人教版七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》测试卷03含答案.docx

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1、人教版七年级生物下册第四单元第二章综合测试03一、选择题（本题共15个小题，共45分）1.对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（ ）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.南京市中小学生营养食谱（试行）于2013年5月正式发布，该食谱的制定依据了营养学原则，提出了增加新鲜水果和蔬菜的种类及比例的要求，其目的是为学生的营养供给提供更多的（ ）A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.淀粉3.李华同学平时不爱吃水果和蔬菜，结果导致他的抵抗力下降，原因是他体内缺乏（ ）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D4.林区保护员小郭被诊断为夜盲症。为辅助治疗，他平时应多吃（ ）A.胡萝

2、卜B.大豆及其制品C.新鲜水果D.谷物外皮5.下列腺体中，不属于消化腺的是（ ）A.肠腺、胃腺B.甲状腺、肾上腺C.肝脏、唾液腺D.肠腺、胰腺6.图4中的所示的结构名称及其在身体中的位置为（ ）A.肝脏，腹腔右上B.胃，腹腔左上C.胰腺，腹腔右上D.小肠，腹腔左上7.在人体的口腔中开始消化分解的有机物是（ ）A.脂肪B.蛋白质C.淀粉D.纤维素8.下列消化液能将蛋白质彻底消化成氨基酸的是（ ）A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁9.患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦，其原因是（ ）A.经常打针吃药B.患病时十分痛苦C.消化和吸收能力下降D.不再分泌消化液10.对于小肠吸收功能不良的病人，医生常采用输入

3、全营养液的方法给他们提供营养。全营养液中不能含有（ ）A.蛋白质B.无机盐和维生素C.氨基酸D.葡萄糖11.下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（ ）A.该实验可证明唾液能消化淀粉B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37左右D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化12.图5表示人体的消化吸收过程，图中表示消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a，b，c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）A.和发挥作用的场所都是小肠B.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.与都只含一种酶，但酶种

4、类不同D.X表示大肠，是a，b，c被吸收的主要场所13.下列哪一项不符合合理膳食的原则？（ ）A.常吃奶类、豆类或其制品B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油14.下列各项饮食习惯中，科学合理的是（ ）粗细粮搭配主副食搭配不吃不喜欢的食物三餐分配要合理每天吃奶类、大豆及其制品A.B.C.D.15.“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（ ）A.未清洗的芹菜B.有虫眼的卷心菜C.未包装的大豆D.未经检疫的牛肉二、非选择题（本题共4个小题，共55分）16.（14分）图6是4位同学

5、的一些饮食习惯，请你帮他们分析一下。A.蔬菜不香，不想吃B.鱼好讨厌，腥味浓，刺又多C.炸薯条、炸鸡块真好吃，餐餐当饭也可以D.来不及吃早餐，赶紧上学去图6（1）从图A看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素_而出现牙龈出血等症状。（2）从图B看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质_。该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是_。（3）从图C看，该同学爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的_，青少年若长期食用易患肥胖症。请你再列举一种高脂肪食品：_。（4）某同学学习了“合理膳食”后尝试着给自己设计了一份早餐：一块面包，一

6、个鸡蛋，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。其中，面包富含的人体主要的能源物质是_；牛奶富含的维生素D能促进的_吸收。17.（8分）图7为消化系统部分结构示意图，请据图回答下列问题。（1）在消化道的A处抽取内容物进行化验，结果发现脂肪还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么A是_。（2）在小肠内，脂肪被乳化成脂肪微粒，从而增加与消化酶的接触面积，有利于消化，能将脂肪乳化为脂肪微粒的是_，它是由_分泌的。（3）如果图中A代表口腔，B代表食道，C代表胃，D代表小肠，那么上述几部分中能吸收水分的是_（填字母）。18.（16分）“鸡蛋干”是由鸡蛋加工而成的食品，该食品营养价值高，开袋即食。小芬在超市选购了一

7、包“鸡蛋干”，食品上的标签摘选如图8所示，请分析回答问题。鸡蛋干（高温杀菌）品名：鸡蛋干配料：鲜鸡蛋、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料食品添加剂：山梨酸钾食用方法：开袋即食，佐餐配菜储存条件：保存于阴凉、避光处生产日期：2014.02.01保质期：常温下9个月净含量：100克其他：略营养成分项目每100克能量548千焦蛋白质12.5克脂肪8.6克碳水化合物（糖类）1.0克钠760毫克图8（1）这包“鸡蛋干”经过了_处理，并真空密封包装。（2）“鸡蛋干”的储存条件是。_。应在2014年_月之前食用。（3）一包“鸡蛋干”含蛋白质_克。（4）食用“鸡蛋干”后，其中的脂肪将在_内最终被消

8、化分解，参与分解的消化液有胰腺分泌的_、_分泌的肠液和肝脏分泌的胆汁。（5）食用完“鸡蛋干”后，应将包装袋_。19.（17分）下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管步骤1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升清水馒头块+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保湿37水浴10分钟37水浴10分钟37水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1号和2号试管为一组对照实验，则该实验探究的是_，变量是_。（2）加入碘液后变成蓝色的是_号试管，淀粉几乎完全被分解的是_号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_内进行。（3）若要探究37是唾液淀粉酶对淀粉消

9、化的最佳温度，请写出实验设计方案。第四单元第二章综合测试答案解析一、1.【答案】C2.【答案】B【解析】新鲜水果和蔬菜中含丰富的维生素和无机盐。3.【答案】C【解析】缺乏维生素C会导致坏血病和身体抵抗力下降等。4.【答案】A【解析】夜盲症是缺乏维生素A引起的，维生素A主要存在于动物的肝脏中，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体肝脏内能转变成维生素A。5.【答案】B【解析】消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和腋腺等。甲状腺、肾上腺不属于消化腺。6.【答案】B【解析】题图中是肝脏，是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部；是胃，是消化道最膨

10、大的部位，呈囊状，位于腹腔的左上方；是胰腺，位于腹腔的左部；是小肠，位于腹腔。7.【答案】C【解析】口腔的唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖。8.【答案】C【解析】肠液含有多种消化酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖，将蛋白质彻底消化为氨基酸，将脂肪消化为甘油和脂肪酸。9.【答案】C【解析】肠胃有病时，会影响肠胃的功能，使肠胃的消化和吸收能力下降，人会比较消瘦。10.【答案】A【解析】蛋白质是大分子的有机物，必须在消化液的作用下分解成为小分子的有机物氨基酸，才能被人体吸收和利用。11.【答案】D【解析】淀粉有遇碘变蓝的特性。试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内仍然有淀粉没有被消化。1

11、2.【答案】A【解析】题图中和分别是胰液和肠液，都含有多种消化酶，都在小肠内发挥作用；为唾液，含有的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖；为胃液，只含胃蛋白酶，为胆汁，不含消化酶；X表示小肠，是a（葡萄糖），b（氨基酸），C（脂肪酸和甘油）被吸收的主要场所。13.【答案】C【解析】高糖饮料和碳酸型饮料营养价值不高，并且多数饮料都含有一定量的糖。大量饮用含糖饮料，会造成体内能量过剩，易引起肥胖；过量地喝碳酸型饮料，容易造成缺钙。14.【答案】B【解析】只吃自己喜欢的食物会造成其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯。15.【答案】D【解析】猪肉、牛肉等需要检疲合格后才能上市销售。买肉时一定要看是否是检

12、疫合格的。二、16.【答案】（1）C（2）蛋白质氨基酸（3）热量油条（或肥肉、奶油等）（4）糖类钙和磷【解析】（1）牙龈出血等症状是体内缺乏维生素C引起的。（2）鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育和组织更新的原料，蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后才能被吸收。（3）炸薯条、炸鸡块含有较多的热量，长期食用会因过多的热量在体内储存导致肥胖，油条、肥肉、奶油等都属于高脂肪食品。（4）面包中富含的人体主要的能源物质是糖类，牛奶中的维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收。17.【答案】（1）胃（2）胆汁肝脏（3）CD【解析】胃能初步消化蛋白质，但是脂肪的消化是在小肠中开始

13、的；肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，但是可以将脂肪乳化为脂肪微粒，促进脂肪的进一步消化；消化道中能吸收水分的有胃、小肠和大肠，但是图中只有胃和小肠。18.【答案】（1）高温杀菌（2）保存于阴凉、避光处 11（3）12.5（4）小肠胰液肠腺（5）扔进垃圾桶【解析】本题以食品标签为主题，主要考查对食物的消化、吸收等相关知识的理解和识图运用能力。（1）“鸡蛋干”经过高温杀菌处理，并真空密封包装，可以有效杀死和抑制其中的微生物，从而达到保存食品的目的。（2）（3）由食品标签可知，该食品的生产日期是2014年2月1日，保质期为9个月，因此，该食品于2014年11月1日以后就不能食用了；食品的净含量为100

14、克，其中蛋白质含量为12.5克，脂肪含量为8.6克；该食品的储存条件是保存于阴凉、避光处。（4）小肠是消化和吸收的主要场所。脂肪在小肠内被胆汁乳化（物理性消化）成脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内被肠液、胰液消化成甘油和脂肪酸。19.【答案】（1）唾液对淀粉的消化作用唾液（2）2和31小肠（3）试管步骤1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌充分搅拌保湿37水浴10分钟10水浴10分钟50水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴【解析】（1）分析表格可知，1号和2号试管的变量是唾液，探究的是唾液对淀粉的消化作用。（2）淀粉遇碘变蓝。2号试管中的清水不能将淀粉分解为麦芽糖，2号试管内仍是淀粉，滴加碘液后变蓝；3号试管未搅拌，馒头块中的大部分淀粉未接触到唾液，滴加碘液后仍可变蓝。1号试管中的淀粉在适宜的温度下几乎完全被分解为麦芽糖。淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，最终在小肠内被消化为葡萄糖。（3）若探究37是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，可以设计温度梯度，10分钟后向各个试管内滴加碘液，观察实验现象即可。