014.餐饮分店汉源东方餐厅联盟规范管理 03盘存管理系统应产率一览表.xls

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应应产产率率一一览览表表名称面粉大米酱牛肉生牛肉可乐、七喜、苹果进货价83元/25000克（袋）118元/25000克（袋）93元/1500克（袋）31元/公斤284元/20升（包）与水配比2:11:1.1生肉出成率50%1:5.2应应产产率率6.86.8份份/ /公公斤斤7 7份份/ /公公斤斤5050份份/ /公公斤斤8.38.3份份/ /公公斤斤18.718.7杯杯/ /升升标准产品拉面盖饭拉面红烧牛肉面百事系列标准产品重量147克面粉143克大米20克60克330ml（12安士）相关产品及换算品名倍率品名倍率品名倍率品名倍率品名倍率炒拌面1.1米饭0.33拉面1红烧牛肉面1可乐1面片1.2蛋炒饭1.5加肉2香辣牛肉面1七喜1鸡蛋面1马兰炒饭1.5酱牛肉5红烧盖饭1苹果1汤面1土豆牛腩饭116安士1.33凉面122安士1.83备注需需要要将将所所有有产产品品售售卖卖数数量量* *倍倍率率（折折合合成成标标准准产产品品）。半半成成品品实实际际应应产产率率= =半半成成品品使使用用量量/ /成成品品售售卖卖量量（折折合合成成标标准准产产品品后后）