新.疆四年级上册综合实践活动教案课程教育材料.doc

-/ 第 一 单 元 养成与服务 教学目标： 1、知识与技能：知道生活中有哪些事情应该由自己来做。 2、情感态度价值观：在活动中体验到获得自理能力好处多，快乐多，愿意自己的事情自己做。 3、过程与方法：初步掌握一些料理事情的方法，养成用心做事、料理自己生活的良好习惯。 教学重、难点： 初步掌握一些料理事情的方法，养成用心做事，料理自己生活的良好习惯 教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。 活动课时建议： 本活动用2课时完成。 第一课时：我的事情我来做 1、 谈话引入： 师：你们平时遇到自己要做的事情，都是有谁来做的？家里的小事都是你们自己来完成的吗？ 生畅所欲言。 师：我们今天来一起来了解一下我们中国独身子女平时生活习惯。 2、 探究新知： 1、“调查”。通过让学生调查班里同学生病后的情况，了解一般感冒的病，看病的过程的了解。 2、“描述”。这里要求学生对自己生病后，自己是否到医院看病，还是有父母陪着去看病。 3、 要求学生说说自己看法，母亲逼着自己的孩子独自去看病，希望孩子能学会独立生活。 4、妈妈让他独自上医院，学会了看病的事。母亲用这种方式，磨炼儿子独自面对生活的能力，表达了母亲对儿子深深的爱。说说你的看法。 5、“讨论”，引导学生展开讨论，明确“溺爱与独立自主”看法。 三、课堂小结： 师：通过本节课的学习活动，你有什么收获？ 生畅谈。 四、板书设计： 我的事情我来做 独立自主，自己的事自己做 溺爱，衣来伸手，饭来张口 课后反思：本节课主要通过学生的调查、讨论等活动使学生了解了我们中国独身子女的娇惯，我们如何来面对它，克服它，使我们真正走上独立自主的道路。 第二课时：我的事情我来做（调查访问） 1、 谈话引入： 师：谈话：同学们，老师在课前做了调查，知道咱班很多同学自己的事情都自己做。咱们一起看看。一会儿点到了谁，谁就来给大家介绍介绍你在家都干那些家务，还有你生病了该怎么办？ 师：这节课我们来一起调查一下看病的流程好吗？ 生：好！ 2、 调查访问： 1、你生活的地方，及学校周围有哪些医院，乘车路线你知道吗？ 2、这项活动交给学生完成，教师可以做适当的引导。学生可以先分组讨论，然后汇报。 3、到医院看病有哪些流程，你知道吗。 4、谁来说说你是怎样在医院看病的。 5、“每小组讨论，组长汇报调查结果。 师：通过本节课的活动探究，你对看病流程应该有一个全面的了解了吧，现在你们还有什么想说的话吗？ 生畅谈。 课后反思：通过本节课的学习活动，学生对看病流程有了全面的了解。这样相信学生以后生病了可以自己去看病，独立自主去解决一些问题。 第三课时：垃圾分类与处理 教学目标： 1、知识与技能：认识将生活垃圾分类处理的必要性，知道常见分类方法。 2、情感态度价值观：在活动中体验到垃圾分类的目的，使我们意识到保护环境的重要性。 3、过程与方法：介绍了几种常见的生活垃圾无害化、资源化处理的方法 教学重、难点： 生活垃圾的分类及分类标志 垃圾的无害化处理方法、不同方法处理垃圾各有哪些优缺点 教法、学法 调查、阅读、讨论、交流 情境引入：（幻灯） 许多垃圾、乱扔垃圾的现象随处可见 讨论：垃圾随意倾倒会造成什么结果？ 小结：幻灯 垃圾的危害：侵占农田；污染土壤、地下水、空气等；更严重的是疾病流行 讨论：你所在的乡镇处理垃圾的方法有哪些？如何减少垃圾？ 小结：生活垃圾需分类处理 一、 生活垃圾的分类 二、 1. 有机垃圾 2. 干电池等危险废物 3. 废纸、塑料、金属等可回收垃圾 幻灯：垃圾分类收集的标志 三、 生活垃圾的无害化处理 垃圾处理的基本原则：无害化、减量化、资源化 垃圾无害化处理的方法 A、 焚烧处理 优点：占地少使垃圾体积缩小，温度高，消灭病原体，热量可供暖、发电子 缺点：投资大，释放有毒气体、产生有毒炉尘、炉渣 幻灯：广州市李坑垃圾焚烧发电厂流程 B、 填埋处理 缺点：建填埋场占地面积大，使用时间短，造价高，浪费可回收的资源，且渗出液易污染周围土壤和水体。 讨论：为什么填埋的垃圾要有一定的技术标准？ 1. 废电池的特殊处理 幻灯：废电池的危害性；水俣病、痛痛病 讨论：废电池要回收，集中处理，不能随意丢弃 介绍外国的强制回收废旧电池的措施，押多制度等 四、 生活垃圾资源化 引入：处理垃圾的费用高昂，要变废为宝，节约资源，创造财富。 1. 用垃圾生产沼气 幻灯：垃圾沼气发电，作燃料，农村用沼气供能（原理、成份、用途） 2. 回收废弃塑料 幻灯：白色污染图片、白色污染的危害 讲解：塑料垃圾不易降解，填埋会破坏土壤结构，焚烧会造成大气污染 讨论：白色污染的治理方法 小结：1）减少使用不必要的塑料制品，用竹篮、布袋代替塑料袋 2）重复使用某些塑料制品 3）使用一些新型的可降解的塑料 4）回收各种废旧塑料 五 板书设计： 垃圾分类与处理 垃圾处理的基本原则：无害化、减量化、资源化 第四课时 垃圾分类与处理调查 一、教学目标 1. 知识与技能：认识将生活垃圾分类处理的必要性，知道知道常见分类方法 2. 情感态度价值观：介绍了几种常见的生活垃圾无害化的方法. 3. 过程与方法：知道常见处理废电池的方法，认识“白色污染”的危害，以及废弃塑料回收和再利用的途径。 二、教学重点及难点 生活垃圾的分类及分类标志。 教学过程： 今天我们进行垃圾分类与处理调查 一、 认识生活垃圾——生活垃圾的分类 二、 1.分类收集生活垃圾的好处 分类收集生活垃圾，针对各类垃圾不同的特点进行科学处理，既能节约资源，保护环境，又能防止污染环境。 2．生活垃圾的分类 类别 举例 有机垃圾 在自然条件下可分解，如厨余垃圾 危险废物 干电池 可回收垃圾 废纸等 3、思考：将下列生活垃圾按类别填入下表。厨余垃圾、塑料、金属、玻璃、陶瓷、橡胶、废纸、纺织物、干电池。 类别 成员 有机垃圾 危险废物 可回收垃圾 4、洋垃圾 所谓洋垃圾，是指从境外运送到我国境内的混杂着大量生活垃圾的工业废料，如废塑料、废橡胶、废制品、纺织品等。这些垃圾有的含有毒物质，有的甚至带有病毒和病菌 5、电子垃圾 6、白色垃圾 四、教学总节 通过本节课的学习，同学们掌握了垃圾的分类知识，促进了学生的环保行为，取得了很好的效果。 五、板书设计 1、生活垃圾2、洋垃圾3、电子垃圾4、白色垃圾5.有机垃圾 6.危险垃圾 7.可回收垃圾 教后记：通过本节课的学习，同学们掌握了垃圾的分类知识，促进了学生的环保行为，本节课较好的实现了教学目标。本节课学生以学习主体和探究活动主人的身份参与整个学习过程，通过探究性学习培养了学生的社会责任感、人文精神。 第五课时 小学生使用手机的利与弊 教学目标： 1、知识与技能：让同学们认识使用手机的利与弊 2、情感态度价值观：在活动中体验到小学生有没有必要带手机，使我们意识到学习的重要性。 3、过程与方法：同学们对待使用手机的态度 教学重、难点： 让同学们认识使用手机的利与弊 教法、学法 调查、阅读、讨论、交流 教学过程： 情境引入：（幻灯） 随着科技的发展，社会的进步，方便的高科技产品为人们带来了许多便利，但也由此产生许多的负面影响。未成年使用手机的现象愈来愈突出，小学生带手机进校与学校、家长的禁堵矛盾也愈演愈烈。许多学校对校园内禁止带手机都有明文规定，而且校方对带手机现象一直严防狠抓，但这股“校园手机风”似乎屡禁不止。 1、“说一说”。这个活动可以先让学生以小组为单位进行讨论，说一说手机给我们带来的危害和影响。 师：利：可以随时与家人联系。 弊：浪费金钱，影响我们学习和健康成长 2、同学与同学之间容易互相攀比，造成不良学风容易丢失手机，造成浪费或给学校给家长带来麻烦上课或自习时间玩手机，影响学习 容易在上课或自习时间接听手机，影响别人的学习带着手机上课容易分散注意力。 3、师：现代许多小学生带有手机，在街上几位学生胸前挂着一款非常时尚的手机，有的学生甚至在穿过马路时还在打手机或者玩游戏。他们认为，有手机太方便了，再也不用担心有人找我而没法回或是满大街找电话亭了。现在手机不贵，每年我都能得好几百元压岁钱，买一部手机绰绰有余……有了手机，平时与同学们交流可方便了，学习上出现难题、节假日约同学出去玩，只要往同学家拨个电话就行了……他们说有手机既能够联络感情又能够保护隐私。 4、家长认为：作为学生的监护人，我们家长有必要及时了解学生的近况，现在很多学生都是自己上学、放学，可是途中顺利吗？一旦出现什么紧急情况，打个电话就能联系上孩子，所以让孩子带手机上学，我们放心，也方便学校的管理。再说，小学生日常行为规范中有反对穿奇装异服的，有反对说脏话的，但没有反对学生带手机上学的。 5、老师认为：学校不提倡小学生在校使用手机。，小学生自制能力相对较差。如果学生在上课时利用手机玩游戏、发短信，很容易打乱课堂秩序，影响老师的教学工作。就算学生自制力较强，也经常有短信传入，发出响声，好奇心会促使学生想看看怎么回事。还有些没有手机的学生出于好奇，往往借同学手机来过把瘾。其后果可想而知，不但影响自己学习，而且“殃及”全班。 6、“举一反三”。启发学生讨论 你支持家长还是老师的观点，说说你的看法。 课堂小结： 师：通过本节课的学习，手机对我们有利也有弊，但是弊大于利。小学生使用手机没有多大意义，影响我们学习，手机辐射还直接威胁小学生的脑部发育，小学生用手机肯定不利于成长！ 7、 板书设计： 手机与我们 利：可以随时与家人联系 弊：浪费金钱，影响我们学习和健康成长 第六课时 调查小学生使用手机情况调查 教学目标： 1、知识与技能：让同学们认识使用手机的利与弊 2、情感态度价值观：在活动中体验到小学生有没有必要带手机，使我们意识到学习的重要性。 3、过程与方法：同学们对待使用手机的态度 教学重、难点： 让同学们认识使用手机的利与弊 教法、学法 调查、阅读、讨论、交流 一、教学过程： 情境引入：（幻灯） 随着经济的发展，手机已经成为现代人普遍使用的通讯工具，也逐渐走进了小学生的生活。手机作为现代通讯工具，它是一把双刃剑，具有双重性。手机的利与弊，就逐渐显现出来。 讨论：近年来随着电子产业的不断发展，小学生购买、使用手机现象越来越普遍，如何看待这一现象呢? 同组讨论，说说你的看法。 师：小学生持手机也是一把双刃剑，使用手机固然给小学生带来了方便，也带来了一些弊端。我们深入我们学校部分班级，采访了部分学生和老师，对学生使用手机问题做了一番调查。通过研究这一课题，了解使用手机对小学生产生的影响。 三、 调查研究 设计调查表 小学生使用手机的利与弊”问卷调查 （1）你有手机吗？a.有b.无 （2）你在上几年级时，父母允许你用手机？ a.一b.二c.三d.四e.五f.六 （3）手机对你来说，最大的用途是？ a.打电话，发信息b.玩游戏c.上网 （4）你会追求潮流，追求高品牌手机吗？ a.会b.不会 （5）你一个月的手机费用大概是？ a.100-200b.200-300c.300以上 a.一b.二c.三d.四e.五f.六 （3）手机对你来说，最大的用途是？ a.打电话，发信息b.玩游戏c.上网 （4）你会追求潮流，追求高品牌手机吗？ a.会b.不会 （5）你一个月的手机费用大概是？ a.100-200b.200-300c.300以上 （6）晚上睡觉时，你会不会关手机？ a.会b.不会 （7）你认为不合理的手机消费的危害是什么？ a.浪费时间b.浪费金钱c.无心向学d.没有危害e.以上的都有 （8）你有制定过使用手机的合理计划消费吗？若有制定计划。你有坚持吗？ a.没有b.有 （9）你认为你的手机消费合理吗？ a.合理b.不合理 （10）你认为学生在学校里应该使用手机吗？ a.应该b.不应该 （11）你认为学生应该在哪个阶段开始使用手机？ a. 一年级至三年级b.四年级至六年级2、根据调查情况进行数据分析 填写28页表格。D、其它情况分析： 3、调查结果分析： 根据调查，我们得知大多数同学是用手机接打电话，发短信。而且每月花在手机上的钱占零用钱的40%的同学有53%,40-70%的有36%，70%以上的为11%。 在上课期间，没有使用过手机的占大多数（为39.5％），偶尔使用的为36％，经常使用的为24.5％。未拥有手机的人只占14.9%。而85.1％的人都拥有手机。说明了手机已经成为了小学生必不可少的通讯工具。 六、结论： 通过调查数据，可以看出手机在带给我们丰富多彩的生活同时，也带给我们许多不良的影响，这些影响大致可以划分为有利有弊两个方面 1．对我们有利的方面： （1）便于联系与交流。学生不仅要学习，还要学会交际。72.8%的学生及36.7％的老师认为小学生使用手机能更方便与朋友家人和老师的交流与联系。另外，部分手机的摄像功能能够看到对方形象增 加乐趣和亲切感。在沉重的学习压力之下，与朋友家人谈心可放松许多，有助于提高学习效率，改善人际关系 对我们有弊的方面： （1） 影响学习。在我们调查的同学中有33.4％上课经常使用手机，32％的学生上课偶尔使用手机，毕竟部分小学生自控能力较差，当他们对课堂内容感觉枯燥乏味时，就会情不自禁用手机玩游戏。 （2） 收获与体会： （3） 通过此次调查，大家都有很多不同的感想。大家一起定计划，想方案，查资料，积极的思考，都有了深刻的体会。这次的研究性学习的开展，给我们所有组员都上了难忘的一课！锻炼了我们的思维能力，实践能力和团队合作精神，确实学到很多书本上学不到的知识，拓展了我们的知识面。因此，我们组员都觉得这次研究性学习很有意 教后记： 通过学习，让同学可以看出手机在带给我们丰富多彩的生活同时，也带给我们许多不良的影响，这些影响大致可以划分为有利有弊两个方面。大家都有很多不同的感想，今后会正确对待使用手机的。 第七课时 语音与方言 有趣的新疆话 教学目标： 1、知识与技能：了解新疆各民族的共同语——普通话的特点。 2、情感态度价值观：了解普通话的形成。 3、过程与方法：掌握掌握普通话的性质及学习普通话的必要性。 教学重、难点： 初步掌握学习普通话的必要性。 教法、学法： 教师指导，学生讨论、调查、思考。 一、教学过程： 情境引入： 一、以师生交流导入：与全体学生交流； 让学生明白普通话是汉民族的共同语，是世界上最古老最简洁最丰富最成熟最特殊的一种语言。 二、板书“有趣新疆话”，请大家说说在大家使用普通话过程中存在的一些问题。 三、问：“同学们知道我们做为中国人为什么还要学普通话？ 明确：普通话在世界交流中的重要地位，以及我们正确使用普通话的必要性。 让学生谈谈自己的家乡方言。 师：巴郎（子）：“巴”轻声，近“把”音；男孩、年轻小伙 3、阿囊死给、囊死给：“阿”轻声；骂人的话、去死！具体含义未知 4、 尧尔达西、雅达西：同志、朋友 5、 买格赖：过来 6、皮牙子：洋葱。比如著名的菜“皮辣（二声）红”：皮牙子、辣子 7、西红柿，外加香菜，切丝凉拌既是。（内地的老虎菜） 7、 崴~酱~：感叹词，哎呀，要拖长了说 8、 塔西浪：死，完蛋，翘辫子 9、 哈（啦）马嘶：全部，一股脑地 10、 盲唉~~：走开！ 11、 雅克西：好！ 抹（二声）搭（二声）：麻烦，问题，如“没（读“么”）抹搭、闯抹搭” 8、比（一声）曾：牛逼 9、苒（二声）：粘人，烦人，做事情不利索10、尔：撂，扔，如“尔到一边去撒”11、胡里吗汤：稀里糊涂、乱七八糟12、二天：改天，以后 13、欧（三声）呦（三声）：语气词，表示惊讶或不屑两种相反情绪14、章程：有本事、拿架子15、这搭、那搭：这里、那里！ 16、哎来（轻声）白来：这样那样、乱七八糟、芝麻绿豆17、一满（四声）子：全都是，所有的 四 小节：普通话与方言： 1、普通话：是一个民族全体成员通用的语言。 2、方言：是民族共同语的地方分支，是局部地区的人们使用的语言。 3、二者关系：方言在共同语形成之前，可以是形成共同语的基础；在共同语形成之后，在很长的时间里，仍作为民族语言的地方分支或变体与共同语同时存在，并接受其影响。 五，新疆话的形成 打开书34页看看新疆话的形成过程。 六、 调查问卷 填写35页表格，讨论。各组说说你的看法 七、 总结评价 填写38页表格。说说你的表现。 八、 板书设计： 有趣的新疆话 普通话：是一个民族全体成员通用的语言。 方言： 是民族共同语的地方分支，是局部地区的人们使用的语言。 教后记：让学生明白普通话是汉民族的共同语，是世界上最古老最简洁最丰富最成熟最特殊的一种语言，方言在共同语形成之前，可以是形成共同语的基础；在共同语形成之后，在很长的时间里，仍作为民族语言的地方分支或变体与共同语同时存在，并接受其影响。 第四单元 自然科技 游戏中学问 第一课时。吹个大泡泡 教学目标： 1、知识与技能：1.感受自己创设的游戏乐趣 。 2、情感态度价值观：能仔细观察吹泡泡的过程，说出吹泡泡的样子，并能想象吹出来的泡泡像什么，会飘到哪里去。 3、过程与方法：初步掌握用自己配制的泡液探索吹泡泡的方法和技巧 教学重、难点： 通过配制泡泡液的实验，了解泡液成分的比例 教法、学法 调查、阅读、讨论、交流 教具准备：每人准备1支滴管、1小杯洗洁精、水 教学过程： （一）教学导入： 吹泡泡是同学们非常喜欢的游戏，你们自己会制泡液吗？这节课我们就来研究怎样制泡液。 （二）学习新课：配制泡液与吹泡泡 1、实验一：目的是叫同学们明白清水吹不出泡泡。 2、实验二：在清水中加入一些洗洁精看能否吹出泡泡？ 3、实验三：重点指导， ①试着向杯中用滴灌滴入2滴、3滴、4滴洗洁精，用吸管搅匀，一边滴一边吹，一直滴到可以吹出完美的泡泡。 ②用吸管的一端蘸一下杯中的泡液，用嘴对着吸管连续吹几个泡泡，观察泡泡的大小。 ③通过实验发现，用浓的洗洁精直接吹泡泡，效果不好。 ④小结：配制吹泡泡的液体要根据水量的多少加入适量的洗洁精，搅拌均匀，才能吹出又大又好的泡泡。 四、 板书设计： 吹个大泡泡 水2、溶液3、工具 第二课时 调查研究泡泡的形成 教学目标： 1、知识与技能：1.感受自己创设的游戏乐趣 。 2、情感态度价值观：能仔细观察吹泡泡的过程，说出吹泡泡的样子，并能想象吹出来的泡泡像什么，会飘到哪里去。 3、过程与方法：初步掌握用自己配制的泡液探索吹泡泡的方法和技巧 教学重、难点： 通过配制泡泡液的实验，了解泡液成分的比例 教法、学法 调查、阅读、讨论、交流 教具准备：每人准备1支滴管、1小杯洗洁精、水 教学过程： 一、探索发现：活动设计： 1、分小组调制能够吹出泡泡的泡液。 2、记录清楚泡液的比例 3、室外活动，吹出五颜六色的泡泡。 4、用多支吸管捆在一起，一次吹出很多泡泡。 5、小组总结，在吹泡泡的活动中，你学到了哪些知识？ 二、班内汇报： 1、配制泡液时，你经过多少次调配，才能配制出效果较好的泡液？ 2、用自己配制的泡液慢慢吹出泡泡你有什么体会？ 3、快吹的时候是什么结果？ 4、用粗管吹时你有什么体会？ 5、用多支吸管捆在一起吹时是么结果？ 练习吹泡泡的技巧1、吹：泡泡连泡泡2、泡泡套泡泡 3、思考：舞台上有时飞出很多泡泡，这些泡泡是怎么吹出来的？ 教后记： 通过本节学习学生能仔细观察吹泡泡的过程，说出吹泡泡的样子，并能想象吹出来的泡泡像什么，学习调查中学会了观察问题的能力。 第五单元 家政篇 第一课时 制作鲜榨果蔬汁 教学目标： 1、知识与技能：尝试用各种方法制作果汁。 2、情感态度价值观：能在制作果汁的过程中获得成功的喜悦。 3、过程与方法：初步掌握制作果汁的方法和技巧 教学重、难点： 能说出各种水果的名字及各种营养价值 教具准备：苹果，香蕉，西瓜等。 新鲜易切的水果，如西瓜、苹果、香蕉等。冷开水、果汁机、小汤匙 、杯子 教学过程： 一、教学导入： 你们喝过什么果汁，喝果汁对我们的身体有什么好处？”里面都有那些水果，说出水果的名字 今天我们来做果蔬汁。 水果中含有丰富的营养，水果是维生素的“富矿”维生素C鲜枣、刺梨、猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬含量居多。健康成人每日需要50～100毫克。维生素P通常维生素C含量高的水果，维生素P的含量也高。健康成人每日需要维生素P25毫克。它是维生素C的增效剂。柠檬汁不仅含有维生素C，还富含维生素P。 荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。 菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。 大枣，又名红枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以亡。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。 草莓又叫红莓、地莓等，台湾等地区称其为土多啤梨。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。 二、下面介绍几种果蔬汁的做法。 1、原料：苹果、胡萝卜、各一个，蜂蜜5克。 2、制作步骤 ： 1、将苹果、胡萝卜去子去皮，连通胡萝卜一起切成块，放入榨汁机。 2、榨好的汁放入杯中，加蜂蜜搅匀。 3、原料：番茄、草莓、蜜蜂、柠檬冰水。 制作步骤： 1、 番茄去皮，切块 2、 草莓洗净连通番茄一块放入榨汁机 3、 榨好放入杯中，加蜂蜜搅匀。 三、每组操作，教师指导。 四、小结 五、板书设计： 制作果蔬汁 1、 原料2、榨汁机3、搅匀 教后记：本节学习了制作果蔬汁，制作时要把水果洗净，用刀时要注意安全，学会了给父母亲介绍一下自己的手艺。 第二课时 制作干果饮品 教学目标： 1、知识与技能：尝试用各种方法制作果汁。 2、情感态度价值观：能在制作果汁的过程中获得成功的喜悦。 3、过程与方法：初步掌握制作果汁的方法和技巧 教学重、难点： 能说出各种干果的名字及各种营养价值 教具准备：杏干、葡萄干、酸梅干、桃干个10克， 教学过程： 一、 教学导入： 1.从小就爱吃零食，都是爱吃果子的小朋友，边玩边吃，看电视也吃、去外面玩口袋里也装着果子。以前吃的果子品种很单一，只有花生、葵花籽、核桃、南瓜子、各种豆子之类。有很多好吃的果子都没见过，更没有尝过。 2.坚果又称壳果，果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。例如，杏仁、腰果、葵花籽、核桃、榛子、各类瓜子、板栗、葡萄干、荔枝干、蜜枣、松子、开心果、莲子、桂圆、银杏、话梅、香榧等等都是干果。 3.干果外面是干硬的壳，里面包着种子。干果又有两种：一种是成熟开裂的，叫做裂果，里面含有好多个种子。 例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 4.另一种是属于不开裂的，叫闭果，里面大多只有一个种子。如栗子、榛子的坚果、向日葵、榆树的瘦果，等等。在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等 二、各类干果的营养价值 1核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。常食有健脑益智作用，还可起到滋补治疗作用。它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。 2松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，久食可以强健身心，滋润皮肤，延年益寿，因而有“长寿果”之称，它是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用。 3.黄豆味甘、性平，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气养血的功效 4.开心果又名“无名子”，是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等 5.瓜子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。当中富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%。亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀 6. 大枣果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益 7. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复 三．我们了解了营养价值后，来制作干果饮品。 1、原料杏干、葡萄干、酸梅干、桃干个10克。 2、制作步骤 ： 1、将杏干、葡萄干、酸梅干、桃干洗净 2、将杏干、葡萄干、酸梅干、桃干放入小锅中加水适量，开锅后小火熬制5分钟 3、冷凉后可以饮用。 四、小结 五．板书设计： 制作干果饮品 杏干、葡萄干、酸梅干、桃干 教后记： 本节学习和认识了各种干果和干果制作的方法，了解了干果的营运价值及认识了他，学习了干果制作方法，课余制作时和父母亲一块操作，这样也把方法教给了父母亲。 第三课时 制作凉拌菜 教学目标： 1、知识与技能：尝试用各种方法制作凉拌菜。 2、情感态度价值观：能在制作凉拌菜的过程中获得成功的喜悦。 3、过程与方法：初步掌握制作凉拌菜的方法和技巧 教学重、难点： 通过制作老虎菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。 教具准备 洋葱、辣椒、番茄、香油等 教学过程： 二、 教学导入： 上节课我们一起探讨了制作凉拌菜的方法，学会了使用菜刀的方法，这节课，就请大家大展身手吧！ （一）观察示范 师：我们先来跟小神厨学一学切菜的技巧，（课件出示：大家好，我是小神厨。看我把菜切出了均匀的块、条、片、丝、丁，因为我有小窍门： ① 握刀的姿势：右手要紧握刀柄，刀刃自然下垂，左手呈半屈状摁住要切的原料。 ②切块时，大的原料可以先切成比较大的块或条，然后再改切成小块或丁。 ② 切片时，要想切得薄，就要左手把原料摁稳，右手小心下刀，用力均匀。 ③ 把切好的薄片码整齐，再从右到左依次均匀下刀，切好后就成漂亮的细丝了。 （二）实践创作 师：想不想试试？师生同步练习，师逐步纠正指导（提示注意安全）。 生动手操作，师巡视指导。 师：学会调味是拌菜的关键，这里又讲究什么技巧呢？（课件出示：要把凉拌菜做得可口，调拌时就要特别注意各种调料的用法和用量，一般来讲调料不能放太多，与菜的大致比例是1：100（一盘菜约放一浅勺盐）。如果想突出特色，可以把特色调料适当的多放。不如我们就以小组合作的方式，做几道老虎菜怎么样？为了使比赛顺利进行，老师送给同学们几条建议：1、比赛前想好做什么，怎样做？小组内明确分工。2、做菜时一定要注意卫生和安全。 3、做好后把菜摆放到相应的展区，为菜取个有创意的菜名，把用具收拾干净，摆放整齐。生分小组创作，师巡视指导。 （三）展示评价，反馈指导 师：各小组均已把作品摆放好，真让人赏心悦目、垂涎欲滴！我们先来一同欣赏，看看你最喜欢哪道菜？生交流，说说为什么？老师也相机发表意见。 师：此时此刻，你们最想做的恐怕就是和同学们一起分享劳动成果了。 生尝后交流，说说今后注意的地方。 （四）总结收获，拓展延伸 师:一节课的劳动你有什么收获？生交流。师:课下同学们可以以记录菜谱的方式，把你的劳动成果记录下来与同学们交流。中国美食文化博大精深，本节课，我们只研究了几种凉拌菜的生拌做法，凉拌菜还有许多种做法有待大家去研究。课后，请同学们继续运用各种方法去探索，充分发挥自己的想象力，亲自动手创作几道色香味形俱全的特色凉拌菜，请亲朋好友品尝，记住一定要注意安全呦 4、 课堂小结： 师：通过本节课的学习，你是不是觉得我们以后吃东西时也得讲究学问呢？ 五、 板书设计： 制作凉拌菜 洋葱、辣椒、番茄、香油 课后反思：中国美食文化博大精深，本节课，我们只研究了几种凉拌菜的生拌做法，教学时，我注重让学生掌握切菜的基本刀法，通过制作凉拌菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术，培养学生自主探究、合作创新的精神，使学生体验劳动了的快乐。 第四课时 制作水果沙拉 教学目标： 1、知识与技能：尝试用各种方法制作凉拌菜。 2、情感态度价值观：能在制作凉拌菜的过程中获得成功的喜悦。 3、过程与方法：初步掌握制作凉拌菜的方法和技巧 教学重、难点： 通过制作老虎菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。 教具准备 水果、酸奶、番茄、等 教学过程： 教学导入： 酸奶水果沙拉 原料：你所喜欢的各种水果、酸奶 其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。 一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项： 1.酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。 2.所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。 3.酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。 4.水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。 2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。贴士：可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。特点：香味浓郁，具别国风味。 水果沙拉 材料：苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；配料：沙拉酱2匙、果味酒少许。 制作：1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。 2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。贴士：1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。 2、盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。 总结：做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。 板书设计： 制作水果沙拉 水果、酸奶、番茄 炼乳 沙拉酱 教后记：本节课，我们研究了几种沙拉做法，注重让学生掌握切菜的基本刀法，通过制作沙拉体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术，培养学生自主探究、合作创新的精神，使学生体验劳动了的快乐。 第五课时 制作五彩凉拌菜 教学目标： 1、知识与技能：尝试用各种方法制作五彩凉拌菜。 2、情感态度价值观：能在制作凉拌菜的过程中获得成功的喜悦。 3、过程与方法：初步掌握制作凉拌菜的方法和技巧 教学重、难点： 通过制作老虎菜体验劳动的快乐和成功的喜悦知道做菜也是一门艺术。 教具准备 水果、酸奶、番茄、等 教学过程： 教学导入： 是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品是指遵循可待续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品并非指“绿颜色”的食品，它涉及粮油类、蔬菜类、果品类、饮料类、畜禽蛋奶类、水产类、酒类和其他一些食品。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。绿色食品标志由特定的图形来表示，由上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾组成