大区督导巡店检查表(qsc检查内容).doc

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1、精品文档，仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 大区督导巡店检查表（QSC检查内容） 检查门店： 检查日期及时间：Q（Quality质量）部分序号检 查 内 容是否所 见 事 实1.产品的温度是否正确（冰豆浆510摄氏度 热豆浆70摄氏度以上）2.产品的分量是否正确（距杯口1cm）3.产品的色泽是否正确4.奉客产品的种类是否正确5.产品等待时间是否合理6.产品是否有异味7.杯具是否破损8.产品是否有异物9.产品的组织状态是否正常（过稠、过稀）10.产品味道及口感是否正常11.产品的品象是否正确12.所有工作站上的成品在保存期限内13.所有工作站上的原物料在保存期限内14.是否按公司的操作标准

2、制作产品15.是否使用公司指定的原物料16.店内是否售卖其它非公司产品17.是否有非本区域专供物料18.冰柜中无交叉污染的现象，储存容器干净完好盖子能密封19.储物架上所有产品是否按公司规定正确的储存并先进先出使用（例如：生豆用白色透明整理箱储存）20.所有货品是否做到离地、离墙保存21.原物料的储存是否做到成品、半成品合理分开S（Service服务）部分序号检查项目是否实 所 见 事22.顾客上门及离开是否使用礼貌用语23.欢迎顾客是否愉悦而且清楚24.是否主动促销产品25.是否做到微笑服务26.所有价目表上的产品都能供应27.顾客招呼时是否有人反映28.是否给错产品29.是否亲切回答顾客问

3、题30.服务员是否聚集嘻笑、聊天31.是否在第一时间给顾客正确的找零32.服务员是否专心服务33.是否使用公司规定包装34.包装是否无渗漏或破损且分别使用产品指定用杯35.是否有赠积分卡或其它活动卡36.是否到店面周围商圈发放传单37.是否正确执行公司指定的促销企划案38.是否因自身原因造成顾客投诉现象39.收银流程是否正确40.员工安全的操作各项设备41.产品是否按公司规定价格售卖42.是否提示顾客外带豆浆要在2小时内饮用口感最佳C（Cleanese卫生）部分序号检 查 项 目是否所 见 事 实43.店面外围是否清洁44.招牌是否完整（标识、名称、字号）45.招牌是否按时间开启46.门窗是否

4、清洁47.门窗挂饰是否整齐48.桌面上是否保持清洁干燥49.地面是否清洁50.清扫用具是否摆放整齐且归位摆放51.各项设备是否清洁完好且无灰尘堆积52.员工服装是否整洁且规范53.员工身上是否有异味(包括臭味,烟味及过浓的香水味)54.员工指甲是否整齐,双手是否整洁55.有无蚊虫,苍蝇及蟑螂56.器具是否清洁57.器具是否足够58.店内是否有异味59.店内照明是否正常60.音响是否正常,音量是否适当61.顾客所能观察到的地方,物品是否摆放整齐62.各操作台及收银位置是否清洁整齐63.各操作台是否有专用摸布（条件允许应该定时消毒）64.是否正确放置私人物品65.是否有员工在店内进食或吸烟66.执行清洁及设备维养计划67.是否正确使用消毒水配置/更换68.员工有良好的洗手消毒69.员工是否佩戴一次性消毒口罩70. 的水槽使用后是否清洁且无结垢 店长或店主签字： （大区督导）检查人签字： 所在区域督导员签字： 检查日期及时间： 附：豆浆产品质量标准： 产品温度：冰豆浆510摄氏度 热豆浆70摄氏度以上产品保存温度： 冷冻温度18摄氏度 冷藏温度25摄氏度招牌产品奉客分量为：300ml/杯麻花产品质量标准：1、外观要求：长27厘米，“七股劲”。外表呈深金黄色，通体颜色一致。2、口感要求：香甜适口；外酥里嫩；口感柔韧，用手撕开后内部呈韧性丝状。【精品文档】第 3 页