2022年吃西餐的详细顺序.docx

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1、2022年吃西餐的详细顺序常常去吃西餐的人，假如仅仅是靠自己略知一二的西餐礼仪可能是不够的。驾驭了西餐礼仪的基本常识之后，再融会变通，就不会老闹出尴尬场面了。下面是学习啦我整理的有关于吃西餐的依次的资料，有爱好可以看看。 西餐礼仪餐具 西餐礼仪餐具：西餐餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯、碟等.餐具一般在就餐前都已摆好.放在每人面前的是食盘或汤盘,盘较大,左边放叉,右边放刀.刀叉的数目与菜的道数相当.吃鱼、肉、菜的刀叉都有区分.运用刀叉的依次是按上菜的依次,由外至里排列.盘子上方放匙,小匙用于吃冷饮,大匙用于喝汤.再上方为酒杯,从左到右排成一排,依次由小到大,分别用于饮各类酒.面包碟放在匙的左方,匙

2、的右方是黄油碟,碟内有专用小刀.进餐时,不应手持刀叉比划着与人说话,若需给别人夹菜,肯定要用公用餐具.喝汤时,应用右手持汤匙,侧起,顺汤碗靠自己的一侧盛汤.叉子若不与刀并用,可用右手持叉取食.右手持刀时,则用右手持叉.进餐期间,刀叉尽量不要发出声音.如临时离座,刀叉在盘内摆成八字形,表示尚未用完.用毕,并排横斜放盘内,柄朝右.吃法：正式的西餐宴会,一般有九至十道菜点,按上菜的依次,吃什么菜用什么餐具,喝什么酒用什么酒杯,否则就是外行.第一道面包,黄油.面包撕成小块,抹黄油,吃一块抹一块.其次道冷小吃.用中刀叉.第三道汤.饮舍利酒,用舍利杯.第四道鱼.饮白葡萄酒,用白酒杯.第五道副菜(小盘).用

3、中刀叉.第六道主菜(大菜).整只熏烤动物,如烤火鸡.用大刀叉,饮红葡萄酒,用红酒杯.第七道甜点.用点心勺和中叉,馀香槟酒,用香槟杯.第八道水果.用水果刀.第九道咖啡.如加牛奶,用咖啡勺搅拌后饮用.第十道立口酒(蜜酒).用立口杯.但在一般西餐中,餐具比较简洁,菜点也比较简洁. 西餐餐具摆放有肯定的规则.在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子,把盛小菜的碟子放在大盘里.汤盘要放在女主子身边的茶几上.刀放在盘子右边,刀刃对着盘子,叉放在左边,叉齿向下.勺放在餐刀的右边.吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上,同时用餐巾轻轻盖位.酒杯应摆在盘子右前方,并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里,再配一把小勺.吃水果则另

4、用其它工具西餐餐具礼仪 餐具的语言 在吃西餐的时候大多数状况下你不须要多费口舌的,在桌子上进餐时的一举一动就告知服务人员你的意图,受过训练的服务员会根据你的愿望去为你服务,去满意你的要求,这就是刀叉语言. 1、接着用餐：把刀叉分开放,大约呈三角形,那么示意你要接着用餐,服务员不会把你的盘收走. 2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上,即便你盘里还有东西,服务员也认为你已经用完餐了,会在适当时候把盘子收走. 3、请再给我添加饭菜：盘子已空,但你还想用餐,把刀叉分开放,大约呈八字形,那么服务员会再给你添加饭菜.留意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用.假如每道菜只有一盘的

5、话,你没有必要把餐具放成这个样子. 4.好餐：盘子已空,你也不再想用餐时,把刀叉平行斜着放好,那么服务员会在适当时候把你的盘子收走. 刀叉的运用 东方餐时的主要工具是筷子,而西方人进餐时则要用刀叉.进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边.一般右手写字的人,饮用西餐时,很自然地用右手拿刀或勺,左手拿叉,杯子也用右手来端. 如何何对待左撇子?假如我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话,不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方,这不但体现了我们对他的敬重,而且也显示了我们服务的周到和细致. 1、在桌子上摆放刀叉,一般最多不能超过三副.三道菜以上的套餐,必需在摆放的刀叉用完后

6、随上菜再放置新的刀叉. 2、刀叉是从外侧向里侧按依次运用(也就是说事先按运用依次由外向里依次摆放).进餐时,一般都是左右手相互协作,即一刀一叉成双成对运用的.有些例外,喝汤时,则只是把勺子放在右边用右手持勺.食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用. 3、刀叉有不同规格,根据用途不同而确定其尺寸的大小也有区分.吃肉时,不管是否要用刀切,都要运用大号的刀.吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时,要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变.喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜. 忌讳用自己的餐具为他人来布菜 1、菜、舀汤或选取其他食物.吃西餐时,每个人都有自己的餐具,假如是合餐,每个人都可从大盘里取

7、用的话,那么肯定有备用的公用叉或勺供大家运用. 2、运用叉需留意：不能用叉子扎着食物进口,而应把食物铲起入口.美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状,然后用叉子送进口中;而欧洲人一般是边切边吃,而且是铲起来送入口中.如食用某道菜不须要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面条时,只运用一把叉,不须要其他餐具,那么用右手来握叉倒是简易便利的.没有大块的肉要切的话,例如素食盘,只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉来进餐. 3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚.发言或交谈时,应将刀叉放在盘上才合乎礼仪.在餐桌上进餐,一边要享用美食,同时大家产然也要快乐畅谈一番.但手里拿刀叉时切勿载歌载舞地谈论,也不行将刀叉竖起来握在手中,切勿放纵大笑或大声喧哗,这会让人感到胆战心惊, 事实上这种危急的举动的确对人对己都是一种威逼. 4、叉子和勺子可入口,但刀子不能放入口中,不管它上面是否有食物.礼节的要求有其道理,刀子入口也是危急的 第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页