7传热比赛课件.ppt

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1、 热是一种（ ），它不会（ ），只会从（ ）的一端传向（ ）的一端；或从（ ）的一部分传向（ ） 的一部分；或从（ ）的一个物体传向（ ）的一个物体。热身温故而知新： 热是一种（能量），它不会（消失），只会从（较热）的一端传向（ 较冷）的一端；或从（较热）的一部分传向（较冷） 的一部分；或从（较热）的一个物体传向（较冷）的一个物体。热身温故而知新：第七课擂台赛（一）：塑料勺、木勺、钢勺传热比赛 比赛要求： 1.设计合理的实验方案 a、参加比赛的塑料勺、木勺、钢勺的大小基本相同；b、在三种勺柄的相同位置涂上易熔化物；c、把三种勺同时放入热水中，观察哪种勺柄上的易熔化物最先熔化。 2.注意操作，小

2、组成员之间协调配合； 3.水很烫，注意安全。 思考：通过塑料勺、木勺、钢勺传热比赛，我们有什么发现？ 1.不同材料制成的物体导热的性能不一样。 2.像金属这样导热性能好的物体称为热的良导体，像塑料、木勺这样导热性能差的物体称为热的不良导体。 3.导热性能好的物体，往往吸热快，散热也快；导热性能不好的物体，吸热慢散热也慢。 为什么锅身是金属材料，锅把是塑料或木质材料？擂台赛（二）：擂台赛（二）：铝、铜、钢三种金属比赛铝、铜、钢三种金属比赛实验请注意：1 1、要同时加热、要同时加热 2 2、加热点要相同、加热点要相同 3 3、热源要一样、热源要一样. .第一名第一名 铜铜第二名第二名 铝铝第三名第

3、三名 钢钢擂台赛（三）：挑战自我我会填： 1.不同的物体传热（ ）不一样，容易传热的物体一般是（ ）材料制成的。 2.导热性能好的物体称为（ ），导热性能差的物体称为（ ）。导热性能好的物体散热（ ），导热性能差的物体散热（ ）快慢金属热的良导体热的不良导体快慢我会选：1.下列物体中传热能力最强的是（ ）。 a、木勺 b、钢勺 c、塑料勺2.厨房内的厨具中，与人体接触的部分多用（ ）的材料制作的。 a、传热能力差 b、传热能力强 c、金属3.下列金属中传热性能最好的是（ ） a、铁 b、铝 c、铜4.空气是（ ） a、热的良导体 b、热的不良导体 bcab我会辨：1.传热能力不同的材料在生活中

4、有不同的用途。 （ ）2.气体、液体、固体都具有热胀冷缩的性质。 （ ） 冬天时，地上铺的地毯和冬天时，地上铺的地毯和瓷砖具有同样的温度，但光脚瓷砖具有同样的温度，但光脚站在瓷砖上感觉比站在地毯上站在瓷砖上感觉比站在地毯上冷得多，为什么？冷得多，为什么？ 相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。相同温度下，瓷砖比地毯让人感觉到冷。这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后这是因为瓷砖的导热性好，人触摸上去后身体的热量马上被传导开了，而地毯导热身体的热量马上被传导开了，而地毯导热能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。能力较差，会将热量聚集在触摸点周围。 所以人的感觉其实并没有错，这时候的瓷所以人的感觉其实并

5、没有错，这时候的瓷砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要砖的局部温度确实是比地毯的局部温度要低的。低的。 云南过桥米线为什么不用火就云南过桥米线为什么不用火就可以烫熟肉片和米线呢可以烫熟肉片和米线呢 一是因为油是热的不良导体，本来就不容易将一是因为油是热的不良导体，本来就不容易将汤中的热量传导到空气中，二来还因为油不容汤中的热量传导到空气中，二来还因为油不容易蒸发，同时它的密度低，浮在汤面上，还阻易蒸发，同时它的密度低，浮在汤面上，还阻止了汤中水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就止了汤中水分的蒸发，因而温度降低缓慢，就能够起到保温的效果。如果肉片切得很薄，当能够起到保温的效果。如果肉片切得很薄，当然

6、就可以在鸡汤里面被烫熟了。然就可以在鸡汤里面被烫熟了。 所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如果所以，平时在喝菜汤的时候一定要注意，如果上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气，上面漂着一层油，就看不到热汤表面的热气，容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫，容易产生晾凉了的错觉，其实汤还可能很烫，一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。一下子喝下去，很容易烫到嘴巴。 为什么用铁锅 而不使用铜锅？ 用铁锅炒菜的时候会有少量的用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子铁离子溶入溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒

7、菜做饭可以有效治疗饭可以有效治疗缺铁性贫血缺铁性贫血。 有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。氧化物。 提醒：提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻剂，之后还要尽量将锅内的水

8、擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。微的锈迹，可用醋来清洗。 为什么用铁锅 而不使用铜锅？ 过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力传热能力仅次仅次于银，排在于银，排在第二位第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说最大的缺点是它容易产生有毒的

9、锈，这就是人们说的铜绿（嘿嘿的铜绿（嘿嘿 和孔雀石的成分一样）。另外，使用和孔雀石的成分一样）。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素铜锅，会破坏食物中的维生素C 。 随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（嘿嘿造电机（嘿嘿 包括电脑里的芯片），以至制造枪炮包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点子弹，更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。于是，铁锅取代了铜锅。 为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂为什么滚烫的砂锅放在湿地上易破裂 这是因为砂锅是热的不良导体，滚烫砂锅这是因为砂锅是热的不良导体，滚烫砂锅放在湿地上时，地面的温度要比沙锅低得放在湿地上时，地面的温度要比沙锅低得多，因此砂锅外壁迅速放热，温度降低，多，因此砂锅外壁迅速放热，温度降低，体积收缩；而砂锅内壁温度降低慢，还来体积收缩；而砂锅内壁温度降低慢，还来不及收缩，砂锅内外收缩不均匀，容易破不及收缩，砂锅内外收缩不均匀，容易破裂。裂。