2022年商务见面中的就餐礼仪有哪些.docx

《2022年商务见面中的就餐礼仪有哪些.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年商务见面中的就餐礼仪有哪些.docx（12页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022年商务见面中的就餐礼仪有哪些 商务见面大都是要一起就餐的，在这个过程中，我们要留意哪些就餐礼仪呢?下面是我给大家搜集整理的商务见面中的就餐礼仪。希望可以帮助到大家! 商务餐桌礼仪常识 到达宴请地点，先到衣帽间脱下外套和帽子，然后前往主子迎宾处，向主子问好，如带有礼品，应刚好交给主子。 1)座与进餐。 此时应听从主子的支配，如邻座是年长者或妇女，应主动帮助 他们入座。 取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜爱的菜，服务员上菜或主子劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并刚好致谢。 对不合口味的菜，切勿露出尴尬的表情。 吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要干

2、脆外吐，应用筷子取出，(西餐时，吐在叉上)然后放在骨盘内，不要放在桌上。用过的牙签等细小物品最终也都应放进食盘里面。 2)交谈。 无论主子还是客人，都应主动参加同桌人的交谈，特殊是左右邻座。 不能仅同熟人或只同一两人交谈。邻座如不相识。可先作自我介绍。 3)祝酒。 祝酒时不要交叉碰杯。在主子和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进 外，停止交谈并留意倾听。碰杯时，目光要正对对方以表诚意。 另外，主子为了便于工作和进食，还经常采纳自助餐的形式来款待客人，吃自助餐时应留意以下礼仪： 进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。 每种菜点取用时都不要贪多，特殊是大家都爱吃

3、的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成奢侈。 取菜时要有秩序，依次排队取，不要挤在一起取菜。 人多时可礼貌地在一旁等一会儿。 取菜点时要依菜点 原来摆放的样子依次取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。热菜、 冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。 尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避开奢侈。如不当心取多了菜点而没吃完，可待服务员收盘时道声“对不起”。 商务午餐留意事项 1、保持离家近 假如邀请一位客户外出进餐，请找寻一家可以便利到达他们的办公室的餐馆，”不

4、要让他们穿越城市去和你会面“。 2、检查以确认细微环节 最不要做的一件事就是让他们空等。“提前一天或两天确认午餐支配，以确保对时间、日期或地点没有任何误传，” 3、不要马上就深化洽谈业务 始终等到你们点完午餐之后，防止在还没有说完时被打断了思路。“在那之前，进行一些闲聊，并且，假如之前曾在这家餐馆吃过饭，对菜单上的菜品进行举荐，”。 4、不要太困难的食物 在你们点东西之前，想想吃这种餐点的样子将会是怎样的，避开点那些吃起来太困难的食物，比如肉酱意大利面、烧排骨、超大三明治或带壳的龙虾。” 5、知道哪杯水是你的 对于面包来说，也同样须要做到这一点。你的被放在你的左边，并且这是唯一应当去拿的那个。

5、 6、把手机收起来 它不应当成为电灯泡。“不要把手机放在桌子上，然后在它每一次鸣响或振动时就低头看它一眼。设置成静音，并将它保持在视线之外，直到离开餐厅时为止。” 7、避开拿着餐具做手势 进行热情的探讨，这当然不是一件坏事。但是，不要用叉子或刀对着空气乱指或者更糟糕，指向用餐伙伴的方向。 8、恒久刷卡结账 要买单，那就用信用卡结账，而不是用现金。“你将会获得对你的消费账户的记录，而这看起来更专业，” 商务宴请方面礼仪主要要留意几方面 1.驾驭出席时间。出席宴请，抵达时间早晚、逗留时间长短，在肯定程度上反映出对主子的敬重与否。迟到或逗留时间短，则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现。应在主宾离席后

6、，自己再告辞，确有事情须要提前退席，则应向主子说明后再静静离去，也可以事先打好招呼，到时很快离席。到达宴请地点，先到衣帽间脱下外套和帽子，然后前往主子迎宾处，向主子问好，如带有礼品，应刚好交给主子。 2.入座与进餐。此时应听从主子的支配，如邻座是年长者或妇女，应主动帮助他们入座。取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜爱的 菜，服务员上菜或主子劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并刚好致谢。对不合口味的菜，切勿露出尴尬的表情。吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要干脆外吐，应用筷子取出，(西餐时，吐在叉上)然后放在骨盘内，不要放在桌上。用过的牙签等细小物品最终也都

7、应放进食盘里面。 3.交谈。无论主子还是客人，都应主动参加同桌人的交谈，特殊是左右邻座。 不能仅同熟人或只同一两人交谈。邻座如不相识。可先作自我介绍。 4.祝酒。祝酒时不要交叉碰杯。在主子和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停，停止交谈并留意倾听。碰杯时，目光要正对对方以表诚意。 商务见面中的西餐就餐礼仪 1、预约的窍门 越高档的饭店越须要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。假如是生日或其他特殊的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 3、进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。假如有服务员

8、带位，也应请女士走在前面。入座、餐点端来时，都应让女士优先。就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。 4、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿着整齐的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定穿正式服装的话，男士必需打领带。 5、 由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要遇到桌子的距离站直，领位者会把椅子推动来，腿弯遇到后面的椅子时，就可 以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不行跷足，与餐桌的距离以便于运用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆布。将餐巾对折轻轻放在膝 上。 6、正式的全套餐点上菜依次是：菜和汤、鱼肝油、水

9、果、肉类、乳酪、甜点和咖啡、水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多 却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜起先点，而是先选一样最想吃 的主菜，再配上适合主菜的汤。 7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的拿酒单来。对酒不大了解的人，最好告知他自己选择的菜色、预算、宠爱的酒类口味，请帮忙选择。 8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上

10、，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 10、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避开。 11、进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主子请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 12、不行在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种状况，应马上向四周的人致歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。 13、进餐时应与左右客人交谈，但应避开高声谈笑。不要只同几个熟人交谈左右客人如不相识，可选自我介绍。别人讲话不行搭嘴插话。 14、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要

11、说话，更不行主动与人谈话。 15、吃鸡时，欧美人多以鸡肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。 16、 鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合 的青菜类食物，还是运用叉子为宜。处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃旁边刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头起先，将刀放在骨 头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最终再把鱼尾切掉。 17、

12、喝酒的方法。喝酒时肯定不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 18、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。假如汤用有握环的碗装，可干脆拿住握环端起来喝。 19、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费劲而且会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成

13、块来吃。避开像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避开发出声响。 20、喝咖啡时如情愿添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌匀称，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，干脆用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果地，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或主瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。 21、 如何运用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的 方式拿即可。假如感觉不便利，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食

14、物可放在叉子平面上，用刀子整 理一下。 22、略事休息时，刀叉的摆法。假如吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形态摆在盘子中心。若刀叉突出到盘子外面，担心全也不好看。边说话边挥动刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。 商务见面中的西餐餐具礼仪 西餐桌上的餐具许多，吃每一样东西要用特定的餐具，就拿餐刀一项来讲，吃西餐时最少也有三把刀，分别用来切肉排，蔬菜和切开小面包，弄不清每一件餐具的详细 用法就简单出现尴尬局面，餐具摆放得一塌糊涂，就很简单使手中餐具掉在地上了。中国人用西餐是学习的一个组成部分。本课程讲解西餐桌上最基本的常识，让你 在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更正确得体地

15、，进餐有条有“礼”。 第1步：餐巾布 西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色调素雅。常常放在膝上，在重礼节场合也可以放在胸前，平常的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。用餐巾过程中，千万要留意不要有如下失礼之举： 1、离席时将餐巾布掉落在地上。 2、餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。 3、将吃剩食物放到餐巾布上。 4、用餐巾布擦桌子。 餐巾布可以用来擦嘴或擦手，对角线叠成三角形态，或平行叠成长方形态，污渍应全部擦在里面，外表看上去始终是整齐的。离开席位时，即使是短暂离开，也应当取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。 第2步：关于刀、叉、勺

16、西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。 1、刀 是 用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。假如用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制 食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些、奶油涂在面包上面。 2、叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只遇到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 3、勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡

17、和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的诗用于分食汤的，常见于。切莫搞错。 第3步：餐具的摆放 餐 具的摆放是依据上菜先后依次从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就 表示你还要接着用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以収走。 第4步：优雅用餐 1、喝浓汤时 勺子横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏究竟，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手牢靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。动作特别完备! 2、吃或其他饼类时 用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。 3、吃面包时 一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整齐，坐姿端正，背挺直，颈项伸长。最重要的是手肯定要保持干净，指甲修剪整齐。 第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页