宴会预订部主管 宴会部主管职责.doc

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1、宴会预订部主管 宴会部主管职责岗位描述 宴会预订部主管 岗位名称： 宴会预订部主管 直接上级： 宴会部经理 直接下属： 预定员 本职工作： 为顾客提供预定宴会服务 直接责任： 1.宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。 2.按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 3.制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。 4.制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。 5.受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。 6.制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实施、考核。 7

2、.巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。 8.解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。 9.实地检查接待服务的落实情况。 10.收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。 11.填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。 12.及时对预定员工作中的争议做出裁决权。 13.定期向宴会部经理述职。 14.关心预定员的思想、工作和生活。 领导责任： 1.对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。 2.对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。 3.对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。 4.对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。 5.对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。 6.对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。 主要权力： 1.对预定员的工作有指挥权。 2.对预定员的工作有监督、检查和考核权。 3.对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。 4.对预定员的工作争议有裁决权。 5.对预订员有奖惩建议权。 管辖范围： 1.宴会预订部所有预定员。 2.宴会预订部办公场所及设施。 3.宴会预订部卫生责任区。 素质要求： 第 4 页 共 4 页