中国面粉行业市场分析及发展趋势研究报告.pdf

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1、2007 年中国面粉行业市场分析及发展趋势研究报告报告目录及图表目录艾凯数据研究中心编制一、报告报价2007 年中国面粉行业市场分析及发展趋势研究报告信息及时，资料详实，指导性强，具有独家，独到，独特的优势。旨在帮助客户掌握区域经济趋势，获得优质客户信息，准确、全面、迅速了解目前行业发展动向，从而提升工作效率和效果，是把握企业战略发展定位不可或缺的重要决策依据。报告详细访问地址：产品价格： 纸介版： 6300元电子版： 6800 元纸介+电子： 7300 元全国统一客服电话：400-700-0142(免长话费 )海外报告销售：(010)88799011 24 小时联系电话：QQ：MSN(邮箱)

2、：联系人： 折老师胡老师张先生报告说明、目录及图表目录详见第二部分。二、说明、目录、图表目录内容简介2006/2007年度我国小麦制粉的消费量预计为9000 万吨，按 70%的出粉率计算，全国面粉产量为 6300万吨。其中黄淮地区（河南、山东、江苏、安徽四省） 预计产量为 3000万吨，华北地区产量为1250万吨。 2007年小麦面粉总体走势上半年以稳定为主，下半年以稳中稍落为主。目前，中国居民普遍缺乏微量营养素的现状堪忧，对此，国家发改委下属公众营养与发展中心提出以营养强化食品改善公众健康的战略，拟在2007年内颁布实施营养强化面粉国家标准； 2008年至 2010年，建立面粉行业监管体系，

3、中国七成规模面粉企业生产营养强化面粉； 2010 年，面粉强制营养强化法规进入国务院审议程序。尽管我国绝大多数中型以上面粉厂具备生产强化面粉的设备和能力，对现有添加设备略加改造便可实施面粉强化。但是，我国在推广强化面粉的生产和消费方面仍然存在巨大的挑战。消费者的相关认识不够造成消费积极性不高、企业仍然存在一些技术和认识上的障碍以至生产强化面粉的积极性不高、强化面粉的相关法规和标准的缺乏影响了强化面粉在全行业的整体推进。我国的面粉行业自市场化以来，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入，以及国有面粉企业的改制，依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来，目前行业已

4、进入到发展速度加快时期。但行业集团化和规模化水平仍然很低，行业利润低下，目前全国小麦加工能力已达3.5 亿 t/年，而全国平均小麦消费量在 1.15 亿 t/年左右，面粉行业设备平均开工率仅为32%，行业平均利润率1.18%。当前行业内产品结构相对单一，绝大多数企业依然停留在发展通用粉生产，专用粉品种少且同质化现象严重，产品传播的理念还仅局限在品质上的“精制、特精、超精”以及“超级特精”等苍白字眼，附加值低，市场竞争激烈。而面粉企业的营销依然还停留在市场营销中的“产品销售”阶段。在市场同质化、竞争日益加剧的环境下，我国面粉业面临着营销观念、营销战略与策略变革的严峻考验，如何控制成本、调整产品结

5、构、树立品牌，及时调整战略显得格外重要。市场已在悄悄变化，行业的整合已为时不远。本研究咨询 报告依据国家统计局、国家海关总署、国家粮食局、中国粮食工业协会、中华面粉网、中国行业研究网等国内外相关媒体的基础信息和研究机构提供的大量资料，重点分析了全球面粉市场发展概况、我国面粉市场发展状况、面粉市场供需情况、面粉行业竞争状况等，并对面粉消费者行为、行业市场营销情况、行业发展趋势、企业发展策略等进行了研究探讨。报告还分析了面粉原料小麦市场的发展情况，是面粉生产企业、经营投资企业、科研机构等单位准确了解目前面粉行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。第一部分 行业发展概况第一章 全球面粉市

6、场发展概述1第一节 市场现状1 一、2006 年美国冬小麦质量状况1 二、加拿大利用麦麸生产面粉2 三、欧洲面粉厂处境分析2 四、斯里兰卡削减面粉进口4 五、世界小麦面粉营养强化趋势4 第二节 主要国家和地区发展概要5 一、美国 5 二、加拿大7 三、澳大利亚8 四、法国 8 五、德国 10 六、英国 10 七、日本 10 第二章 中国小麦市场发展现状13第一节 2006 年小麦市场回顾及2007 年市场展望13 一、世界小麦供求分析13 二、小麦市场特点与特性15 三、2006 年度小麦价格走势特点17 四、影响因素分析及2007年价格走势分析20 第二节 小麦市场发展状况分析27 一、近期

7、国内小麦市场整体状况分析27 二、小麦供给市场行情分析28 三、强麦价格影响因素分析35 四、2006 年我国小麦进出口状况37 五、河北地区小麦市场价格动态37 六、山东各地小麦价格整体情况38 七、我国小麦物流发展问题及对策39 第三节 小麦生产情况分析43 一、江苏优质弱筋小麦基地状况43 二、我国优质小麦生产状况调查44 三、发展优质小麦的逆向思考47 第二部分 行业发展现状分析第三章 中国面粉市场现状分析49第一节 面粉分类与相关性质49 一、面粉的分类49 二、面粉的特性51 三、面粉的品质53 四、强化面粉和专用面粉54 第二节 市场发展现状65 一、中国面粉行业的现状65 二、

8、生产总量规模68 三、面粉市场特点69 四、国内小麦面粉市场的走势分析69 五、我国面粉加工业发展现状72 第三节 面粉市场发展状况73 一、中国拟立法强制实施面粉营养强化73 二、小麦品质与专用小麦粉的生产分析74 三、我国强化面粉发展状况分析78 四、小麦粉产品质量状况81 五、“增白”面粉背后的隐忧81 六、河南省粮食加工业现状83 第四章 中国面粉加工市场供需监测分析87第一节 需求分析87 一、目前小麦制粉消费量分析87 二、2006 年我国小麦粉出口统计87 三、面粉消费需求特性分析89 第二节 供给分析91 一、2006 年小麦粉产量统计91 二、2006 年小麦粉进口统计102

9、 第三节 价格分析105 一、小麦面粉价格走势预测105 二、浙江面粉市场价格动态107 三、河南山东面粉市场动态108 四、江苏麦粉行情动态108 五、国内销区面粉价格动态110 六、五大主产区麦粉价格动态111 第四节 市场特征分析113 一、产品市场特征113 二、产品消费特征115 第五节 沈阳面粉市场分析116 一、近期沈阳市场面粉销售渠道动态116 二、沈阳面粉市场月度总结118 第三部分 市场竞争格局分析第五章 中国面粉市场竞争格局分析121第一节 行业发展格局分析121 一、面粉行业整合现状121 二、面粉行业整合研究分析123 三、中国面粉工业市场结构125 第二节 市场竞争

10、动态129 一、“最具市场竞争力品牌”面粉品牌129 二、小麦及面粉产品部分生产企业129 三、香雪面业将称霸东北132 四、嘉里益海集团合并133 五、台湾面粉加工业整合潮134 第三节 厂商市场竞争策略135 一、从湖雪看面粉行业发展135 二、古船品牌突围策略140 三、花鼓小包装面粉上市遭遇分析148 第六章 主要品牌企业分析154一、中粮集团154 二、南顺面粉厂156 三、河北五得利面粉集团有限公司157 四、山东半球面粉有限公司160 五、北京古船食品有限公司161 六、江苏三零面粉集团公司165 七、通州市银河面粉有限公司166 八、内蒙古恒丰食品工业（集团）股份有限公司167

11、 九、河北廊雪面粉有限责任公司169 十、青岛白樱花实业有限公司169 十一、华龙集团发展历程170 第四部分 消费研究与发展趋势第七章 面粉基本消费行为研究183一、我国主食工业化对膳食现代化的影响183 二、面粉消费崇尚自然186 三、影响面粉品质的主要因素187 四、小麦粉品质与中国主食市场的发展趋势188 第八章 2007 年中国面粉业的发展趋势198一、2007 年粮价将稳步上扬198 二、我国的强化面粉市场需求趋势199 三、我国营养强化面粉的现状及发展趋势207 四、2006/2007年度我国各地区面粉产量预测210 五、方便面行业现状与未来发展趋势211 六、馒头期待产业化21

12、4 第五部分 营销与发展战略第九章 面粉市场营销战略219第一节 国外面粉企业营销策略219 一、日清公司美国营销策略219 二、美国菲伯面粉公司营销策略221 三、美国皮尔斯堡面粉公司营销策略221 四、美国亚瑟王面粉营销策略222 第二节 国内面粉企业营销策略225 一、湖雪面粉营销策划225 二、名佳面粉营销策略234 三、金斗面粉营销策略238 四、内蒙恒丰包装创意239 第三节 国内面粉行业营销研究240 一、当前我国面粉企业营销战略研究240 二、面粉加工企业结构分析及营销247 三、面粉行业营销方式的演变及产品研发方向254 四、专用粉市场现状分析及营销初探257 第十章 面粉行

13、业发展策略建议263一、面粉企业如何打造全国性品牌263 二、面粉企业如何控制生产经营成本265 三、产品营销组合与竞争策略268 四、面粉业将难以走出产品时代272 五、面粉加工中的原料采购及管理276 六、面粉行业理性对待小麦市场形势变化280 七、品牌力概念282 八、21 世纪品牌运营趋势287 九、区域品牌如何竞争292 十、对我国面粉市场发展的看法及建议296 图表目录图表：美国的面粉使用情况6 图表：1991/1992-2006/2007世界小麦产量与使用量趋势13 图表：1994/1995-2006/2007世界小麦消费量13 图表：1986/1987-2006/2007世界小

14、麦期初库存量14 图表：1997/1998-2006/2007世界小麦产量、使用量与贸易量14 图表：1995-2006世界小麦期末库存量14 图表：2006 年国内小麦现货行情17 图表：2006 年进口美国小麦价格走势19 图表：1996-2006年我国小麦产量20 图表：1995-2006年中国小麦进口21 图表：1996-2006年度小麦总供给量23 图表：1996-2006年度国内小麦总消费量24 图表：1996 年以来我国小麦的消费状况25 图表：1996-2006年以来我国小麦制粉消费量26 图表：2006 年 CBOT 小麦走势图29 图表：2006 年国内小麦期货走势图29

15、图表：2006/07 年度全球小麦供应走势图30 图表：1993-2006年全球小麦库存使用比走势图31 图表：1991-2006年中国优质小麦供需走势图31 图表：2006/07 年度全球小麦供应走势图34 图表：面粉种类之国家标准规格及用途50 图表：各种小麦面粉及麸皮的营养成分51 图表：不同出粉率小麦粉的营养成分52 图表：不同出粉率小麦粉的矿物质含量52 图表：美国现行的强化标准56 图表：加拿大面粉强化标准57 图表：国外小麦粉添加强化剂标准60 图表：婴儿强化面粉的维生素和矿物质含量标准60 图表：2006 年 2-12 月全国小麦粉产量合计68 图表：2006 年 2-12 月

16、小麦面粉产量及增速月度走势69 图表：国家标准中小麦分类标准75 图表：2006 年 1 月小麦粉出口统计87 图表：2006 年 2 月小麦粉出口统计88 图表：2006 年 3 月小麦粉出口统计88 图表：2006 年 4 月小麦粉出口统计88 图表：2006 年 5 月小麦粉出口统计88 图表：2006 年 6 月小麦粉出口统计88 图表：2006 年 7 月小麦粉出口统计88 图表：2006 年 8 月小麦粉出口统计89 图表：2006 年 9 月小麦粉出口统计89 图表：2006 年 10 月小麦粉出口统计89 图表：2006 年 11 月小麦粉出口统计89 图表：2006 年 12

17、 月小麦粉出口统计89 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量北京市合计91 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量天津市合计91 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量河北省合计92 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量山西省合计92 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量辽宁省合计92 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量吉林省合计93 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量黑龙江合计93 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量上海市合计94 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量江苏省合计94 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量浙江省合计9

18、4 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量安徽省合计95 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量福建省合计95 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量江西省合计96 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量山东省合计96 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量河南省合计96 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量湖北省合计97 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量湖南省合计97 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量广东省合计98 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量广西区合计98 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量重庆市合计98 图表：2006

19、年 2-12 月小麦粉产量四川省合计99 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量贵州省合计99 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量云南省合计100 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量陕西省合计100 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量甘肃省合计100 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量新疆区合计101 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量宁夏区合计101 图表：2006 年 2-12 月小麦粉产量内蒙古合计102 图表：2006 年 1 月小麦粉进口统计102 图表：2006 年 2 月小麦粉进口统计102 图表：2006 年 3 月小麦粉进口统计10

20、3 图表：2006 年 4 月小麦粉进口统计103 图表：2006 年 5 月小麦粉进口统计103 图表：2006 年 6 月小麦粉进口统计103 图表：2006 年 7 月小麦粉进口统计103 图表：2006 年 8 月小麦粉进口统计104 图表：2006 年 9 月小麦粉进口统计104 图表：2006 年 10 月小麦粉进口统计104 图表：2006 年 11 月小麦粉进口统计104 图表：2006 年 12 月小麦粉进口统计104 图表：2006 年 8 月 25 日-2007年 2 月 2 日全国面粉批发周度价格行情105 图表：2006 年年底全国部分企业次粉出厂价格112 图表：面

21、粉市场消费渠道示意图123 图表：国有小麦及面粉产品部分生产企业129 图表：独资或合资小麦及面粉产品主要生产企业131 图表：民营小麦及面粉产品主要生产企业131 图表：全国面粉主产区小麦及面粉市场情况资料141 图表：第二次市场整合及未来国内面粉市场需求结构的变化143 图表：古船核心价值图谱145 图表：1997-2004年全国方便面消费状况204 图表：全国各地区方便面消费状况比较204 图表：方便面消费群体的年龄特征205 图表：方便面消费群体的经济状况特征205 图表：2006/2007年度我国各地区面粉产量预测210 图表：2006 年 2-12 月我国方便面产品产量统计211 图表：以市场为中心的营销结构图239 图表：原料采购过程中的HACCP 体系监控过程280 报告详细访问地址：