为什么冬至吃饺子_冬至吃饺子的原因.docx

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1、为什么冬至吃饺子_冬至吃饺子的原因 我们都知道，饺子是冬至的传统美食之一，也是比较受欢迎的一种面食，它的口味多样，味道丰富，深受人们喜爱，许多人都会在冬至吃饺子。你知道冬至为什么要吃饺子吗?下面一起来看看吧! 书目 为什么冬至吃饺子 冬至吃饺子的缘由 冬至饺子吃肉的还是素的 冬至吃饺子有什么寓意 冬至包饺子的做法 为什么冬至吃饺子 女娲是一位人身蛇尾的女神，也是华夏民族传闻中的人类之母。盘古开天劈地以后，她就在天地之间到处游荡，沉醉在大自然无限的乐趣之中。她喜爱与树木花草为友，与鸟兽虫鱼为伴。然而这样的生活过久了，女娲也起先感到有些乏味和无聊。 有一天，女娲来到波光粼粼的湖边，望见自己的身影在

2、湖水中摇曳，她突然灵机一动：为什么不创建一些和我一样有才智有灵性的生物来呢? 于是，她伸出手，抓起水边一团潮湿的泥土，根据自己的模样，捏出一个个特别好玩的小东西，又突发奇想地为他们加上了与双臂相配的双腿。小东西一着了地，立即活蹦乱跳地嬉闹起来，围着她大声欢呼：“妈妈!妈妈!”女娲内心充溢了甜蜜与喜悦，并给他们取名为“人”。 女娲不停地捏啊揉啊，累了就靠着大树休息一会儿，渴了就喝一捧澄澈的湖水。她一年到头不停地做，直到冬至那天，天气异样寒冷，黄土人的耳朵总被冻掉。她就在一个个黄土人的耳朵上都穿个小孔，用一条线通过，一头打个结扎住，一头塞进黄土人的嘴里，让黄土人咬住，这才保牢小人儿的耳朵没被冻掉。

3、 女娲环顾四周，看到自己从前捏出的小人儿，有的在水边载歌载舞，有的在草丛中游戏玩耍，有的在山顶沐浴阳光“还有多久才能让这些小生命遍布世界的每个角落?我这样的捏法实在是太慢了”。女娲心想。 突然，女娲望见山崖上有一根长长的紫藤，“有方法了!”于是，女娲拔下紫藤，蘸足了泥浆，用力一挥，紫藤上的泥浆，星星点点地溅在了地上，纷纷变成了可爱的小人。 女娲为了让人类能够不断地繁衍生息，又把他们分为了男人和女人。为此人类绵延了一代又一代，数量不断地增长起来。 而到了冬至，冬天最寒冷的那一天，人们也不忘做耳朵形的带馅食物吃，意思是让女娲做的黄土人咬住带线(馅)的耳朵，以免被冻掉。人们还给这种食物取了名字叫饺子

4、。 这样冬至节吃饺子的习俗就这样流传下来了。 冬至吃饺子的缘由 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，信任许多北方挚友都听说过这句古老的谚语，南方挚友可能对此有些迷惑。其实很简洁，您细致看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官?没错，就是耳朵。 据说，饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。 冬至吃饺子的由来要追溯到东汉末年。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先独创的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。 传闻冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景

5、，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵形态的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，爱护耳朵。 时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就仿照张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。 饺子由面粉、肉类、蛋类、海鲜、芹菜、莲菜、白菜等多种成分组成，既富含淀粉，又富含优质蛋白以及维生素和矿物质，养分丰富、搭协作理。同时，饺子馅包在皮中，无论是水煮还是煎制，都比较简单熟，能保证馅中的养分物质不会因高温时间过长而被破坏，是

6、种比较好的饮食方式。 饺子馅料的选择和寓意有着干脆关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形态犹如向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。最终还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即常常，常见的源源不断，谓之勤财。 冬至饺子吃肉的还是素的 主要看个人口味，可以吃肉饺子，也可以吃素饺子，都是可以的，一般没有什么讲究和要求。 在冬至，你可以吃许多簇新的蔬菜和水果。也可以合理搭配谷物、水果、肉类和蔬菜，适当选择高钙食物。冬至期间，不同的地方有不同的风俗习惯。中国北方大部分地方都有冬至吃饺

7、子的习俗。经过几千年的发展，冬至已经形成了独特的季节性饮食文化。在冬至期间吃饺子已经成为大多数中国人的习俗。当然，也有例外，比如山东省滕州市冬至喝羊肉汤的习俗，就是驱寒。每年农历冬至，无论贫富，饺子都是不行或缺的节日大餐。 冬至吃饺子有什么寓意 人们在冬至吃饺子，除了健康养分的意义外，当然还有讨彩头的意义： 韭菜饺子，韭菜谐音“久财”，韭菜饺子所以叫“久财饺子”，有祈求许久物质财宝的意思，也有为永恒祝愿的意思，希望人类的美妙寓意许久。包心菜饺子，我们不得不想到“百菜”的意思。冬至之际，一碗滋补养胃的饺子是“养心养心”的一天。 芹菜是“勤财”的谐音。因此，芹菜饺子被称为“勤财饺子”。它有祈求物质

8、财宝的意义，也是勤劳务实的福气。牛肉饺子，顾名思义，象征着吃饱了牛肉。寒冬吃一碗牛肉饺子，能使身体充溢活力，滋补脾胃。羊肉饺子滋补身心，温脾胃。冬至吃点羊肉饺子，肯定会让你的身体从手到脚都充溢力气 冬至包饺子的做法 1、最简洁的方法是：簇新蔬菜馅料切碎后，倒入小盆中，加入食用油搅拌，让油包住蔬菜，再倒入拌好的肉馅(放足够的盐)，然后搅拌匀称。蔬菜馅料包袱着一层油膜，在盐的存在下不简单脱水。用这种馅料做的饺子很簇新，有点蔬菜汁的味道。 2、最细致的方法：先把肉切碎，加入各种调味料，再把蔬菜切碎。切菜时不要放盐，以免更多的水渗出来。将切碎的蔬菜加入肉馅中，边搅拌边加入，直到肉和蔬菜的比例合适为止。这样做的饺子不会失去养分，也不会流汤。 3、最便利的方法是：将馅料搅拌冷冻，然后饺子、肉汤、蔬菜汤形成凝固状态，不易流出。 4、最有养分的方法：在饺子馅里加一个鸡蛋，这样煮饺子的时候，蛋白质就会凝固，削减饺子汤。 5、最美的方法：用榨菜汁和面条，卷饺子皮，不仅不奢侈养分，饺子也很美丽。 为什么冬至吃饺子本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页