吕梁十大特色小吃_吕梁有哪些好吃的精选.docx

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1、吕梁十大特色小吃_吕梁有哪些好吃的吕梁十大特色小吃举荐 吕梁十大特色小吃：1.小米钱钱饭 小米钱钱饭，在吕梁很流行、很普及，这是家家户户几乎每天必吃的家常饭。但这种食品在全国来说很少见，只有山西的吕梁地区西部和陕北地区才有，所以人们对此知之甚少。 吕梁十大特色小吃：2.合楞子 流行于吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在山西省临县比较知名。 山西位于黄土高原，尤其是吕梁地区，这里是中国革命的老区，位于山西省中部西侧，东与太原市和晋中市相邻，南与临汾市接壤，北与忻州市为邻，西隔黄河。独特的地理位置，使得这里盛产的土豆皮薄个大，口感沙沙的，味道鲜香。而勤劳质朴的老区人民利用土豆这一最简洁最平凡的食材，

2、却可以打造出一桌花色各样、种类不同的土豆宴。 吕梁十大特色小吃：3.孝义火烧 火烧是山西省孝义县具有特别风味的一种饼类小吃、孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧、之分。火烧的做法不一样，口味各不相同，但是共同的特点是它绵软不粘，香鲜可口，层次匀称，质地酥脆，宜于热吃。 吕梁十大特色小吃：4.石头干饼 石头干饼是吕梁的一种特色小吃，别具风味。制作石头干饼是世代家传，是城乡妇女的拿手绝活。逢时过节，大部分的户家都要做些石头干饼。如今城里有制售石头干饼的摊点。当地人把石头干饼当作礼品馈赠亲友，也是老人做寿、小孩做满月的礼品之一。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，工具是石子。石子要选用大小匀称的，不要大过拇

3、指头。石头干饼是养分保健食品，一嚼就酥，易消化，人人爱吃，男女老少皆宜食。 吕梁十大特色小吃：5.抿尖 抿尖是晋语区常见的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一种面食，晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法，尖则是指此种面食出锅后的形态。 用豆面(或玉米面、高粱面)与白面根据肯定比例掺杂(用纯白面也可制作)，加水和面至较稀的程度。将沸水锅上放上抿尖床，将和好的面置于平面上面有多个筷子头粗细的孔眼的抿尖床上，然后用抿尖挫或手掌用力推压面，做出抿的动作，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中煮熟。煮熟后将抿尖用笊篱捞起，一般浇各种卤(用山药蛋、西红柿等制成，方法随意)或烩菜食用。作为山

4、西传统面食的一种，抿尖的口感独特，易于入口且简单消化，是山西传统面食的代表之一。兴县民间谜语云：疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖汤加黄米捞饭混合食用别用风味。 吕梁十大特色小吃：6.石头饼 石头饼，流行于晋南的一种特色小吃。又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称自然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较匀称的特点，从而达到限制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面干脆放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍，唐代称石傲饼。特殊：经久耐储，携带便利，口感酥脆咸香。 吕梁十大特色小吃：

5、7.兴县冒汤 帽汤，以山药、粉条、羊肉等为主料，上浇鸡旦皮、豆腐皮、葱段、辣丝等十多种调料制成，咸麻酸辣，鲜香可口，俗称扁食帽汤，是山西省远近著名的汉族传统小吃，其中尤以兴县帽汤最为出名。 吕梁十大特色小吃：8.岚县莜面 莜面，由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的养分成份是其它面粉养分成份的七倍以上，可与精面粉媲美。由于莜麦性喜寒、旱，在岚县莜麦大都种在山火丘陵的最顶端，这样就使得种植面积缩小，播种收割也不是很便利而且每年可以种两季的莜麦成了一季，所以产量不是很大，但也正是由于在这种条件下长成，所以岚县的莜面有着其他地方品种无法比拟的味道，也是肯定的纯自然绿色食品。 吕梁十大特色

6、小吃：9.临县大烩菜 临县大烩菜，简称烩菜或大烩菜，是山西临县乃至吕梁地区的一道闻名的汉族小吃，由于临县靠近陕北，跟榆林大烩菜有相像之处，但是由于地域跟风俗不同，临县大烩菜的味道跟做法有所区分。虽然此菜源与内蒙，但是随着在临县的落地生根加进去了很多临县独特的风味，分荤、素两种，其主要有粉条、瘦肉、土豆、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。 吕梁十大特色小吃：10.柳林碗团 柳林碗团是山西省吕梁市柳林县的汉族面食小吃，在离石、中阳等地都有，但不如柳林的正宗。柳林碗团也被称为碗脱或碗秃。碗脱之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，团、脱、秃，音节相像，故有多名。但人们大多喜爱

7、碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团聚圆。 柳林碗团一般置于阔口浅底碗里，做好的碗团是一层银圆薄厚略发乌色的面结晶，吃时用钢锯条磨成的小刀，把碗里那浅浅的一层面食割成自己喜爱的形态，拌以辣椒油、陈醋等佐料，入口咬嚼，柔韧、滑腻、筋道、香辣，霎时间酸甜咸辣味溢满口腔。细品，好像还有点点苦味。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香。 吕梁十大面食 刀削面 刀削面是吕梁人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。 剔尖 剔尖是吕梁的一种传统花样面食,还是吕梁的四大面食之一 擦尖 擦蝌蚪也叫擦尖擦面蝌蚪,是吕梁久负盛名的传统面食。 揪片 揪片是吕梁传统的民间面食，揪片又称撅疙瘩，可分为家

8、常小揪片 掐疙瘩水揪片。 猫耳朵 猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。筋滑爽口，别有风味 莜面靠栲栳 莜面栲栳栳是吕梁十大面食之一。因栲栳栳形如笆斗故得名。 蘸片子 蘸片子又称蘸尖尖、拖叶子，蘸片子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的汉族特色面食小吃。是山西省清徐县的特产。山西面食著名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种。 拉面 山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的汉族面食名吃。为山西四大面食之一。 龙须面 龙须面为汉族面食，流行于北方广阔地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。 八姑 八姑是山西的一种面食，它的名字还有一段漂亮的传闻。 河捞 河捞是一种古老的面食品种，

9、大约有1000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行 吕梁特产有哪些 1、竹叶青酒 竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种珍贵药材采纳独特生产工艺加工而成。其清醇甜蜜的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所确定。 2、汾酒 汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。相传杏花村于公元五世纪就起先酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的清明里写道：清明季节雨纷纷，路上行人欲断魂;借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。 3、黄河鲶鱼 黄河鲶鱼，体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无鳞。头扁口大，有须两对

10、。肉味美，为一优良的食用鱼类。鳔滋补，可入药。 4、汾州核桃 山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均芳香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于温补肾肺，定喘化痰有肯定的疗效。 5、汾阳核桃 汾阳核桃产于古汾州，古称汾州核桃。汾州包括现今汾阳、孝义、交口县一带。这里紧傍吕梁山麓，有大片黄土丘陵适于种植核桃。 6、沙棘 沙棘是胡颓子科沙棘属植物的总称，系落叶灌木或小乔木。吕梁是山西最大的连片自然沙棘林区，固有世界沙棘在中国，中国沙棘在山西，山西沙棘在吕梁一说。 7、红枣 红枣，是吕梁的特产，在吕梁山区，有这样一句俗语：沟壑梁峁斜角角，十年九旱干巴巴，种庄稼没法法，栽上枣树十拿拿。每当金秋季节，满山遍野的枣儿红了，一点点，一丛丛，一簇簇，红得像那燃烧的火焰，映红了吕梁山的梁峁沟洼，燃起了老区人民脱贫致富的希望。 猜你喜爱： 1.临汾美食举荐 2.2021年吕梁学院专业排名 3.吕梁十大特色小吃 4.吕梁特色小吃 5.辽宁特色小吃 6.太原哪家鱼好吃