第12章第2节第3课时.ppt

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1、酵母菌、霉菌、酵母菌、霉菌、蘑菇都是一些常蘑菇都是一些常见的真菌。见的真菌。1 1、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？来的？2 2、检查一下自己家庭储粮、放衣物、检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你知道哪些防霉措施？的情况，你知道哪些防霉措施？动动脑1、观察青霉和匍枝根霉、观察青霉和匍枝根霉青霉和匍枝根霉的异同青霉和匍枝根霉的异同颜色（孢子）颜色（孢子）形态（菌丝）形态（菌丝）青霉青霉匍枝根霉匍枝根霉青绿色青绿色黑色黑色有横膈，多细胞霉菌，有横膈，多细胞霉菌，顶端扫帚状顶端扫帚状无横膈，单细胞霉菌，无横

2、膈，单细胞霉菌，顶端球状顶端球状二战宣传画：感谢青霉素，伤兵可以安然回家二战宣传画：感谢青霉素，伤兵可以安然回家! 19931993年黄曲霉毒素被世界卫生年黄曲霉毒素被世界卫生组织（组织（WHO)WHO)的癌症研究机构划的癌症研究机构划定为定为1 1类致癌物，是一种毒性极类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。强的剧毒物质。黄曲霉毒素存在于土壤黄曲霉毒素存在于土壤, ,动植物动植物, ,各种坚果各种坚果, ,特别是花生和核桃中特别是花生和核桃中. .在大豆在大豆, ,稻谷稻谷, ,玉米玉米, ,通心粉通心粉, ,调调味品味品, ,牛奶牛奶, ,奶制品奶制品, ,食用油等制食用油等制品中也经常发现黄

3、曲霉毒素品中也经常发现黄曲霉毒素. . 2、观察蘑菇、观察蘑菇蘑菇的繁殖蘑菇的繁殖2、认识蘑菇、认识蘑菇地上部分地上部分（子实体）（子实体）地下部分地下部分菌盖菌盖菌褶：内有孢子菌褶：内有孢子菌柄菌柄由菌丝组成由菌丝组成孢子印孢子印几种大型的真菌几种大型的真菌蘑菇与人类的关系蘑菇与人类的关系 食用蘑菇食用蘑菇 香菇香菇，大白口蘑大白口蘑，双孢蘑菇双孢蘑菇，金顶侧耳金顶侧耳，猴头菌猴头菌等等 药用蘑菇药用蘑菇 冬虫夏草冬虫夏草，灵芝灵芝，梨形马勃梨形马勃等等 毒蘑菇毒蘑菇 毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌，毛头乳菇毛头乳菇，细褐鳞蘑菇细褐鳞蘑菇等等 几种常见的食用菌的主要营养成分(100克干重中所含克数)想一想想一想真菌与人类的关系和真菌与人类的关系和对自然界的意义？对自然界的意义？