食堂承包协议书精选.docx

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1、食堂承包协议书食堂承包协议书1发包方（以下简称“甲方”）：承包方（以下简称“乙方”）：为对食堂进行综合管理，依据中华人民共和国合同法、中华人民共和国食品卫生法及其相关法律、法规，经甲、乙双方友好协商，特订立本合同。一、承包方式、承包期限1、乙方须按甲方的管理制度、管理要求及中华人民共和国食品卫生法等相关标准、规范的要求，结合乙方的管理方式，实施对甲方的职工餐厅的承包经营及管理工作。2、乙方实行自负盈亏的承包经营方式。3、在本合同期限内，甲方负责供应餐厅场地、厨房设备等固定资产及部分能源供应。乙方担当液化气费用及水、电、气的超支费用（超支费用的计算方法由甲乙双方另行约定，该费用以本合同生效时当月

2、实际费用为计算起点）及餐具、厨房器具等消耗品的相关费用。4、承包期限：从_年_月_日至_年_月_日止。二、配餐标准和质量要求1、员工就餐标准为每餐 元，以 形式供应，且每天须有面点供应。每天每餐菜色品种不少于 个。每份饭菜为 。菜量为每份 克、副菜每份 克、蔬菜每份 克、米饭（面）每份 克。2、每周由乙方厨师长和养分师依据养分餐的要求和季节改变支配菜谱。乙方保证一周内每餐菜色不同样，并留意菜色的搭配和养分价值，每周 之前向甲方提交下周菜谱，并将该菜谱在餐厅内张榜公布。3、乙方供应的食品做到色、香、味俱佳，并要严格把关保证食品卫生平安；每餐饭菜不得隔顿、隔夜供应，杜绝食品卫生平安事故的源头，严防

3、sars、禽流感等病毒的危害，把好食品卫生平安关。4、乙方每月底 日内向甲方提交一份上月成本盈亏报表、每季度的最终一个月底 内向甲方供应本季度盈亏报表，以便甲方监督检查乙方所供应的伙食的成本（该成本仅包括乙方供应的食物）。三、卫生标准1、乙方严格按中华人民共和国食品卫生法及甲方的管理要求开展工作。2、乙方对厨房、餐厅内外卫生实行落手清，并进行“每天一小扫、一周一大扫”，以保持厨房、餐厅内外场地、炊具、工作台、器皿及餐厅玻璃窗清洁光明。3、乙方对食品加工严格按中华人民共和国食品卫生法及其相关规定执行，熟食品每天、每顿、每种均要留样，并定期抽样化验，杜绝食品中毒等担心全事务发生。4、乙方对炊具、盛

4、具清洗时实行一洗、二刷、三冲洗、四消毒，以符合国家、上海市及甲方的卫生要求。5、乙方全部工作人员必需持有健康证、身份证、临时户口暂住证上岗；炊事人员一律做到“三白、四勤”，供应饭菜时运用一次性手套并穿好上岗服。6、甲方不定期组织人员对食堂进行监督检查；乙方对监督检查要主动协作，对检查结果要刚好回复，并于检查结果发出后的 日内制定出整改措施。四、甲方对乙方的服务要求1、乙方人员在供餐时要和气、热忱、耐性。就餐人员提出的合理要求乙方要即时办好，不得推诿。2、乙方保证准时开饭，按时结束（详细开饭时间按甲方的作息时间而定），并按甲方要求刚好保证加班、夜班员工的用餐。3、乙方有关人员须常常到现场听取就餐

5、人员及甲方有关领导的看法，参与由甲方工会组织的座谈会及满足率测评活动。乙方主管领导也要定期到其承包的餐厅进行检查，并听取看法。乙方须依据测评看法及反馈的状况刚好整改不断提高服务质量。假如 ，甲方有权解除本合同。五、平安责任1、乙方必需严格按国家及甲方的平安操作规程进行操作，如由于违反操作规程而产生的事故，由乙方担当相应责任。2、乙方不得随意动用明火，要有专人负责操作对液化气站，无关人员不能随意进出，操作者必需按国家及甲方有关液化气站操作制度进行操作。3、甲方备好必要的消防器材，由甲方定期派人对消防器材进行检查以防失效。4、乙方岗位员工应加强自我爱护意识。5、乙方由于违章操作所造成的工伤等由乙方

6、负责。6、乙方人员在甲方区域活动、工作时，应严格遵守甲方规章制度。对违反甲方规章制度的乙方人员，甲方有权拒绝其进入甲方公司；7、乙方工作人员在甲方工作时如有违反国家法律、法规之现象，甲、乙双方均有权将其移交国家有关部门处理。8、乙方人员在甲方工作时如有损坏、偷窃甲方财物现象，乙方将全额赔偿甲方。六、费用与结算1、甲方按每份伙食规定的餐费支付给乙方，乙方按每份 %的成本标准供应伙食。2、承包食堂经费的结算按双方另行协定的标准计算。3、双方于 结清上月餐费。支付及结算方式由双方另行约定。4、双方采纳“先吃后付”，乙方将当月餐费作为其按约定履行本合同的保证金。七、甲方的责任1、保证场地正常运用及设备

7、、部分能源的供应。2、负责食堂场地和设备的修理（一般修理及小设备的修理及配件由承包方自己解决）。八、违约责任1、乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。2、除不行抗力事务外，乙方不得以任何理由不刚好或不足够供应伙食。3、乙方因违反本合同约定，给用餐人员、甲方或其他方造成损失的，乙方须担当一切赔偿责任。九、争议解决本合同履行过程中，双方如有争议，应友好协商解决；协商不成，任何一方可向 法院提起诉讼。十、合同生效本合同未经事宜由双方另行商定。合同一式 份，双方各执 份，从双方签字、盖章之日起生效。甲方： 乙方：日期：_年_月_日 日期：_年_月_日食堂承包协议书2甲方：_（

8、以下简称“甲方”） 乙方：_公司（以下简称“乙方”）依据相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：一、经营方式：1、甲方供应厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。3、乙方自行选购、加工，自负盈亏。4、乙方自行支配厨房员工，并负责厨房员工工资福利。5、承包期内必需添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。二、双方权利及义务：6、甲方权利义务：（1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。（2）甲方对乙方进菜、配菜、养分搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙

9、方刚好整改。（3）甲方应帮助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教化。7、 乙方的权利义务：（1）乙方负责食堂的经营管理，详细包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。（2）乙方必需遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的簇新和卫生。（3）乙方必需按时供应甲方工作日各餐，做到簇新可口、花样翻新、养分搭配好。（4）餐后仔细清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。常常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。常常清理灶台及炊事用品污垢。（5）做好消退蚊、蝇、鼠害。（6）冰柜定期清理、除霜、消退异味、生熟物品分开存放。（7）乙方现场工作人员

10、必需具有健康证。（8）全部食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。（9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。三、 伙食标准：早餐_元/人，XX_元/人，晚餐_元/人，夜宵_元/人。其中XX标准为_。（如有变动，双方协商核定）四、 结算方式：甲方按双方核定用餐数，每_个月计算餐费，于每月的_日前以现金或支票付给乙方。五、合同期限：试用期为_个月，合同期一年，即从_年_月_日至_年_月_日止。试用期满，若双方均无修改或终止要求，则干脆进入正式合同期。合同期满，双方如无异议，自动续约。六、合同终止条例：若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前_天通知甲方；七、违约责任：1、因乙方供应不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并担当相应的法律后果。2、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，应担当违约金_%/天。3、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最终一个月餐费的_% 。八、 其它：本合同壹式_份，甲乙双方各执_份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。甲方：_ 乙方：_公司甲方代表：_ 乙方代表：_签约日期：_年_月_日 签约日期：_年_月_日