2022年元旦吃汤圆的含义_中国元旦吃什么传统食物.docx

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1、2022年元旦吃汤圆的含义_中国元旦吃什么传统食物 元旦，即公历的1月1日，是世界多数国家通称的“新年”。元，谓“始”，凡数之始称为“元”;旦，谓“日”;“元旦”意即“初始之日”。元旦又称“三元”，即岁之元、月之元、时之元。下面是我为大家收集的关于2022元旦吃汤圆的含义_中国元旦吃什么传统食物。希望可以帮助大家。 元旦吃汤圆的含义：团团聚圆 新年伊始吃汤圆有着特别好的寓意。 汤圆因为是圆形的，所以象征着阖家团聚以及亲人团聚，在许多重大的节日都有吃汤圆的习惯。元宵一起先多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团聚圆，象征着团

2、聚吉利。所以说，吃元宵或者汤圆表达的是人们宠爱阖家团聚的美意。 另外，汤圆的名称与“团聚”字音相近，取团聚之意，象征全家人团团聚圆，和谐华蜜，人们也以此怀念离别的亲人，寄予了对将来生活的美妙愿望。据糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有许多花样。尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、许久、向上。 汤圆是中国经典的传统小吃，在许多传统的节日或者是节气中都有吃汤圆的习惯。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种

3、新颖食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 现在有些地方在元旦的时候也有吃汤圆的习惯，但是除了汤圆之外，元旦还有许多其他的传统食物，饺子和年糕就是最经典的代表。饺子是由馄饨转化而来的，每到元旦佳节，北方人都会吃饺子。但是元旦节吃饺子的习俗，兴盛于明清时期的北方。年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕这一食物历史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。主要在江浙的苏州、嘉定等地方。 中国元旦吃什么传统

4、食物 饺子 出现时间：明清时期 综合简介：饺子是由馄饨转化而来的，每到元旦佳节，北方人都会吃饺子。但是元旦节吃饺子的习俗，兴盛于明清时期的北方。 历史记载：宛署杂记说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。 年糕 出现时间：南北朝 综合简介：年糕，又叫粘粘糕，有年年高的寓意。年糕这一食物历史悠久，但元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。主要在江浙的苏州、嘉定等地方。 历史记载：明末帝京景物略，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。 鸡蛋 出现时间：吴晋时期 综合简介：元旦吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋时期就已经有了。据说当时吃鸡蛋是为了长生，不过到了梁武帝在位的时候就没有了，其主要缘

5、由是因为梁武帝信奉佛教。 历史记载：正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形。 椒柏酒 出现时间：东汉时期 综合简介：椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。 历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。 汤饼 出现时间：后魏时期 综合简介：汤饼在古代指的是小麦面制品用水煮的食品，也就是类似我们现在吃的面条。 历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。 中国人过元旦节为什么吃汤圆 元宵象征合家团聚，吃元宵意味新的一年合家华蜜、万事如意。 汤圆养分丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、

6、钙、铁、核黄素、尼克酸等养分元素。 汤圆是中国的代表小吃之一，历史非常悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新颖食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。 大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。 “元宵”作为食品，在我国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新颖食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。

7、可汤煮、油炸、蒸食，有团聚美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中滚成的，或煮司或油炸，热热火火，团团聚圆。 中国古代元旦饮食文化 中国古代元旦饮食丰富多彩，荆楚岁时记的记述就是集中体现。南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘.进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。其中有饮料、食品，还有药物，一应俱全，各有其特别含义。 椒柏酒:在东汉四民月令中已经出现。椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老;柏是柏树叶，古人视为仙药，可免百病。椒、柏可分别浸制酒，也可一起放入酒中饮用。饮椒柏酒可去病长寿。南朝庾信正旦蒙赉酒：“正旦辟

8、恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。而唐代武平一奉和元日赐群臣柏叶一诗，以“愿持柏叶寿，长奉万年欢”之句，表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。饮椒柏酒在民间始终流传下来，明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。 桃汤：即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮，古人以桃为五行之精，能厌伏邪气。制百鬼，故饮之。 屠苏酒：唐人韩鄂岁华纪丽进屠苏记载：“俗说屠苏乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每岁除夜遗闾里一药贴，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家饮之，不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名，但日屠苏而已。”韩鄂还在他的另一部著作四时纂要中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方：大

9、黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分。他说将以上八味切细，装入深红色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大，依次稍许各喝一些，一年没有病。 胶牙饧：隋杜公瞻注释荆楚岁时记胶牙的含义是“使其坚固不动”。事实上此俗寄予了长寿的美妙愿望，因为牙齿坚实，能吃能喝，自然身体健康。隋注还说“今北人亦如之”，可见此俗的广泛性。自居易岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官有“春盘先劝胶牙饧”之句，反映了唐代元目的食俗。不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物，渐渐地从元旦食品中消逝。 五辛盘：作为元日食品最早见于吴晋间周处的风土记，说元日早晨吃五辛菜.

10、“以助发五藏气”(玉烛宝典卷一引)。五辛菜是五种有辛味的菜，荆楚岁时记隋注说是大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。如风土记所说可活动五脏，是祈求健康的东西。荆楚岁时记注引庄子说：“春日饮酒茹葱，以通五藏。”可见元日食辛菜的传统由来已久。隋唐时代的孙思邈在食忌中说：“正月之节食五辛，以辟厉气。”(岁时广记卷五91)而明代医药学家李时珍的本草纲目又说：“元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之.取迎新之意.谓之五辛盘。杜甫诗所谓春日春盘细生菜’是矣。”这种食辛盘迎新当是晚起的意思。 敷于散：是一种中药，药方出自葛洪炼化篇，用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末，用干净井水饮服。

11、却鬼丸：荆楚岁时记隋注讲的处方是：武都雄黄丹散二两，用蜡调和，使之像弹丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便会躲避的。不过荆楚岁时记说的却鬼丸是服食的，与注不同，可能佩戴是后起的风俗。南朝梁的文学家庾肩吾岁尽应制中有“金簿图神燕。朱泥却鬼丸”之句，说明除夕夜有打算却鬼丸的活动。司空曙酬卫长林岁日见呈有“朱泥一丸药，柏叶万年杯”的诗句，反映了唐朝尚有此俗。 各人吃一个鸡蛋的习俗，在吴晋间的风土记中已出现。风土记说“正旦，当生吞鸡子一枚，谓之练形”。练形是道家用语，指修炼形体，认为可以成仙。生吃鸡蛋是为了长生。太平御览卷二九引荆楚岁时记说：“梁有天下不食荤，荆自此不复食

12、鸡子，以从常则。”即梁武帝信奉佛教，不再吞食属于小荤的鸡蛋。 汤饼：是指古代凡小麦面制品用水煮的食品，后魏贾思勰齐民要术卷九“饼法”中，讲了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一断，盘中盛水浸，宜以手临铛上，挼令薄如韭叶逐沸煮。”馎饦“挼如大指许，二寸一断，著水盆中浸，宜以手向盆旁挼使极薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可爱，亦自滑美殊常”。可知水引和馎饦属于同一类型食品，只是水引似今面条，馎饦似今长揪皮。其实宋人说的“年馎饦”是一句概括语，也包括了水引。北宋岁时杂记说：“元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。”(岁时广记卷五引)索饼就是前代的长引。长引是说拉长的东西，索饼指像绳索一样瘦长的饼，两个名称讲的都是形态瘦长的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面条之类的食品。 第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页