粽子沿革.pdf

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1、-范文最新推荐 - 1 / 7粽子沿革春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。晋代：粽子被正式定为端午节食品。 这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”， 还有“蜜饯粽”， 见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。 这时还出现用粽子堆成楼

2、台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、 猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代：出现“火腿粽子”。如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子， 一般都用箬壳包糯米， 但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、 肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。汉以前不见斗草之戏。（ 历代社会通俗事物考尚秉和）起源无考，普遍认为与中医药学的产生有关。远古先民艰苦求存，生活单调，暇余以斗虫、斗草、斗兽等为戏自娱，及至传说的“神农尝百草”形成

3、中医药学后，每年端午节群出郊外采药，插艾门上，以解溽暑毒疫，衍成定俗；收获之余，往往举行比赛，以对仗形式互报花名、草名，多者为赢，兼具植物知识、文学知识之妙趣；儿童则以叶柄相勾，捏住相拽，断者为输，再换一叶相斗。白居易观儿戏诗云：“弄尘或斗草，尽日乐嬉嬉。” 物原云：“始于汉武”。据梁朝人宗懔在荆楚岁时记中云：”五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戏。”年华记丽：“端午结庐蓄药，斗百草，缠五丝。” 南北朝时称“踏百草”， 唐代称“斗草”或“斗百草”。 刘宾客嘉话 云: ”唐中宗朝 , 安乐公主五日斗百草 . ”宋代扩展至平日随时可斗。 历代文人作品中对此多有描述。北京故宫博物院藏群婴斗草图 ，其

4、玩法大抵如下：比赛双方先各自采摘具有一定韧性的草，（楼兰案：多为车前草，车前草多年生草本植物，多生路边、沟旁、田埂等处。无茎，具多数细长之须根；叶自根际丛出，薄纸质，具五条主叶脉， 全缘或波状，或有疏钝齿，长达1530厘米；具绿白色疏生花，花冠四裂，雄蕊四枚；果实成熟后会如盖子般掀开，释出四至六颗棕黑色种子，其长长的花轴，用来斗草的好材料。 ）然后相互交叉成”十”字状并各自用劲拉扯，以不断者为胜。这种以人的拉力和草的受拉力的强弱来决定输赢的斗草，被称为“武斗”。王建宫词，吟咏斗草游戏的情状：“水中芹叶土中花，拾得还将避众家，总待别人般数尽，袖中拈出郁金芽”斗草除有“武-范文最新推荐 - 3 /

5、 7斗”外，还有“文斗”。所谓“文斗”，就是对花草名，红楼梦第六十二回中：“宝玉生日那天，众姐妹们忙忙碌碌安席饮酒做诗。各屋的丫头也随主子取乐，薛蟠的妾香菱和几个丫头各采了些花草，斗草取乐。这个说，我有观音柳；那个说我又罗汉松。突然豆官说，我有姐妹花，这下把大家难住了，香菱说，我有夫妻穗。豆官见香菱答上了不服气地说：“从来没有什么夫妻穗！”香菱争辩道：“一枝一个花叫兰，一枝几个花叫穗 。上下结花为兄弟穗 ，并头结花叫夫妻穗，我这个是并头结花，怎么不叫夫妻穗呢？”豆官一时被问住， 便笑着说：“依你说，一大一小叫： 老子儿子穗，若两朵花背着开可叫仇人穗了。薛蟠刚外出半年，你心里想他，把花儿草儿拉扯

6、成夫妻穗了，真不害臊！”说得香菱满面通红，笑着跑过来拧豆官的嘴，于是两个人扭滚在地上。众丫鬟嬉戏打闹，非常开心。这时，宝玉也采了些草来凑热闹。端午节的由来多种说法端午亦称端五，是我国最大的传统节日之一。 “端”的意思和“初”相同， 称”端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。此外，端午还有许多别称，如：夏节、 浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。端午节的别称之多， 间接说明了端午节俗起源的歧出。事实也正是这样的。关于端午节的来源， 时至今日有很多种说法纪念

7、屈原据史记“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的离骚 、 天问 、 九歌等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前 278 年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下了绝笔作怀沙之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只， 在江上来回打捞他的真身。 有位渔夫拿出为

8、屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽， 以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食， 人们想出用楝树叶包饭， 外缠彩丝，发展成棕子。以后，在每年的五月初五， 就有了龙舟竞渡、 吃粽子、喝雄黄酒的风俗； 以此来纪念爱国诗人屈原。 纪念伍子胥端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期（公元前770-前 476 年）的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报

9、杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，-范文最新推荐 - 5 / 7夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：“我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴”，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。纪念孝女曹娥端午节的第三个传说，是为纪念东汉（公元23-220 年）孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁

10、，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。 古越民族图腾祭近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族-史称百越族。 出土陶器上的纹饰和历史传说示明， 他们有断发纹身的习俗， 生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等

11、小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中， 烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中， 大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。龙的节日说这种说法来自闻一多的端午考、和端午的历史教育。他认为，五月初五是古代吴越地区“龙”的部落举行图腾祭祀的日子。其主要理由是；( 一)端午节两个最主要的活动吃粽子和竞渡，都与龙相关。粽子投入水里常被蚊龙所窃， 而竞渡则用的是龙舟。 (二) 竞渡与古代吴越地方的关系尤深，况且吴越百姓还有断发纹身“以像龙子”的习俗

12、。(三) 古代五月初五日有用“五彩丝系臂”的民间风俗，这应当是“像龙子”的纹身习俗的遗迹。恶日说在先秦时代，普遍认为五月是个毒月，五日是恶日。吕氏春秋中仲夏记一章规定人们在五月要禁欲、斋戒。 夏小正中记：“此日蓄药，以蠲除毒气。” 大戴礼中记，“五月五日畜兰为沐浴”以浴驱邪认为重五是死亡之日的传说也很多。 史记孟尝君列传记历史上有名的孟尝君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，认为“五月子者，长于户齐，将不利其父母。”风俗通佚文，“俗说五月五日生子， 男害父，女害母”。论衡的作者王充也记述：”讳举正月、五月子；以正月、五月子杀父与母，不得举也。” 东晋大将王镇恶五月初五生，其祖父便给他取名为

13、“镇恶”。 宋徽宗赵佶五月初五生， 从小寄养在宫外。 可见，古代以五月初五为恶日，是普遍现象。可见从先秦以后，此日均为不吉之日。这样，在此日插菖蒲、艾叶以驱鬼，薰苍术、白芷和喝雄黄酒以避疫，就是顺理成章的事。夏至说持这一看法的刘德谦在“端午”始源又一说和中国传统节日趣谈中，提出三个主要-范文最新推荐 - 7 / 7理由：(一)权威性的岁时著作荆楚岁时记并未提到五月初五日要吃粽子的节日风俗，却把吃粽子写在夏至节中。至于竟渡，隋代杜台卿所作的玉烛宝典把它划人夏至日的娱乐活动，可见不一定就是为了打捞投江的伟大诗人屈原。( 二)端午节风俗中的一些内容，如“踏百草”、“斗百草”、“采杂药”等，实际上与屈原无关。(三)岁时风物华纪丽对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中即端午节正是夏季之中， 故端午节又可称为天中节。 由此午节的最早起源当系夏至。兑纷出，而以纪念屈原说影响最为广泛。由于屈原的人格艺超群，人们也愿意把这一纪念日归之于他。