粮油科学研究院学习培训总结.doc

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1、粮油科学研究院学习培训总结学习培训总结20XX年1月13日，在单位的组织下，我和二位同事去了*，在云南省粮油科学研究院学习培训，这次培训从1月14日开始到29日结束，为期12天，在省粮科院各位老师的帮助指导下，我的理论知识、实践操作能力上升了一个大台阶，并取得了培训合格证书。作为一名刚进单位的新人，理论知识、实践操作能力有待提高，单位给予的这次培训对我意义非凡。具体学习日程如下：14日： 在邵志凌老师的解说下，我对气相色谱仪有了初步的了解。气相色谱仪有3个进样口和3个检测器，3个检测器分别为ECD、FPD、FID，其中FPD为检测有机磷的检测器。色谱柱与检测器的链接有一定方法，具体是ECD-色

2、谱柱与内箱顶在同一水平线；FPD-色谱柱与细口径齐平，盖子刚好盖上，但不能太紧；FID-色谱柱到顶不动为止，在回退1-2mm。使用时的注意事项：柱温不能超过最高适用温度，待进样口温度降到80以下时才能打开箱门。15日： 邵老师带我们参观了原子吸收光谱仪、原子荧光光度计、视差折光检测器、柱后延伸系统、粉质仪（面粉最大硬度时间长，适合做面包；若时间短，适合做饼干）、拉伸仪等设备，并大致解说了设备的功能。然后学习了油脂酸值的测定，解说了为什么使用NaOH标定，公式中也是使用56.1而不是使用NaOH的相对原子质量。学习了油脂杂质的测定。跟刘付英老师学习了过氧化值的测定，为我们解说了为什么碘化钾要现用

3、现配、样品需现用现称，标准溶液需要标定8次（双平行实验，每人4次）。16日： 跟薛冰老师学习了油脂的冷冻试验、加热实验、电子天平的使用方法。学习了蛋白质的消解过程（温度为360，持续时间为100min，溶液澄清，不能有黄色，基本为蓝色）和蛋白质消解液的标定。杨水艳老师带我们学习了植物油脂检验比重测定法，基本掌握了检验仪器的使用方法。17日： 学习了油脂折光指数的检测方法，使用水校准仪器，然后测定油脂。学习了标准溶液的注意事项：其中Na2S2O3标液加入Na2CO3是为了稳定，先过滤，带标液稳定后在标定。标液不能直接配置低浓度溶液，而是使用配置好的 一定浓度标液经稀释后使用，这是为了减少误差的产

4、生。跟杨老师学习了油脂烟点的测定、油脂水分及挥发物的测定。18日： 学习了气相色谱仪，使用乙醇检验色谱柱是否堵塞，使用肥皂水检验柱头接口是否漏气，ECD检测器怕氧，不使用时应堵住，在仪器使用时都应给予ECD一半的尾吹，FID、FPD点火成功是色谱图重线不下降到横坐标，点火时尾吹要开到接近最大，成功后在开到最大，进样时保证样品使用什么溶液做溶剂，就用什么溶液洗进样针。21日： 学习了液相色谱仪，溶剂需要使用色谱纯，微孔滤膜分为水系和有机系，使用时应选择正确，记录了苯并芘的色谱条。跟马老师学习了大米的物理检验，小麦、玉米容重的测定。22日： 学习了原子吸收光谱仪，介质使用HNO3和HCL，而不能使

5、用H2SO4和H3PO4，这是因为使用后者影响结果的准确，程序中4个温度分别代表干燥温度、灰化温度、原子化温度和净化温度。学习了玉米、大*肪酸值的检测，薛老师重点解说了滴定终点的判断，滴定时滴定速度由快到慢，手摇锥形瓶速度要适中，待锥形瓶中溶液红色快速消散转为缓慢消散时即为接近滴定终点，这时要一滴一滴的放标液，出现为红色时即为滴定终点。23日： 系统学习了稻谷的物理检验，步骤为：分样器分样，留一半样品做备用，在把另一半样品分成500g上下的2份，检出大样杂质，取检了大样杂质的称取50G上下的2份，检出小样杂质和谷外糙米，然后把检后样品准确称取20G的2份，砻谷机砻壳，求出糙率，准确称取10G经

6、出糙的样品2份，求出整精米粒。24日： 学习了面筋数量和质量测定仪检测湿面筋的含量，用电加热干燥器检测干面筋的含量，最后求面筋吸水率，特别注意的是面筋数量和质量测定仪使用后需要用清水洗涤管道及相关部，防止盐腐蚀仪器。学习了小麦、玉米、稻谷的感官检验图谱。25日： 学习了溶剂残留的检测，使用6号溶剂正己烷，用量为2微升，等待 30分钟，保持温度为50度，使用进样针吸出气体打入进样口。28日： 学习了植物油脂碘值的测定，油脂皂化值的测定（反滴定）。0.5mol/L的KOH95%乙醇溶液的配置方法：3gKOH用蒸馏水定容至2.5ml，在加上97.5ml95%乙醇。重点是控制好时间，打好时间差，10min左右较好。29日： 复习回顾所学内容，对疑问请教老师，做好培训答卷。通过这次学习，我对今后的工作充满了信心，但是也不能骄傲自满，在今后的工作中肯定还会出现诸多问题，有问题不怕，怕的是不解决，今后我将总结各种工作中出现的问题，找恰当的时间打电话咨询省粮科院的各位老师。20XX.01.30 濮玉千 本文来自: 第 5 页 共 5 页