三级公共营养师考试试题及参考答案2016.docx

《三级公共营养师考试试题及参考答案2016.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《三级公共营养师考试试题及参考答案2016.docx（8页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、三级公共营养师考试试题及参考答案2016下面是YJBYS我为大家搜索整理的关于三级公共营养师考试试题及参考答案，欢迎参考学习，希望对大家有所帮助!想了解更多相关信息请持续关注我们应届毕业生培训网!单项选择题(每题0.5分、共20题共10分)1.蛋白质成效比值是表示蛋白质的()A.表现消化率B.利用率C.蛋白质含量D.净利用率2.利于钙吸收的因素是()A.植酸B.乳糖C.草酸D.膳食纤维3.下面哪项不是脂肪的生理功能()A.提供能源B.指溶性维生素C.预防冠心病、高血压D.保护重要的人体器官4.下列哪项维生素介入感光物质构成，缺乏可致夜盲症()A.维生素AB.胡萝卜素C.烟酸D.维生素C5.()

2、可促进钙的吸收和重吸收A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.胡萝卜素6.具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是()A.钙B.铁C.硒D.碘7.评价食物蛋白质营养价值，应考虑()A.蛋白质含量B.消化率和利用率C.必需氨基酸形式D.以上都包括8.微量元素是指下列哪一类元素()A.人体需要量很少的B.自然界含量很少的C.人体吸收率很低的D.人体利用率很低的9.膳食纤维是()A.单糖类物质B双糖类物质C可被消化吸收的多糖D不能被消化吸收的多糖10.在下列榖类中，脂肪含量最高的是()A.大米B.高梁C.小麦D.荞麦11.下面大豆制品中，哪一种是VC的良好;()A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆1

3、2.下面水果中VC含量最高的是()A.柠檬B.山楂C.桔子D.猕猴桃13.在米的淘洗经过中，主要损失的营养是()A.B族维生素的无机盐B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素C14.脂餐膳食是检查()的膳食A.小肠对脂肪的吸收能力B.人体对脂肪的化谢情况C.胆囊及胆管的形态及功能D.检查高脂血症的膳食15.一个60Kg体重的健康成人，其天天要的热能大约是()A.2000千卡左右B.1800千卡左右C.2300千卡左右D.2500千卡左右16.下面关于基础代谢的问题，哪一个讲法正确()A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B.疾病使基础代谢增高C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高D.

4、一般地，肥胖者的基础化谢小于瘦长者17.临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师参加治疗小组D.尽量采取自然途摄取食物补充营养18.低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为()A.占全天总热能的10%B.rC.=r=D.以上皆非19.维生素E有何功能：()A.抗癫皮病因子B.抗不孕症C.抗软骨症D.以上皆非20.VieE的良好;为：()A.植物油B.肉类C.蔬菜类D.水果参考答案：1-5BBCAB6-10CDADD11-15CDACD16-20DDCBA更多相关文章推荐：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.【三级公共营养师考试试题及参考答案2016】