餐厅食堂库房管理制度.pdf

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餐厅食堂库房管理制度货到时要根据订单上的数量、 规格、 单价检查来货的数量、 规格、质量、保质期等是否符合收货标准，严把检验关，杜绝一切不符质量标准的货物入库。库管员要按照下列要求管理：（1）负责对经过检验合格的物资按指定位置入库，核实后登记入帐。（2）负责对物资实行分区分类管理，根据不同物资的性能、品种、型号、用途、包装等特点和仓库条件进行摆放，对各类物资及时制作标识。（3）对出库物资如实填写物资出库单 ，并及时登帐。（4）负责对仓库内的式具、器具定期维护，对于借出之工具、器龄，在入库前进行检验，确认无损后方可入库。（5）加强对库存物资的管理，落实防火措施及卫生规范，保证库存物品的完好无损、存放合理、整齐美观。（6）严禁无关人员入内，不得寄存私人物品，严格执行库房安全制度，保证库房内各种物资的安全。（7）负责保持仓库环境的温、湿度，并做好清洁工作。（8）负责每月 25 日协助财务管理人员对库存物资进行盘点，做到物卡相符、帐卡相符、帐帐相符。（9） 负责每月 25 日前统计当月使用情况， 并申报下月所需材料。（10）对物品使用过程经确认存在质量问题，应及时提出退货处理意见。