中学学校食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度.docx

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本文为Word版本，下载可编辑操作中学学校食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度 中学学校食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度之相关制度和职责，中学(学校)食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度一、食堂餐具,用具使用前必需洗净,消毒,严格执行一洗,二清,三消毒,四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、用具不得使用。二、清洗餐具,用具必需. 中学(学校)食堂餐具用具清洗消毒保洁卫生制度 一、食堂餐具,用具使用前必需洗净,消毒,严格执行一洗,二清,三消毒,四保洁制度。未经清洗消毒的餐具、用具不得使用。 二、清洗餐具,用具必需在专用水池内进行。 三、煮沸,蒸汽消毒应保持温度100度C,作用10分钟。煮沸消毒时餐具,用具必需全部浸没在沸水中。 四、采纳自动洗碗机消毒的,水温掌握在85度C,冲洗消毒时间在40秒以上。 五、餐具,用具清洗,消毒后必需存放在专用的密封保洁柜中备用,保洁柜应定期清洗,保持干净,并有明显标记。 六、保洁柜内不得置放其他杂物或私人用品。 物料制度 物流制度 物流部制度 物资制度 物资部制度 环保局制度 第 1 页 共 1 页