智慧型超市：零售商如何通过创新超越对一次性塑料包装的依赖.pdf

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1、智慧型超市 零售商如何通过创新， 超越对一次性塑料包装的依赖 2 智慧型超市 智慧型超市 3 目录 4 前言 5 欢迎光临智慧型超市 6 生鲜 8 主食 10 个人与居家清洁用品 12 外带 14 收银台 16 线上购物 18 结论 20 参考文献 绿色和平是一个全球性的环境组织， 致力于以实际行动 推动积极的改变， 保护地球环境。 绿色和平美国办公室 2019年11月 Greenpeace USA* 702 H Street NW Suite 300 Washington, DC 20001 Tel: 202.462.1177 作者: Emily Buchanan 编辑: Molly Zho

2、ngnan Jia and Joan OCallaghan 设计: Kyle Mckibbin 封面照片 Patrick Cho / Greenpeace 特备感谢： David Pinsky, Perry Wheeler, Kate Melges, Robin Flaharty, Elsa Lee, Natalie Siniora, Alba Garca Rodrguez, Ivy Schlegel, Cony Chang, Agnes Le Rouzic, Capucine Dayen, Elvira Jimenez, Jen Fela, Alkis Kafetzis, Graham Fo

3、rbes, Maggie Ellinger- Locke, and Amy Jacobsen greenpeace.org * Greenpeace Inc. is a registered Internal Revenue Service 501(c)(4) nonprofit entity that operates in the United States of America. Lauren Warnell 4 智慧型超市 智慧型超市 5 近年来，大众对一次性塑料的思考和使用方式开 始转变。从全世界范围内禁止使用塑料袋1，到日 益兴起的零废弃运动(growing zero- waste

4、)2，公众 已经逐渐意识到一次性塑料制品对海洋环境和社 区影响3。企业也感受到了这种转变，快速消费品 公司日益认识到他们有必要在提供产品的方式上 进行系统性改革4。 “通过重新设计、 创新和新的交付的新模式 来消除有问题的或不必要的塑料包装是当 务之急我们无法通过回收利用来解决 目前面临的塑料问题。 ” 由可口可乐、 高露洁、 达能、 强生、 玛氏、 百事 可乐、 雀巢和联合利华等多加快消品公司共 同签署的 新塑料经济 承诺5 。 零售业也同样开始应对塑料危机，许多店家通过 创新，对于如何倡导企业和个人进行重复使用而 非一次性包装，共同解决塑料污染危机，提供了 很好的见解。尽管这些替代方案通常

5、是由初创企 业和独立企业带领，但大型零售商却是可以将这 些方案推向主流市场的关键角色。艾伦麦克阿 瑟基金会(Ellen MacArthur Foundation)称可重复使 用的包装是“价值百亿美元的创新机会”6，这些 替代产品不只是解决方案，更是商业成长契机。 值得注意的是，百亿美元仅是基于替换全球20%的 一次性塑料包装来计算，而完全取代一次性塑料 的收益将会更加可观。 这份报告设想了一个“智慧型超市”，虽是假想 的超市，却集结了来自世界各地的真实解决方 案，规划消费者与“智慧包装”商店的互动方 式。从商店的入口到收银台，探索如何在每种商 品货架上减少一次性的包装的使用，并探讨这些 解决方

6、案对消费者和零售商在利润以及其他方面 的益处。引领消费者和企业走进“智慧型超市” 是为了探索超市的系统性变化对消费习惯可能产 生的影响，进而探索超市的改变对整个环境和社 会带来的正面效益。 创新发展十分迅速，本报告中列出的许多方法都 还在不断更新，也会进一步优化。公司必须从产 品的完整生命周期全面考量其产品和包装对环境 的影响，确保这些新的包装和物流解决方案不会 顾此失彼，带来新的环境负担。例如企业不应简 单地用一种一次性材料替代另一种一次性材料， 像是用纸浆和纸替代塑料。另外，企业必须考量 如何减少重复性包装线上快递服务造成的碳足 迹。全生命周期的考量至关重要，但塑料危机刻 不容缓，企业不能

7、以“还需要更多评估”为借口 拖延行动。 本报告里的解决方案有助于建立愿景，一个没有 一次性塑料的世界的愿景，如果零售商、企业和 个人都致力实现，将完全可行的愿景。 欢迎光临智慧型超市，在这里，一次性塑料已经 成为历史。 本报告中提供的所有示例中提及的产品、 品牌或公司名 称仅为了说明世界各地在减塑行动中的良好实践案例。 绿色和平不为本报告中列出的任何产品、 品牌或公司背 书。 前言欢迎光临智慧型超市 型超市将走在这一转型的最前沿，凭借最新科技 和创新手法而赢得名声。它将为消费者提供一种 数字化的购物方式，不仅使他们能够更精确地控 制自己购买的商品和花费的金额，还将减少塑料 使用和对环境的影响。

8、在这个消费者也会主动寻 找以环境为优先的产品的年代7，智慧包装计划对 于今日的零售商来说，更是再自然不过的发展方 向。 想要改变超市消费者的行为，超市必须告知消费 者相关信息，并使他们有能力做出正确的选择。 长期以来，各大零售商都拥护大规模生产而牺牲 了环境，让过多的塑料占领了每一列商品货架。 这种“拿了就走”的习惯看似意味着顾客不熟悉 智慧包装原则，比如自己称量大米或装取自己需 要的洗发水。尽管要社会适应这种新方法似乎有 些难以想象，但许多人会记得，在塑料泛滥之 前，可重复使用多年的包装一度非常普遍。若将 那样的重复使用包装与现代科技相结合，我们是 有可能转型到无一次性包装的购物环境的。智慧

9、 智慧包裝： 一种可以退还给零售商或制造商重复使用的包装，也可以由客户重新盛装和重新使 用，通常会配合科技来简化流程。 John Cobb / Greenpeace 6 智慧型超市 智慧型超市 7 生鲜 在杜绝一次性塑料包装的讨论中，生鲜一直 是最具争议的产品之一。塑料膜包装的黄瓜 和袋装的香蕉已经成为了生鲜过度包装的象 征性产品，有顾客甚至主动在店内取下产品 包装，在结账时将其还给店家8。然而过度包 装的生鲜问题并非一直都存在，许多人都熟悉 的农贸市场和传统菜市场，依然提供未经包装 的新鲜农产品，这在过去都是常态。 有趣的是，业界声称生鲜的塑料包装是为了减 少食品浪费，但数据显示塑料包装随着

10、食品浪 费量的增长而增加9。造成食品浪费最主要的 原因是目前的食品供应系统，这是无法通过 增加几层塑料包装来解决的。要求水果和蔬 菜要有“完美”外观的标准，过度供应，以 及对食物价值的低估，都是造成食物浪费的 原因10。而目前售卖的袋装食品常常迫使消费 者购买比自己需求更多的量。例如，在大多数 大型超市里，需要两个土豆的顾客不得不买 一整袋塑料包装的土豆。颇为讽刺的是，购 买有机产品的消费者通常是在寻找更环保的 产品，往往会发现它比非有机产品使用更多 的塑料包装。英国有机认证机构土壤协会(Soil Association)认为，这样做是为了避免混淆有机 作物与传统种植的农产品，但要区分有机作物

11、 和传统种植的农产品，并不一定要使用塑料包 装11。 与之不同，智慧型超市允许顾客选择他们需要 的产品和数量，使用高效节能的冷藏系统保持 产品新鲜，以无塑料标签来区分有机食品和非 有机食品，并以称重和条形码系统来避免一次 性塑料包装的使用。 优点 |能满足顾客的个性化需求。顾客不必购买预先包装好的 食物，只需买所需要的产品量，而减少了终端的食物浪 费。 |“裸卖”鼓励消费者购买本地应季的新鲜农产品，减少 农产品的航空里程，同时支持本地产业。 |喷雾系统在视觉上很有吸引力，是让顾客参与无包装活 动的好方法。 |无包装的标签（如激光标签）可以改善产品可追溯性， 并创建独特的标记，使产品与众不同，更

12、受客户欢迎。 建议与注意事项 |零售商应该采用一种简单明了的称重和条形码系统，让 消费者能够称量其产品，不再需要一次性包装。 |零售商需要安装节能冷藏系统来管理“裸卖”产品的保 质期。 如何实现 1. 对于需要独特标签和标识的产品，使用创新技术来替 代一次性塑料包装，例如： Laser food labeling (西班牙)：西班牙Laser Food开创 了一种被称为“自然标签”Natural Branding的激光镭射 标签系统，该系统在水果和蔬菜表皮上去除一小块区 域，并嵌入产品信息的标签，以此代替贴纸12。2014 年，该公司与在100多个国家销售食品加工设备的JBT Corporat

13、ion公司签署了一项具有里程碑意义的协 议13。荷兰水果蔬菜供应商Nature & More14、瑞典 超市ICA15和比利时的Delhaize16等零售商也正在使用 这项技术。ICA业务部门经理彼得哈格(Peter Hagg) 表示：“因为在一年销售的全部有机牛油果上使用 “自然标签”Natural Branding， 我们将节省200公里 （135英里）长，30厘米（约12英寸）宽的塑料。虽 然听起来不大，但加起来的量却很惊人17。” 2. 如果产品仍需要包装，选择对环境影响最小的本地天 然材料，例如： 香蕉叶 (泰国)：在泰国清迈的Rimping超市，一个名 为“Viggie First

14、”的品牌用香蕉叶把辣椒、小葱和辣椒包 在一起，用竹线捆装售卖18。香蕉叶和竹线在丢弃之 后可以在自然环境中分解。然而，这种解决方案只有 在当地的环境背景下才可行，他们使用的是当地植物 的废品。在非热带地区，公司应该研究如何在自家市 场上最大限度地利用当地的植物废品，而不是从国外 运送香蕉叶。 3. 与供应商合作，从供应链中去除包装，并投资能为产 品保鲜的设施，将包装需求最小化，例如： “裸食”( 新西兰)：零售商Foodstuffs启动了一个名 为“裸食”的项目，与供应商合作，停止为店内出 售的大多数水果和蔬菜使用塑料包装。与此同时，他 们安装了冷藏系统，使用“喷雾”来保持产品新鲜， 从而确保

15、无需使用一次性包装来维持产品的货架期。 启用此系统以来，部分蔬菜的销量暴增了300%19。喷 雾系统在全球很多地方都是流行的一次性塑料替代方 案，可以在供应链的每个阶段（包括收获后）使用， 以延长产品的储存时间。 Patrick Cho / Greenpeace Steve Morgan / Greenpeace 8 智慧型超市 智慧型超市 9 主食 主食是足以构成一个人饮食主要部分的经常食用的食物，因此可以大量储存和购买。例如，稻米是亚洲 消费最广泛的主食，却通常用一次性塑料包装。这不仅对环境有害，而且限制了消费者的购买量（无论 是太多或太少）。尤其是对于低收入族群的消费者，即使从长远来看，

16、购买大量商品折算下来平均花费 较少，但他们别无选择，只能更频繁地购买小包装产品。这也意味着使用更多的塑料包装，消费者花了 更多的钱。 在智慧型超市里，储物分配器和称重系统能让顾客随意购买所需数量和可负担的商品。顾客可以将产品 填装到他们从家里带来的或商店提供的可重复使用的容器中。 如何实现 1. 与供应商合作，在制造阶段减少一次性包装，并开发智 慧填装系统，让客户能够控制自己的购买量，例如： Algramo （智利）：Algramo （意为“按克计量”）安 装了多个自动售货机，向圣地亚哥周围的低收入社区提 供大米、豆类、扁豆和清洁产品等商品。顾客可以选择 所需的量，装入可重复使用的容器带回家，

17、不必购买装 在一次性包装中的小袋产品。这个系统鼓励客户重复使 用容器。该公司还在拉斯孔德斯（Las Condes）利用技 术优势，推出了清洁剂智慧容器，用户每次重复使用瓶 子时都能收到抵扣的小额退款20。此外，Algramo在电 动三轮车上安装触控式填充器来提供产品，让重复填充 系统走进社区21。Algramo估計，推出以来，它的用户 已经达到25万人22，现在Algramo已超越了初创阶段， 正与联合利华和雀巢等跨国品牌一起试验可大规模推广 的重复填充模式23。 2. 开发自助称重秤，并鼓励消费者自带容器，例如： Unpackaged (英国)：Unpackaged始于2006年的一个市 场

18、摊位，随后在伦敦开设了一个概念店，在那里消费 者可以购买散装产品。该公司开发了一种自助式称重 秤，可以轻松减去任何容器的重量，使消费者能从家里 自带容器来使用。店内设有简单的说明，让顾客理解零 废弃购物的过程和好处24。Unpacked最近与英国大型零 售商维特罗斯（Waitrose）合作25，尝试其零废弃商店 的主流超市版本。来自顾客的反馈非常好，有受访者告 诉BBC，“企业就应该拿出担当来做这种改变。不仅仅 优点 |能满足顾客的个性化需求。顾客可以通过填充系统选择 他们需要的商品数量和重量。 |零售商可以使用激励措施来提高重复填充容器使用度， 从而提高品牌忠诚度，例如设计可重复使用包装的存

19、放 和奖励机制，鼓励顾客将可重复使用的包装带回，重新 填充或归还。 建议与注意事项 |零售商应详细设计容器归还与退款方案，以确保客户返 还或重复使用容器。这可以通过与第三方公司合作，或 以奖励机制鼓励客户清洁自己的容器来实现。 |零售商应使用商用洗碗机或消毒剂等设备来确保店内容 器的清洁。 |零售商应确保所有填充分配系统干净、易于使用，并设 置明确的说明或专职人员在侧协助顾客自助服务。 是零售商店，制造商也是。我们过去并不需要这些包 装。这对产业来说是项艰巨的任务，但他们必须这样 做，否则我们全部都会有麻烦26。 3. 开发一款应用程序，让客户在家就可以预购主食，例 如： MIWA(捷克共和国

20、)：MIWA是“最小浪费”(minimum waste)的缩写，是一个强调“预先回收”的系统，即 防患于未然，在购买之前就减少废弃物的产生。该公 司将意大利面和豆类等大宗粮食作物运送到商店，物 流包装即为可重复使用的容器，到店后将商品再转移 到MIWA的模块化贩卖区。顾客可以使用应用程序订购 并支付所需的确切数量，然后使用可重复使用的容器 从商店提取商品27。 Greenpeace 零售商 供应商 批发商 可重复使用的容器 1. 2. 共同合作 减少包装 产品盛装在 可重复使用的容器中 秤重 空的容器 退还 消费者 重复使用 清洁 零售商自行进行清洁 或交有第三方公司 店内有明确的 秤重说明或

21、店员在侧协助 使用激励措施 推动消费者重复使用容器 将容器运回 由供应商重新填装 储物分配器 kg3 10 智慧型超市 智慧型超市 11 如何实现 1. 与供应商合作，生产不需要塑料瓶即可运输或销售的化 妆品和清洁产品，例如： Lush (在44个国家运营)：20多年来，Lush一直在生产 各种无包装香皂、洗发护发产品和化妆品。Lush公司大 约有60%的产品是“裸装”，即没有包装。该公司称， 其固体洗发皂每年在全球节省近600万个塑料瓶，每个 洗发皂可以使用80次，相当于三瓶250克的瓶装洗发 水28。该公司最近在米兰、柏林和曼彻斯特开设了“裸 装”概念店，出售各种无塑料包装的化妆品，包括固

22、体 香体剂和洁面产品29 。 2. 投资开发创新材料，例如： 保洁DS3 Clean清洁块 (美国)：跨国消费品公司宝洁 （Procter & Gamble）推出了一系列不含塑料和水的产 品，被称为“DS3 Clean”清洁块。与传统产品相比， 这款产品重量更轻，运输更方便。宝洁公司称，与传统 产品相比，这项创新减少了产品80%的重量、70%的空间 和75%的碳排放30。除了洁面用品、沐浴、洗手、洗发 和护发用品外，该系列的产品还包括洗衣粉、表面清洁 剂和马桶清洁剂。目前该系列产品尚未全面上市31。但 这是一项令人兴奋的技术突破，我们期待看到它更大规 模的发展以满足客户对清洁产品的需求。 个人

23、与居家清洁用品 当谈到个人和家庭护理产品的一次性塑料时，我们首先想到的是塑料微珠。这些小塑料微粒被添加到面 霜、牙膏和清洁产品中，作为去角质添加物，是无塑运动最早的针对对象，也已经在许多国家被禁用。 然而，与个人和家庭护理产品相关的一次性塑料的抗争远未结束。所有的大型零售商店内，都能看到货 架上陈列的一排又一排美容和清洁产品，装在一次性塑料的瓶瓶罐罐中。虽然公众开始意识到要用可重 复使用的购物袋和咖啡杯，但对美妆和洗护产品的一次性塑料的替代品却了解甚少。 在智慧型超市有很多无塑的美妆和清洁产品可供选择，这里有各种知名品牌不使用一次性包装，并不断 尝试最新的创新技术，以确保一次性包装成为历史。

24、3.开发重复利用的模式，鼓励客户重复使用产品容 器，例如： 联合利华洗护发填充站(菲律宾)：洗护发填充站邀 请顾客携带自己旧的联合利华洗发水和护发素瓶子， 重新填装如多芬(Dove)、太阳丝(Sunsilk)和彩丝美 (TRESemm)等品牌的洗护发产品32。产品按克计 价。因为只计算产品重量，所以顾客无需为包装支付 额外费用，这比购买塑料包装的产品更便宜。这个填 充站在当地购物中心进行了为期一个月的试运营，展 示了国际大品牌针对一次性包装问题提出的简单解决 方案。 优点 |顾客可以选择他们需要的产品重量，而不必购买预先包 装好的产品，从而改善了购物体验。 |企业可以降低运输和包装成本，从而降

25、低零售商的成 本。 |让顾客将原有容器带回商店重新填充，因而鼓励他们持 续回购。 建议与注意事项 |零售商应设计奖励机制，鼓励顾客重复使用容器。 |零售商应制定相关规范和政策，对填充系统进行定期维 护和清洁，填充系统应易于使用。 |零售商应与消费品公司和制造商合作，在整体供应链中 开发有效的填充系统。 Dennis Reher / Greenpeace + 快速消 费品公司 +零售商 固态的产品 (参见 Lush 以及DS3产品案例) 1. 2. 容器 储物分配器 共同合作减少包裝 空的容器 消费者 可自行清 洗空的容器， 或是由零售 商/第三方 服务公司进行 系统地改变 产品的运输方式 店内

26、设置重复填充站 设计奖励机制， 激励消费者使用 重复填充系统 创新的干燥商品设计形式， 以及减少包装的需求 12 智慧型超市 智慧型超市 13 外带 许多主要零售商的店内都有“外带”服务，比如熟食柜台、沙拉吧、外卖咖啡或奶茶店，这些地方经常 使用大量的一次性塑料。尽管近年来外带市场已有所改善，在咖啡馆使用可重复使用咖啡杯的人数显著 增加33，但问题仍未解决。全球每年生产和销售的一次性杯子有五千亿个（相当于地球上每个人70多个 咖啡杯34），其中大部分都没有被回收35。再加上外卖午餐市场，仅在英国一年就产生了110亿件 外带包装废弃物36。显然，我们还需要做大量的工作来消除人类对一次性塑料的依赖

27、。 在智慧型超市，外带并不意味着随意丢弃。科技是外带区的核心，顾客在归还可重复使用的杯子和容器 时，可以通过应用程序获得积分。应用也会提醒顾客把容器退回到任意的智慧型超市或指定的收集站， 以确保容器归还轻松又有回报。 如何实现 1. 设计容器归还方案， 为顾客提供可重复使用的容器， 例 如： reCIRCLE (瑞士)：reCIRCLE是一个创新的容器归还体 系，它已经与瑞士各地的零售商、餐馆和咖啡馆合作， 为顾客外带食物提供方便的容器重复利用系统。顾客使 用紫色的食物盒“reBOX”时支付约10美元押金37。然 后在退还盒子给合作商店的时候取回押金。顾客也可以 选择多次清洗并重复使用盒子。据

28、该公司称，一个人每 周使用一次reBOX代替一次性餐具，每年至少可以减少 产生1.5公斤的塑料垃圾38。 2. 利用科技进行现场管理，以提高可重复使用容器的归还 率，例如： Revolv (巴厘岛、新加坡、香港)：Revolv正在为巴厘岛 的可重复使用咖啡杯试运行押金返还计划。它已经在香 港的赛事上试运行了咖啡杯租借服务，最近也已在新加 坡正式启动运营。它的目标是建立完整的应用程序，为 顾客提供可重复使用的外卖杯、瓶子和食品容器，并使 用无线射频识别标签进行追踪确保回收39。他们的目标 是让Revolv重复杯的使用变得像把一次性杯子扔进垃圾 箱一样简单。 优点 |零售商可以通过这些订购服务提高

29、品牌忠诚度，收集客 户消费习惯信息，同时确保回头客。 |顾客可以使用更实用、 更美观、 更环保的可重复使用容器， 享受更优质的服务。 建议与注意事项 |零售商应通过与第三方公司合作或建立自己的容器分 类、归还、清洗、运输系统，确保为顾客提供可重复使 用容器的同时，也确保容器可以被归还再利用。 |零售商应利用商用洗碗机或消毒剂等设备以确保店内容 器的清洁。 |零售商应建立有效的押金返还机制。该计划必须简单明 了，既能激励顾客，又不至于因为押金金额过高而吓走 消费者。 Vessel (美国)：Vessel是一家咖啡杯共享公司，和图 书馆一样，只对未归还的可重复使用咖啡杯收费40。 当顾客使用Ves

30、sel的应用程序购买杯热饮时，他们先 在免费容器杯的底部扫描二维码，再装饮料。之后五 天内，顾客随时可以把杯子送回指定的回收点或咖啡 店。会有公司员工骑着自行车去收取归还的咖啡杯， 清洗后再送回咖啡店。如果顾客在多次提醒后仍没有 归还杯子，公司便会通过应用程序向顾客收取15美元 的费用。 3. 鼓励顾客使用自己的容器，例如： Dabbawalas (印度)：这种午餐外送系统于19世纪90 年代被引入印度，至今仍在运行。Dabbawalas骑自行 车收集装有新鲜自制午餐的饭盒，然后用颜色编码系 统标识午餐的来源和目的地。午餐盒被分门别类地装 入火车。每个站点都有当地的Dabbawalas领取餐盒

31、， 然后派送到办公大楼，最后再将午餐盒送回清洗和重 复使用。顾客每月支付21美元的费用即可享受这项服 务，Dabbawalas每天要运送17万至20万个午餐盒41。 这个有百年历史的外送服务在没有科技或GPS设备的 情况下蓬勃发展。受到这个项目的启发，伦敦一家初 创公司达巴德洛普(DabbaDrop) 将饭菜以金属饭盒盛 装送到顾客门口，再回收起来重复使用42。 Jung Park / Greenpeace 零售商 可重复使 用的容器 咖啡/食物 容器回收站 空的容器 清洁和重复使用 清洁 直接退还 消费者 空的容器由零 售商自有的 清洁设备清洁或是交由 第三方公司进行 鼓励消费者自备容器 考

32、虑运输的回收点， 设立的容器回收站需要 让消费者方便归还 外带 设计可以追踪容器 归还进度的程序， 每个容器都带有可追踪的标签 清洁 交由第三方公 司或是零售商自行进行 14 智慧型超市 智慧型超市 15 如何实现 1. 顾客可以购买耐用的、可重复使用的袋子，例如： 宜家IKEA (全球)：宜家是无塑运动的先行者之一。早 在2006年，宜家就在英国启动了“装起塑料袋”计划， 向顾客收取5便士的一次性塑料袋费用，以鼓励使用可 重复使用的购物袋45。该计划在2007年扩展到了美 国46。该计划实施一年后，美国宜家的92%消费者选择 了可重复使用的袋子47， 而不是一次性塑料袋。此后， 宜家在几个国

33、家制定政策，彻底淘汰一次性纸袋和塑料 袋，以59美分的价格售卖可重复使用袋子，同时鼓励消 费者用自己的购物袋。 收银台 对许多人来说，是结账时用的塑料袋令他们开始意识到塑料污染的问题。近年来，国际社会在减少一次 性塑料袋的使用方面付出了巨大的努力。联合国报告称，截至2018年，至少有127个国家通过法律来规 范塑料袋43。尽管有这些先锋，一次性塑料袋的使用量仍然巨大，仅今年一年全球就将使用5万亿个一 次性塑料袋，等同于每秒使用16万个塑料袋44。我们距离完全解决这个问题还很遥远。在鼓励消费者自 带购物袋方面，零售商可以发挥举足轻重的作用。同时收银台也是计算积分和查看会员卡的地方，这里 会是以会

34、员忠诚度方案来培养顾客可持续的购物习惯的最佳环节。 智慧型超市有各种各样的激励措施，鼓励顾客不再使用一次性塑料袋，这同时能够提高品牌忠诚度，让 顾客以在此购物为荣。 2. 为忘记自带购物袋的顾客提供“借用”方案，例如： Boomerang Bags(在13个国家实行)：Boomerang Bags 是一个始于澳大利亚的草根方案，目前在全球952个社 区使用。该计划将民众捐赠的布料制成手提袋，然后分 发给参与的零售商。忘记自带购物袋的顾客可以借用袋 子，用完后可以将其“回旋”返还给商店。该计划仅依 赖信用，若要大规模施行，小额押金将是确保顾客归还 购物袋的有效方法。该公司称他们超过20万个袋子是

35、手 工制作的，相当于从垃圾填埋场转移了近8万公斤的垃 圾，包括最本来会被丢弃的织物48。 家乐福和爱买(台北)：家乐福和爱买与台北市环保局 合作，开始在参与门店提供可重复使用购物袋的租赁 服务。如果顾客忘记带自己的袋子，他们可以支付小 额押金租用可重复使用的手提袋，并可在30天内到任 何一家参与商店退还。其后购物袋会由一家洗衣公司 清洗，再送回商店供重新使用49。 3. 利用线上结账及数码科技来鼓励参与，例如： Woolworths(澳大利亚)：Woolworths有一系列可重复 使用的购物袋以及鼓励消费者使用它们的相关措施， 尤其是针对线上购物的方案50。比如送货到家时，顾 客可以选择“从箱

36、子到凳子服务”，货物用送货箱包 装，送达时拆箱取出，送货人员带送货箱回去重复使 用。至于到店提货的订单，顾客可以选择带自己的袋 子，直接从商店的购物车中打包商品。这些举措也延 伸到了现场购物，若顾客在商店附近，Woolworths的 应用程序会提醒顾客自己携带购物袋。 优点 |零售商可以通过押金制度来刺激顾客在自己的店内重复 使用购物袋，来提高品牌忠诚度。 |零售商无需再为一次性塑料袋付费，节省成本。 建议与注意事项 |零售商在制定可重复使用购物袋的销售计划时，应考虑 拟定明确的一次性塑料袋减少目标或淘汰时间表。 |零售商应该鼓励消费者重复使用自己的袋子，而非购买 新的购物袋。 |零售商应针对

37、租赁或借用购物袋服务建立有效的押金退 还方案，且重复使用机制也应扩展到在线订购服务。 |零售商应该注意不要用一种一次性材料制品来代替另一 种。 Greenpeace / Marco Care Jung Park / Greenpeace 16 智慧型超市 智慧型超市 17 如何实现 1. 与快速消费品公司合作，从产品制造的起点就设计网购 送货时的可重复使用的包装，并开发重复使用的系统， 例如： Loop (美国，巴黎)：这个数字购物平台正在试用“送 牛奶模式”，以耐用、可重复使用的包装运送产 品54。Loop以方便重新填充和重复使用为原则，与合作 品牌一起重新设计产品包装，包括哈根达斯、吉列和

38、潘 婷等许多全球品牌和产品都是他们的合作伙伴。产品盛 装在耐用的、可重复使用的容器中，顾客可先支付押金 租借容器，在需要补充产品时与公司预定取件。Loop也 配套了重复使用运输箱，因此就无需使用抛弃式的一次 性运输材料55Loop计划到2020年将业务扩展到美国西 海岸、多伦多和英国，随后是日本。这项服务目前只在 有限的地区提供，但它提高了系统性改革产品包装方式 的可能性。 网上购物 网上购物已经发展为主要零售商的重要售卖渠道。根据2018年尼尔森互联商业报告(Nielsen Connected Commerce Report)51，全球有95%的互联网用户当年有网购行为，其中26%的消费者购

39、买了生 鲜食品。这推动了快速消费品公司在电子商务领域的销售增长，过去两年全球电子商务领域的增长高 达700亿美元。然而，网上购物依赖于大量的一次性塑料和其他一次性包装。从硬纸盒到泡泡膜和充气 塑料袋，快递填充材料行业正在蓬勃发展，仅泡沫塑料包装产值就价值60亿美元52。这不仅仅是塑料包 装的问题，根据可重复使用运输包材设计初创公司LimeLoop的数据，美国每年要运送1650亿个硬纸板 包裹，相当于超过10亿棵树被砍伐53，这也提醒我们，从一种一次性材料转向另一种并非可行的解决方 案。 显然，我们迫切需要可以取代电子商务一次性包装的替代方案。目前有些线上零售商已经开始使用有效 的重复利用模式，

40、并通过更可持续的运输方式运送和回收可重复使用的容器。 在智慧型超市，重复使用方案是线上商店的核心，每笔订单都使用可持续的运输方式运送，确保收取包 装的逆向物流也能达到碳中和。这对消费者来说是极大的回报，他们可以在购买自己喜欢的产品的同 时，减少网购产生的一次性废弃物的负担。 2. 与第三方公司合作提供可重复使用的容器以及回收容 器的逆向物流机制，例如： RePack (芬兰)：这家初创公司成立于2011年，利用回 收材料创造可重复使用的包材，旨在帮助消除电子商 务造成的浪费。这一概念与可回收瓶子系统类似：网 购者在参与的线上商店购物时，可以支付一小笔押金 来使用RePack配送选项。一旦他们的

41、货物送达，他们 可以将空的包裹折叠成信件大小，免费寄回。顾客在 退回包装以后会收到电子邮件，内附可在任何合作商 店使用的优惠券。每个RePack包至少可以使用20 次56。 3. 建立押金退还方案，鼓励网购消费者选择重复使用的 方案，并采用可持续的运输方式，例如： The Wally Shop (美国)：该公司于2018年在纽约成 立，使用自行车快递服务来运送网上订购的干货和本 地产品，所有产品都使用可重复使用的包材包装： 有机棉网袋、可密封的玻璃罐和手提袋。每件可重复 使用的包装要收取1美元的押金。下次发货时，若顾 客归还原包装，The Wally Shop会从收费中扣除这笔 保证金。退回的

42、包装在公司的仓库里进行清洗，并在 下一次出货时再次使用。公司名字的灵感来自印度的 Dabbawalas配送系统，并已在全球多地扩展，展现了 这类方案的巨大潜力57。 优点 |零售商可以通过这些重复使用与归还包装的方案来提高 品牌忠诚度，收集顾客消费习惯信息，并确保顾客持续 回购。 |顾客可以使用更实用、更美观、更环保的可重复使用容 器，享受更优质的服务。 |顾客无需在家中存放可重复使用的包装，也无需记得将 其带到商店，节省时间和空间。 建议与注意事项 |零售商应与消费品公司合作，用更好的设计来减少线上 产品的一次性包装。 |零售商应建立当地的逆向物流、容器清洁和产品填充机 制，以确保方案在经济

43、和环境上的可行性。这可以通过 与当地物流公司合作来实现。 |零售商应制定适当的押金奖励计划。要足以激励顾客退回 包装，又不会因初始押金过高而吓跑顾客。 |零售商应采用可持续的运输方式，以确保包装回收的逆 向物流不会带来负面环境影响。 Wendi Wu/Greenpeace 产品盛装在可重复使用 的容器或包装中 重新填装 空的容器/ 包装收回服务 线上订购 重复填充 消费者 采取可持续的运输模式 可被物流 公司回收， 或是可在家里 重复填充使用 快速消费 品公司 + 零售商 共同合作減少包裝 18 智慧型超市 智慧型超市 19 结论 世界上一些国家的环境和社区正遭受着一次性塑 料和包装的强烈冲击

44、，全世界都已开始关注一次 性塑料和包装的使用问题。然而，如果不立即采 取措施，到2050年塑料产量将增长四倍58。因此， 零售商和快速消费品公携手进行系统性改变，加 速从一次性塑料转向可重复使用的系统，是至关 重要的工作。 虽然系统化转变的任务艰巨，但世界各地雨后春 笋般地出现了不同的可行的解决方案。从智利的 智慧型产品填充三轮车，到印度尼西亚的无线射 频识别咖啡杯，世界各地的公司都在利用科技的 力量，努力摆脱对一次性塑料的依赖。 可持续消费不仅对我们的海洋、气候和社区的未 来至关重要，最终也对商业经营更有利。零售商 可以吸引并留住顾客，降低成本的同时增加利 润，而消费者则享受到更好的服务，获

45、得奖励回 馈，并根据个人化的需求购买日常用品。 若希望借助这个趋势最终摆脱塑料污染危机，大 型零售商和快速消费品公司必须倾听消费者的诉 求，从现在开始倡导和实践可归还、可重复填充 和重复使用的智慧包装解决方案，将“智慧型超 市”打造成为现代零售业的新规范。 Edward Beskow / Greenpeace Dennis Reher / Greenpeace 20 智慧型超市 参考文献 1 Reuse This Bag. “Where Are Plastic Bags Banned around the World?” Accessed 26 June 2019. are-plastic-b

46、ags-banned-around-the-world/. 2 Jennings, Rebecca. “The Zero-Waste Movement Is Coming for Your Garbage.” Vox, 28 January 2019. goods/2019/1/28/18196057/zero-waste-plastic-pollution. 3 Alegado, Jed. “Global Movement Demands Elimination of Single-Use, Disposable Plastics.” Break Free From Plastic, 20

47、April 2018. https:/www. breakfreefromplastic.org/2018/04/20/global-movement-demands- elimination-of-single-use-disposable-plastics-calls-on-corporations- and-governments-to-break-free-from-plastic/. 4 Benson Wahlen, Catherine. “Over 290 Companies Sign Global Commitment on New Plastics Economy.” Inte

48、rnational Institute for Sustainable Development (IISD), 6 November 2018. https:/sdg.iisd.org/ news/over-290-companies-sign-global-commitment-on-new-plastics- economy/. 5 New Plastics Economy Global Commitment. June 2019 Report. https:/www.newplasticseconomy.org/assets/doc/GC-Report-June19- Summary.p

49、df. 6 Lendal, Annette, and Sara Lindeblad Wingstrant. Reuse: Rethinking Packaging. Ellen Macarthur Foundation and New Plastics Economy, 13 June 2019. https:/www.newplasticseconomy.org/assets/doc/ Reuse.pdf. 7 Nielsen. “Global Consumers Seek Companies That Care about Environmental Issues.” 9 November 2018. uk/en/insights/article/2018/global-consumers-seek-companies-that- care-about-environmental-issues/. 8 Murdern, Terry. “Shoppers Leave Plastic Waste at Supermarket Checkouts