蘑菇的栽培技术.docx

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1、蘑菇的栽培技术蘑菇的栽培技术如今由于蘑菇种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟如何才能种植好蘑菇?下面学习啦我就带大家一起来具体了解下吧。蘑菇栽培技术一、菇房设置1、菇房建设修建菇房，应选择地势高、排水方便、房边有堆料场地的地方。竹木构造的菇棚，棚架要牢固，棚周墙体和棚顶要用厚膜覆盖，并挂盖草帘和遮阳网。棚的大小由栽培规模而定，一般以每棚栽培110330m2的蘑菇为宜。2、床架排列菇床与菇房垂直排列。菇床四周不要靠墙，留出0.6米宽的过道，如菇房窄于3米，可只留一条中间过道。床架之间留过道0.6米，床架可搭45层，每层菇距0.6米，底层离地面1530厘米，最上层距棚顶1.31.5米，

2、长度据菇房而定。床架一般用竹木搭建，过道两端墙上各开上下窗一对;上窗距棚檐15厘米左右，下窗离地面10厘米左右。窗的大小以4045厘米为好，每隔23条棚道的中间棚顶设一拔风筒，筒高1.31.5米，顶端装风帽。蘑菇栽培技术二、培养料的堆制、发酵1、培养料的来源。主要有粪肥、稻草、麦草、饼肥、化肥、石膏，石灰等。2、培养料的碳氮比(C/N)。在堆制经过中，如含氮量过低，会造成微生物活动减弱，料温不高，发酵不充分，易染杂苗。如氮过高，又会造成发酵后料中的氨、胺和酰胺含量过高，抑制蘑菇苗丝生长。生产中培养料发酵前的C/N为3033：1，发酵后C/N为17：1。3、培养料配方(以110m2栽培面积计标)

3、：(1)干牛粪1000千克，大麦草1000千克，菜饼250千克，过磷酸钙25千克，石膏粉40千克，石灰50千克，C/N为32：1。(2)干牛粪1500千克，稻草、麦草各1000千克，饼45千克，石膏粉40千克，石灰40千克，C/N为2943：1。在粪肥缺少的情况下，可以以实行无粪栽培。堆料中大部分粪草配比6：4、5：5、4：6。4、培养料的堆制、发酵(1)堆制时间：在播种前2025天左右进行。(2)建堆与发酵：建堆前，将场地清扫干净。一般堆宽2.1米，堆高1.5米，料堆长不限。先铺一层稻(麦)草;厚度0.3米左右，四边整洁，不浇水，然后在上面铺一层薄牛粪，以盖没稻草为好，然后再铺一层稻草上面再

4、撒牛粪;如此类推，大约铺1012层。下面三层不浇水，从第四层起越往上铺，浇水越多，菜饼和尿素在建堆时逐层参加。堆好后，四边要整洁、垂直，顶部要堆成龟背形。堆好后要用草片或农膜覆盖，以防日晒雨淋。另外，建堆后，以料底部有水流出为度。常规发酵(一次性发酵)，粪草堆发酵后，必须经常翻堆，以调节堆料的含水量，散发有害气体，促进有益微生物繁衍，使培养料养分加快分解转化，同时，通过堆温杀死杂苗和一些虫害。第一次翻堆在建堆56天进行，主要是将上与下，内与外的料充分调换位置，使发酵一致，或热均匀。翻堆时分层浇水，使料内水分到达手捏有水滴滴下为度。第二次在第一次翻堆后45天，当堆温到达75左右并开场下降时进行。

5、第三次在第二次翻堆后4天进行，此时料内含水量应在70%左右，参加石膏粉能够使料PH值为7.58。第四次在第三次后34天进行，第五次在第四次后3天左右翻堆5次后，23天使可进菇房。整个经过中，翻堆间隔期一般为6、5、4、3天。发酵好的堆养料标准为：深咖啡色，无臭味、无氨气，生热适中，料草均匀，有一定的松紧度和香气。二次发酵，此法是近十几年推广应用的一种有效技术，整个经过分室外前发酵和室内后发酵。室外前发酵：方法与常规发酵一样，只是堆期较常规发酵外10天左右，翻堆3次，当料温达7075时，进房进行室内后发酵。室内后发酵：包括升温、保温、降温三个阶段。培养料进房前，要先在料堆四周外表喷0.4%敌敌畏

6、治虫，喷0.4%的甲醛灭苗，然后用塑料薄膜覆盖料堆，闷35小时后进房。a、升温阶段，经前发酵的培养料，趁热进房，堆放在中、上层床架上，底层不放。随即关闭门窗，先让温度自行升温至45以上，再升加温。升温可用煤炉、电炉，可以室外明火升温。加温使菇房温度升至62，维持46小时。b、保温阶段，这是后发酵的主要阶段，将料温降至52，保持34天。c、降温阶段，待料温降至4550左右时，保持12小时，当温度降至45下面时，开门窗使料温迅速下降，后发酵完成。蘑菇栽培技术三、翻格、播种1、翻格。培养料进房完成发酵后，开窗通风，然后进行翻格。翻松料层使粪草混合均匀，料层松紧一致，拣除杂质、粪块，平整床面，稍加拍紧

7、，然后清扫地面，准备播种。2、播种。当料温降至28左右时即可播种。播种前，检查料内有无氨气，料的含水量否合格(6568%)。如有氨气，要重新补翻一次，散发氨气，如料的含水量缺乏，可用石灰水调节;过湿，能够加大通风。播种的方法有穴播、条播、散播、混播等。播种量因苗种类型和苗种培养不同而不同。蘑菇栽培技术四、播种后的管理正常情况下，播后12天就能萌发出绒毛状菇丝，3天就开场吃料。播种后3天后，随着菇丝的生长，应加大菇房通风量。播后710天，菇丝一般长满料面。菇丝吃料后，生长不快，有可能是料过湿、有氨气等原因造成的，能够从床架反面戳洞。增加料层通气性，排除有害气体;可以用镊子插入菇种旁的料中，撬松料

8、，降低温度。一般20天左右菇丝到底，就可覆土。蘑菇栽培技术五、覆土覆土是蘑菇栽培中从单丝体生长向子实体生长转变的重要手段。当前推行的主要方法是河泥砻糠一次性覆土。详细做法是每100平方米需备含水量45%的粥状河泥700750千克砻糠75千克，砻糠要新鲜，在使用前曝晒2天，在PH值为10的石灰中浸泡24小时，捞出用0.5%的敌敌畏杀虫。然后将砻糠和泥按1：10的比例拌和，使PH值为7.5。覆土厚度2厘米，上面用手刮干使厚度均匀。覆土后在料面打孔，适当通风。蘑菇栽培技术六、覆土后管理覆土后，前期床面一般不调水，以保湿吊菇丝(湿度75%)。若低于要求的湿度，可轻喷增湿。(1)调水通风。调水原则是先湿

9、后干，调水总量力10千克/m2，分三天调入，采取两头轻、中间重的喷水法，每次喷水时，应打开门窗通风。(2)喷结菇水。当菇丝普遍长到土缝中，便进行大通风3天，抑制菇丝生长，促进线毛状菇丝连成线状菇丝横躺在细土中，线状菇丝开场扭结成原基，便可喷结菇水。喷结菇水后，大通风2天，然后减少通风，促使菇丝向上生长(吊菇)，为以后持续出菇作好准备。(3)喷出菇水。当蘑菇子实体普遍长到绿豆大小后，生长加快，需大量水分，就要喷出菇水。出菇水的用量和结菇水差不多，每25千克/m2，分56次喷，每次喷水量视床属子实体多少而定，菇多则多喷，菇少则少喷。喷水时间是在喷结菇水后的46天进行。喷水后，逐步减少菇房的通风量，

10、增加菇房湿度，保持空气相对湿度90%左右。蘑菇栽培技术七、秋菇管理蘑菇从播种到采摘一般需40天左右。我县一股9月下旬出菇，12月下旬秋菇结束。秋菇一般可采56批。秋菇管理主要措施是喷水、通风、保温。1、水分管理做到看菇用水，菇多则多喷，前期多喷，后期少喷。秋菇前期喷水应在早、晚温度较低时进行。2、通风及温、湿度控制蘑菇生长发育中，需要吸收氧气，排出CO2，另外培养料中的微生物在分解增差换气，保持菇房空气新鲜，在子实体逐步长到采收期间，要增加菇房湿度。出菇期相对湿度要到达90%。3、清理床面每批蘑菇采收完毕，要及时清理床面。用镊子剔除冬菇根和死菇，然后补覆细土，喷水，并清扫菇房。4、追肥当秋菇第

11、三批采收结束，这时培养料里的养分已大量消耗，常会出观菇体小，出菇少的现象。因而，应适当追施禽粪、畜尿、尿素、豆浆、豆芽汁、麦芽或施用1、2号强健素等。蘑菇栽培技术八、越冬管理冬季严寒，菇房温度在5左右，不合适蘑菇子实体发育。这期间的管理内容是保温、通气。一般每隔78天喷一次清水，含水量达15%左右(土面保持不发白)即可。室内温度保持在34，正常天气、天天开窗23小时。到3月中旬，当温度稳定在10以上时，便可调水和补充营养，气温达1525度时，是春菇出菇的最佳时期。蘑菇栽培技术九、采收菇盖直经2100px，菇环未破、菇伞未开的采收，要求菇无泥根、无虫蛀、无机械伤，高峰期要勤采(天天23次)。要做到三轮(轮采、切、放)，三边(边采、边切根、边分级)，三快(快收、快装、快运)，一减少(减少翻运次数)。蘑菇栽培技术十、病虫害及其防治蘑菇常见病虫害有：白腐病、软腐病、猝倒病、假蚊、蚤蝇、螨粪、跳虫、还有鼠妇等。防治方法主要是搞好菇房、培养料消毒，后发酵，注意菇房卫生，因病虫不同，适当用药(详细措施略)。看过蘑菇的栽培技术的人还看了：1.蘑菇香菇栽培技术2.新型的香菇种植技术3.袋料香菇栽培技术4.椴木香菇种植方法5.香菇覆土栽培的方法6.香菇接种高产技术7.香菇菌种制作方法视频