教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》PPT课件.ppt

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1、 2、食物中的营养、食物中的营养我们身体的生长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养呢？这些营养对人体的生长、发育有什么作用呢？ 营养不良营养不良 营养过剩营养过剩食物中的营养食物中的营养食物含有哪些营养成分人体的生命活动需要多种营养的支持。食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。蛋白质蛋白质蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。甲和血液的主要成分。没有它，就没有人体，就没有生命。就像没有它，就没有人体，就没有生命。就像没有水泥、沙、土、等建筑材料，就没有没有水泥、沙、土、等建筑材

2、料，就没有房屋一样。房屋一样。含糖类较多食物含糖类较多食物 脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。脂肪和糖类脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要的能量，是人体能量的主要来源我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类，但是过剩了就会患上脂肪肝、糖尿病。水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物质约占水质量的质约占水质量的4%，很少，但是作用很大。，很少，但是作用很大。关于“水”的资料 人体内的水分，约占体重的65%。其中，脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，连坚硬的骨骼里也含水22%呢。 资料来源百度百科。维生素也称维他命

3、，是维生素也称维他命，是“维持生命的营养维持生命的营养素素”。维生素和矿物质维生素和矿物质有调节身体机能的作用。它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 在一天吃的食物中，我们能获取哪些营养？ 我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？ 有没有一种食物含有多种营养成分？稻米的营养成分列表(每100克中含) 成分名称 含量（克）蛋白质 7.4脂肪 0.8糖类(克) 77.9膳食纤维(克) 0.7维生素A(毫克) 0胡萝卜素(毫克) 0矿物质：磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫克) 镁(34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克)辨别食物中的营养成分 我们可以通过实

4、验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。我们的身体需要各种营养，这些营养都储存在种类丰富的食物中。 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动，观察现象？动，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？ 我知道检验食物中营养成分的方法我知道检验食物中营养成分的方法蛋白质蛋白质烧烧烧焦毛发的气味烧焦毛发的气味脂肪脂肪压、按压、按留下油迹留下油迹淀粉淀粉滴碘滴碘变变 蓝蓝各种营养的作用食物主食物主要含有要含有蛋白质蛋白质水水糖类糖类脂肪脂肪矿物质矿物质维生素维生素组成人体的组成人体的主要成分主要成分提供能量提供能量（可储存）（可储存）调节身体机能调节身体机能 恭请光临 谢谢合作！瑞溪小学 科学组