麦当劳餐厅员工培训制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作麦当劳餐厅员工培训制度 麦当劳餐厅员工培训制度之相关制度和职责，员工培训制度(1)帮助员工成长员工培训制度麦当劳一贯信奉“没有个人的成长,就没有公司的成长”的信念,在人才培育方面下了相当大的工夫,所花费的资力也远远超过同行的其他公司。麦. 员工培训制度(1) 帮助员工成长员工培训制度 麦当劳一贯信奉“没有个人的成长,就没有公司的成长”的信念,在人才培育方面下了相当大的工夫,所花费的资力也远远超过同行的其他公司。 麦当劳在人材培育方面实行的是“人培育人”的方式,将公司员工培育成具有训练资格的合格人才后,再让其去培育零工。 由于麦当劳坚信零工站在店铺最前线每天接触

2、大量顾客,通过训练提高零工素养的最终目的,就是向顾客保证供应最高质量的商品、服务和环境,让顾客获得来店用餐的附加价值,而麦当劳店铺本身也因此受到更多顾客的支持,获得更多的赢利。 1、要在员工的训练和进展上投资 投资在训练和进展上 对于如何看待人员的训练和进展,麦当劳创始人雷克罗克先生说了两句话。 第一句是:不管我们走到哪里,我们都应当带上我们的智能,并且不断给智能投资。所以早在1976年,麦当劳的创始人就已经决心要在人员的进展上做出很大的投资。 另一句话是:钱跟智能是不一样的,你可以赚到钱,但是你想随处去抓到智能却是不行能的,所以必需花心思去进展。 麦当劳认定了训练将带来利益: 第一、有最好训

3、练、最好生产力的麦当劳团队,能够在顾客满足与员工满足上,达成企业 目标。 其次、我们强调在正确的时间供应正确的训练,由于训练的价值在于对员工生产力的大幅 提升,同时由于麦当劳的训练也供应给加盟经营者,而加盟经营者在麦当劳的系统里占有很大的部份,所以这对加盟经营者的生产力,也有很大的关心。 第三、假如可以有效率地运用训练投资,对于麦当劳的股票投资人,也会产生肯定的效益 这也是麦当劳企业对投资人一个很重要的责任。 第四、透过良好的训练,就能将麦当劳的标准、价值、讯息、以及想要做的转变一一达成 这对整个系统的永续经营相当重要,因此麦当劳的“愿景之屋”,把“人”当做一个很重要的资产。 2、培训要与实际

4、操作相结合 几乎全部的麦当劳员工一进公司就被派到餐厅现场熬炼,在那里穿着与零工一样的制服,干着与零工一样的工作。刚进店铺的员工,其最初职位为经理受训生,在店铺对开店和打佯业务、零工的录用、现场操作指挥等与经理管理业务有关的全部基础学问进行系统学习的同时,还必需学习店铺的经营管理技术。 为了把培训与实际操作结合起来,麦当劳要求员工每天在上班时间内,抽出一个小时学习实际操作和管理方面的业务学问,学习内容包括:餐厅的营运管理学问、会计及财务、人力资源、餐厅的设计与设备的管理和支配、公共关系、市场营销推广等诸多方面。这种培训不仅对服务质量的稳定供应了保证,更为企业培训了管理人才。 在加强员工的店铺实践

5、阅历的同时,麦当劳也特别留意对员工进行理论学问的训练,对此主要通过“人才培育综合方案”来进行平衡,下面是此方案的主要构成内容: MDP系统 店铺的经理或店长使用名为“经营管理开发大纲(MangementDevelopmentProsram)”的教材,通过店铺的实际业务对员工进行训练,是全部员工从经理受训生到成为店长的统一训练程序。 想要正式加入麦当劳公司职员的行列,需要进行三个月的经理在职训练。在门市实习满三个月之后,再接受汉堡高校初级班进修十天,结业后回到店面,这时公司会预备MDP管理进展方案手册。 MDP的内容是以详细的活动内容和行动目标为中心构成的一系列训练手册。在每一科目大标题下都有阅读、争论、实践的功课,进而消化麦当劳的教材。 这些科目主要包括:“人才管理”、“器材修护”、“能源管理”、“损益表”等,等精通MDP之后,便可以升任为中心经理了。 人事档案管理方法 计件工资管理方法 供应商管理方法 差旅费管理方法 会议费管理方法 薪酬管理方法 第 3 页 共 3 页