某酒店厨房消防安全管理制度.docx

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1、本文为Word版本，下载可编辑操作某酒店厨房消防安全管理制度 某酒店厨房消防平安管理制度之相关制度和职责，一、厨房必需保持清洁。1.染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。2.炉灶、烟罩油垢日常清理,每周彻底清除,以免引起火灾。二、厨师炒菜时切勿任凭离开或处理其他事情或与人谈天。三、油. 一、厨房必需保持清洁。 1. 染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。2. 炉灶、烟罩油垢日常清理,每周彻底清除,以免引起火灾。二、厨师 炒菜时切勿任凭离开或处理其他事情或与人谈天。三、油锅起火时,厨师应马上用锅盖、灭火毯盖住油锅,使之缺氧而熄火,锅盖不严密时,使用酵粉或食盐使火熄灭,并关闭炉火。四、严禁厨房工作

2、人员在工作时间吸烟。五、厨房须装相应的排气扇。六、易燃、易爆危急物品,例如:酒精、汽油、煤气罐钢瓶、火柴等,不行放置于炉具或电源插座四周,更不行靠近火源。七、动力机器设备应留意检修(每周不少于一次专业检修)。八、用电烹煮食物时,必需防止水烧干起火。九、插座损坏或电线外部绝缘体裂开应马上更换或修理,发觉电线起火时,应快速切断电源。十、煤气炉、煤气管线及燃料管线勿靠近电气线路或电源插座,炉具及钢瓶经检验不合格者,不行采纳。十一、煤气钢瓶不行横放,管线及开关不行有漏气现象,严格根据规定进行点火及熄火,应使用小量煤气点火,熄火后应关闭阀门。十二、 煤气火灾灭火方法。用泡沫灭火器灭火。断绝煤气之源。降低四周温度。断绝空气供应。十三、每日工作结束后,必需清理厨房,并检查电源及煤气等开关是否关闭 十四、 发生火灾时,现场管理人员应马上组织人员实行相应的掌握措施进行扑救并在第一时间上报总经理/,如火灾严峻自救无法掌握时应由部门负责人申恳求援消防中心,在消防人员未到前,要连续进行抢救工作。 十五、 厨房管理 人员平常要留意对员工进行消防学问宣扬,培训救灾常识,训练正确地使用消防器材。 十六、 常常检查灭火器及消防栓,要常常进行平安门及平安楼梯的检查。 洛阳彭祖汤王酒店有限公司 民政局制度 民政制度 气象局制度 水产制度 水利站制度 水利制度 第 2 页 共 2 页