食品安全自查报告范文 酒店新春安全自查报告范文 .doc

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1、食品安全自查报告范文 酒店新春安全自查报告范文 酒店新春安全自查报告范文一值元旦春节来临之际，根据市旅游局下发的文件精神，为有效防范各类事故发生，确保安全经营，本酒店特从用电安全，用火安全，旅客安全，食物安全几个方面对酒店进行彻底自查及整改，具体如下1、工程部负责对酒店整体用电线路，用电设备做安全检查，确保线路无隐患，设备无故障。2、安保部负责对酒店的消防设施设备，做好安全维护，按要求添置相应的灭火设备，并做好每日消防安检巡查工作。3、安保部负责对进入酒店的可疑人员进行询问，监控，驱逐，确保住宿就餐宾客人身及财产安全4、餐饮部负责食品安全，确保原材料合格符合进货标准，加工及服务场所卫生符合标准

2、，对所用餐具做到每餐消毒，对中大型宴会做好食品留样，确保食品安全。5、所有的用电设施设备，责任到人，专人管理。6、对燃气罐做到谁使用谁负责的制度，加强管理。7、培训全体员工的安全安检意识，突发事件应急处理方法，紧急疏散演练。8、加强员工星级酒店礼仪培训，按规定要求着装，提升综合服务质量。酒店新春安全自查报告范文二根据晋城市城区人民政府下发的关于晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案的通知，我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下：一、安全管理制度1落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。2确定各级、各岗位的消防安全责任人。3成立了

3、安全委会，按规定层层签订了安全生产责任书。4建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队。5各种制度与方案上墙。二、培训与持证上岗1.企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。2.定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗位相对应。三、特种设备(锅炉、电梯)1.电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担，产品有合格证书、安检报告。2.限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整，且灵敏可靠。3.曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。4.锅炉、压力管道、容器按规定定期检测，安全使用期符合

4、要求。并有专人持证上岗四高压配电房1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。2)铺设了高压绝缘脚垫，设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。五动力(照明)配电箱1)箱内外整洁、完好、无杂物、无积水，有足够的操作空间，符合安全规程要求。2)箱体的PE线连接可靠。3)箱内接线正确，并配有漏电保护器。4)外露带电部分屏护完好。5)防雷、防静电的接地电阻，由相关部门专业人士在每年雷雨季节之前测量一次,其接地电阻的大小应符合要求。6)室内灯具距地面不低于2.4米，室外灯具不低于3米，照明系统三相负荷平衡，其中每一单相回路上，灯具和插座数量不超负荷，电流不超过

5、15A。7)照明灯具的金属外壳与PE线相连接，照明开关箱内装设隔离开关、短路与过载保护电器和漏电保护器，回路选用漏电动作电流等于或小于30毫安，漏电动作时间小于0.1秒的漏电保护器。8)白炽灯、高压汞灯与可燃物、可燃结构之间的距离不小于0.5米。六、消防设备1.安全通道1)在消防通道、防火间距内、楼顶顶面无搭建违章建筑。2)无堵塞、占用消防通道现象，安全出口和紧急疏散通道畅通无阻。3)疏散楼梯、走道、门的各自总净宽度根据疏散人数，按建筑设计防火规范(GB50016-20_6)、人员密集场所消防安全管理(GA654-20_6)的规定经计算确定;疏散通道最小净宽度达到1米。4)疏散通道安装了指示标

6、志。2.安全出口1)80平方米以上场所的安全出口不少于2个，具体根据建筑设计防火规范(GB50016-20_6)、人员密集场所消防安全管理(GA654-20_6)的规定经计算确定。2)安全出口门无上锁、堵塞现象。3.消防器材配备1)室内消防栓长期保证供水，在每个楼层配置了干粉灭火器，宿舍、食堂、仓库、会议室等重点场所，配备了两具4公斤手提式灭火器，由专人每月检查登记。2)消防喷淋管网内长期保证供水，压力保持在4公斤。3)消防车道净宽、净高、承压能力符合要求，未被占用。4)消防登高面未设置影响消防员登高操作的障碍物。5)安全疏散楼梯及出口数量、宽度，通道疏散距离符合要求。6)露天水箱及水池水位指

7、示正常。7)消防栓泵、喷淋泵、主备泵手动启动正常，能自动切换;主、备电切换正常。8)水泵接合器维护保养良好，标志清晰，能正常开启。9)消防水泵房设置位置、防火分隔符合规范要求，疏散门直通室外或靠近安全出口，应急照明能正常工作。10)消防备用发电机能在规定时间内自动切换正常启动，燃料储备充足。消防主电正常。11)事故照明及疏散指示标志安装的数量、位置和照度符合防火要求。12)通讯设备无损坏，能保证正常使用。13)火灾报警控制器能正常显示各类信号，且操作正常;屏蔽点数不超过有关规定，有声光报警。14)探测器及火灾报警控制器能正常报警，控制器主备电切换正常。15)手动启动排烟风机正常。16)值班人员

8、24小时在位并持证上岗，能熟练掌握各系统操作，值班记录真实完整。七其它1)食堂燃气使用无泄漏、煤气瓶的储存符合相关标准。2)食堂配备消毒器具、通风设备，炊具、餐具清洁消毒。3)仓库内除了固定照明外，不准使用其它电器;仓库设置有醒目的防火、防毒、禁止吸烟和禁止动用明火等标志。4)每个房配备疏散指示图等。5)制定安全疏散预案，并能成功进行演练。保安人员能迅速到位，明确自身职责，并携带必要装备开展灭火及救援行动。6)制定了车辆管理办法，强化安全管理。7)制定了施工管理办法，在施工期间强化安全管理。酒店新春安全自查报告范文三香泽园酒店经营已近半年，在各级主管部门的领导和监督下，酒店食品卫生工作得到了消

9、费者的一致好评，从未因食品质量和卫生问题被顾客投诉过，也没受到主管部门的处罚。在日常工作中，我们主要把住“三关”。一、严肃采购质量关。由法人走市场，调查市场，严格供货商的资格审查，不购“三无”产品，不到无“三证”摊点购货，霉变过期商品一律拒之门外。二、严把产品加工关。由厨师长负总责，牢固树立“质量第一，服务第一，安全第一”的思想，严格操作规范，明确规定“谁出事，谁负责”，杜绝各种事故发生。三、严格环境卫生。每周末进行全面彻底的卫生大扫除，由卫生工作领导小组对厨房、库房、各楼层间组织检查，杜绝蚊、蝇、鼠的出现，并把检查结果与各卫生区划负责人工资挂钩，营造良好、卫生的进餐环境。虽然开业时间不长，工

10、作中还存在许多不足，但我们有信心在今后的工作中严格要求，并虚心接受卫生部门的监管。香泽园酒店卫生管理工作自评报告香泽园酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积20_平方米。为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍：一、厨房基本情况酒店以餐饮为主，于2021年8月8日开业，衷情营业面积20_平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，招待员5人。酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造

11、农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保安全，让顾客高兴而来，满意而归。二、尽职尽责，严把质量关严格执行国家的食品安全法和省食品质量安全监督管理办法，加强食品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命安全。一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的采购，确定供应商，供应商必须“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约办法和违规处罚措施。采购实行专人负责，落实管理责任制。采购人员为第一责任人，验收、计量为第二责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味及时报废处理。三、切实重视食品卫生安全工作为了更好加强对食品卫生安全的管理力度，酒店先后制定了食品质量管理制度、不合格食品退市制度、食品进货查验制度、商品采购管理制度。工作人员分工负责，从未发生过任何食品安全事故，香泽园的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌.“酒店新春安全自查报告范文”END第 9 页 共 9 页