交接班制度 餐厅部交接班制度 .doc

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2、店餐饮部管理制度要求接班人员认真核对交接班记录，了解上一班工作情况和本班注意事项，确认后在交接记录上签名_，并立即着手处理有关事宜。 中国大学排名 内容来自.nseac. 3.1交接记录应列明下列事项：人员交接、物品交接、交接班记录； （转载自科教范文网:/fw.nseac.，请保留。） 3.2客人的预定； 您可以访问中国科教评价网（.NsEac.）查看更多相关的文章 3.3重要客人的情况； 本文来自中国科教评价网 本文来自中国科教评价网3.4客人的投诉； （转载自中国科教评价网.seac.，请保留此标记。） 3.5未办完的准备工作； （科教范文网编辑发布:/fw.NSEAC.，请保留此标记。

3、） （转载自科教范文网:/fw.nseac.，请保留。） 3.6客人的特别要求； （转载自中国科教评价网:/.nseac.，请保留此标记。） 本文来自中国科教评价网 3.7餐厅工作的变化情况； （科教范文网编辑发布:/fw.NSEAC.，请保留此标记。） 3.8经理（主管）交办的其它工作。 大学排名 4、酒店餐饮部管理制度要求餐厅结束营业后，当班人员应做好摆台工作和卫生清理工作，使全面器具完整、卫生；餐厅内无酒瓶、垃圾等物品，所有物品摆放有序；关闭所有电器开关，检查有无安全隐患，之后与值班保安人员进行交接，做好交接记录，餐厅人员离岗。 （转载自中国科教评价网:/.，请保留。）（转载自中国科教评价网:/.nseac.，请保留此标记。）5、酒店餐饮部管理制度要求午餐临近结束时，值班经理应来到订餐员处，与相关人员做好工作交接，之后进入值班状态；期间应做好后期服务监督，有客人不满或投诉时及时处理，如有不能解决的问题应及时上报；做好电话订餐记录工作和客人离店后提醒服务员关闭电源，值班结束时与接班人员作好交接。 本文来自中国科教评价网大学排名 第 3 页 共 3 页