著名酒店管理公司后备人才培养方案.doc

《著名酒店管理公司后备人才培养方案.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《著名酒店管理公司后备人才培养方案.doc（21页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、原创编辑：XXX目 录前言：“接班人”的基本概念3人才需求预测系统4人才评估与推荐系统5大学生定向培养计划7人才发展支持系统8接班人计划执行的衡量标准10附录（表1）：04-06年酒店产业人才需求预测表11附录（表2）：绩效评估标准（2004年度）12（表3）：领导能力和职务能力评估14附录（表4）：领导能力和职务能力评估表16（表5）：个人发展蓝图评估18附录（表6）：*员工年度评估汇总表19前言：“接班人”的基本概念 什么是接班人接班人，就是酒店指定的、能够接替更高级或更重要职务的继任者。对接班人有什么要求？一位员工人必须符合以下五项标准，才能被指定为接班人：1、经绩效评估，整体得分平均在

2、良好以上；2、经能力评估，各项能力平均得分在良好以上；3、经个人发展目标评估，具有在1-2年内晋升的愿望和潜力；4、符合集团规定的任职标准要求，包括学历/英语/工作经验/职称/培训经历；5、参加管理公司规定的四级管理开发课程，并获得资格证书。如果一个接班人严重违反集团或酒店的制度，或工作表现持续下降，经酒店总经理同意，可以随时解除该员工的接班人资格，并报管理公司人力资源部，将该员工名单从集团接班人人才库中删除。 接班人具有哪些优势？接班人比其他员工，具有优先晋升、担任指定职务的权力，和更多的培训机会。接班人晋升的范围，不仅限于本酒店内部，也可以考虑集团酒店产业内的相应职务。当酒店的管理岗位出现

3、空缺时，本酒店内部相应的接班人将被优先考虑；如果酒店内部没有指定的接班人，应在产业公司范围内考虑接班人。然后，才考虑其他员工，最后，才是外部招募。尤其是部门经理级以上的管理人员在选拔时应严格遵守这一程序。为确保所有接班人都能在集团范围内得到最好的发展，管理公司建立接班人计划人才库，对所有接班人资料进行详细的记录和更新，并向所有酒店提供人才的完整信息，协调其在集团内的调动。不过，所有员工在产业公司内的调动，都应经过酒店人力资源部协调和实现。如果酒店成本允许，和经营管理需要，可以使接班人担任助理职务，以提供更多参与管理实践的机会。除了管理公司的管理开发课程之外，酒店应为接班人安排更多的培训机会和管

4、理实践机会。 接班人什么时候可以晋升？接班人只是一个培养方向，而不是一个晋升的事实。接班人的晋升，并没有一个明确的期限。但等到空缺职务出现时，接班人比其他员工具有优先权。这一点已经在我们“接班人具有哪些优势”中得到阐述。 我们需要确定多少接班人？由管理公司根据人才需求预测来确定接班人的数量和结构。我们将按照实际需要的1.2-1.3比例来培养接班人。如果酒店产业04年-06年需要6位人力资源部经理，我们会培养7位接班人。我们要确保接班人的素质，并把精力和资源集中到最关键的人才的开发上，并对接班人的发展负责。 为什么要实施接班人计划？从集团发展来看：为了确保集团的发展和人才的发展保持高度一致；从个

5、人发展来看：使个人得到更好的职业发展规划和培训的支持；从酒店管理来看：建立人才梯队，防止出现人才断层而影响正常经营；同时能通过管理公司的协调，从集团范围内得到人才支持。 关于接班人计划的4个主要流程接班人计划主要分四个部分：人才需求预测、内部人才评估与推荐/大学生定向培养计划、人才发展支持系统、接班人计划执行评估，这四个部分组成一个完整的流程，缺少任何一个环节，都会影响整个计划的有效执行。人才需求预测系统 意义这是开展接班人计划的第一步，也是以下所有工作的依据。它主要是为了：1、使集团的发展与人才的需求能够更好的结合，从而避免人才短缺或人才过剩。2、使员工能够了解集团发展和人才需求，从而进行职

6、业生涯的规划，将个人发展与集团发展更好的结合。 预测依据1、集团连锁酒店发展。2、集团酒店管理人员的缺编情况。3、集团酒店预计人才流失率。4、集团酒店管理人员的素质（绩效、能力、发展目标、任职资格）。 具体行动管理公司每年年底将根据集团连锁酒店拓展的需要，精确规划未来2年人员需求，制订并提供给所有饭店人力资源部一份集团人才需求计划。（04-06年*酒店管理公司人才需求预测见附录表1。）酒店人力资源部将把计划在员工公告栏内进行公布，同时管理公司会在集团内部网站公布计划。目的是使所有员工都能清楚并找到自己的目标职位，并为此努力。员工也可以向酒店管理公司人力资源部咨询或向所在酒店人力资源部咨询。同时

7、管理公司人力资源部必须对第3年人才需求的初步预测，并采取一些必要的行动。人才评估与推荐系统评估系统的目的，是要把有潜力的、表现出色的员工选拔出来，给予进一步培训和发展的机会。评估系统主要包括3个部分：绩效评估/领导力评估/个人发展目标评估。绩效评估（第一部分，见附录表2）（1）对总经理、驻店经理、总经理助理的绩效考核由管理公司各职能部门总监负责制订标准和执行。参见*酒店总经理绩效考核方案。考核结果管理公司人力资源部统一协调和存档。（2）对部门经理（总监）的绩效考核基础标准由管理公司相应各职能部门总监负责制订标准并执行，管理公司人力资源部统一协调和建档。参见*酒店部门总监/经理绩效考核方案。酒店

8、可以根据酒店实际情况设置个性标准，由酒店人力资源部组织制订考核标准和执行，系统评价周期要求每年不少于2次。考核在第二年的1月份完成。（3）部门经理以下管理人员的考核由酒店自行参照部门经理的考核标准，自行制订和执行标准，评估周期每年不少于2次，关键业绩指标不少于4项。领导力与职务能力评估（第二部分，见附录表3-4） 评估标准：*酒店领导力评估表（附录表3-4） 评估程序：被评议者先自我打分，交上级。其中领班、主管级管理人员完成自我评估表后，交给部门总监；部门总监、经理级管理人员完成自我评估表后，交给酒店总经理。被评议者上级与被评议者在沟通基础上，由上级对下级打分。部门总监对领班、主管进行打分，酒

9、店总经理对部门总监、经理进行打分，管理公司总经理对酒店总经理进行打分。上级的领导进行最终审议和确认。部门经理对酒店领班、主管的评估必须由酒店总经理确认，酒店总经理对酒店部门总监、经理的评估由管理公司相应职能部门总监审议后报管理公司总经理确认，管理公司总经理对酒店总经理的评估由集团总裁确认。 评估时间：每年的1月，绩效评估完成之后。个人职业发展蓝图评估（第三部分，见附录表5） 评估标准：l 个人发展目标（1年，2年，3年以上）l 个人长处l 个人发展所需 评估程序：被评议者先自我打分，交上级。其中领班、主管级管理人员完成自我评估表后，交给部门总监；部门总监、经理级管理人员完成自我评估表后，交给酒

10、店总经理。被评议者上级与被评议者在沟通基础上，由上级对下级打分。部门总监对领班、主管进行打分，酒店总经理对部门总监、经理进行打分，管理公司总经理对酒店总经理进行打分。上级的领导进行最终审议和确认。部门经理对酒店领班、主管的评估必须由酒店总经理确认，酒店总经理对酒店部门总监、经理的评估由管理公司相应职能部门总监审议后报管理公司总经理确认，管理公司总经理对酒店总经理的评估由集团总裁确认。 评估时间：每年的1月，绩效评估完成之后，与能力评估可以同时进行。 内部推荐程序l 推荐人数和依据酒店根据管理公司核定的推荐人数进行推荐。依据以下评估状况来综合决定：1、员工的绩效评估2、能力评估3、个人发展目标评

11、估4、集团规定的任职标准要求(学历达标/英语达标/工作经验/培训经历/职称)l 推荐程序和权限1、部门经理级及以上的接班人由酒店一级部门总监推荐，经酒店总经理同意，管理公司人力资源部组织审核；2、主管级及以下的后备接班人由部门总监推荐，酒店人力资源部审核，并经酒店总经理同意。l 推荐时间酒店根据管理公司确定的时间推荐。按附录表6填写推荐。一般为每年的2月份，当所有员工的年度系统评估结束之后。大学生定向培养计划 定向培养的概念从内部推荐情况看，内部人才储备在数量或结构上无法满足集团在今后2-3年内的人才需求，因而招募优秀大学生，并通过2年左右的系统培训，使他们成为部门经理级管理人员。定向培养只是

12、一个职业发展的方向，而不是一种必然的结果。定向培养的人员正式被聘任成为经理、总监的前提，是必须比其他人员表现得更为出色。定向培养计划只是创造一种良好的发展环境，提供足够的培训支持，和更多的锻炼的机会。 定向培养招募的实施定向培养的大学生由管理公司人力资源部统一组织招募。招募的时间一般为每年的年底或年初（春节前/春节后）。招募人数由管理公司人力资源部根据人才需求预测确定。并考虑定向培养过程中的人员流失因素和淘汰因素。人员招募工作完成后，由管理公司统一安排这些人员到酒店的为期2年左右的培训计划。2年的时间只是一个大致的预测时间，可以根据大学生的学历、专业、能力和培训成绩延长或提早结束。管理公司对定

13、向培养的人员在培养的2-3年内薪酬待遇上予以领班级（本科学员）/主管级（研究生学员）的待遇。定向培养的大学生管理公司将设立专项人才培养基金，用于人才培养所产生的一切费用，包括工资、培训费等。对定向培养人员在酒店的表现评估有管理公司和酒店共同执行。评估的形式主要为：绩效评估、能力评估、个人发展目标评估和各种特意安排的测试。 定向培养的7个阶段1、招募优秀的大学生，通过面试；2、接受大学生毕业前实习（一般要求1个月以上），通过评估；3、正式录用，接受入店培训；4、进行半年-1年的酒店轮岗实习（每个部门，每个岗位），通过评估；5、进行1年左右的部门轮岗实习（每个岗位），通过评估；6、担任助理（3个月

14、以上），作为总监、经理接班人；7、担任总监、经理。人才发展支持系统 意义根据员工/管理人员的个人发展蓝图、业绩评估、能力评估来确定他们的培训需要和见习需要，安排培训课程和见习计划，帮助他们改进工作，提高素质，达成个人职业发展的目标。 培训开发课程l 目的我们希望使培训工作更富有成效。并通过接班人培训计划实现以下目标：1、使培训更有针对性；2、使培训成为一种激励；3、培训更全面、系统和连贯，真正有效提高被培训者的素质和能力；4、使培训更具有前瞻性。l 一级管理开发课程：员工-领班学员推荐：部门总监学员批准：酒店总经理课程设计：管理公司人力资源部培训实施：酒店人力资源部培训时间：半年/届集中授课：

15、2次/届l 二级管理开发课程：领班-主管（助理）学员推荐：部门经理/总监学员批准：酒店总经理课程设计：酒店管理公司人力资源部培训实施：酒店培训时间：半年/届集中授课：2次/届l 三级管理开发课程：主管-经理（总监）学员推荐：酒店总经理学员审核：管理公司各职能部门总监培训实施：酒店管理公司课程设计：酒店管理公司人力资源部培训时间：1年/届集中授课：4天2次/届l 四级管理开发课程：经理-总经理学员推荐：酒店总经理学员批准：管理公司总经理培训实施：集团/酒店管理公司课程设计：酒店管理公司人力资源部/集团人力资源部培训时间：2年/届集中授课：4天2次/届 岗位见习计划l 意义为以下员工提供见习机会，

16、使他们通过见习熟悉岗位工作或提高业务能力，帮助他们成长：即将晋升的优秀的员工；在某些职务领域需要改进的员工；帮助员工了解一种新的业务知识、技巧或获得一种新的职务能力，从而改善现岗位的管理；希望调换工作岗位的员工；作为培养管理通才的有效方式。l 实施根据评估系统的个人状况，按照部门经理（总监）、总经理、管理公司人力资源总监或管理公司总经理的批示，分别由酒店人力资源部、管理公司人力资源部与拟见习人员所在的部门或酒店沟通后作出相应的安排。酒店内的见习由酒店人力资源部安排并跟踪记录，酒店之间见习由管理公司人力资源部安排并跟踪记录。见习员工必须指定辅导师进行辅导，并由辅导师和酒店或管理公司人力资源部一起

17、对其见习成绩进行见习鉴定，并向见习人、见习人所在的酒店或部门提供明确的反馈。l 其他培训和指导机会接班人可以在得到相关人员批准的情况下，参加管理公司层面或酒店层面的：各种相关的培训；相关的管理会议；协助新酒店开业；支持集团或酒店的新的管理项目；相关的组织，如餐饮研究会/金钥匙俱乐部/质量管理委员会，等。同时管理公司主要管理人员到酒店时应尽可能安排与接班人见面，提供指导和了解其状况。接班人计划执行的衡量标准为了确保酒店的中高级管理人员都能把人才的培养和开发作为最重要的职责之一，管理公司将接班人计划的执行作为对酒店每一位中高级管理人员年度绩效的重要指标之一。我们将通过以下标准来衡量接班人计划的执行

18、状况：项目标准奖/扣分标准绩效评估执行对每一位管理人员进行绩效评估；2分/人运用平衡记分卡原则建立考核指标体系对每一位（类）管理人员进行考核的关键绩效指标不少于4项运用SMART原则建立绩效指标的衡量标准建立定期对被考核者的绩效信息的收集、分析和反馈机制对每一位管理者的绩效评价周期每年不少于2次并有绩效反馈意见和对不理想业绩指标的改进措施能力评估执行对每一位管理人员进行能力评估对欠缺能力有改进的措施2分/人个人发展评估执行对每一位管理人员进行评估各项内容填写齐全对需要改进之处有改进的措施2分/人管理人员缺编率按照集团2003年38号文件颁布的组织结构图规定，管理公司人力资源部年底对各酒店所有主

19、管级以上管理人员缺编情况进行统计。人员是否在职，以聘任文件为准。开业未满2年的酒店可以不设置总监。总监4分/人经理3分/人主管2分/人管理人员学历达标率管理公司人力资源部年底按集团任职标准规定进行统计。总监/经理聘任未满2年，可以视为达标；集团规定可以放宽要求的，视为达标。总监2分/人经理1.5分/人主管1分/人领班0.5分/人管理人员流失率由管理公司人力资源部年底统计；流失率包括员工主动离职和被动离职；合同期满离职的管理人员，不包括在流失率统计范围内。总监3分/人经理2分/人主管1分/人领班0.5分/人附加奖励项目：人才输送酒店为集团培养、输送一位管理人员，管理公司将对酒店进行奖励。奖励的标

20、准为在酒店总经理年度绩效考核总得分的基准之上，再按不同级别增加点数。总经理15分/人副总经理10分/人总监7分/人部门经理5分/人主管3分/人领班2分/人附录（表1）：04-06年酒店产业人才需求预测表人员杭州开元名都（05年1月）上海开元名都（05年10月）宁波开元名都（06年7月）委托管理（05年）委托管理（06年）预计流失合计总经理驻店经理副总04年3月05年1月05年10月lllllllllllllll66人力资源总监财务总监市场总监房务总监餐饮总监工程部经理康乐部经理安全部经理04年4月05年2月05年11月llllllllllllllllllllllllllllllllllllll

21、llllllll66666666公关部经理销售部经理前厅部经理管家部经理餐厅经理行政总厨04年6月05年3月05年12月llllllllllllllllllllllllllllllllllll666666总经理秘书人力资源经理培训经理质检经理行政经理大堂经理会计主管收银主管采购主管电脑主管04年10月05年7月06年4月lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll 2l 2l 2l 2l 2l 2l 2l 2l 2l 27777777777厨房主管餐厅主管康体经理娱乐经理商场经理其他部门主管lllllllllllllllllllllll

22、llllllll 2l 2l 2l 2l 2l 2777777基层管理者04年10月05年7月06年5月llllll附录（表2）：绩效评估标准（2004年度）KPI二级KPI考核方式说明评分标准客户顾客满意度调查管理公司10月-12月开展问卷调查，每年1次，每家酒店为期一周，调查100位以上顾客。问卷分前厅、管家、餐饮、康乐、综合等几个部分。90.1分以上5点85.190分4点80.185分3点75.180分2点75以下1点神秘客户暗访管理公司邀请专业人士进行暗访，一般为1年1-2次。85.1分以上5点80.185分4点75.180分3点70.175分2点70分以下1点客户管理管理公司市场总监

23、、房务总监按客户管理基本标准检查。04年客户管理标准将在03年的基础上完善后制订，新标准4月1日前颁布。85.1分以上5点80.185分4点75.180分3点70.175分2点70分以下1点员工员工满意度管理公司10月开展问卷调查。问卷将在2003年基础上有较大调整，并会分部门统计。85.1分以上5点80.185分4点75.180分3点70.175分2点70分以下1点接班人计划与绩效考核按管理公司人力资源部制订的接班人计划手册与执行标准评分，具体标准2月份下发。80.1分以上5点75.180分4点70.175分3点65.170分2点60.165分1点员工员工素质按以下指标进行打分：员工学历达标

24、率；员工英语达标率；技术比武成绩；杰出服务员工评选成绩。记分标准4月1日前下发。85.1分以上5点80.185分4点75.180分3点70.175分2点70分以下1点品牌VI1、按管理公司新制订的VI用品检查标准执行（40分），新标准在03年基础上加以完善，4月1日前颁布。2、VI平面设计评选（60分）成绩，评选标准4月1日前颁布。90.1分以上5点85.190分4点80.185分3点75.180分2点70.175分1点新闻宣传对外新闻报道的奖励标准在03年基础上略有修改，荣誉/电视宣传/非新闻或特写题材不列入本考核范围。具体标准4月1日下发。B型饭店和美食城不作要求。20.1分以上5点15.

25、120点4点10.115点3点5.110点2点5点以下1点最低标准。包括房务、餐饮、安全、卫生等最低标准按管理公司制订的最低标准进行检查。由管理公司职能部门总监进行检查。具体标准4月1日前下发。90.1分以上5点85.190分4点80.185分3点75.180分2点70.175分1点民意测评对人力资源总监（经理）的民意测评由管理公司人力资源部组织；对酒店其他部门总监/经理的民意测评由酒店人力资源部组织。民意测评表由管理公司统一作出规定，4月1日前下发。90.1分以上5点85.190分4点80.185分3点75.180分2点75分以下1点（表3）：领导能力和职务能力评估总经理、驻店经理、总监、经

26、理的评估表 战略分析与计划能力战略环境分析（SWOT）的能力指明并使下属对企业的远景目标达成一致制订计划来达到战略目标并组织实施 有效执行指明工作重心，善于处理关键任务对计划的执行进行有效的管理，有效完成预期目标对制度的执行进行有效的管理 创建团队文化推动团队建设，建立同事之间、不同部门之间的良好的协作关系争取下属的服从和支持鼓励团队学习和创新 对业务的精益求精财务领悟力，执行有效的预测/预算，了解财务/经济/业务问题洞察市场，了解与分析竞争对手，市场数据，顾客与市场潮流拥有正确的人力资源管理观念，并有效地进行管理对相关部门的经营管理观念/制度/流程/标准有良好的把握 关注总收入/成本积极领导

27、销售努力，拓展市场，创造增加营收机会 管理劳动生产率，有效控制成本坚持以人为本积极培养人才，指导与执行下属的工作业绩评估、能力评估、个人发展蓝图评估，协助员工实现个人的职业发展目标努力维持和提升较高水准的员工满意和忠诚 关注服务与顾客忠诚积极地、不妥协地争取提高服务质量与顾客忠诚积极执行、完善有关服务质量管理的制度、标准和程序 发展工作关系发展与社区、政府、业主、同行和合作伙伴的良好关系 维护和提升品牌坚决贯彻集团CI手册、最低标准确保对外传递一致的、明确的酒店的形象 总体评价：该员工今年的工作表现：该员工的潜力：5=很好，优秀，杰出4=好的，在中等之上3=一般，可接受的，中等2=低于平均水平

28、，不够好，不满意1=不可接受的，不适当的附录（表4）：领导能力和职务能力评估表主管/领班的能力评估表 分析与计划能力能够理解和领悟酒店的定位与战略计划拥有对工作环境、任务进行分析的能力根据酒店的整体目标和计划，制订班组的工作目标和计划 有效执行能够较好把握部门/班组的工作重心及时、有效完成上级的任务和计划的目标确保班组的制度/标准/流程的得到有效的贯彻 创建团队文化建立同事之间、不同部门之间的良好的协作关系争取下属的服从和支持有效组织班组的培训和学习 对业务的精益求精职务技术方面的佼佼者对部门的经营管理观念/制度/流程/标准有良好的把握对财务/市场/人力资源管理的持续学习和领悟能力 关注总收入

29、/成本积极开展销售工作，创造增加营收机会有效控制成本，节能降耗 坚持以人为本积极培养人才，指导下属提高工作业绩与职务能力关心/帮助员工，与员工保持经常的/双向的/积极的沟通 关注服务与顾客忠诚以顾客满意为导向来开展工作积极执行、完善有关服务质量管理的制度、标准和程序 总体评价：该员工今年的工作表现：该员工的潜力：5=很好，优秀，杰出4=好的，在中等之上3=一般，可接受的，中等2=低于平均水平，不够好，不满意1=不可接受的，不适当的（表5）：个人发展蓝图评估员工姓名/现任职务 面谈日期个人发展目标1年目标2年目标3年以上目标个人意见长处个人发展所需是否愿意到其他城市/省份就职其他发展考虑的因素签

30、名：上级意见1年内可以考虑职务需要培训2年内可以考虑职务需要培训其他意见签名：上级的领导意见签名：总意见（管理公司人力资源总监）签名：附录（表6）：*员工年度评估汇总表年月基本信息照片姓名：现任职务：性别：出生日期：学校：专业/学历：学历：英语：曾获得荣誉：工作经历：培训经历：绩效目标完成年度绩效目标154321年度绩效目标254321年度绩效目标354321年度绩效目标454321年度绩效目标554321年度绩效目标654321年度绩效目标754321总体评价54321领导能力评估（民意测评）领导力要素得分说明及支持性事例分析和计划能力54321执行能力54321创建团队文化54321业务的精益求精54321关注成本54321坚持以人为本54321以服务为导向54321注重市场营销54321发展工作关系54321建立品牌54321总体评价54321个人发展意愿（上级与员工沟通后填写）1年目标2年目标3年以上目标个人长处个人发展所需其他发展考虑因素1年内可以考虑职务需要提高2年内可以考虑职务需要提高其他意见签名总经理意见签名管理公司总意见签名