高级中学生健康教育教学教材汇编.doc

- 《高中生健康教育》 课 程 教 案 参考 第1章 健康及疾病概论 教学目标： 1、知识目标：掌握健康的新概念。了解健康的标准，高中生健康生活策略；了解疾病的概念与中西医病因的区别；了解心理社会因素与疾病的关系；了解高中生时期各器官、系统的生理特征和心理发展的主要特点； 2、能力目标：对健康的判断 3、素质目标：深刻领会健康的新含义，从自我做起，做一名健康的人。 教学内容： 1、健康的概念、标志、影响健康的因素 2、疾病的概念及病因学说 3、当代高中生的生理心理特征 重点： 1、健康的新概念 2、健康的标准、 难点： 1、病因学说 2、心理社会因素与疾病的关系 教学设计： 课程导入：（20分钟） 1、自我介绍（2分钟） 2、对学生的要求（2分钟） 2、简介本课程内容及考核方式（16分钟） 第一环节（25分钟） 健康的概念 1989年，WHO指出，健康包括躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康。健康的概念：在自然－人－社会动态大系统中，人类用以表示生命存在、生命质量、生命价值的范畴。 健康的标志 1、精力充沛，能从容应对生活和工作 2、积极乐观，能承担责任 3、睡眠休息良好 4、应变能力强，能适应环境变化 5、对一般性传染病有抵抗力 6、体重适当，站姿协调 7、眼睛明亮，反应敏锐，眼睑不发炎 8、牙齿清洁，齿龈正常无出血 9、头发有光泽，无头屑 10、肌肉皮肤有弹性，走路轻松 健康的标准 快食 快眠 快便 快语 快行 良好的个性 良好的人际关系 影响健康的因素 人的行为、生活方式与健康 人类自身的生物学因素与健康 环境对健康的影响 社会因素与健康 疾病的概念 概念：机体在内外环境中一定的致病因素的作用下，因体内平衡破坏而导致的环境紊乱和生命活动的障碍。 疾病在生理方面的内容：器质性病变或功能性异常。 疾病在心理方面的内容：主观不适感觉。 疾病在社会方面的内容：不能正常地学习工作，有社会公认的不健康行为。 课间休息 第二环节（30分钟） 西医病因说 物理性因素：如机械、温度、辐射 化学性因素：农药中毒等 生物性因素：细菌、病毒、寄生虫等 营养性因素：如营养不足或过剩 遗传性因素：遗传素质等 先天性因素：孕妇的不良生活习惯等 免疫性因素：如过敏反应，虫咬性皮炎 心理社会因素：焦虑恐惧、文化、经济社会地位 中医病因说 外感、内伤、其他致病因素以及可致病的病理产物四种。 病因：从阴阳五行学说的角度给疾病下定义，即人体由于某种原因使阴阳平衡破坏，出现阴盛阳衰的阴阳失调现象。 中医病因说 外感是指来源于自然界，多从肌表口鼻侵入人体而发病的病因。 内伤是指因人的情境活动或生活作息、起居饮食有违常度，直接伤及脏腑气血而发病的病因。 其他致病因素主要有外伤、烧伤、冻伤、虫兽咬伤等。 可致病的病理产物是在疾病过程中形成的病理产物，例如外伤引起的瘀血，肾结石、胆结石等。 心理社会因素与疾病 心身疾病：心理社会因素引起的持久的生理功能紊乱及其所致的器质性疾病。 常见心身疾病：原发性高血压、冠心病、消化性溃疡、肥胖症、支气管哮喘、咳嗽、偏头痛、痛经、荨麻疹及局部瘙痒症等。 当代高中生的生理心理特征 人体生长发育的一般规律 生长发育过程的年龄分期：婴儿期，幼儿期，学龄前期，学龄儿童期，少年期，青年期，成年期，老年期。 生长发育速度的不均等性。 身体各器官系统发育的不平衡性。 高中生时期各器官、系统的生理特征 身体形态方面：进入增长的稳定期，但仍有发展的不平衡性和不稳定性。 身体机能方面： 1、神经系统机能旺盛，恢复快。 2、心血管系统功能增强。 3、肺发育加快，肺活量增大。 4、骨骼增粗，肌肉体积增大，力量增大。 高中时期促进生理发展功能的途径 体育锻炼对促进健康、增强体质是最有效的方法，能促进高中生正常发育和健康的成长。 通过进一步深入系统地学习文化知识和专业知识专业技能，有利于提高智力水平和思维水平。 高中生心理发展的主要特点 1、高中生的思维达到了较高的水平。 2、高中生的社会性情感得到充分发展。 3、高中生的理想比较明确而富有社会性。 4、高中生的自我意识进一步增强。 ２１世纪高中生健康生活策略 坚持锻炼身体 积极面对生活 淋浴阳光 深呼吸 郊游 补充维生素和矿物质 了解自己的生理周期 讨论（10分钟） 结束语（5分钟） 总结本章节教学的主要内容，提出期望和要求。预告下星期的习题讨论课题目，提醒学生课后复习。 布置作业和参考书： 习题及讨论 你对健康的新概念有什么更深入的认识？ 第二章 健康相关因素 教学目标： 1、知识目标：了解常见的促进健康行为与危害健康行为；掌握吸烟、酗酒对躯体及学习的危害；掌握经济、文化、教育对健康的影响；掌握环境污染对健康的影响。 2、能力目标：戒烟的方法。学会正确的学习方式。掌握常用的消除环境污染的方法。 3、素质目标：正确理解行为对健康的重大影响，正确对待环境污染问题，从自我做起，保护环境。 教学内容： 1、行为与健康（高中生常见的危害健康行为、常见的促进健康行为、怎样通过行为促进你的健康、几种危害健康行为的危害及处理、用脑卫生与学习） 2、社会因素与健康（经济与健康、文化教育与健康、家庭与健康、社区与健康、其他社会心理因素与健康） 3、环境与健康（环境的组成、环境与人的关系、环境污染对健康的影响） 重点： 1、吸烟、酗酒对躯体及学习的危害 2、经济、文化、教育对健康的影响 3、环境污染对健康的影响 难点： 1、促进健康行为与危害健康行为的含义 2、吸烟、酗酒对躯体及学习的危害 3、教育对健康的影响 4、污染物的各类与组成 教学设计： 导入：（5分钟） 1、回顾上节课所讲内容（3分钟） 2、简介本部分内容（2分钟） 第一环节（40分钟） 第一节 行为与健康 行为的概念 行为是个体赖以适应环境的一切活动，是心理活动的表现形式。 动物靠本能支配行为，人的行为有主观能动性。 与社会不相适应的行为称为危害健康行为；有益健康的行为称为促进健康行为。 高度发达的现代社会，人类不健康的行为方式和生活习惯，已经成为最主要病因。 高中生常见的危害健康行为 危害健康行为就是与社会不相适应的行为，这种行为对健康有直接和(或)间接的、潜在的或明显的危害作用。 评判一个行为是不是健康的，却相对较困难。因为在不同的社会环境里，社会认可的行为标准并不相同。 常见的促进健康行为 有益于自身、他人乃至整个社会的健康。如不抽烟。 一定的重复性和恒常性。如饮食起居有度。 在外显行为和需求动机和能力协调一致。 你的行为应该反映你自己的个性。 美国鼓励人们采取七种促进健康的行为(每晚睡眠7—8小时、每天吃早餐、不吃零食、保持正常体 、经常锻炼、适量饮酒、不吸烟) 在高中时期，最主要的促进健康行为主要有以下几种，即：体育锻炼、积极休息与睡眠、合理营养与平衡膳食、积极的应付方式、欣赏音乐等。 怎样通过行为促进你的健康 从小加强促进健康行为的培养，注重培养良好的生活方式，这是最根本的一条。 多接触有利健康和危害健康事物，培养对危害健康行为的“自然免疫”，并提高你的自我判断力。 吸毒 吸毒，在医学上是一种药瘾，它是由于反复使用某种药物所引起的一种周期性或慢性中毒状态。 常见的一些药物有鸦片类药有吗啡、海洛因、可待因等，镇痛催眠类药如安定，兴奋剂有安非他明、可卡因尼古丁等，致幻剂如大麻等。 吸毒的危害： 对致病因素的抵抗力下降，发生精神心理，甚至死亡。 危害社会与家庭。 为什么会吸毒？ 造成吸毒的原因首先是社会因素。 抱着好奇的心态去尝试毒品。 因为生活的失意而用毒品来麻醉自己。 在舞厅等地因为寻求刺激而染上毒品。 控制吸毒的策略 吸毒的控制，仅仅个人的意志力是完全不够的。 关键是强制性的法律和行政手段，用强制性的手段达到戒毒的目的。 在社会上广泛传播毒品的知识，使人们充分认识到毒品的危害，以配合国家政府的工作，并从源头上减少毒品的泛滥。 课间休息 第二环节（45分钟） 吸烟 烟草中的有毒物质： 烟草中含有大量的有害成分，如尼古丁、烟碱、苯并芘、亚硝胺、砷、钋、一氧化碳等。这些有害的物质不仅会刺激喉、气管、支气管、肺，还会影响人的正常生理功能，并能损害心脑血管、胃肠道、神经系统及肝肾等脏器。 吸烟的危害： 吸烟会直接增加肺癌的发病率。 吸烟还是冠心病、慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病、支气管扩张等疾病的最重要的诱因。 对孕妇及胎儿的影响非常大。 为什么会吸烟？ 青少年吸烟是因为他们觉得吸烟比较有成熟男子汉的阳刚风采，或者是由于想借烟排解心中的烦闷。 有些人吸烟是为了尽快融入一个团体，以便结识更多的朋友。 中年人大多认为吸烟能提神，能提高工作效率，并且他们也将烟作为一种社会交际的方式。 戒烟前的准备： 1、告诉朋友戒烟的日期，以求得他人帮助； 2、每次吸烟时都要记录下时间和背景； 3、每次只买一包烟，吸烟量每天减少一半； 4、每天中有2—3次用其他方式代替吸烟； 5、限制自己吸烟的场所； 6、不随身携带香烟、打火机、火柴等物； 7、毁掉剩余的香烟，烟灰缸和打火机。 8、将买烟的钱省下来并做好记录。 戒烟的过程： 戒烟前两个月，开始有规律的身体锻炼 戒烟前两周，你要做好以上准备。 戒烟两周内，戒断症状严重，头痛和胃肠不适、便秘、烦躁不安、咳嗽加重等。坚持下去。 坚持两个月之后，你会感到精神饱满，充满活力。 酗酒 酗酒的危害可以分成急性和慢性两类。 急性危害是指你突然大量饮酒而在饮酒后立即发生的损害，如急性的酒精中毒、打架斗殴乃至犯罪、车祸等等。 慢性危害是指你长期饮酒，身体长期受到酒精毒害所引起的结果，如酒精性脑病、肝硬化、脂肪肝、酒瘾综合症、心脑血管疾病，一些人还产生神经与精神方面的疾病。 长期酗酒不仅会影响你本人的健康，还会影响下一代的健康。 酗酒会危害社会。 在我国，酗酒也存在地域差异，这与我国不同地区的文化差异有关。 酗酒的根本原因在于心理和社会因素。 酗酒者通常把酗酒行为作为一种因内心冲突、心理矛盾造成的强烈心理势能发泄出来的重要方式和途径。 饮酒行为也充当着重要的社会润滑刑。 用脑卫生与学习 大脑活动的特点及规律： 大脑细胞对缺氧极为敏感。脑力劳动时脑血流量增加，脑部充血。 人体的生理活动具有一定的生物节律。 在学习活动中，脑力活动的变化有着一定的规律。学习或工作开始时，能力较低，然后逐渐提高。当外界的刺激过强或过久时，大脑皮质的兴奋超过了一定的限度，反使大脑皮质出现了抑制。 劳逸结合，精心护脑： 善于休息可以换来精力充沛，从而高效率地学习。有静止性休息、积极性休息、轮换休息三种方式。 睡眠可以调节新陈代谢，促进神经细胞更生恢复，解除疲劳。 卫生保养，强身健脑： 要及时补充能量，保证大脑有充分的营养。 讲究学习卫生，尽可能在优良环境里用脑。 脑力和体力是相关的，强身才能健脑。 要保持积极乐观的情绪。 合理用脑，增强记忆： 首先要专心，这样才能只让一个兴奋灶产生兴奋，留下较深的痕迹； 二是反复记，一件事多记几遍总比少记几遍记得牢些； 三要巧记，理解了所记的事情，那就能很容易记住，而且也能记得牢。要记得巧，还要会联系，善于联想，举一反三。 第三环节（45分钟） 第二节 社会因素与健康 社会是人们交互作用的产物，是各种社会关系的总和。 社会因素是与心理因素共同起作用的，社会因素大部分将是通过心理这一过程然后再影响到身体健康。 社会这个大系统中包含着以下几种主要因素：经济、政治、文化、教育、科学技术、风俗习惯、卫生服务等 经济与健康 经济的发展，是所有政治、科技、教育、文化、医疗等等其他方面的基础。 经济改善健康的同时，它还存在着损害健康的诸多因素。 与经济发展相关的疾病最多见的是与工业现代化、物质文明高度发展有关的现代社会病，例如现排第一位死因的高血压、冠心病、脑中风等心脑血管疾病。 由于生活的紧张与压力，也造成心理疾病的增多，如自杀与精神疾病等。 经济的发展，特别是工业的发展，带来了环境等新问题。 经济会影响到健康，人群的健康同样也会影响经济发展。 随着健康水平的提高，你的智力与体能能得到更好发展。 人群健康水平提高可以延长劳动力的工作时间。 文化教育与健康 文化是人类一切物质与精神文化的总和，我们可以把广义的文化划分为智能文化、规范文化和思想文化三大类。 教育是通过改变人们的生活方式来影响人的健康。 科学技术的发展也是健康的重要影响因素。 人生观、世界观也会影响健康。 社会风俗习惯也会影响健康。 社区与健康 社区是由你及与你住在同一个圈子里的其他家庭共同组成的。 你是在社区里了解了彼此，你在社区里学习各种知识与生活的技能，你在社区里接受帮助并且帮助有需要 的邻里，你在社区里满足各种需要。 在经济水平较低，生活条件较差的社区，最主要的健康问题是躯体疾病与环境问题。在经济水平较高，生活条件较好的社区里，主要的健康问题将会是心理健康问题了。 要维护整个社区里人群的健康，就应该综合考虑到这个社区的经济条件、生活环境与社区的组织结构等等各方面因素。 社区医疗服务是一种最为基层的医疗服务，可以为整个社区的居民提供综合的医疗卫生保健服务。 在西方发达资本主义国家中，不同社会阶层的人患病类型也不完全相同。社会阶层低下的人更易患上结核等传染性疾病，而且社会阶层高的人更易患心理疾病。 其他社会心理因素与健康 有些社会因素会成为不良的心理应激而影响身心健康，主要是日常生活中遇到的生活事件。 最多的生活事件来自于你的家庭生活环境。 最主要的活动是学习，如果学习的负荷过重，或者学习与个人的愿望不符合，你将为此而烦恼。 一些特殊的遭遇也会影响你的健康，如火灾等。 第三节 环境与健康 环境的组成 环境的定义是：在特定时刻由物理、化学、生物及社会各种因素构成的整体状态，这些因素可能对生命机体或人类活动直接地或间接地产生现时或无期作用。 可以将环境划分为自然环境与社会环境两类。 自然环境是指环绕于人类周围，能直接或间接影响人类生活与生产的一切自然形成的物质和能量的总体。人类的自然环境由空气、水、土壤、阳光和各种矿物质、植物、动物等环境因素组成。 整个自然环境，包括生物圈在内，都可以划分为原生环境与次生环境两部分。 那些在人类活动影响下，发生了重大变化的自然环境称之为次生环境，又称为人化自然。反之即为原生环境。 社会环境又称为社会文化环境，它是在自然环境基础上，人类通过长期有意识的社会劳动，加工和履行自然所创造的物质生产体系。 包括人类在生产、生活和社会活动过程中形成的生产关系、阶级关系和社会关系。 环境与人的关系 人与环境之间的关系是一个相互，人的活动可以改造环境，人对环境有着较强的适应能力，从更大的范围来说，人本身就属于环境的一部分。 人的生命活动，如吃饭与排泄，严格意义上来说即是你与周围环境进行着的物质与能量交换。 千万年的进化，使人类具有了调节自己以适应环境的能力。 人对环境的适应能力有限，但人可以改造环境。人同时也会破坏环境。 课间休息 第四环节（30分钟） 第三节 环境与健康 环境污染对健康的影响 环境与人的关系如此密切，如果由于人为或者自然的原因，造成环境质量恶化，破坏了生态平衡，对人类健康将造成直接的、间接的或潜在的有害影响。这种有害影响即为环境污染，严重的环境污染欲称为公害。 环境污染的来源： 目前以化学性环境污染物为主，其他的还有物理性的和生物性的污染物。这些污染物主要来自生产、生活、交通事故或者自然灾害等。 工业生产过程中会形成大量的废水、废气、废渣。 日常生活中的垃圾、粪尿等。 一些高科技产品也日益成为影响环境的来源，例如汽车、电脑等。 环境污染对健康的直接影响： 环境致病因素对人健康的影响是一个连续的过程。 环境污染物会长时间地影响你的身体。 如果你长期接触小剂量的污染物，你可能不会发生急性中毒，但这些有毒物在你身体内慢慢积累，最终会导致慢性中毒。慢性中毒比急性中毒的危害更大。 能导致人体基因变化，甚至会影响到下一代的健康。 环境污染对健康的间接影响： 工厂排放的大量二氧化碳导致了温室效应，一些与温度和湿度变化的传染病也会相应增加。 酸雨含有硫酸、硝酸等酸性物质。这些酸性物质可以溶解土壤中铅汞等重金属，会污染水质、农作物，间接危害人体健康。 常见环境污染的防护处理 空气污染的防治： 大气污染最主要的来源是工业生产、交通运输、生活炉灶。室内空气污染的主要来源是燃烧、人类活动、 建筑材料与装饰材料、室外有害气体涌入。 在城镇建设中，要全面考虑工业的合理布局。 加强绿化，增加城市绿化面积，在城市周边建立绿化带，都可以减轻城市的空气污染。 水污染的防治： 由生产生活中各种因素引起的。 日常生活中，没有受到污染的天然水源大都不能直接饮用，必须经过净化消毒处理后才能饮用。 饮用水的净化主要包括混凝沉淀和过滤。还必须进一步消毒才能防止细菌等入侵人体。 常用的消毒方法有物理消毒法和化学消毒法。 最常用的煮沸消毒，对于一般的肠道传染病或者是肠道的寄生虫，煮沸3－5分钟可以全部杀灭。虽然平日的煮沸时间远未达到医学上的消毒时间（1小时），但已经可以预防肠道传染病的传播。 氯化消毒，也就是用氯或氯制剂对饮水消毒。常用的氯制剂有漂白粉、漂白粉精。 噪声污染的防护： 凡是令你感觉不愉快或者不需要的声音都称为噪声。 噪声主要来源于工业生产、交通和日常生活中。 短时间接触强噪声，可以出现耳鸣、听力下降，离开噪声环境后，数分钟就能恢复。如果长时间停留在强噪声环境，听力会明显下降，甚至听力不能恢复到原来正常水平，变成了永久性听力损害。 噪声还能干扰人体植物神经调节功能。 控制噪声的最根本办法是消除噪声来源，如密闭声、隔声、隔振和阻尼等。 如果你的工作性质不得不长期接触噪声，例如纺织厂的工人，那就只能做好个人的防护，可以用耳塞、耳等隔音。 高温的防护： 高温一般是指温度达33℃以上。对人影响较大的是在较高温的地点工作，夏季阳光强烈时在外体育运动，均易出现高温引发的症状。 高温作用下，可以出现一系列的生理功能改变，如大量出汗、心慌、消化不良、注意力不集中等。如果水盐得不到及时补充，会引起缺水、电解质紊乱，甚至危及生命。 应该加强自我防护，多喝饮料如淡盐水，并且注意加强营养。 夏季，要注意调整好作息时间，注意休息与睡眠。 在高温环境下工作运动前，最好做一些健康检查。 刺激性气体的防护： 对人体眼睛、呼吸道、皮肤有刺激作用的气体化学，都称为刺激性气体。如氯、二氧化硫、氨、光气等。 最重要的预防措施是消除事故隐患，早期发现中毒症状，加强中毒现场的急救。尽快使中毒者脱离现场，进入空气新鲜的地方，迅速脱去受沾染的衣物。对皮肤或眼睛沾染刺激性气体者，要立即清洗。 窒息性气体的防护： 能使人产生缺氧的气体都可以称为窒息性气体。如二氧化硫、水蒸汽、氮气等，它们本身无毒。 现场急救非常重要，窒息发生时，及时的救护是抢救的关键。 发现窒息病人，应尽快将患者救离窒息环境，吸入新鲜空气。如果发现病人呼吸停止，应该立即进行人工呼吸。 讨论（10分钟） 结束语（5分钟） 总结本章节教学的主要内容，提出期望和要求。预告下星期的习题讨论课题目，提醒学生课后复习。 布置作业和参考书： 习题及讨论 你的哪些行为可能影响你的健康？为什么？ 参考书：《高中生健康生活》，温炜、吴碧红、过慧敏等，自编讲义。 第三章 食物与健康 教学目标： 1、知识目标：了解主要营养素的功能；了解肥胖及营养缺乏病的防治；了解细菌性食物中毒的防治；掌握平衡膳食的标准、培养良好饮食习惯的主要内容。 2、能力目标：学会制订营养膳食。 3、素质目标：培养良好的饮食习惯。 教学内容： 1、主要营养素介绍 2、合理营养（各食物的营养价值、平衡膳食结构、个人营养水平的评估、高中生的营养需求与膳食、培养良好饮食习惯） 3、营养与疾病（营养缺乏病、肥胖） 4、食物中毒（什么是食物中毒、细菌性食物中毒、霉变食物中毒、有毒动植物中毒、化学物质引发的中毒） 重点： 1、平衡膳食的标准 2、培养良好饮食习惯的主要内容 难点： 1、主要营养素的功能 2、平衡膳食结构 3、细菌性食物中毒 教学设计： 导入：（5分钟） 1、回顾上节课所讲内容（3分钟） 2、简介本部分内容（2分钟） 第一环节（40分钟） 第一节 主要营养素介绍 什么是营养？ 营养：生物或使生物从外界吸取适量在益的物质和避免吸取有害的物质以谋求养生的行为或作用。 营养素是食物中的营养物质的总称。 营养素的功能： 1、供能 2、参与人体组织的构成 3、调节正常生理功能 主要营养素介绍 蛋白质的功能 一切生命的基础；构成和修复人体组织，供能，调节生理活动； 正常人体内全部蛋白质每天有3%左右会进行更新，因此必须每天从食物中补充蛋白质。 蛋白质的来源 优质蛋白质主要存在于动物性食品、大豆及其制品中。 粮谷类含蛋白质较少，约为8%－10%，畜禽类和鱼类含蛋白质较高，约为10%－20%，鲜奶类为1.5%－3.8%，蛋类为11%－20%，大豆类为20%－40%，是植物性食品中含量最高的。 加工对食物蛋白营养价值的影响 食物加工的方法有加热、冷冻、搅拌、高压、盐腌等，其中以加热对蛋白质的影响最大。 某些食物如大豆、蛋清等受热后可以提高食物的营养价值。如果食品过度加热，食物变成棕褐色，由减低了蛋白质的生物价值，食物不易消化。 脂类 贮存能量及供能，维持体温，维持生理功能；来源分动物性和植物性两种。 各类谷物脂肪含量比较少，蔬菜类脂肪含量则更少。动物性食物中含脂肪最多的是肥肉和骨髓，植物性食物不含胆固醇，胆固醇只存在于动物性食物中，而肥肉则比瘦肉高，内脏则更高。 碳水化合物 主要由糖组成；功能是供能，构成组织成分；我国的来源主要是谷类。 维生素 是维持生命必不可少的一类微量有机物的总称；食物中含量极微；人体不能合成，需要从食物中直接摄取。 无机盐 即矿物质；分为常量元素及微量元素两种；各种无机盐有着各自不同的作用。 常量元素有：钠、钾、钙、镁、磷、硫。 微量元素有：铁、锌、碘、硅等。 水 是人体最重要的组成成分，占体重的三分之二。人体必须维持水平衡。 平时成人每日需水2000－3000ml，气温高或运动时，需水量增加。日常不应在口渴时才饮水，而应该随时饮水防止口渴。且饭前饭后都不能过多饮水。 第二节 合理营养 高中生的营养特征 高中生处于青春发育后期与青年初期阶段，身体的生长发育进一步完善成熟，基本具有成人特点，此时体重增幅较大。各个器官系统的功能处于较高峰。 营养要求：以热量充足、质量齐全、进餐规律来满足身体需求；以择食合理，摄食有度，个体有别来满足学习、交往和社会活动的需要。 平衡膳食与健康： 1、食物多样，谷类为主。 2、多吃蔬菜、水果和薯类。 3、每天吃奶类、豆类或豆制品。 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。 5、含量与体力活动要平衡，保持适宜体重。 6、吃清淡少盐膳食。 7、限量饮酒。 8、吃清洁卫生、不变质食物。 标准体重： 体重（KG）=身高（CM）－100(小于165cm) 体重（KG）=身高（CM）－105 (166-175cm) 体重（KG）=身高（CM）－110 (大于176cm) 女性相应减去2.5Kg。 胖瘦度判定： 正常范围：低于或高于标准体重10%以内 1度肥胖：超过标准体重10%-19% 1度消瘦：低于标准体重10%-19% 体脂与女性健康： 女性体脂含量决定生殖器官的发育和月经初潮的时间。女性体脂少于体重的17%，就会影响性器官的发育，必须使女性体脂高于体重的22%。 高中生健康饮食习惯 高中生常见的不良饮食行为及其危害： 1、纵欲式的进食方式 2、盲目节食 3、追求高蛋白、高脂肪饮食 4、不卫生的“共食” 5、偏食 培养良好饮食习惯： 1、注意膳食平衡 2、保持良好食欲，提高消化道吸收率 3、忌择食、偏食和零食 4、两餐间隔时间 5、食物分配与生活制度的关系 6、不食腐败变质食物 7、运动前后不宜立即进餐 8、进食环境应卫生、整洁、优美休息 第二环节（30分钟） 第三节 营养与疾病 营养缺乏病 膳食中营养素摄入不足，或者消化吸收不良、人体不能很好利用吸收的营养素，或者人体需要的营养素强加，或者人体通过尿液、粪或其他失血等排出过多营养素，就会发生营养缺乏病。 从体力和智力两个方面影响到生长发育。对感染的抵抗能力明显降低，身体恢复功能减低。 预防措施： 供应合理的营养，保证身体的需要是预防关键。 加强卫生，减少发病诱因。 早期发现、早期治疗。 肥胖 主要是饮食过量、运动减少、营养过剩造成肥胖，但个人的心理生理因素也会导致肥胖。 肥胖也有一定的遗传倾向。 肥胖者感觉全身无力、体力差、耐久力差、动作迟缓，特别缺少活力，一些甚至发生精神和心理状态异常。易发生高血压，可能损害心脏；还易发生糖尿病、冠心病有高脂血症等疾病。 预防措施： 最根本的是控制饮食，特别是热量的摄入。 运动可以增加能量消耗，减少体内脂肪。 一些药物在治疗肥胖上有一定疗效，但只用于重度肥胖。 第四节 食物中毒 什么是食物中毒 凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病，统称为食物中毒。 食物中毒与平常的急性肠胃炎不同。 四类食物中毒的原因： 最多见的是细菌性食物中毒。 二是有毒动植物食物中毒。 三是化学性食物中毒。 四是真菌毒素食物中毒。 食物中毒发生的原因主要有：①原料选择不严格，可能食品本身有毒或受污染，或已经腐败变质；②食品在生产、加工等过程中不注意卫生，食用前又未充分加热处理；③食品保藏不当，致使马铃薯发芽、粮食霉变等；④加 工烹调不当，如肉块太大，内部温度不够，细菌未被杀死；⑤食品从业人员本身带菌，个人卫生不好，造成对食品的污染；⑥有毒化学物质混入食品中并达到中毒剂量。 细菌性食物中毒的预防与处理 加强对污染源的管理。 对海鲜加强管理，防止污染其他食品。 严防食品在加工、贮存过程中被污染。 食品容器、砧板、刀具等应严格生熟分开使用，做好消毒工作，防止交叉污染。 厨房、食堂要有防蝇、鼠设备。 严格遵守饮食行业的个人卫生制度。 患化脓性疾病和上呼吸道感染的病人，在治愈前不应参加接触食品的工作。 食品应低温保存，或放在阴凉通风处。 食品中加盐量达10%也可控制细菌繁殖及形成毒素。 彻底杀灭肉中病原体，肉块不应太大，使内部温度达到80℃，持续12分钟。 蛋类应彻底煮熟。 为预防葡萄球菌肠毒素中毒，食品应100℃加热2小时。 霉变食物中毒的预防与处理 防霉是预防的根本措施。 霉菌的生长与繁殖需要一定的气温、气湿、粮食含水量及氧气，如果能有效地控制以上这些因素中的一个或一部分，即可达到防霉的目的。食物一定要干燥保存。 在日常的饮食中，要挑去发霉的粮食颗粒，可以加水搓洗，植物油加碱去毒亦可以去除黄曲霉素的毒性。 毒蘑菇引发的中毒的预防与处理 可以借鉴一些传统经验预防毒蕈中毒。在平时采摘蘑菇时，色泽鲜艳，菌盖上长疣子，不生蛆、不被虫咬，有腥、辣、苦、酸、臭味，碰坏后容易变色或流乳状汁液的一般是毒蕈，如果煮时能使银器或者大蒜变黑的也是毒蕈。 早期用催吐、导泻等措施排出毒物。 有机磷农药中毒的预防与处理 我国生产的有机磷农药常用的有对硫磷、内吸磷、马拉硫磷、乐果、敌百虫及敌敌畏等 经皮肤污染时，脱去衣服，除敌百虫这一品种外，立即用5%碳酸氢钠溶液或肥皂水，或温清水、清水洗消，包括头发、指甲；眼污染用2%碳酸氢钠溶液或温清水或清水彻底冲洗。口服中毒要及时到医院彻底洗胃。 治疗可应用特效解毒药解磷定及阿托品。 讨论（10分钟） 结束语（5分钟） 总结本章节教学的主要内容，提出期望和要求。预告下星期的习题讨论课题目，提醒学生课后复习。 布置作业和参考书： 习题及讨论 列举出自己日常生活中的不良饮食习惯，并提出解决办法。 参考书：《高中生健康生活》，温炜、吴碧红、过慧敏等，自编讲义。 第四章 体育运动与健康 教学目标： 1、知识目标：了解体育运动地机体的影响；了解常见体育运动项目对机体的影响；了解与运动有关的疾病的预防与处理；掌握体育运动基本原则、体育运动的误区、运动损伤的处理方法。 2、能力目标：运动损伤的常用处理方法。 3、素质目标：深入理解并掌握体育运动的基本原则，理解领会体育锻炼对个人及社会的作用，积极参与体育运动。 教学内容： 1、体育运动的价值（什么是体育运动、高中生与运动有关的身体发育特点、体育运动对机体的影响） 2、科学进行体育运动（体育锻炼中运动负荷的掌握与监控、体育运动的基本原则、体育运动的基本方法、常见体育锻炼项目、） 3、运动损伤的处理（造成运动损伤的主要原因、开放性损伤的处理、闭合性损伤的处理、怎样预防运动损伤） 4、体育医疗保健常识（与运动有关的疾病处理与预防、运动按摩、用体育方法防治常见病） 重点： 1、体育运动基本原则、 2、体育运动的误区、 3、运动损伤的处理方法 难点： 1、体育运动地机体的影响 2、运动损伤的处理方法 教学设计： 导入：（5分钟） 1、回顾上节课所讲内容（3分钟） 2、简介本部分内容（2分钟） 第一环节（40分钟） 第一节 体育运动的价值 体育锻炼的作用 １、增强人体各大系统的功能。 ２、锻炼人的思维能力与顽强的意志品质。 ３、有利于培养良好的人际关系。 体育锻炼中运动负荷的掌握与监控 一、运动负荷的各种因素 1、运动强度：以心率为指标，高中生应控制在120－150次/分。体能低者适当减少。 2、运动密度：是一次锻炼中实际练习时间与总时间之比。体能高者密度可适当大一些，以不感到很累为度。 3、运动持续时间：健身跑最好超过20－30分钟，非周期性运动时，一般以30－60分钟为宜。 4、运动数量：健身跑要求3000米左右，其他力量性运动可根据个人体能适当调整。 医学指标的测定： 1、心率。运动前后即刻的脉率测定可反映运动强度；运动一小时后的脉率测定可评定生理负荷的大小；基础脉率（清晨卧床空腹安静）的测定可了解机体的功能，基础脉率稳定说明机能增进、体能提高。 2、血压。安静时血压稳定，训练水平提高时血压降低；如长时间安静血压增高，说明运动负荷过大；如早晨血压持续高20mmHg，说明过度疲劳。 3、肺活量。正常标准：男性成人60ml/kg，女性成人51ml/kg。参加运动一段时期后，前后比值增大，说明机体运动负荷适宜，体能提高。 第二节 科学进行体育运动 体育运动基本原则 １、自觉性原则２、经常性原则３、全面性原则4、适量性原则5、针对性原则6、渐进性原则 体育运动的基本方法 １、重复锻炼法２、间歇锻炼法３、变换锻炼法4、循环锻炼法 体育锻炼项目的选择 步行 慢速（每小时3KM）适于体质弱者；快速（每小时5KM以上）适于体质较强者，能增强心力，达到减肥的目的。运动中应慢慢加量，不能盲目过量。 健身慢跑 一般为3000米左右，跑速每分钟139－150米。能增强心肺功能，增强耐久力，促进新陈代谢，改善消化系统功能。 游泳 能加强呼吸功能，增进循环功能，提高代谢水平，改善体温调节功能。 羽毛球、乒乓球、网球等球类项目 使身体得到较全面的锻炼，提高机体的灵敏素质，改善视觉分析器的机能，增强人体的快速力量和耐久力，有助于培养良好的意志品质。 自行车 能增强力量、速度和耐力，促进心血管系统与呼吸系统的功能。 体育运动的误区 １、苗条就是美丽与健康。适量的脂肪储备对人特别是女性的生长发育、维持内分泌的稳定、生殖功能的完善都有积极作用。 ２、月经期不宜进行体育锻炼。月经期适量运动可改善盆腔血循环，减轻不适感，并有利于经血排出。但应注意运动量，并注意卫生。 ３、冬炼三九，夏炼三伏。 ４、雾天锻炼，一样有益于健康。 ５、锻炼过程中不应喝水。 ６、空腹运动无碍健康。 ７、一日之计在于晨，闻鸡起舞好处多 ８、锻炼吃饭不香是正常现象。 ９、运动后大量喝水。 １０、运动后饮酒可以加速消除疲劳。 课间休息 第二环节（30分钟） 第三节 运动损伤的处理 运动损伤的处理 造成运动损伤的主要原因： １、认识不足与动作不规范 ２、缺乏准备活动或不规范 ３、体能与生理因素的限制 ４、运动量特别是局部负荷量过大 ５、场地、设备的因素 开放性损伤的处理： 止血、清创、保护伤口、预防感染。 皮肤擦伤可清洗后外搽红汞等。 创口大深者或出血不止者应加压包扎，送医院就诊。 闭合性损伤的处理： １、早期，即２４－４８小时内，应制动、冷敷、防肿止痛，不能热疗，不能外搽活血药物。 ２、中期，即２４－４８小时后，可热疗按摩及中药治疗。 ３、后期，因瘢痕组织形成未达正常物理特性水平，故应以功能锻炼为主，辅以理疗按摩及中药治疗。 运动损伤的应急处理方法： 制动冷敷加压抬高 第四节 体育医疗保健常识 与运动有关的疾病处理与预防 过度紧张 由于运动者的体质较差、健康水平较低或生理机能状况不良，过于勉强去完成高于自身的运动负荷，一时劳累过度引起的。 运动后恶心、呕吐、头晕、头痛、面色苍白、呕血。严重时心律不齐、血压下降，甚至昏迷。 轻度的过度紧张，适当休息一般可自行缓解。如果出现昏厥可掐点人中、合谷、涌泉等穴位。 低血糖 在耐力性运动项目比赛中或比赛后，如长跑、竞走等容易发生低血糖。 轻微的低血糖时，感觉饥饿、疲倦、头晕、眼黑、心悸、面色苍白、出冷汗等。严重时昏迷。 平卧、注意保暖，口服浓度较高的葡萄糖水，吃少量食物，短暂休息后一般可以恢复。 在空腹时不要参加长时间的剧烈运动。 运动性腹痛 饭后运动前吃的过饱、喝水过多、冷饮过多、空腹锻炼等，都会引起腹痛。平时很少参加体育锻炼，突然运动量较大，也可能出现腹痛。 不同部位的腹痛代表不同脏器的疾病。 在中长跑中