消化和吸收课件.ppt

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1、第二章第二章 人体的营养人体的营养一消化系统过程、概念、组成、各个器官？一消化系统过程、概念、组成、各个器官？二口腔作用和功能？二口腔作用和功能？三三消化过程？消化过程？四四营养物质的吸收营养物质的吸收？1 1、消化过程、消化过程: :不溶性大分子物质变为可溶性小分子的过程不溶性大分子物质变为可溶性小分子的过程2 2、消化、消化: :食物在消化道内分解成可以被细胞吸收物质食物在消化道内分解成可以被细胞吸收物质过程过程3 3、人体的消化系统组成、人体的消化系统组成: :消化消化道道和和消化腺消化腺消化道消化道 消化腺消化腺口腔口腔、咽、食道、咽、食道、胃胃、小肠小肠、大肠、肛门。、大肠、肛门。大

2、消化腺大消化腺小消化腺小消化腺唾液腺、唾液腺、肝脏肝脏、胰腺、胰腺胃腺、肠腺胃腺、肠腺（可分泌消化液）（可分泌消化液）一消化系统一消化系统初步消化淀粉初步消化淀粉，初步消化蛋白质初步消化蛋白质，初步消化脂肪初步消化脂肪 唾液酶唾液酶， 胃酶胃酶， 糖类、蛋白质、脂肪酶糖类、蛋白质、脂肪酶胆汁不含消化胆汁不含消化酶酶消化道消化道 消化道消化道消化腺消化腺 消化腺消化腺 消化腺消化腺大消化腺大消化腺小消化腺小消化腺唾液腺、肝脏、胰腺唾液腺、肝脏、胰腺胃腺、肠腺胃腺、肠腺食物在消化系统中的变化淀粉淀粉维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质

3、氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油酶酶酶酶酶酶口腔初步消化淀粉口腔初步消化淀粉胃初步消化蛋白质胃初步消化蛋白质小肠初步消化脂肪小肠初步消化脂肪疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了 人体对食物的消化和吸收是由人体对食物的消化和吸收是由 -消化系统完成的。消化系统完成的。想一想想一想：（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？）口腔内与消化有关的结构有哪些？二口腔作用和功能二口腔作用和功能（2）它们各自有什么作用？）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？）食物进

4、入口腔后会发生什么变化？ 牙、牙、舌、舌、唾液腺唾液腺牙齿咀嚼，牙齿咀嚼，舌的搅拌、舌的搅拌、唾液腺则可分泌唾液腺则可分泌酶酶唾液初步消化食物中的淀粉唾液初步消化食物中的淀粉实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝遇碘不会变蓝A试管：试管：B试管：试管：C试管：试管：不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝遇碘不会变蓝馒头屑馒头屑 + 唾液唾液+ 碘液碘液 馒头块馒头块 +清水清水+ 碘液碘液馒头屑馒头屑 +唾液唾液+ 碘液碘液 -不变蓝色不变蓝色 -蓝色蓝色-蓝色蓝色 放入放入37 温水温水10分钟左

5、右分钟左右 实验实验实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖实验原理：淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝遇碘不会变蓝消化消化食物在消化道内的分解过程。食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。消消 化化三三消消化化过过程程胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。的接触面积，这有利于脂肪的消化。四、营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸

6、等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约、小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：结论：2、营养物质的吸收、营养物质的吸收食物中的各种消化产物以及水、无机盐和维生素等，通过食物中的各种消化产物以及水、无

7、机盐和维生素等，通过胃、肠的粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。胃、肠的粘膜上皮细胞而进入血液和淋巴的过程。胃胃少量的水分、无机盐、酒精少量的水分、无机盐、酒精小肠小肠大大肠肠少量的水分、无机盐、维生少量的水分、无机盐、维生素素绝大部分营养物质绝大部分营养物质主动运输主动运输被动运输被动运输水、大部分维生素水、大部分维生素葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、Na+、K+等离子等离子小肠小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 本节小结：本节小结：一、消化系统的组成一、消化系统的组成：消化道消化道：口口 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺消化

8、腺：胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。消化方式：物理性消化和化学性消化。二、消化过程二、消化过程：脂肪脂肪甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸糖类糖类葡萄糖葡萄糖小肠小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收胃胃少量的水分、无机盐、酒精少量的水分、无机盐、酒精小肠小肠大大肠肠少量的水分、无机盐、维生少量的水分、无机盐、维生素素绝大部分营养物质绝大部分营养物质主动运输主动运输被动运输被动运输水、大部分维生素水、大部分维生素葡萄糖、氨基酸、葡萄糖、氨基酸、Na+、K

9、+等离子等离子1.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ） A.A.胃胃 B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔 D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ） A.A.肠液肠液 B.B.胰液胰液 C.C.胃液胃液 D.D.唾液唾液 3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理

10、的一组是（了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ） A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液 B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液 C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液 D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACBB5 5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（是（ ） A A、小肠内表面有许多环形皱襞、小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛、皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺、小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C1、淀粉初步消化的部位在

11、、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_4、吸收营养物质的主要场所在、吸收营养物质的主要场所在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠5 5、消化系统具有消化功能的器官是（、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A A、口腔、胃、小肠、口腔、胃、小肠 B B、食道、胃、小肠、食道、胃、小肠 C C、胃、小肠、大肠、胃、小肠、大肠 D D、口腔、小肠、大肠、口腔、小肠、大肠A6、下列结构与小肠吸收功能无关的是（、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B7、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃、胃 小肠小肠 大肠大肠 B、口腔、口腔 胃胃 小肠小肠 C、口腔、口腔 胃胃 肝脏肝脏 D、口腔、口腔 小肠小肠 大肠大肠8、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液、胰液 B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液BC