食品召回模拟演练记录.pdf

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1、产品召回模拟演练记录召回产品基础信息产品名称灵宝苹果批次号20191201 产品召回原因苹果因为农残标准不达标被海关限制退回应召回1 吨严重程度严重信息收到时间2019.12.1 信息接收人情况描述2019.12.1 ，营销部接到通知，在出口的苹果产品抽查中，被判定为不合格产品，原因是农残超标，要求立即停止出口，并处理善后事宜。演练过程： 2019.12.1上午营销部接到上述信息后，立即报告食品安全小组长同志。5 分钟后，通知公司各部门共同讨论事件的处理，决定立即召开小组会议，讨论是否对产品召回。会议在经理办公室紧急进行，营销部对发生的事件经过进行了说明，经小组人员讨论，决定启动召回程序，对产

2、品进行召回，同时会上对召回工作进行了分工：技术部负责追踪该批产品的数量、批次、生产日期等营销部负责协助，同时对该批次产品进行追溯，查明生产数量营销部负责调查该批次产品的销售去向，查明2019.12.1号共出口 1 吨，打电话给二地经销商具体经办人员，协商相关的退货方式，商讨善后处理办法。小组其他成员负责编制召回信息发布内容及召回公告，其他部门协助，会议决定上午11 点整举行第二次会议。上午 11：05 分召回小组第二次会议在总经理办公室举行，针对各部门收集到的资料和调查的情况，对召回信息发布内容及召回公告进行了最终定稿，以及召回过程中使用的文件、记录，召回产品处理等工作进行了布置。会议结束后执

3、行。11： 30 分，正式的召回公告于11：45 分通过电话等发往该批次产品的销售商处。至此，产品的召回工作开始有条不紊地实施。12 月 2 日号将这批产品陆续回收，合计1 吨，在当地食品监督部门的监督下由销售部负责处理。原货发货时间2019.11.30 到货时间2019.12.1 客户名称泰国客户分销区域泰国记录：周芳产品召回模拟演练记录召回货物质量分析论证产品批次20191201 名称灵宝苹果核实产品灵宝苹果分析时间20191201 涉及部门营销部技术部部门负责人分析项目.根据追溯和标识程序进行产品追溯，查找该批次原料的入库、生产、销售流向。核查产品库内有无相产品，如有发现立即封存。去供应

4、商处取样品连同公司库存该批次的产品送实验室检测。如查属实召回该批次产品，赔偿损失。分析结果产品可能在供应商抽样检测中，未合格，农残检测报告不过关。总结意见分析过程合理，结果应该正确，立即执行产品召回措施。记录：产品召回模拟演练记录应急措施和处理方案产品批次20191201 实施负责人参与部门人资部、技术部部、营销部、财务部实施时间2019 年 12 月 1 日召回方案技术部负责追踪该批产品的数量、批次、生产日期等营销部负责协助，同时对该批次产品进行追溯，查明生产数量营销部负责调查该批次产品的销售去向，查明 2019.12.1号共出口1 吨，打电话给二地经销商具体经办人员，协商相关的退货方式，商

5、讨善后处理办法。措施1. 与经销商联系，说明情况，商量赔偿和后续发货问题；2. 全批次整体运回；3. 分析召回产品破损原因4. 研究避免问题措施有效性整个召回演练系统是有效的, 适宜的记录：产品召回模拟演练记录 NO. 验证、改进和预防产品批次20191201 召回时间2019 年 12 月 1 日验证日期2019 年 12 月 1 日跟踪验证跟踪验证1.经送样检测确定是农残含量超标。2.经核实该批产品只发往泰国，该批次的产品未有销售给其他客户3.经核实该仓库没有农残含量超标产品存在。纠正措施要检测合格后方进行再次发货，召回客户产品，赔偿客户一切损失。加强员工技能及食品安全防护意思学习。预防措施运输车辆专用，使用前对包装物进行检查，要检测合格后方进行再次发货，召回客户产品。总结纠正和预防措施是有效的。记录：产品召回模拟演练记录 NO. 溯源跟踪文件、记录产品批次20191201 召回时间20191201 溯源体系有效性评价通过模拟召回演练可以追溯产品的所有记录, 故整个体系运行是有效的适宜的所涉及到的文件记录报文件名称所属部门备注供应商目录营销部原料检验报告单技术部记录：