数读食品饮料行业新变化（2020年）.pdf

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1、巨量引擎商业算数中心 2020年3月 发现一：新土壤带来新滋养 发现二：短视频拉近人与货的沟通距离行业整体 发现三：四两拨动千斤 今日头条中 每5位用户就有1位 “吃货” 大体量，高渗透，广受众 美食 以适当的形式投用户所好 美食资讯视频文章量占比 25.2% 41.3% 20182019 * 数据来源：头条指数；时间周期：2019年* 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 新玩法、新阵地带来了高覆盖与高互动 视频发布量 2.5亿+ 美食 条均点赞量 为大盘1.6倍 条均评论量 为大盘1.5倍 视频量排名 第6位 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 试吃带动种草 抖音

2、整体开箱试吃视频抖音整体开箱试吃视频 视频条均播放量 4.2倍 视频条均点赞量 3.7倍 2019年 260万用户上传460万条开箱试吃视频5.5亿用户观看 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 无心插柳，却柳树成荫 抖音詹姆斯吃糖相关搜索趋势 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 “云端”色香味同样诱人，美食探店打卡带动用户好奇 各类型POI日均点击率 带有餐饮服务POI标签的视频，每100 名观看用户中有3名用户会查看POI详情 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 美食万粉达人 视频播放量占比 美食万粉达人 视频量占比 1.8% 49.0% 美食万粉达人以不足2%

3、的视频量 带来了将近一半的视频播放量 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 发现一：从备选到陪伴 发现二：理性需求与感性喜好并存 食品饮料 发现三：对口味极致探索 发现四:“喜新”但不“厌旧” 从“可有可无”到全天候陪伴 今日头条整体及食品饮料资讯阅读量时段分布 123456789101112131415161718192021222324 今日头条整体食品饮料相关 能量补充 午间小憩 深夜伴侣 下午茶 * 数据来源：头条指数；时间周期：2019年 用户对于品牌力的理性信任并未影响其对有趣高颜值的追求 食品饮料用户关注点变化趋势 299.8% 242.3% 187.9% 86.9%33

4、.7%7.5% -4.8%-6.9% 品牌有趣代言颜值价格包装营养口感 2019年阅读量2018年阅读量品牌力的 理性诉求好看有趣的感性喜好 * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 酸甜苦辣满足日常所需，特辣超酸带来极致体验 芝士味海苔味榴莲味变态辣超酸臭酸甜苦辣 2018年文章量2019年文章量 100.0%98.0% 85.0% 63.1% 52.8% 5.9% -10.5%-11.6% -27.8%-32.9% 食品口味相关文章量及变化趋势 * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 网红食品关注度及增幅 2018年2019年 喜茶 火鸡面 自嗨锅 脏脏包

5、 20.9% 163.8% 17.0% 48.0% 怀旧食品关注度及增幅 2018年2019年 辣条 大白兔 旺仔牛奶 干脆面 35.9% 8.0% 62.9% 18.9% * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 X 跨界出新 1.3亿+ 累计播放 5700+ 参与视频数 颜值重塑 12.5亿+ 累计播放 8.5万+ 参与视频量 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 发现一：愈经历，愈重口，愈怀旧 发现一：从仪式感转为全场景覆盖酒水行业 发现三：酒可识人 40岁以上用户更加青睐烈酒及传统酒类 啤酒梅酒朗姆酒金酒力娇酒龙舌兰鸡尾酒果酒清酒威士忌葡萄酒白酒黄酒伏特加白兰地

6、 18-2324-3031-4041-5050+ 主要酒种分年龄段2019vs2018阅读量占比变化 * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 商务 2012年 白酒需求结构 政务 个人 2018年 白酒需求结构 商务 政务 个人 白酒需求结构变化2018vs2019饮用场景相关阅读量变化 白酒需求结构在变，需求场景也在变 * 数据来源：德邦证券 朋友小聚 40.7% 独 饮 29.0% 0.6% 商务宴请 婚 娶 16.4% 约 会 0.7% * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 啤酒兴趣人群兴趣偏好 180 133 129 127 120 118 116

7、 115 112 110 美食 游戏 三农 搞笑 动漫 影视视频 汽车 生活视频 宠物 体育 吃 喝 玩 乐懂生活 白酒兴趣人群兴趣偏好 149 145 142 136 136 128 126 126 124 123 财经 美食 时政 三农 历史 健康 文化 职场 旅游 房产 家 国 天 下有内涵 红酒兴趣人群兴趣偏好 139 128 123 123 121 119 117 116 115 113 美食 家居 科学 摄影 旅游 财经 生活 文化 宠物 汽车 诗 与 远 方爱浪漫 不同的杯中酒，不同的喜与好 * 数据来源：头条指数；时间周期：2019年 线上外卖：安全为基础，火锅成热门 线下探店

8、：美食地图有迹可循美食行业 居家料理：工欲善其事，必先利其器 增加19分钟 11小时53分钟 增加4分钟 1小时44分钟 2018年 个人生理必需活动时间餐饮活动时间 占全天时间的比重为49.5% 2008年 * 数据来源：国家统计局2018年全国时间利用调查公报 15.1 25.1 2018年2019年 外卖规模及增幅(亿元)外卖相关阅读量及增幅(亿次) 4415 7274 2018年2019年 增 幅 64.8% 增 幅 66.2% 2019年外卖关注点 安 全 卫 生14.8亿 外 卖 平 台11.2亿 商 家 品 牌10.0亿 味 道 5.2亿 评 价 4.1亿 * 数据来源：头条指数

9、；时间周期：2018年、2019年 * 数据来源：头条指数；时间周期：2019年 火锅烧烤海鲜饮品西餐川菜素菜小吃快餐 水果生鲜湘菜粤菜面包甜点东北菜日本菜北京菜韩国菜云南菜健康餐本帮菜 2018年2019年 外卖菜品关注度及增幅 42.4% 56.3% 43.4% 22.6% -5.8% 22.2% 56.3% 48.5% 31.5% 35.1% 38.4% -16.9% 75.1% 15.7% 63.7% -36.2% -18.2% 4.9% -81.8% 火锅、烧烤、海鲜成外卖三宝 * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 23.6% 餐饮服务科教文化服务风景名胜体育休闲

10、服务住宿服务购物服务商务住宅生活服务交通设施服务公司企业 餐饮POI打卡次数TOP3 TOP1 外国餐厅 快餐厅 TOP3 TOP2 POI类型打卡次数TOP10 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 中餐厅打卡次数占比TOP10外国餐厅打卡次数占比TOP10快餐厅打卡次数占比TOP10 日本料理 韩国料理 牛扒店 意式餐厅 泰国/越南餐厅 火锅店 地方特色餐厅 综合酒楼 海鲜酒楼 清真菜馆 肯德基 麦当劳 茶餐厅 必胜客 永和豆浆 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 TGI100 TGI=100 分城市火锅打卡偏好度分布 * 数据来源：巨量算数；时间周期：2019年 201

11、82019 新兴厨电声量逆势上涨 2018年2019年 11.1% 2018年2019年 -5.9%-2.2% 8211 亿元 8032 亿元 厨房电器阅读量及趋势新兴厨房电器阅读量及趋势家电行业零售额及趋势 * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 榨汁机洗碗机料理机咖啡机面包机养生壶酸奶机早餐机空气炸锅煮蛋器 2018年2019年 32.7%34.2% 4.1% 53.9% 31.0% 85.7% 17.9% 1122.6% 766.4% 44.6% 早餐机声量上涨11倍，榨汁机最受关注 新兴厨房电器阅读量TOP10及增幅 * 数据来源：头条指数；时间周期：2018年、2019年 巨量引擎商业算数中心 2020年3月 前沿报告库是中国新经济产业咨询报告共享平台。行业范围涵盖 新一代信息技术、5 G、物联网、新能源、新材料、新消费、大健康、 大数据、智能制造等新兴领域。为企事业单位、科研院所、投融资机 构等提供研究和决策参考。 扫一扫免费 获取海量报告