聚焦成本 质量增效.pdf

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1、.聚焦成本聚焦成本 质量增效质量增效金蝶食品行业解决方案金蝶食品行业解决方案改革开放 30 年来，我国农业、食品制造业、食品流通和餐饮业相互联结的食品产业链，有了较大的变化和较快的发展。进入21 世纪以来，农业连年丰收，食品制造业和餐饮业以及食品物流和零售业每年平均以两位数增长。食品制造业产值由 1980 年的 500 多亿元人民币，上升到 2009年的 9.03 万亿元，增长 180 倍。在激烈的市场竞争中，如何全面提升食品企业质量、快速响应市场需求、构建企业成本竞争优势，成为我国食品企业经营的核心。机制创新、优化流程、强化管理成为各大食品企业的重头戏。因此，从根本上改革管理手段已经刻不容缓

2、，经营和管理必须依托于一套完善的信息系统来开展。金蝶食品行业解决方案基于金蝶创新管理平台，广泛借鉴国内外食品企业信息化的成功经验和国际先进食品行业解决方案的特点，充分考虑中国食品行业所处内、外环境，理顺企业财务管理顺企业财务管理、销售管理、分销管理、采购管理、库存管理、成本管理、生产管理、质量管理、费用管理等理、销售管理、分销管理、采购管理、库存管理、成本管理、生产管理、质量管理、费用管理等各个环节，实现物流、信息流、资金流的集成与控制，优化管理流程、降低营运成本、提高工作各个环节，实现物流、信息流、资金流的集成与控制，优化管理流程、降低营运成本、提高工作效率，全面提高企业的效益和市场综合竞争

3、力。效率，全面提高企业的效益和市场综合竞争力。一、贵公司是否经常出现以下的情况：一、贵公司是否经常出现以下的情况：难于编制合理的采购计划并在控制采购计划执行，造成增加不合理库存；如何建立完善的质量管理体系，对供应商以及供货质量进行严格控制；如何建立供应商绩效评价体系， 对现有供应商的绩效进行评价和管理,提高供应商的供货能力和确保供货质量；难以实时、准确的对仓存数据进行统计分析，物料呆滞经常发生，如何加速库存周转，如何对批次进行追踪、控制保质期；食品行业产品质量要求高，难以在生产采购等环节进行质量控制，难以进行质量问题追溯；产品复杂，原辅料种类多，无法准确计算企业产品成本；缺乏有效手段，不能按预

4、算对企业费用报销和资金支出进行严格控制，难以实现事中监控和及时预警；大量促销返利政策，人员工作量大，难以保证政策执行；。 。 。 。 。 。- 1 - / 5.二、金蝶食品行业解决方案目标二、金蝶食品行业解决方案目标1、建立综合协同的信息化平台食品行业的业务覆盖面较广，既涉及到食品的生产、又涉及到食品的销售、分销物流，在进行食品行业的信息化建设时，必须考虑全面，为食品企业的业务拓展打下基础，要从全局、长远来考虑信息化的建设，因此，建立综合协同的集销售、分销、采购、库存、物流、生产、财务于一体的信息化平台非常重要，通过信息化平台的建立，全面整合食品企业从销售、分销、采购、物流到食品的生产和财务核

5、算业务，加强业务协作和计划协同，这种信息化平台的建设对食品企业生产规模的提高、营销体系的扩大和物流成本的降低，避免信息化的重复建设都具有重要作用。2、建立严谨的质量控制体系民以食为天，病从口入这些都表示人们对食品的质量要求非常高，过期变质、没达标的食品对人们的生命健康会带来极大的危害，因此，建立严谨的质量控制体系对食品行业来说非常重要，严谨的质量控制体系除按照国家食品质量标准，建立标准的质量管理体系外，通过信息化手段，加强对食品生产过程的质量跟踪控制，加强对流通、销售环节的食品质量跟踪非常重要，包括对食品原料质量管理，对原料批号和保质期的跟踪管理，对食品产品的批号跟踪， 对食品生产全过程的批号

6、和保持期的跟踪非常重要,通过条码工具，实现对食品从原料采购、生产，到食品物流、销售各环节的在线跟踪控制管理。3、搭建灵活多变的的渠道物流体系食品属于快速消费品， 在生产和流程环节， 有时会由于周转和物流的效率等原因产生不必要的浪费，为加快食品的周转速度，减少流程过程的质量损失，提高生产与市场需求的紧密程度，搭建灵活的分销物流体系非常重要，通过分销物流体系的建立，可以有效提高食品的周转速度，提高食品的物流效率，疏通食品的生产和流程环节，提高食品的产销率，对提高食品生产企业的市场竞争力也具有重要的作用。4、建立全面高效的财务管理体系如上所述，由于食品行业所涉及的业务内容较多，财务结算关系复杂，上下

7、游厂商较多，手工核算方式难以全面满足其业务的要求，财务管理体系的建立一方面有助于企业内部的财务管理，实现通过财务业务一体化，同时对公司的决策可以提供有力的- 2 - / 5.财务数据，对企业的上市也打下了重要的基础。5、建立食品行业的决策支持系统食品行业与消费市场结合紧密， 市场的瞬息万变对食品企业的生产都会生产巨大的影响,作为食品企业的管理者， 由于食品的快速消费等特征， 需要时刻掌握市场变化的信息，时刻掌握企业食品生产、销售、物流、质量、成本等信息，时刻根据市场的情况调整产品的计划和价格，因此，建立一套适合食品行业的决策支持系统对食品企业的生存和发展非常重要，通过决策支持系统的建立，及时了

8、解市场状况、实时了解食品的生产和销售情况，对企业计划的制定、价格的调整、产品的研发都有具有重要作用。三、金蝶食品行业解决方案特点三、金蝶食品行业解决方案特点1、 完善的批次管理从产成品到半成品、原材料、供应商等进行全程管理，结合保质期对库存进行联动管理。系统提供批号与仓位管理，物料的任何异动都有对应的批号，用户可以随时查询物料在各仓库具体批号的库存状况，从客户到供应商，从销售到进货，用户可以查询任何批次产品的来龙去脉。如果物料有保质期管理，系统可以依据“复检天数” 、 “有效天数”的设置自动提示用户。2、严格的配方管理食品行业 BOM 配方易变，使MRP 遭遇运算难题；食品企业进行配方化生产，

9、配方需要保密。金蝶K3 ERP 对配方有比较严格的权限管理，从模块、作业、 单据，到字段，进行全方位的管理控制，确保配方的安全；可以记录多个版本的配方及配方生效失效的时间，在不同时期使用不同的配方。配方的审核及修改确认等都要有比较严格的控制，能实现多级审批。3、灵活的价格管理同一种商品可能因不同的客户形态、渠道、地区、销售方式、销售数量而采取不同的定价方式，新品上市或原有商品调价时，需同时针对不同的客户定价策略产生相应的价格。影响价格的因素包括六个方面：客户、商品、币别、计价单位、生效日期及批量。系统针对每一种商品可以定义售价控制。并于系统中提供了多种基础价格设置，而每种价格还可细分为折扣前、

10、折扣后，以适应客户覆盖面广的食品市场。4、灵活的多种计量单位原料的进货储存以及领用有可能需要同时以多种包装方式记录并进行转换，还会出- 3 - / 5.现同一种商品有多种包装计量单位，对于销售的统计或是成本的计算都增加了一定的难度。根据需要可以随时把两种以上的产品捆绑在一起销售，根据预先定义，自动计算捆绑后产品的价格；还要能够把捆绑在一起的产品分解成几个独立的产品。灵活的包装处理方式，能够解决包装小数的问题以及包装之间的相互转换的问题。5、全面的费用管理对于食品行业，费用发生频繁，必须有一套标准的费用支出流程，在K/3 食品行业解决方案的费用管理系统中，遵循“预算申请报支”的流程，以保证财务支

11、出的规范性、合理性和可控性，不得无预算申请，不得无申请报支，按此流程，便于用户统计预算执行、申请、开支情况。6、周密的销售计划由于食品行业企业产品多，交期短，质量要求高，客户也多，因此销售工作必须按计划执行，来降低市场风险。而且需要对计划的合理性有所评估。销售计划要和生产环节密切关联在一起，以保证生产出来的产品能及时销售出去，降低企业存货库存积压风险。7、强大的促销管理食品行业大多技术含量不高，属劳动密集型企业，市场竞争激烈，经常性的新产品推向市场，大多产品具有季节性特点，存在淡旺季，根据市场行情，灵活采用促销手段，抢占市场是食品行业惯用做法。 促销政策制订后， 在执行过程下达订单手工录入促销

12、品，工作量大，误差概率高，效率低下，严重影响公司信誉，客户满意度低。8、积极的销售返利管理食品行业销售为了维持和经销商或客户良好商务关系，同时也是为了刺激经销商开拓市场的积极性，返利计算和管理复杂，工作量，故对销售管理提出了更高的要求。食品行业只有采用现代化管理手段，用软件来管理计算结算返利，严密控制返利过程，才能满足客户需求，赢得市场。9、先进的计量管理计量管理是有大宗物资进出企业管理中的一个难点。计量管理不善，小则造成效率低下、数据混乱；大则造成各类原材料、产成品的跑、冒、滴、漏，直接造成企业的损失。系统可自动读取各种地磅、流量计等物资进出计量结果，并自动记录进入数据库系统，进行计重、除皮

13、、扣杂等业务处理并对计量过程的图像信息自动进行抓取，堵塞计量管理环节中的各类漏洞。系统具备对客户信息、票据信息、计量信息的统一管理。可- 4 - / 5.以让管理决策者对于产品销售、运输情况一目了然。四、部分行业代表用户四、部分行业代表用户蒙牛集团五芳斋集团沱牌曲酒股份有限公司江苏今世缘酒业有限公司迎驾集团四五酒业红牛维它命饮料有限公司景芝酒业青岛啤酒股份有限公司金威啤酒有限公司华润雪花啤酒有限公司上海元祖食品有限公司湖南亚华乳业有限公司旺旺集团金麦郎集团温氏集团白象食品集团雏鹰农牧股份有限公司好想你枣业股份有限公司河南华英农业发展股份有限公司祥龙四五酒业有限公司河南亿星实业集团有限公司河南财鑫集团有限责任公司河南科迪食品集团河南省副食品有限公司河南斯美特食品有限公司牧原食品股份有限公司河南永达食业集团安阳健丰食品有限公司河南永昌飞天淀粉糖有限公司新乡米多奇食品有限公司河南星河油脂有限公司郑州博大面业有限公司新乡市新良粮油加工有限责任公司郑州国华食品有限公司新乡亚特兰食品有限公司五、更多资讯请联系五、更多资讯请联系食品行业事业部行业高级顾问刘凯金蝶软件（中国）有限公司河南区域管理中心办公地址：郑州市经三路15 号广汇国贸 A 座八楼(邮编 450003)电话：5-825 /电子邮件：公司网址：- 5 - / 5.