中药饮片培训教案.doc

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1、 中药饮片培训教案一，储存与养护：（一）中药饮片：中药材经加工炮制的产品。 中药饮片由于截断面积增加，与外界接触面也随之扩大，因此，吸湿与污染的机会也多。在运输和储藏过程中，如果管理不当，养护不善，在外界条件和自身性质相互作用下，就会逐渐发生物理和化学变化。继而饮片霉变，虫蛀等现象。直接影响药物的质量与疗效。中药的变异现象取决于：A外界条件 B自身性质掌握中药各种变异现象及特色，了解发生变异的原因，才能有效的防治，保证用药安全。（二）中药变异现象的外界因素： 温度 湿度 空气 日光 微生物 虫害 鼠害 1，温度：中药在常温下成份基本稳定，当温度超过34度以上时某些中药就会发生变异。 例：种子类

2、含油脂较多，桃仁 杏仁 柏子仁 麻仁等出现油份外溢 含糖类较多的黄精 熟地 玉竹 苁蓉 枸杞等出现粘连变味 动物尸体类蛇 全虫 蜈蚣等腐败变臭温度低于零度时，某些含水量较多的鲜药 鲜生地 鲜石斛等所含水份就会结冰，细胞壁，原生质受损。温度过高或过低都会造成中药饮片中有效成份受损，直接导致中药疗效降低 2，湿度：按国家规定，中药饮片库房相对湿度35%75% 中药饮片含水量应控制在9%13%。库房湿度过高直接引起中药的潮解，融化 糖质分解，霉变 风化 干裂等各种变化。3，空气：空气中的氧对中药的质量起重要作用。很多微生物，害虫的生长，发育都需要空气的氧。改变空气成分的组成比例是防治仓虫的有效方法。

3、 4，日光：直接的日光照射会使中药成份发生氧化，分解 聚合等光化反应。紫外线还可使含蛋白质的中药材变性，色素分解，加速鞣质产生沉淀。5，微生物：是中药饮片发霉变质的主要原因。中药饮片中含蛋白质，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物的生长繁殖。霉菌是药物发霉变质的主要微生物6，害虫：由于中药来源广泛，受采收，加工，运输，储存，包装等多种因素的影响，加之微生物，害虫特性多样，容易构成对药物不同程度的污染和危害，40%以上的中药饮片易被虫蛀。 7，鼠害：鼠类易破坏中药包装，同时鼠类排泄物污染，病毒，致病菌传播等危害。尤其死鼠危害更大。（三）中药饮片储存中常见的变异现象： 1，虫蛀是指害虫侵入饮片内部所

4、引起的破坏性作用。由于中药中含有大量的营养成分，极易滋生害虫，发生虫蛀，经虫蛀后，会行成蛀孔，产生蛀粉，成分损耗，疗效降低。 2，发霉：指在适当温度【2030度】和湿度【相对湿度75%以上】或中药饮片含水量【超过15%】足够条件下，中药表面附着或内部寄生的霉菌繁殖滋生现象。 3，变色：由于受温度，空气，日光的影响而引起饮片自身原有色泽的改变现象。变色的原因主要是中药所含成分不稳定。在外界因素影响下，植物体内的酶使植物内成分发生氧化，聚合，水解等反应，使饮片原色发生改变，或原色退化。 4，走油：走油也称泛油。是指含有脂肪，挥发油，粘液质，糖类等成份较多的中药，在温度和湿度较高的情况下，出现的油润

5、，泛软，发粘，颜色变深等现象。 其他变异现象还包括中药气味的散失，风化，潮解，粘连，融化，升华，腐烂等。（四）中药饮片常用的储存与养护方法： 1，干燥养护：干燥是保存中药的最基本的条件。没有水分中药化学成分稳定。 常用的干燥方法：晒干法 阴干法 烘干法 木炭干燥法 生石灰干燥法 通风干燥法等。 2，冷藏养护： 采用低温【010度】储存方法。 3，密封养护： 可避免外界空气，光线，温度，湿度，微生物害虫等对中药质量的影响。 4，化学药剂养护： 常用磷化铝或硫磺熏蒸。熏蒸后通风排毒。 5，对抗同储养护： 本法利用不同性能的中药和特殊物质同储，具有相互制约，防变质的作用。 例：花椒或樟脑与动物尸体同

6、放。可避免霉变，虫蛀。 6，气调养护：即空气成分组成比例的调整。简称【C A】储存。将空气中的氧含量降低，以防中药变质的方法。无毒，无污染，科学而经济的储存方法。（五）易发生变异的中药饮片1，易生虫的中药饮片： 质地松软，含糖类，脂肪较多的党参 枸杞子 熟地 肉苁蓉 天冬 沙参等 含蛋白质较多的动物尸体 含淀粉较多的赤小豆 薏苡仁 芡实 山药 葛根 天花粉等 质地松散，含芳香挥发油较多的菊花 金银花 玫瑰花 款冬花 蜜蒙花等查看：检查跺的上面，以及跺底是否有虫丝或蛀粉等2，易泛油，发霉的中药饮片： 含脂肪油，挥发油的饮片受温度影响。含粘液质和糖类饮片受湿度影响，或饮片含水量在15%，空气相对湿

7、度超过70%，温度在2035度时易发霉处理：刷霉 淘洗 沸水喷洗 醋洗【100公斤饮片用醋1012公斤】 油擦3，易变色散失气味：花 叶 全草类4，易融化怕热的药材：指溶点较低受热后易粘连变形，甚至融化流失。如乳香 芒硝 植物成分经蒸馏制成的结晶，如樟脑 冰片等受热后加速挥发散失处理：仓库干燥阴凉。将药物盛装在严密牢固的包装容器内。二、 验收：（一） 、验收人员学历要求：从事中药材、中药饮片验收工作的，应当具有 中药学中专以上学历或者具有 中药学中级以上专业技术职称；（二） 、中药饮片定义：中药饮片是指要求切片作煎汤引用之义。饮片有广义和狭义之分，就广义而言，凡是供中医 临床配方 用的全部药材统称为饮片。狭义则指制成一定形状药材，如片、块、丝、段等称为饮片（三）、中药饮片的包装及标签：中药饮片的包装或容器与药品性质相适应及符合药品的质量要求。中药饮片的标签需注明品名、包装规格、产地、生产企业、产品批号、生产日期；整件包装上有品名、产地、生产日期、生产企业、到货数量、验收合格数量等内容。（四） 中药饮片验收抽样原则与比例：（五） 整件数量在3件一下的应当全部抽样检测整件数量在3件以上至50件一下的至少抽样检查3件整件数量在50件以上的每增加50件，至少增加抽样检查1件，不足50件的按50件计。每件整包装中抽取3个最小包装样品验收；发现之旅异常时，加班抽样