食品安全管理员制度专职食品安全管理员任命文书.doc

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食品平安管理员制度_专职食品平安管理员任命文书专职食品平安管理员任命文书 经学校安管处提名，校务会议讨论后决定，任命： 同志为_小学食堂食品平安管理员，负责对学校食堂食品平安工作进展全面督查、落实。 食品平安管理员职责： 1.建立健全食堂各项平安制度，落实食品平安的管理工作，经常进展食品平安宣传教育，开展经常性的食品平安检查。 2.严把进货质量关，严禁腐败变质、假冒伪劣、有毒有害的食品进入食堂，确保食品质量平安。 3.检查食堂人员操作规程和岗位责任，工作时要穿戴清洁的工作衣、帽，不留长发、长胡子、长指甲，工作时不吸烟、酗酒。 4.每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100持有安康证，催促食堂人员注意个人卫生。 5.严格把握食品操作卫生关，贮存食品做到生熟分开，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过2小时，每天菜肴实行48小时留样。 6.严格食品原料、调料和食品添加剂的管理，防止食物中毒；严格环境、食品平安管理，做到制度化、责任化。 7.对每天检查有记录，检查清洁卫生、加工台面、锅灶使用后洗刷干净，做到不锈、无残留、无污垢，不留死角，确保食堂的整体环境卫生。 8.每周进展一次大扫除，去除有害虫媒的孳生场所；平时有灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊措施，并有记录。 9.定期检查设备，做好维护维修工作，并做好记录。 第 2 页 共 2 页