酒店客房管理制度（一）.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作酒店客房管理制度（一） 酒店客房管理制度（一）之相关制度和职责，酒店客房管理制度(上)一、要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要乐观进取,爱岗敬业,擅长学习,把握技能。二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热忱。. 酒店客房管理制度(上) 一、要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要乐观进取,爱岗敬业,擅长学习,把握技能。二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热忱。三、客房服务员,每天要按程序,按规定和要求清理房间卫生,要仔细细致;要管理好房间的物品,发觉问题准时报告。四、支配住

2、宿,必需有部门领导和服务中心主任签单;外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。五、不得随便领外人到房间逗留或留宿,未经中心主任同意不准私开房间,为他人(含本校职工)供应住宿、休息及消遣等。六、检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的东西,不准向学员和客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品要交公。七、不准他人随便进入前台;前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真,要按规定收费。八、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。九、仔细做好平安防范工作,特殊是做好妨火防盗工作,要勤检查,发觉问题要准

3、时报告和处理。酒店卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量,向顾客供应清爽、干净、卫生的消费环境,特制定本规定。 二、内容 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁,餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。 4、个人卫生管理标准:(1)员工仪容仪表和个人卫生。(2) 把握必要的卫生学问。(3) 身体、心理健康,须持健康证上岗。 5、食品卫生管理标准参

4、见关于酒店食品卫生的管理规定。 6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序。 7、卫生检查根据员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题,根据标准追究责任和进行惩罚。 三、考核 1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕,摆放整齐有序,否则依据情节的严峻程度和造成的影响赐予惩罚。(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等稍微卫生问题,每处赐予0.10.5元的惩罚。(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题,每处赐予0.52元的惩罚。(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题,每处赐予2-5元的惩罚。 2、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,赐予1元分惩罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情赐予责任部门警告或责任人过失处分。 3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的,根据酒店相关制度进行惩罚。四、本规定自下发之日起执行。 社区制度 福利院制度 科室制度 科技制度 科教制度 科研处制度 第 2 页 共 2 页