_高考化学第一轮高频考点复习课件11 (1).ppt

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1、第35讲 基本营养物质,已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。 (1)A的名称是_；F的结构简式为_；H的其同类物的异构体还有(写结构简式)_。 (2)写出DE的化学方程式：_ _； 写出BC的离子方程式：_ _。,【点评】 糖类物质的性质是以葡萄糖的性质为主线的，葡萄糖是糖类物质水解的最终产物，葡萄糖的分子结构是一种多羟基醛，具有醇和醛的性质。,实验现象及结论,【答案】 (1)方案甲设计正确，但结论不正确。因为淀粉能部分水解，而未水解的残留淀粉也会与碘水反应使溶液变蓝。 (2)方案乙设计不正确，且结论也不正确。因为在酸性条件下氢氧化铜先被残留的H2SO4

2、中和，而不能与葡萄糖反应。 (3)方案丙设计合理。结论正确。,【点评】 (1)淀粉的检验，必须直接取水解液加入碘水，不能取中和液，因为碘能与NaOH溶液反应。 (2)由于淀粉的水解与产物检验是两个连续实验，因反应是用硫酸作催化剂，而银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液的反应的溶液必须呈碱性，所以应先中和再检验。,考点3 蛋白质的性质,例3 2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是() A蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 BHCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性 C某些蛋白质跟

3、浓硝酸作用会变黄 D可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质,【点评】蛋白质的盐析是指蛋白质的溶解度降低，且盐溶液不能是重金属盐，盐析是可逆过程，而蛋白质的变性是指不可逆的。,B,糖类物质的水解实验室中，淀粉、纤维素常在无机酸(一般为稀硫酸)催化作用下发生水解，生成葡萄糖。欲检验水解产物葡萄糖的生成，必须先加入氢氧化钠溶液中和作催化剂的硫酸，使之显碱性，再加入银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。类似的实验还有卤代烃的水解与卤素离子检验，卤代烃的水解是碱性条件下进行，故检验卤素离子前要对溶液加硝酸进行酸化。,1.下列关于蛋白质的说法不正确的是( ) A蛋白质在体内的最终水解产物是氨基酸 B蛋

4、白质是构成人体的物质基础 C食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成机体蛋白质 D蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油脂提供,D,【解析】蛋白质的主要功能是构成机体和修复组织。进入人体内的一部分蛋白质与生物发生氧化反应，释放出能量。一般来说，人体所需要的热能约有10%15%来自蛋白质的氧化。,2. 下列说法不正确的是( ) A油脂中的碳链为碳碳单键时主要是低沸点的植物油 B油脂是产生能量最高的营养物质 C脂肪在人体内水解生成甘油和高级脂肪酸 D油脂能增进食欲，但是如果摄入过量能够引起很多疾病,A,【解析】 油脂是人体所需的基本营养物质之一，也是产生能量最高的营

5、养物质，如果摄入过多会引起肥胖、高血压等疾病，故B、C、D正确；油脂中的碳链为不饱和键时主要是低沸点的植物油，故A错。,3.下列关于常见有机物的说法不正确的是( ) A乙烯和苯都能与溴水反应 B乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 C糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别,A,【解析】 乙烯能与溴水发生加成反应，而苯与溴水不反应，只能与液溴在铁作催化剂的条件下反应，故A项错；乙酸能与NaOH发生酸碱中和反应，油脂在碱性条件下能水解，故B项正确；糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质，故C项正确；乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不可以，所以鉴别乙烯和甲烷可用酸性高

6、锰酸钾溶液，故D项正确。,4. 将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2悬浊液(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是( ) A显蓝色、无现象、显黄色 B显蓝色、红色沉淀、无现象 C无现象、变黑色、显黄色 D无现象、红色沉淀、无现象,C,5. 下列说法正确的是( ) A乙烯和乙烷都能发生加聚反应 B蛋白质水解的最终产物是多肽 C米酒变酸的过程涉及了氧化反应 D石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程,C,【解析】 本题考查有机化合物。乙烷分子中只存在单键，不能发生加聚反应，A选项错误；蛋白质水解的最

7、终产物是氨基酸，B选项错误；米酒变酸的过程是乙醇氧化成乙酸，属加氧氧化过程，C选项正确；油脂的相对分子质量小于10000，不是高分子化合物，D选项错误。,6.下列有关说法正确的是( ) A蛋白质在紫外线的照射下会失去生理活性 B蛋白质溶液不能产生丁达尔效应 C溶液中加入CuSO4可产生盐析现象 D蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质,【解析】蛋白质是一种胶体，可以产生丁达尔效应；CuSO4是重金属盐溶液，会使蛋白质变性，而不是盐析；棉花的成分主要是纤维素而不是蛋白质。,A,7. 糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水平，又可以减少伪劣物品对我们生活质量的负面影响。请将实验现象的序号填入下表：烧焦羽毛味；蓝色；银镜(析出银)；砖红色沉淀；黄色,