醇的化学性质ppt课件.ppt

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1、 一、醇一、醇分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团C2H6OHCCOH HHHHCH3CH2OH或或C2H5OH OH（羟基）（羟基）、乙醇、乙醇1.1.结构结构: : 物理性质物理性质乙醇是一种乙醇是一种无色无色、有、有香香味的液体，密度比水味的液体，密度比水小小，易易挥发，能与水挥发，能与水任意比互溶任意比互溶，俗称，俗称酒精酒精。工业酒精（工业酒精（96.4%96.4%） ？ 无水无水酒精酒精（99.5%99.5%）如何检验酒精中是否含水？如何检验酒精中是否含水？结论 钠与水的反应钠与乙醇的反应沉慢且不熔密度：水水 Na 乙醇醇现象浮熔游响红氢原子活泼性：H-OHC2H5

2、-OH2 Na + 2 H-O-H = 2 NaOH+ H2 化学性质化学性质 。(1)(1)跟活泼金属反应跟活泼金属反应2Na2CH3CH2O-H2CH2CH3 3CHCH2 2O O- -NaNaH H2 2练习：练习： 写出甲醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学写出甲醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学方程式方程式 CH2OHOH CH2ONa + 2Na + CH2OH OH CH2ONa CH2OHOH CH2ONa CHOHOH + 3Na CH ONa + 3/23/2 H2 CH2OHOH CH2ONaCH3OHOH + Na CH3ONa + 1/21/2 H2 H

3、H | |HC CH | | H O H 浓硫酸1700CCH2=CH2 + H2O 乙烯乙烯(2)(2)消去反应消去反应结论：醇发生消去反应的条件：结论：醇发生消去反应的条件： 与相连的碳原子的邻位碳原子有氢原子与相连的碳原子的邻位碳原子有氢原子。是不是所有的醇都能否发生消去反应？是不是所有的醇都能否发生消去反应？练习：下列练习：下列醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发醇在浓硫酸作催化剂的条件下能发生消去反应的有生消去反应的有_ A. 甲醇甲醇 B. 2-甲基甲基-2-丙醇丙醇 C. 苯甲醇苯甲醇D. 2-甲基甲基-3-戊醇戊醇 E. 环己醇环己醇 BDE 讨论讨论 醇发生消去反应与卤代烃发生消去

4、反应有何异同醇发生消去反应与卤代烃发生消去反应有何异同? ?CH3CH2BrCH3CH2OH反应条件反应条件化学键的断裂化学键的断裂化学键的生成化学键的生成反应产物反应产物NaOHNaOH的乙醇溶液、加热的乙醇溶液、加热CBr、CHCO、CHC=CC=CCH2=CH2、HBrCH2=CH2、H2O浓硫酸、浓硫酸、170170 (2)(2)消去反应消去反应实验实验 3-1 3-1实验现象：温度升至实验现象：温度升至170 170 左右，有气体产生，该气体使左右，有气体产生，该气体使溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪去。去。烧瓶

5、内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。 实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170 170 时发生时发生消去反应消去反应生成生成乙烯乙烯。作用：可用于制备乙烯作用：可用于制备乙烯除去除去SOSO2 2、COCO2 2 、乙醇、乙醇混合液温度要迅混合液温度要迅速升到速升到170需加沸石或碎瓷片需加沸石或碎瓷片防暴沸防暴沸 浓硫酸作催化剂、脱水剂浓硫酸作催化剂、脱水剂混合液颜色为什混合液颜色为什么变黑？么变黑？温度计应放在温度计应放在反应液中反应液中乙烯中会混有哪些气体？乙烯中会混有哪些气体？测反应液温度测反应液温度14

6、0时乙醇时乙醇会生成乙醚会生成乙醚浓硫酸使乙醇炭化浓硫酸使乙醇炭化！COCO2 2、SOSO2 2 、乙醇、乙醚、乙醇、乙醚乙醇和浓硫酸体积比乙醇和浓硫酸体积比1:31:3？练习、实验室用浓硫酸和乙醇制取乙烯时，常会看到练习、实验室用浓硫酸和乙醇制取乙烯时，常会看到烧瓶中液体变黑，并在制得的乙烯中混有烧瓶中液体变黑，并在制得的乙烯中混有CO2、SO2等杂质某课外小组设计了如下装置，等杂质某课外小组设计了如下装置，证明乙烯中混证明乙烯中混有有CO2、SO2并验证乙烯的性质并验证乙烯的性质回答下列问题：(1)装置装置A是乙烯的发生装置，图中一处明显的错是乙烯的发生装置，图中一处明显的错误是误是_，

7、烧瓶中碎瓷片的作用是，烧瓶中碎瓷片的作用是_(2)若要检验若要检验A中所得气体含有中所得气体含有SO2，可将混合气，可将混合气体直接通入体直接通入_(填代号，下同填代号，下同)装置；若要检验装置；若要检验A中所得气体含有中所得气体含有CH2CH2，可将混合气体先通，可将混合气体先通过过B装置，然后通入装置，然后通入_装置，也可将混合气体装置，也可将混合气体干燥后，通入干燥后，通入_装置装置(3)小明将从小明将从A出来的混合气体依次通过出来的混合气体依次通过B、E、D、E，发现，发现D前面的石灰水无明显变化、前面的石灰水无明显变化、D后面的后面的石灰水变混浊请对出现该现象的原因进行合理石灰水变混

8、浊请对出现该现象的原因进行合理猜想：猜想：_(4)若要一次性将三种气体全部检验出来，被检验若要一次性将三种气体全部检验出来，被检验的先后顺序是的先后顺序是_、_、_3.取代反应取代反应C2H5-OH+HBr C2H5-Br+H2OCH3CO-OH + H-O-C2H5 CH3COOC2H5+H2O浓硫酸浓硫酸b 与浓卤化氢反应与浓卤化氢反应c 酯化反应酯化反应实质：酸失羟基，醇失氢实质：酸失羟基，醇失氢a 分子间脱水分子间脱水C2H5-OH + H-O-C2H5 C2H5-O-C2H5+H2O浓硫酸浓硫酸1402Cu+O2=2CuOCuO+CH3CH2OHCH3CHO+H2O+Cu变黑变黑又变

9、红且又变红且有刺激性有刺激性气味气体气味气体4. 催化氧化催化氧化Cu OH CH3CHH+ O2CH3CHO+H2O去氢去氢2022-7-2917结论：结论：羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化;羟基碳上有羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮个氢原子的醇被催化氧化成酮;羟基碳上有羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛个氢原子的醇被催化氧化成醛;CH3CH3-C -OHCH3CH3-CH -OHCH3CH3-CH2 -CH2OH能否发生催化氧化反应？能否发生催化氧化反应？现象：现象：酸性高锰酸钾溶液褪色酸性高锰酸钾溶液褪色CH3CH2OH CH3COOH酸

10、性高锰酸钾酸性高锰酸钾或重铬酸钾或重铬酸钾应用应用：用重铬酸钾检验酒驾用重铬酸钾检验酒驾K2Cr2O7 Cr3+（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）5. 被高锰酸钾或重铬酸钾氧化被高锰酸钾或重铬酸钾氧化 在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是行，说明该反应是 反应（填放热或吸热）。反应（填放热或吸热）。【例例】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。（1 1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式

11、：的化学方程式： 2Cu + O2 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 放热放热乙的作用是：乙的作用是： 。 甲的作用是：甲的作用是： ；（2 2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲和乙两个水浴作用不相同。加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体【探究探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。（4 4）若试管若试管a a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验， 试纸显红色，说明液体中还含有试纸显红色，说明液体中还含有 。（3 3）反应进行一段时间后：反应进行一段时间后： 试管试管a a中能收集到不同的物质，它们是中能收集到不同的物质，它们是 。 集气瓶中收集到的气体的主要成是集气瓶中收集到的气体的主要成是 。乙醛、乙醇、水乙醛、乙醇、水 氮气氮气( (少量氧气等）少量氧气等） 乙乙 酸酸 【探究探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。氧化氧化氧化氧化CH3CH2OH乙醇乙醇 CH3CHO乙醛乙醛CH3COOH乙酸乙酸总结乙醇的化学性质与其结构的关系