关注营养平衡选择题.doc

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1、如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流关注营养平衡选择题【精品文档】第 6 页关注营养平衡1. ( )葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是A.氧化反应 B.取代反应 C.加成反应 D.聚合反应2. ( )葡萄糖是一种单糖的主要原因是A.糖类中含碳原子数量最少 B.不能再水解成更简单的糖 C.分子中只有一个醛基 D.糖类中结构最简单3. ( )关于葡萄糖的叙述中正确的是A.它是果糖的同系物 B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳 C.葡萄糖既有还原性又有氧化性 D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量 4. ()下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是.蔗糖 B.麦芽糖

2、C乙酸乙酯 D.乙酸钠5. ( )对于蔗糖的说法中,不确切的是A.蔗糖是重要的二糖,它的摩尔质量是葡萄糖的二倍 B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应 C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴入银氨溶液,水浴加热后看不到银镜产生 D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫出现6. ( )把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,加热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有A醋酸 B.酒精 C.食盐 D.葡萄糖7.( )鉴别食盐水和蔗糖水的方法: (1)向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热; (2)测溶液导电性;(3) 将溶液

3、与溴水混合,振荡;(4)用舌头尝味道. 其中在实验室进行鉴别的正确方法是A .(1)(2) B.(1)(3) C.(2)(3) D.(1)(2)(3)(4)8.( )只用一种试剂就可以鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是A.氢氧化钠溶液 B.新制氢氧化铜悬浊液 C.石蕊试液 D.饱和碳酸钠溶液9.( )在下列物质中加入浓硫酸并加热,不起化学反应的是A.乙醇 B己烷 C.蔗糖 D.苯和浓硝酸的混合物10. ( )在一定条件下既可以发生氧化反应,又可以发生还原反应,还可以和酸发生酯化反应的是A.乙醇 B.乙醛 C.乙酸 D.葡萄糖11（ ）下列各组物质中互为同分异构体的是A 葡萄糖和蔗糖 B 蔗糖和

4、麦芽糖 C 甲酸甲酯和乙酸 D 淀粉纤维素12（ ）下列反应中浓硫酸只起催化作用的是乙醇与乙酸的酯化反应乙酸乙酯的水解反应硝基苯的制取蔗糖变黑乙醇制乙烯淀粉水解为葡萄糖A B C D 13（ ）青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明A青苹果中只含淀粉不含糖类 B 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D 苹果转熟时单糖聚合成淀粉14（ ）下列物质中受石油价格影响最小的是A 聚乙烯 B 合成洗涤剂 C 柴油 D 肥皂15（ ）油脂皂化后，使肥皂与甘油充分分离，可采用的方法是A 萃取 B 蒸馏 C 结晶 D 盐析16（ ）从植物的种子或花里提取油宜采用的方法是A

5、加氢氧化钠溶液溶解后分液 B 加盐酸一起蒸馏 C 加水溶解后分液 D 加有机溶剂后分液17（ ）用酒精消毒的原理是A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用18（ ）蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理作用的是A 高温加热 B 紫外线照射 C 加硫酸钠溶液 D 加福尔马林19（ ）天然皮革是A 纤维素制品 B 酯类制品 C 合成高分子制品 D 变性蛋白质20（ ）下列变化肯定是不可逆的是A 电解 B 水解 C 盐析 D 蛋白质变性21（ ）肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是A 氯化钠 B 高级脂肪酸钠 C 高级脂肪酸 D 甘油22（ ）误食重金属盐会使人中

6、毒，可以解毒的急救措施是A 服大量食盐水 B 服用葡萄糖 C 服用适量的泻药 D 服用鸡蛋清23（ ）下列物质不属于天然高分子化合物的是A 淀粉 B 纤维素 C 油脂 D 蛋白质24（ ）下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是A 无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B 久置的碘化钾溶液呈黄色 C 鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色 D 在普通玻璃导管中点燃纯净氢气时火焰呈黄色25（ ）下列物质的制备过程中不可能产生水的是 A肽 B酯 C烯烃 D乙醇钠 26（ ）蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 A水解 B盐析 C变性 D颜色反应 27（ ）利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利

7、用了蛋白质的变性的是利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；蒸煮鸡蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白质灌服重金属中毒的病人。A全部 B C D 28（ ）酶对许多化学反应及生物体内的复杂的反应具有很强的催化效果。下列不是酶催化所具有的特点的是 A条件温和、不需加热 B不受溶液酸碱度（pH）的影响C高度的专一性 D高效的催化性29（ ）欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 A甲醛溶液 B饱和Na2SO4溶液 C饱和（NH4）2SO4溶液 D醋酸铅溶液 30（ ）科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先起源于A氨基酸 B蛋白质 C糖类

8、 D羧酸31（ ）下列物质中，既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应的是 A乙酸乙酯 B氨基乙酸 C淀粉 D碳酸钠32.( )下列物质中的主要成分不属于糖类的是A、棉花 B、木材 C、豆油 D、小麦33（ ）现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 A棉织品 B毛织品 C晴纶织品 D蚕丝织品 34（ ）甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下，发生缩合反应生成二肽化合物共有 A2种 B3种 C4种 D5种35（ ）某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图，图中“棍”代

9、表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种A卤代羧酸B酯C氨基酸 D氨基乙酸36、（ ）钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的钙，下列补钙的途径不正确的是A、 经常晒太阳 B、经常饮用钙离子含量高的硬水C、经常饮用牛奶、豆奶 D、大量补充维生素D37、（ ）坏血病患者应该多吃的食物是A水果和蔬菜 B鱼肉和猪肉 C鸡蛋和鸭蛋 D糙米和肝脏38、( )缺铁会引起下列哪些症状：A 侏儒症 B 骨质疏松症 C 甲亢 D 贫血39、 ( )维生素C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为C6H8O6，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C

10、又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是.维生素C能使溴水褪色 .维生素C可作食品添加剂 .维生素C可发生水解反应 .维生素C不能发生氧化反应 40、( )水是人类生活不可缺少的物质。日常生活中不少人喜欢喝纯净水，市售的纯净水有些就是蒸馏水。有关这类蒸馏水的下列说法正确的是A它可以通过冷却自来水受热产生的水蒸气而获得B它清洁、纯净，长期饮用对健康有益无害C它含有人体所需的矿物质和多种维生素D它是纯天然饮品，不含任何化学物质41、（ ）有关水在人体中的作用，下列说法正确的

11、是A、水是一种很好的溶剂 B、水在人体内没有调节体温的作用C、饮用水越纯净越好 D、没有污染的水就是纯净水42.( )能证明淀粉已经完全水解的试剂是A、淀粉碘化钾试纸 B、银氨溶液 C、碘水 D、碘化钾43.( )可检查淀粉部分发生水解的试剂是A、碘水 B、碘化钾溶液 C、硝酸银溶液 D、银氨溶液、碘水44.( )不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是A、分别加入碘水，观察颜色反应 B、分别加硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜C、分别加热水溶解，观察溶解性 D、放在嘴里咀嚼，有无甜味产生、 45.( )对于淀粉和纤维素的叙述，正确的是 A、因为都是多糖，所以都具有甜味 B、因为具有相同的分子式(C

12、6H10O5)n，所以互为同分异构体C、两者都能水解生成葡萄糖D、因为二者都是由多个单糖分子按照一定的方式在分子间脱水结合而成，所以二者分子里含有相同数目单糖单元(C6H10O5)n46.( )为了鉴别某白色纺织品的成分是真蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧47.( )下列现象不属于蛋白质变性的是A、打针时用酒精消毒 B、用稀的福尔马林浸泡种子C、蛋白溶液中加入食盐变浑浊 D、用波尔多液防止作物虫害48.( )用来分离蛋白质溶液和蔗糖溶液的方法是A、蒸发结晶 B、加CCl4萃取 C、盐析过滤 D、加浓硝酸微热49.( )在四种化合物NaHCO3 Al(OH)3 Al2O3 H2NCH2COOH中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是A、只有 B、只有 C、只有 D、50.（ ）人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是A、K B、Ca C、Na D、Fe参考答案1-5A.B.CD.B.A6-10D.D.B.A.B11-15B.C.B.A.D16-20B.BC.D.C.D21-25D.D.D.B.C26-30D.AD.B.C.D31-35C.C.D.D.B36-40A.B.B.A.AB41-45C.BD.C.CD.B46-50A.D.D.A.A51-55C.D.B.C.D56-60D.C.C.D.B