酒店管家部PA清洁培训资料.doc

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1、酒店PA清洁一公共区域清洁保养工作内容（一）大厅的清洁1、大厅日间清洁卫生(1)推尘 大厅是大理石地面，在客人活动频繁的白天，必须不停地进行推尘工作，使地面保持光亮如镜，雨雪天时，应在大厅入口处铺上蹭鞋垫(踏垫)和小地毯，放上存伞架。更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载(2)清理烟类缸和沙缸 按清洁卫生质量标准要求，公共区域的烟灰缸应及时替换，烟头不得多于三只。替换时，必须用托盘盛放干净的烟灰缸，先用干净烟灰缸放到脏烟灰缸上面一起拿掉，放到托盘里，然后将干净的烟灰缸换上，若此时有客人正在使用烟灰缸，则应把干净的烟灰缸放回原处，以方便客人。若发现沙缸内有烟头、纸屑等杂物亦应及时清理掉。(3)

2、整理座位 大厅休息处的沙发、茶几、台灯等，由于客人使用频繁，必须随时整理归位；地面上，沙发、茶几上若有果皮、纸屑，应及时清理，对倚地扶手靠背上的客人应劝其坐在沙发座上，不允许在沙发上睡觉。(4)除尘 负责大厅清洁的服务员必须不断地巡视大厅各处，抹去浮尘，包括大厅内各种指示牌、公用电话机、总服务台、台面灯座、电梯厅、花盆(捡去烟头、火柴梗等)和大厅玻璃门等。(5)其他工作 大厅休息处若铺有地毯，服务员应定时吸尘，定时清洁消毒公用电话；还应清洁大厅公共洗手间；经常用抹布擦拭大厅区域绿色植物枝叶上的浮灰，清理过道地面等等。上述工作，一般在日间进行，服务员应根据客流情况。一般要求一至两小时循环一次，进

3、行上述工作时应尽量不影响客人和其他员工。2、大厅晚间的清洁大厅进一步的清洁保养工作，一般在晚间进行，因为那时人流量减少，影响较小，夜间大厅保洁员的工作内容主要有：地毯保养清洗地毯、吸尘、地面保养，打腊、结晶处理，电梯清洁、家具除尘、倒净并擦净烟灰缸和污物筒、擦净墙上、木器上、金属面上、门上、把手上等处的指印或污点、用铜油或不锈钢清洁剂擦净擦亮所有铜器、不锈钢器具、洗净擦亮所有的玻璃门和镜面。3、前台公共区域每周一次的清洁工作大厅、电梯厅等公共区域每周一次的清洁保养工作包括：(1)清洁电话间与电话亭。(2)木器家具的蜡上光。(3)清洁窗台。(4)对百页窗进行吸尘。(5)用装有长吸管的吸尘器对天花

4、板通风口除尘。(6)用装有清洁缝隙设备的吸尘器对踢脚板进行吸尘。(7)大厅地面清洗并打磨抛光。(8)擦拭应急灯等设施。(9)清理各处死角的卫生。(10)公共洗手间的彻底清洗。4、 前台公共区域每月一次的清洁工作(1)对软面家具和窗帘进行吸尘，如灰尘堆积得很快，则应根据需要及时吸尘。(2)对灯座及各种装饰性摆设进行清洁、打蜡，使用减少灰主堆积。(3)干洗休息处地毯。(4)窗户每月轮洗一次，平时若有脏迹应及时清洁。(5)对门的测柱及门锁进行除尘。(6)公共区域尤其是大厅的墙面进行清洗。(7)走廊灯、吊灯和吸顶灯的清洁。(8)金属、石料或本制家具的清洁、打蜡。5、前台公共区域每季进行(或视需要)的清

5、洁工作。(1)座椅的坐垫，靠背与扶手的清洗。(2)帷帘与软墙体的清洗。(3)湿洗地毯等。（二）电梯的清洁酒店的电梯包括客用电梯、职工电梯、餐梯、货梯等几种，而客用电梯也和大厅一样，是客人使用频繁，需经常清理地方，现代酒店多使用自动电梯，其清洁保养难度更大。更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载对客用电梯的清洁一般分午、晚、深夜三次进行，清洁项目主要是天花板、灯、墙面、镜面、电话机除尘及地面吸尘，要特别注意对金属部分或镜面的除渍保养，对电梯按钮也要不时用干抹布擦拭，以保持清洁。电梯厢内的地面整天都受到踩踏，十分容易受损，每天夜班对大理石地面进行养。对酒店的其他电梯也应参照客用电梯的清洁方法进行

6、清理保养，以保证酒店所用电梯的清洁卫生质量。（三）公共洗手间的清洁一般要求每隔一小时小清理一次；每日夜间及下午1516时客人活动低峰时，各安排一次彻底清洁，使公共洗手间始终保持清洁、干净、无水迹、无污渍。1、公共洗手间小清理程序(1)检查洗手间小清理程序(2)倒空所有垃圾容器，放水冲净客人用过的恭桶等。(3)抹净台面，地面及恭桶上的水迹、污迹。(4)擦净镜面和水龙头等镀铬件。(5)补充洗手液、卷纸等用品。2、公共洗手间设备有无损坏。(1)检查洗手间设备有无损坏。(2)倒空所有垃圾桶，换上干净垃圾袋 。(3)放水冲净恭桶、便池等，将座厕清洁剂倒入。(4)戴上橡胶手套，用经消毒剂浸泡过的抹布擦拭恭

7、桶、污迹。(5)用清水冲净漂清消毒剂残留液，再抹干，要不留水迹，污迹。(6)用柔软的平纹抹布擦净擦亮镜面、金属器件。(7)用恭桶刷清洁恭桶；用经消毒剂浸泡的抹布擦拭恭桶座圈、外壁及水箱，再洗净、抹净。同样刷洗便池。(8)配齐洗手液、卷纸等物品。(9)拖净或擦净地面，使其无水迹，无污渍。（四）其他区域的清洁其他区域包括健身房、游泳池、桑拿及康乐区域等。其正常清洁工作一般由各营业点自行承担，而公共区域定期保养部分，则根据其地面材料、营业时间等不同的分别进行，负责其彻底的清洁保养。二工作流程及周期工作计划（一）PA日工作流程时间工作内容班次7：20签到开会早班7：30巡视保洁推尘 抹尘早班7：30至

8、11：00大厅保洁高峰时 5分钟一次寻客厕；其他10分钟一次，包括客梯早班11：30 金属闪铜并保洁早班12：30大厅推尘 ，保洁客厕 、客梯早班15：00 推尘保洁早班15：00 计划卫生中班16：001-4F客厕 客梯保洁 推尘保洁医务室抹尘拖地中班17：30 1-4F客厕保洁 计划卫生财务室吸尘抹尘中班18：00 办公区清扫办公室 客梯 客厕保洁中班21：002F商务中心吸尘 抹尘 会议室抹尘中班21：30 1-4F收垃圾中班22：00客厕保洁中班23：00清理收拾工具中班（二）PA夜班日常工作1、1F4F所有大理石地面边角吸尘、沙发及沙发下方地面吸尘。包括客梯、旋转楼梯及前台接待台内边

9、角。2、1至4F所有地毯吸尘，包括保险箱房、中餐厅、西餐厅、多功能厅通道地毯。3、清洁1-4F所有客厕。4、1-4F所有电梯（内外）清洁。5、清洁1-4F、地下室地面、安全楼梯及电梯间地面。6、清洁1-4F所有垃圾桶内外并抛光，更换米石。7、清洗1-4F所有（包括2F西厨房内门口）垫脚毯。（注：所有防粗沙粒垫每晚必须冲洗和干泡机洗）。8、机洗大门口台阶和侧门台阶花岗岩及1-4F大理石地面。9、50-80块大理石晶亮磨光处理（目前最新的一种大理石亮光处理系统）。10、外围全方位清扫。更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载（三）PA周期计划清洁序号时间工作内容完成班次1星期一清洗外围玻璃早班完成所有大理石墙面清洗。中班完成天花清洁、风口、机洗外广场地面夜班完成2星期二清洗外围地沟、广告牌、闪铜早班完成机洗办公区地面中班完成灯筒清洁夜班完成3星期三所有玻璃清洗早班完成所有玻璃清洗中班完成墙纸清洁夜班完成4星期四清洗外围玻璃、清洗外围地沟、广告牌、闪铜早班完成所有边角刷洗中班完成天花清洁、风口夜班完成5星期五清洗外围玻璃早班完成所有客厕大清洁中班完成机洗外广场地面夜班完成6星期六清洗外围玻璃、清洗外围地沟、广告牌、闪铜早班完成所有木制品抹尘、保养中班完成天花清洁、风口夜班完成 凯瑟琳外贸名品- 鞋.包.