对开发宁夏回族旅游文化资源的一些思考_陶雨芳.pdf

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1、收稿日期: 2001-10-21 作者简介: 陶雨芳(1968-) , 女(蒙古族) , 内蒙古阿拉善人, 宁夏回族自治区旅游局旅游出境与联络处, 副处长。 2002年第 1 期回 族 研 究No. 1, 2002 ( 总第 45 期)Researches on the Hui(Gen, No. 45) 回族伊斯兰教 对开发宁夏回族旅游文化资源的一些思考 陶 雨 芳 (宁夏回族自治区 旅游局, 宁夏 银川 750001) 摘 要: “ 农家乐”是随着城市经济文化的发展而新兴的一种旅游模式, 宁夏具有浓郁的民族特色和文化自然 资源, 充分利用这一优势发展“ 回族农家乐”对提高宁夏旅游经济, 带动

2、其他经济的发展有得天独厚的优势。 但我 们必须将其与人文资源和自然环境保护有机结合起来, 使其得以长久而稳固地发展。 关键词: 宁夏; 旅游文化资源; “ 回族农家乐” 中图分类号: F127. 8. 43 文献标识码: E 文章编号: 1002-0586( 2002)01-0106-03 随着现代生活节奏的日益加快, 越来越多的人在都市中 感到了烦躁、疲惫和紧张, 于是一种让城里人走进农家、农 村、果园、牧场, 重新融入自然, 放松身心, 感受乡情和农业文 化的乡村旅游产品“农家乐”便应运而生, 成为当今旅游的一 大特色。 宁夏作为全国惟一的回族自治区, 不仅有着文化底 蕴深厚独特的回族风情

3、, 而且拥有美丽富饶的引黄灌区, 享 有“ 塞上江南”的美称, 是开发“ 回族农家乐”旅游新模式的一 座富矿。 一 、 开发“回族农家乐”新旅游模式的条件和优势 (一) 宁夏是中国最大的回族聚居区。 宁夏是全国惟一的回族自治区, 也是全国回族人口最多 的省份。 1999 年末, 回族人口已达 186 万, 占全区总人口的 34. 3%, 约占全国回族总人口的 1/ 5。 回族人口遍布全区, 且 相对集中, 固原地区和吴忠市的回族人口占到了全区回族人 口的 83%, 全区回族人口超过 10 万人的就有吴忠市、灵武 市、青铜峡市、同心县、固原县、海原县、西吉县、泾源县 、彭阳 县8 个县市; 回族

4、人口占总人口的比重超过或接近 50%的县 市有 6个, 泾源县回族人口占全县总人口的 97%以上。 回族 这种“ 大分散、小集中”的地域特点, 为“ 回族农家乐”旅游模 式的开发创造了先天条件。 (二) 回族民俗风情的独特性。 回族在长期发展过程中, 形成了民族意识强的特有性格 和民族传统。 同时, 由于坚定的宗教信念, 又逐步形成了有 别于其他民族的独特的饮食起居、歌舞服饰等民俗民风 。 在 饮食方面, 油香、馓子、馄馍、羊杂碎、手抓肉、烩粉汤、烩羊肉 等美味可口, 香甜的八宝盖碗茶更是迎宾待客的佳品; 在传 统体育项目方面, 有木球、方棋、踏脚、回回十八肘、古兰健身 术、伊斯兰汤瓶功、托勒

5、盖提功等, 既可以参与, 又可以欣赏; 在歌舞方面, 山歌“ 花儿”具有浓郁的乡土气息和纯朴的生活 情趣 ; 民间说唱“ 数花” 、“ 对花”曲调优美动听, 风趣多彩, 弹 拨乐器“ 口弦”的声音令人心醉; 在艺术方面, 回族的剪纸、刺 绣、书画等别具一格, 极具欣赏价值。 这些独特的传统风俗 和民间文化正好能迎合和满足生活在现代都市里的人们求 新、求异、求知、求乐的心理需求。 (三) 丰富的生态资源。 宁夏地处中国的西北内陆, 北、西、东为沙漠环绕, 南面 又紧靠黄土高原的人工绿洲, 特殊的自然地理位置造就了独 特而瑰丽的自然旅游资源。 目前, 宁夏有各类自然保护区 7 个, 其中国家级 3

6、 个、自治区级 4 个。 宁夏拥有丰富的历史 文化遗产, 如回族文化、长城文化、西夏文化、岩窟文化等, 这 些都为促进“回族农家乐”走乡村旅游与生态旅游、文化旅游 相结合的道路开辟了广阔的前景。 二、开发“回族农家乐”的必要性 (一) 丰富宁夏的旅游产品, 弥补体现回族风情旅游项目 106 DOI : 10. 16023/ j. cnki . cn64 - 1016/ c. 2002. 01. 019 的不足 近年来, 宁夏围绕“ 西夏古都” 、 “ 塞上江南” 、“回族风情” 三大特色开发了一系列旅游产品, 在反映“ 西夏古都”特色方 面有被誉为“ 中国金字塔” 的西夏王陵、西夏博物馆、贺兰

7、山 岩画等, 在“ 塞上江南”特色方面有沙湖 、沙坡头。 青铜峡鸟 岛和六盘山等, 但在“ 回族风情”特色旅游方面, 同前两大特 色相比, 存在着明显的不足: 一是景点少, 专门反映回族风情 的旅游景点目前只开发出南关清真寺、永宁纳家户、同心清 真寺等, 游客感到雷同, 缺乏吸引力。 二是项目少, 这三处的 旅游项目仅限于参观, 内容比较单一, 一些国外和区内外游 客所能了解到的也只是回族部分外在表象的东西, 而回族民 俗中独特的衣、食 、住、行的物质文化, 生产、商业、贸易的经 济文化, 婚丧嫁娶、岁时节令的社会文化等还不为人所了解, 这大大降低了宁夏回族旅游产品对游客的吸引力。 因此,“

8、回族农家乐” 旅游新模式的开发, 可以挖掘回族 文化、风情特色的底蕴, 丰富其旅游的内涵, 弥补“ 回族风情” 特色旅游景点单一的不足, 促进宁夏乡村旅游和民俗旅游的 发展。 (二) 满足人们回归自然的需求, 极具开发潜力 伴随着现代生活节奏的日益加快, 越来越多的城市人在 繁忙的工作之余, 想寻觅一块能够回归自然、放松身心、调整 自我的乐土, 乡村旅游正好顺应了他们的这种需求。 正是在 这种市场需求的促动下, 以“ 农家乐”为代表的乡村旅游逐渐 成为当今旅游的一个亮点。 从国外的发展情况看, 美国在 1997 年已有 1800 万人前 往农场度假, 目前美国的观光农场就有 1500 家; 法

9、国已有 1. 6 万多户农家建立家庭旅馆, 推出农庄旅游, 农庄旅游每年可 给农民带来 700亿法郎的收益, 相当于全国旅游收入的 1/ 4; 日本也在兴起一项新旅游项目 务农旅游。 东京一家旅 行社开办此项目, 参加者络绎不绝。 务农组织者所以有此举 动是为迎合城市居民正在兴起的对大自然的回归热。 从我国的发展情况看, 1998 年我国国家旅游局推出的旅 游主题是“ 华夏城乡游”, 其中“ 吃农家饭、住农家院、做农家 活、看农家景”, 与大自然亲近的观光农业旅游是一个重要内 容, 从南到北涉及这一主题的各类开发项目累计投资达 30 亿元以上, 如北京西山小农场开展的春摘樱桃、秋摘苹果活 动;

10、 杭州富阳市推出的“ 农家乐” 民俗游; 四川推出的“ 农家 乐”等旅游产品深受游客欢迎。 目前, 在我国的广东、北京、 江苏、浙江、云南、四川、广西等地区乡村旅游十分走俏, 据统 计, 2000年上半年, 我国市郊景点接待游客人数已达 3000 多 万人次, 市场潜力巨大。 (三)对于沟通城乡信息, 促进地方经济发展有着积极的 推动作用 旅游业作为宁夏国民经济的一个新的增长点, 对经济的 拉动作用日益明显, 1999 年全区接待海外游客创汇 174 万美 元, 国内旅游收入 6. 3亿元, 分别比上年增长 23%和 36%, 占 全区 GDP 的 2. 7%。 要想使旅游业保持可持续发展的态

11、势, 并以此促进国民经济的持续良性发展, 就必须在努力营造旅 游精品的同时, 大力开发新的旅游产品, 培育新的增长点。 对于具有农业优势和民俗资源丰富的宁夏来说,“ 回族 农家乐”旅游模式可以说是为宁夏旅游开发, 促进地方经济 全方位发展提供了一个有效的途径。“ 回族农家乐”的成功 开发, 可以增加农民特别是贫困地区回族农民的收入, 拓宽 社会就业门路, 也可以带动运输、餐饮、娱乐、住宿、商业等第 三产业的发展。 从重庆大足县化龙乡借助养鱼之优势, 始设 “ 跳水鱼” 、 “ 农家乐”餐馆, 开建“ 荷花鱼庄”, 开发“ 农家乐”旅 游项目带动当地经济发展就可见一斑, 仅罗氏“ 荷花鱼山庄”

12、年接待中外游客就达 4万余人次, 餐饮收入130 余万元, 安置 从业人员 42人, 化龙乡也因“ 农家乐”的兴起而呈现出勃勃 生机, 该乡原无客运专营车辆, 现拥有营运中巴客车 8 辆, 可 载客农用车 10余辆, 专门从事大足化龙的客运服务, 生意 十分火爆。 三 、 “回族农家乐”项目的设计与开发 (一) 开发以“ 住回家屋, 吃回家饭, 干回家活, 享回家乐” 为内容的民俗旅游 民俗旅游要充分挖掘回族的民俗资源, 使旅游者在感受 乡情、放松自我的同时, 充分体验回族衣、食、住、行中独特的 民俗文化, 并通过感受农家的生活来增加对自己的认识。 “ 吃”, 让游客尽情品尝油香、馓子、油花、

13、馄馍、糯米糕饼等特 色食品, 羊羔肉、羊杂碎、烤羊腿、手扒羊肉、油炸面筋、烩粉 汤等风味小吃和清香甜美的八宝盖碗茶; “ 住”, 让游客过一 把农村土炕瘾, 并充分体会回族农家居室的宁静与舒适; “ 游”让游客观赏农舍周围的田园风光、清真寺和民居, 忘却 城市的喧嚣, 旅途的疲乏, 平添回归自然的乐趣; “ 玩”, 组织 游客与回族群众一起开展吹口弦、赛唱花儿活动, 一起动手 学搓馓子、炸油香活动, 参与打木球 、下方棋、练武术等娱乐 活动。 (二)开发以收获各种农产品、参与农业劳动为内容的采 摘和务农旅游 宁夏自然条件优越, 不仅有“ 塞上江南”的美誉, 更有“ 鱼 米之乡”的美称, 每到农

14、耕或收获的季节可以组织游人到田 野里 、果园中开展一些采摘或务农活动, 不仅使游人平添回 归自然的乐趣, 还可以潜移默化地启迪人们珍惜爱护大自然 的意识。 农耕时节, 可以组织游人参与播麦、插秧、点豆等务 农事宜, 感受农耕文化; 秋收季节, 可以组织游人开展采摘水 果、枸杞、收割麦子、水稻、挖土豆等活动, 使游人在领略田园 风光的同时, 体味收获的喜悦; 节假日可组织游人参观奶牛 饲养场, 亲自挤牛奶, 体验挤奶员生活; 参观蔬菜大棚, 帮助 农民采摘新鲜蔬菜, 体验菜农的生活; 到鱼塘里垂钓鲜鱼, 品 尝湖水炖湖鱼的原汁原味等。 用餐时, 组织游人到回民家中 做客, 除了品尝回族精美食品和

15、风味小吃外, 还可以亲自到 地里摘一些鲜嫩蔬菜, 由回族同胞下厨, 吃一顿丰盛精美的 地地道道的回民农家饭。 总之, 要让游人在参与中, 真正享 受自然, 体验农民生活和回族风情。 (三) 创建回族民俗风情园, 开发以“ 开斋节”、“ 古尔邦 节” 、 “ 圣纪节”三大节日为内容的乡俗节庆旅游 107 各个民族在长期的历史、文化等因素的作用下, 都形成 了本民族特有的风俗习惯, 这些风俗习惯就因为其“ 独特”而 成为旅游中的“ 亮点” 。 云南是少数民族聚居地区, 早在十年 前就建成了海埂民族文化村, 文化村里有白族、傣族等风格 迥异的村寨, 这些村寨不仅在建筑上体现了各民族的特点, 设置了反

16、映民族习俗的生活用品, 而且还有身着鲜艳民族服 饰的青年男女表演的民族歌舞和特技等, 以鲜明的民族特色 吸引了大批的游客。 近几年, 体现蒙古族风情的蒙古包也在 全国“ 遍地开花”, 生意相当红火, 而体现回族风情的游乐场 所却没有一个, 这不能不说宁夏这个全国惟一的回族自治区 发展旅游业的一个遗憾。 宁夏应借鉴兄弟省区的成功经验, 在永宁纳家户、吴忠 市利通区、同心县、泾源县等回族聚居区, 以清真寺为依托, 创建若干个回族民俗文化村或风情园, 将最能体现回族特色 的民俗文化、经济文化、历史文化、社会文化浓缩进去, 建成 几个集“ 观、游、吃、住、玩、购”于一体的宁夏民俗旅游王牌景 点。在风情

17、园的规划与建设中, 要注意把民俗特色项目与自 然景观开发结合起来, 以清真寺为中心, 搞好回族村落的规 划、绿化和卫生环境建设, 真正体现回族特色。 园内旅游项 目注意开发吹口弦、打木球、唱花儿, 参加回族青年的婚礼、 下方棋、练汤瓶功、动手搓馓子、炸油香等参与性项目, 尤其 是利用开斋节、古尔邦节等重大节庆, 组织开展大型乡俗节 庆活动以及回族书画、歌舞、表演等文化活动, 甚至发挥回族 擅长经商的优势, 举办国内或国际性的商业洽谈交流活动, 既带动旅游业的发展, 也促进地方经济的发展 。 四、发展“回族农家乐”旅游应注意的问题 “ 农家乐”旅游模式是开展休闲度假旅游活动的一种新 尝试, 目前

18、, 在我国“ 农家乐” 旅游产品的开发仅仅处于初级 阶段, 在宁夏此项目更是一片未被开发的处女地, 这一产品 是极具开发潜力的, 但从我国目前开展“ 农家乐”旅游的情况 看, 存在着许多问题和不足, 表现在: 一些“ 农家乐”旅游的经 营者目前对乡村旅游的内涵尚不清楚, 在开发经营中缺少对 生态环境的营建和对传统文化恢复及保护的意识, 存在重设 施建设、轻乡土文化的现象, 在一些地区, 经营者甚至想尽可 能按城里的特点来“ 改造”所经营的乡村旅游。 有些地区“ 农 家乐”在卫生、安全、环保、治安、污水处理等方面都存在一些 问题。 宁夏在发展“ 回族农家乐”旅游时, 应借鉴其他省区成 功经验的基

19、础上, 突出地方回族特色, 定位要准, 起点要高, 走良性发展的道路。 (一) 必须走与生态旅游、文化旅游紧密结合的道路 要加强对“回族农家乐”的宣传和引导, 使经营者了解这 一产品真正的内涵, 以便在开发过程中, 注意树立生态意识、 文化保护意识。 在旅游项目的设计上, 不能只停留在观赏、 采摘、娱乐的表象上, 要与生态旅游 、观光农业旅游、文化旅 游相结合, 营造良好的生态环境, 挖掘回族文化中丰富的营 养, 保持旅游项目强大的生命力。 (二) 采取扶持政策, 加强研究规划 政府有关部门应将“ 回族农家乐”旅游项目的开发当做 一项发展民族经济, 增强民族团结, 造福子孙后代的民心工 程去规

20、划和引导, 尤其是回族风情园的建立, 自治区计委、旅 游局应尽快给予立项, 并纳入到全区旅游业发展总体规划之 中, 切实把“ 回族农家乐”作为“ 回族风情”旅游的重点进行开 发。 (三) 突出浓郁的回族风格, 营造良好的乡土文化氛围 开发旅游项目时把着眼点放在挖掘回族风情、传统民 俗、民间艺术、宗教信仰等优秀的回族历史文化遗产方面, 充 分体现回族特色, 同时与区域文化结合起来, 营造良好的乡 土气息和氛围, 满足游客寻求异域情趣, 分享田园景色的需 求, 增强市场竞争力和吸引力。 (四) 加强管理, 促进其健康发展 有针对性地选择一些有特点的回族农户, 挂牌经营, 并 不定期地进行检察指导,

21、 督促经营者加强管理, 为游客提供 一个干净整洁、舒适安全、轻松愉快的“农家乐”居室。 (五) 加大宣传促销力度, 努力发展客源市场 首先要瞄准区内市场, 以“ 住回家院, 吃回家饭, 干回家 活, 享回家乐”为主题, 以迷人的田园风光和浓郁的回族风情 为依托, 针对银川、石嘴山、吴忠等地区市民进行广泛的宣 传。 其次, 在巩固本区旅游市场的基础上, 逐步拓展西安、兰 州、呼和浩特、包头、西宁等周边的旅游市场。 第三, 条件成 熟时, 拓展伊斯兰国家的旅游市场。 在宣传的形式上, 既要发挥整体性, 又要突出产品特色。 发挥整体性就是要将“ 回族农家乐”旅游纳入到宁夏旅游产 品宣传的整体规划之中

22、, 通过各类宣传促销活动, 吸引更多 的游客到宁夏感受“神秘西夏” 、 “ 塞上江南”的田园风光和回 族独特的民俗风情、文化艺术。 突出特色就是要因地制宜, 根据不同客源目标市场, 有针对性地进行宣传, 充分考虑游 客的传统观念、审美情趣、思维方式的差异, 不能一刀切。 宣 传手段要多样化, 坚持图、文、声、像相结合, 旅行社更应积极 发挥旅游产品销售主渠道的作用, 大力推介宁夏“ 回族农家 乐”旅游新模式。 同时注意为游客提供高质量的服务, 利用 游客的口碑效应扩大知名度。 参考文献: 1 徐国才, 周平. 农家乐: 西部旅游开发新模式 J . 中国旅游报, 2000-09-15. 2 王兵. 从中外乡村旅游的现状对比看我国乡村旅游的未来 J . 旅游学刊,1999, ( 2) . 3 王成, 张自忠. 试论我区回乡旅游与纳家户回族风情园的开 发 A . 宁夏旅游产业发展研讨会交流论文集 C . 4 阎锋. 观光农业旅游 旅游百花园中的一枝新秀 J . 旅游 经济( 人大复印资料) , 1999, ( 4) . 责任编辑: 和 侃 108