71溶解现象和乳化作用.doc

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1、7.1溶解现象和乳化作用 （第一课时）备课人阮班玖时间【学习目标】1、知道什么是溶液及溶液的基本特征； 2、能辨别典型溶液中的溶质、溶剂；3、了解溶解过程中的能量变化； 4、了解乳化作用及应用。【学习过程】学生活动1：观察氯化钠溶液、黄泥水、油水这三杯液体，从外观上看有什么不同？一、溶液1、悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散在水中形成悬浊液。如 乳浊液：物质以小液滴分散在水中形成乳浊液。如 学生活动2：阅读课本P50，找出什么是溶液？2、溶液：（1）定义： 。（2）特征：均一性：是指溶液内各部分的组成和性质均相同。 稳定性：外界条件不变时（即温度或压强不变，溶剂不蒸发），溶液长时间放置不会分层，

2、也不析出固体物质。演示实验：将高锰酸钾溶于水中想一想：溶液是纯净物还是混合物？ 溶液一定无色吗？透明的液体一定是溶液吗？ 溶液一定是液体吗？多媒体展示：氯化钠溶于水的微观分析二、溶液组成的表示方法1、溶液组成：（1）溶质： 的物质；（2）溶剂： 的物质；如 想一想：作溶质或溶剂的物质的状态一定吗？溶液的质量等于什么？2、溶质、溶剂的判断方法：（1）若固体、气体溶于液体，固体、气体为溶质，液体为溶剂；（2）若溶液中有水，则水为溶剂，若未指明溶剂时，水为溶剂；（3）物质要与水反应时，则产物为溶质，水为溶剂；（4）结晶水合物溶于水时，无水化合物为溶质，水为溶剂。3、溶液的读法：某某（溶质）的某某（溶

3、剂）溶液如：（1）氯化钠（NaCl）的水溶液 （溶剂为水时，可以省略） 简称：氯化钠溶液（2）碘的酒精溶液（简称碘酒）【课堂练习】1、课本P53“在线测试”2、下列物质中，属于溶液的是（ ）A.冰水混合物 B.澄清石灰水 C.泥水 D.豆浆 【课后练习】1、生活中常见的下列物质不属于溶液的是（ ）A.碘酒 B.汽水 C.糖水 D.蒸馏水2、夏日里想喝到凉爽的饮料，可以自制化学“冰箱”，即把一种化学试剂放入一定量的水中，就可以形成低温小环境。这种试剂可以是下列物质中的（ ）A. 食盐 B. 硝酸铵 C. 蔗糖 D. 熟石灰3. “早知道”：阅读课本P53P55，想一想若将5g和10g 白糖分别溶

4、解在50mL的水中，得到的白糖水是一样甜的吗？为什么？溶质的质量分数是如何表示的？如何配制一定质量分数的溶液？7.1溶解现象和乳化作用 （第一课时）备课人阮班玖时间学生活动3：测定固体氢氧化钠、硝酸铵、氯化钠溶于水时的温度3、物质溶解时的温度变化：在物质溶解在水中形成溶液的过程中，常伴随 的变化。如 溶于水时，温度升高；如 溶于水时，温度降低；如 溶于水时，温度变化不大。演示实验：课本P52“活动天地”4、乳化作用：能促使 的液体形成稳定乳浊液的物质叫 ，起 作用，属于 现象。如 。学生活动3：阅读课本P52“多识一点”课堂检测1.溶液一定是（ ） A.化合物 B.单质 C.混合物 D.纯净物

5、2.在一定温度下，将溶液密闭放置一段时间后，溶质将（ ）A.浮在水面 B.沉在底部 C.浮在中间 D.不会析出来3.溶液的基本特征是（ ）A.含有溶质和溶剂 B.其组成中一定含有水 C.具有无色及透明 D.具有均一性和稳定性4.一杯食盐溶液，从溶液的上部取出一些，测得它的密度为a g/cm3；再从下部取出一些，测得它的密度为b g/cm3，则a与b的关系正确的是（ ）A.a=b B.ab C.ab D.无法确定5.组成溶液的溶质（ ）A.只能是气体 B.只能是液体 C.只能是固体D.可能是固体，也可能是液体或气体6. 下列家庭小实验不能制得溶液的是（ ）7.物质在溶解时，溶液温度发生变化的原因

6、是（ ）A吸收热量 B放出热量 C吸收热量等于放出热量 D吸收热量和放出热量不相等8、下列关于溶液的叙述中，正确的是（ ）A、凡是均一稳定透明澄清的液体都是溶液 B、外界条件不变，溶液不论放置多长时间，溶质也不会分离出来C、一种溶液上部和下部的浓度是不同的D、溶质和溶剂混合，开始是混合物，等到溶质全部溶解后，就变成纯净物了E、物质溶于水是扩散过程，所以溶解都是要吸热的F、溶液中只可以有一种溶质9.餐具上的油污可以用洗涤剂洗掉，其原因是洗涤剂有（ ）A、氧化作用 B、乳化作用 C、催化作用 D、溶解油污的功能10、指出下列溶液中溶质、溶剂的名称。（1）稀硫酸 （2）硫酸锌溶液 （3）碘酒 （4）消毒酒精 （5）氢氧化钠溶液 （6）白磷的二硫化碳溶液11、蔗糖水中，溶质的粒子是以 的形式存在的；在食盐水中，溶质的粒子是以 的形式存在的。物质溶解的过程中通常伴随着 变化。实验探究：水的温度氢氧化钠溶液的温度温度变化量水的温度硝酸铵溶液的温度温度变化量水的温度氯化钠溶液的温度温度变化量（二）乳化过程【小结】两种互不相溶的物质，其中一种以细小的液滴均匀的分散在另一种液体中，形成 ，这种现象称为乳化作用。讨论：在生活中哪些地方用到乳化作用？课后反思：