【精华】酒店实习报告范文合集7篇.docx

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1、【精华】酒店实习报告范文合集7篇【精华】酒店实习报告范文合集7篇在经济飞速发展的今天，报告特别的重要，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。我敢肯定，大部分人都对写报告很是头疼的，下面是我帮大家整理的酒店实习报告7篇，欢迎大家共享。酒店实习报告篇1结束了这一场的实习生活之后，我也是对如今的生活有了不少的感悟，也让我真正的进入到社会中去感受了一下不一样的生活，当然也是收获到了很多对于生活非常有用的经历与技能。一、实习经过在真正踏上酒店前台的岗位前，我便是参加了一次酒店对于新员工的培训，在其中真正的感遭到了酒店的发展，以及本人在工作岗位上的一些注意事项，这对于以后的工作都是有非常大的帮助与促进

2、作用。在真正开场本人的工作之后，都是由老员工在带领我，也是让我在这样的工作上去学习，更是一步一步地指导我真正的做好这份工作。酒店前台的工作就是比拟的冗杂、琐碎，毕竟所管辖的事情有些太多，所以更是需要对于本人的工作有一定的规划，这样才不会在工作中出现混乱。当然我刚刚开场工作，天天的任务也都是一点一点加的，所以在老员工的带领下基本都完成好了这项工作。从这样的工作中，我也渐渐明白本人的个人能力确实是非常的缺乏，更是在面对各种的客人上确实是没有应对的技巧与方式，所以需要去努力学习的方面还是有很多的。二、实习结束的感受实习结束之后，我更是松了一口气，毕竟在这份工作上确实是让我感遭到本人需要去学习的东西过

3、多了。固然前台的工作每一项都是非常的简单，但是真正的串联在一起之后确实是会让人感遭到心力憔悴，而我更是在这样的一份工作中真正的学习到了不少的东西，同时也让本人在这份工作岗位上有了较大的成长与改变。非常的饿感谢这份工作给我带来的一切，也让我明白本身所存在的缺乏之处，更是让我真正地明白下一步需要作出的努力。在工作中我的每一步都是有老员工的帮助，也是在他的指导与讲解下，我才真正的将本人校内学习到的知识与现实相结合了起来，使我真正的对各项知识有了更多的感悟。从这次的实习中，我真正的明白到本人需要在接下来的光阴中做出更大的努力，去花费更多的时间来改变本人，争取让本人有更好的成长，也希望能够为本人的将来创

4、造出更好的成绩。接下来的光阴，我便是必需要着重去改变，让本人明白本身存在的缺点，真正的为更好的成长而做出改变。我相信在本人以后的生活中，我都是能够让本人领悟到人生的精华，同时也是能够促成我更好的成长，让我在真正的踏上工作的时候能够更好的应对之法。酒店实习报告篇2对一个的尊重，是对他们价值的肯定，是对他的“独立自主及“与众不同的肯定，尤其是对一些职位较低的员工，更应该使他们感到被尊重，以此端正对工作的态度。使他们觉得本人是一个有价值的人，一个有奉献的人。而对员工仅仅是尊重，而不去沟通、去理解他，他们会觉得本人很孤单，很无助。相反，听到一句理解的话语，他就会非常地感动，会增添对管理者崇敬的心情，对

5、管理者工作提出的要求主动进行深入的理解，以求做到最好。因而，管理者要做员工的朋友，关心员工是管理者对本人“责任感的体现，管理者应把本人当做员工的长辈、朋友，用本人的爱心去关心员工、倾听员工的心声，想员工之所想，急员工之所急，尤其在员工面临困难时，要挺身而出，全力为其解决后顾之忧，进而加强员工的归属感。作为管理者要真正做到管理中的“有情与“无情，并且要擅长将两者相结合，同时管理者必须以身作则，才能使员工喜欢本人的工作，愿意承当责任，进而充分发挥本人的聪明才智。从客户处学到七月份时，林发电子负责人一行三人来我们酒店参加了特地为他们公司安排的公司客人接待事宜的高层协调会。由于秘书不在，我便有幸随经理

6、参加了这次会议，正是这次会议，给我留下了深入的印象，感触良多。首先林协理以“成功的企业不仅要向外看，更要向内看拉开了其谈话的序幕。他讲道，很多企业都是一味地追求开拓新时常，而往往过于激进，令企业产品的品质下降，渐渐失去固有的市场。据统计，维护一个老客户和开发一个新客户的成本比例是1：6，这对任何企业来讲，开发新市场的成本是令人必须审慎和高度控制的，为什么不在稳固现有客户资源基础上，逐步占领新的市场呢？确实，“向内看非常重要！客人由于知道我店的知名度，更相信主人家是服务一流，令人倍感尊贵，然则，事实上由于一些失误，客人并没有享遭到本人所期望的服务，读一主人家及被邀请的客人都是一种难以言溢的尴尬。

7、林先生开玩笑地讲道：假如嘉华的服务能够打折，那能否价钱可以以打折呢？他举例道，厚街某大酒店，因一次酒水推销小姐的不恰当言语，令到他们将公司所有在其消费的项目全部撤出，再也没有光临这家酒店，且这家酒店至今也不知道为何其公司忽然间没有了消费。我们很庆幸这样的事没有发生在嘉华，但我想当时在坐的各位领导肯定有颇有感触。林先生强调，即便一个企业方针体制多么先进，但操作人员的思想他们是无法控制的，管理层很多时候并不一定了解员工的心态，也不知道他们在做什么，故而，一定要有一套管理方法，统一员工的工作思想，服务理念和待客之道。他骄傲的开玩笑道：“我公司前台的接待小姐，冲一百杯咖啡，都是一样的味道，这就是我们的

8、管理水平。“不错，我们本来能够做到更好，获取的经济效益更多，那为什么不争取呢？我们总是期望客户能够在我们出现问题后再多给我们点时间改良，但是我们真的不明白，客人能够给我们时间，可竞争对手会给我们时间吗？在匆匆的40分钟里，这几位企业管理负责人给我留下了过多的启发和思考，令我有一种深受启蒙有截然不同的感觉，我想在坐的酒店领导们会有更深的领悟吧。12旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告-让青春像花儿一样怒放在短短的半年时间里，我碰到之前在学校未经历过的压力和困难，但这些详细难题正是实习的珍贵所在，是在校园里没有时机接触的，而又是以后的工作中必须面对的。我感谢这次实习，使本人接受了更多的磨砺和锻炼。

9、如今美人蕉正开的鲜艳亭亭玉立，白玉兰刚刚旋开洁白幽香的花瓣，在这个美丽的季节，我们也正如这怒放的鲜花，开的刚恰好。嘉华给了我们展示自我的平台，让我们在这里绽放本人的美丽，好像鲜花般鲜艳动人，光彩夺目。酒店实习报告篇3我是一名酒店管理专业的大学生，对于即将毕业的我们，学校安排我们去酒店进行为期一年的专业实习，我实习的岗位是中餐基层服务员。通过这次实习，稳固了我的专业知识，了解了酒店管理的职责和各个岗位的工作流程，把握了酒店服务的基本技能，把理论结合到实践中去。作为一名实习生，实践工作固然很累，但也带给了我更多的收获和体会。这次实习我收获了很多，熟悉了酒店管理的基本职责和工作流程，稳固了理论知识的

10、同时提高了动手能力，明白了酒店服务业是社会文明的窗口，热情，诚信和微笑是酒店管理的基本理念，服务质量在酒店管理里是最重要的，一个好的成功的酒店，必须有其特有的酒店文化。由于酒店文化是酒店经历的灵魂。接下来讲讲我的心得。首先，一个出色的酒店服务业的对象是人而不是物，面对形形色色的客人，他们有不同的需求，因而要求我们要有很好的洞察能力和迅速处理问题的能力，知道客人需要什么，并及时提供服务，让客人满意。酒店的销售与消费同时进行，我们的服务意识等相关因素会直接影响客人对酒店服务的满意度，也就是服务显示出生产与消费的同时性。酒店服务没办法事先进行检测，就像上司要求我们工作的时候要保持微笑，但是我笑没笑并

11、没办法知道，所以，要求服务提升到优质状态，所以要我们有较强的服务意识和接待技能。还有就是，客房一天没被消费它的价值也就没了，我们要意识到这一点，积极灵敏的把握销售技能，将酒店产品的价值最大化体现。不管做哪一行都要遵循“顾客是上帝这点，酒店服务当然也不例外。当顾客提出要求时，我们要灵敏的以顾客为主，不要生般硬套，当客人干涉我们服务并且指导员工的服务行为时，我们要虚心接受。我们的服务体如今每个细节中。如今我国的酒店业进入了剧烈的竞争时代，怎样实现可持续发展，提高核心竞争力是摆在面前的重要问题。经过这一年在酒店的实习，我明白了如今社会竞争是如此的剧烈，想要在其中占一席之地，必须付出百分之百的努力。要

12、不断学习，提高本人的能力，这样我们才会有更美妙的明天。酒店实习报告篇4在酒店为期两个星期的实习很快就结束了，从一开场的兴奋，好奇，跃跃欲试到后来的嫌苦喊累，怕本人坚持不下去，再到后来的逐步得心应手，工作时享乐其中，直到最后离开时的不舍，舍不得这个工作的地方，舍不得一起工作的同事，舍不得服务客人时的那种愉悦、成就之感-这种种的一切，都让我受益匪浅，感触颇深-刚开场去酒店面试的时候，由于是五星级的苏州吴宫泛太平洋酒店，心中就莫名的有了一种敬畏之感，怕本人不够优秀，怕酒店门槛太高，怕本人被酒店踢回。直到最后酒店人事部打电话给我让我去上班时，我才将那颗忐忑的心给放下。进了酒店，换上酒店的员工制服，戴上

13、本人的名牌与酒店的标志牌，一股自豪之感油然而生，我为我本人成为这酒店的一员而兴奋，为本人即将到来的酒店实习之旅而满心等待，自信心满满-一切的一切都在往好的方向发展，我幻想着我的服务能给客人带来身心的愉悦，我幻想我的表现能得到领班的赞扬，我幻想我能成为员工中学习的楷模-但这一切都只是我本人的一心幻想，要让它们成真还是需要我本人的努力。上班第一天，我就像个无头苍蝇一样，只会乱转。什么都不懂，什么都不会，只能跟着别人后面转。甚至连餐具摆放，口布的折叠这些最基本的都不会。我顿时像个泄了气的皮球一样，本来满满的自信一下子跑没了，所有的美美的幻想也都只是幻想了。我所能做的就只是在客人桌上的盘子吃空后，帮他

14、们把空盘子收了，将堆满垃圾，空盘子，用过的刀叉的托盘端到后面厨房清洗餐具那儿给清理了。客人多的地方领班也不会安排我去，只让我呆在人少的地儿帮助看着就行。但我知道万事开始难，所以我立即重拾了自信心，跟着老员工一步一个脚印的学。先学三餐餐具的摆放，是三餐口布的折叠，以及拾掇盘子时的手法，这些最基本的学会后，我终于能在餐厅人多很忙的时候打点下手，帮帮助，做点力所能及的事了，也终于不再感觉本人是那么的多余。尽管第一天没学到什么真本事，没帮到什么实际的忙，但一天八个小时不落座，就站着还经常来回走动，脚真的是受不了，脚后跟像着了火一样疼，灼热，整个脚疼得都像没知觉了一样，一走在略微硬点的地上就迈不动步子了

15、-回到宿舍，忙不停的脱掉鞋子，整个脚像僵化了一样硬的不行，仔细一看，有些地方都磨红了。看着本人可怜的脚，我第一次不再为本人在那样的酒店工作感到兴奋，自豪。有的只是对工作的辛苦，无聊的抱怨。尽管工作苦累，但属于本人的责任就要负责到底，所以必须坚持下去。上班第二天，领班Leo教我们如何使用咖啡机，如何帮客人做咖啡拿铁，卡布奇诺，热巧克力等等，以方便我们能为客人提供更好，更贴心的服务。看着这些以前没有接触过的东西如今在别人的教诲下我逐步做的得心应手，看着当我为客人奉上我亲手做的咖啡系列时客人满意的表情，听着那一句简单但却很实在的谢谢时，我的心里确实舒适，开心了不少。但本人总归还是个新手，很多的事还是

16、不会，所以当碰到本人不知道的事时，只好找其别人来帮助。看着那些老员工处理事情来雷厉风行，一点不含糊，我是羡慕，嫉妒，恨啊-日子一天天过，尽管我对西餐厅的事情越来越熟悉，但终究由于没接收过系统的培训，所以很多还不懂，天天碰到的不会的事并没有随着工作时间的加长而变少，反而越到后来碰到的不会的事越多了，这让我很是苦恼与泄气，感觉是从未有过的烦躁，甚至一度有了厌工的情绪，天天晚上躺在床上只要一想到明天要上班我就无比的烦躁，怕本人做不好，怕本人还会碰到那么多的不会的事，怕本人遭到顾客的差评-，天天天天反复的期盼着本人的轮休日的到来。脚上的泡由于鞋子的穿不惯，不合脚，天天走路过多而不停的往外冒，起泡，磨破

17、，结茧，再起泡，再磨破，在结茧-脚上的趾甲也由于鞋子的挤脚而变的淤血，变紫-看着这些，本来就不好的心情此刻变的更糟了。偶然从工作中得到的新鲜感与服务别人时的愉悦感再也不能战胜那种发自内心的恐惧工作之感，所以那段时间我不停的扒日历，真可谓数着日子过活，满心期盼实习的结束，我好刑满释放。日子一天天过，由于本人本就是个比拟会安于现状之人，所以尽管对工作有种种抗拒，但我不会有任何的实际行动来抵制这工作，天天照旧老实的工作。但可喜的是当我意识到抱怨改变不了什么，显示照旧如此之时，我反而能静下心来，摒除其他一切幻想，放心工作了。这样一来，工作反而比以前容易上手了，渐渐的我能单独管理人较多的区域了，对于餐厅

18、内的菜系，我也越来越熟悉，能帮着老员工出档了。同时，在经理Charles的培训下，我了解了我们餐厅提供的酒水的种类，与各种会接触到的食物，水果，酒水，作料的英文名。这样一来，我与老外们的沟通更顺畅了。每每通过本人与老外的沟通，了解他们的需求，为他们提供准确无误的服务时，我的心里就会舒坦无比。这样一来，工作的乐趣我渐渐体会到了，也逐步成认了本人的价值。而且由于渐渐习惯了天天站足足八个小时的工作强度，本人的脚也在一天天适应，下班后不会再感到疼酸难耐了。同时，本人的臂力也一天天练出来了，不会再有端不动托盘，天天膀子酸的发胀的苦恼了。看来这工作同时磨练了我的身体与意志啊！后来，我接触了更为有技术含量的

19、工作，就是帮客人结账，向前台出单。本来那我连看都看不懂的机器如今我也能运用自若了，而且精准无误，这让我自豪无比。有了自信心的支持，我开场愈加卖力的工作了，因而我的效率越来越高，以前经常一人忙不过来的情景也很少再上演了。此刻，我才体会到工作的快乐就在于在一个有着很多观众的舞台上你能不紧张，做你本人，同时对待任何问题都能挥洒自若，张扬着属于本人的那份骄傲与自信。当有一天，领班交代我讲有一个新来的正式工，让我平常多带着一些时，我都怕是本人听错了，本人在领班眼里原来也有那种能力了-这一切都鼓励我向着更好的去做。习惯了那样的工作后，日子过得就变很快。到了本人快要离开的，忽然觉得本人不再期盼着离开，反而希

20、望能过的慢点。看着眼前熟悉的一切，顾客的音容笑貌，员工的繁忙身影，休闲时的谈笑风生，领班的循循善诱-感觉一切都是这么美妙，舍不得离去。还记得曾有一对中国夫妇带着本人的女儿来就餐，离开时那个小女孩还特地过来和我讲再见，那一刻心里是那么的暖-实习固然结束了，但实习期间所体会的酸甜苦辣之感却永久留在心中，让我久久忘不了。通过此次实习，我知道了任何工作都是看似轻松实则不易的，我们必须拿出满腔的激情去对待，这样我们才能真正学到什么，也才能在工作中找到乐趣，让本人的生活不再单调。酒店实习报告篇5首先我非常感谢安徽*旅游学校给我这次实习的时机，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，

21、泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州学派创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，能够到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱准备充足就能够。我能够推荐你到*国际大酒店享受最细致的服务。*国际大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四星级酒店标准精心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、娱乐、购物于一体的大型涉外商务酒店。实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参加军训。军训培养人的

22、团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间天天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟准备时间。上午正式开场军训。那时一站军姿就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这讲明军训要求很高，管理很严。到军训结束的那一天，大家都很高兴，由于不要再受教师的管束，感觉本人解放了。在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要认真学习。在酒店你天天都面对客人，若客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人服务，服务就要用本人的本领和知识，所以酒店整个建设和设备功能我都要学习。工作的前一个月是培训，其目的是学习服务技能。作为一名员工你要知道工作的内容，

23、为什么学习这些知识?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的知识很多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加服务等。在餐饮部还有个非常重要的部门，这就是传菜部;由于客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请分配在传菜部，他们都很惊讶，也很奇怪。由于我想好好锻炼本人。人人都讲酒店传菜部是个非常艰辛的部门，我进这个部门后才知道，确实艰辛，天天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司讲：“这传菜部工作太苦了!我不想被上司看不起，讲我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢?其实我不想讲这传菜部工作太艰辛，我们的同事和我的上司他们心里都知道。由于我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他

24、们都能做到最后，那为什么我不能呢?难道就是应为我是女生?难道我不够坚强，还是我实习的工作时间太长了?这些都不是理由，理由在于你本人，你想讲理当然有很多的，不要为你本人找借口。如何才能做好你的工作，想办法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这需要你把菜传到包房的服务间，服务间有房号。在这经过中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子能否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比拟重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会用心做好。努力只能完成任

25、务，用心才能把事情做好。五月份，*国际大酒店又开场学习管理五常识。五常识的用途是能把酒店改造出来，展现企业能力和生存力。它会教你怎样做好每一件事，管理方法是多种多样的。在工作和生活上我很认真去学习五常法，它将会给我带来很多的奇迹，这需要我从本人身边小事去学习和发现。五常法是当今企业一个重要的管理方法，十分在中小企业发展经过中，五常法能够起到重要的作用。五常法会改变一个企业对员工的行为规范要求。企业在不断发展壮大，五常法管理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要注意细节，细节是很重要的，一个好员工会注意到本人公司的细节，讲明他天天上班都在观察各个细节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会

26、扬长避短。来到*国际大酒店，从开场不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了很多酒店里的知识，以及如何才能管理好本人部门的事情，到了解本人酒店的设施设备功能及应知应会。我给本人定下目的，要在实习中学到更多知识，技能和酒店管理方法。此外，我学会了怎样正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的，礼貌是个人修养和文化水平的体现。在工作上我感遭到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里天天都是学习，都感受不到学习的压力，由于在学校学习的几门功课比拟简单，不像高中课程多，不了解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。我以为实习能够学到社会经历及正确处理人际关系的方法。不管在哪个部门都好，我都要

27、认真踏实地工作，而且还要有好心态，要有积极的心态，嘴里没有抱怨，心态健康，乐观向上，无论是身处顺境还是逆境，都能发现美的事物，保持对生活的热情。其次，我们应该擅长学习成功人士，他们都有一个共同点，擅长从别人身上发现优点，并迅速汲取。世界日新月异，要与时俱进，甚至站在时代的前沿。我一定要有谦虚好学的心态，工作上要和伙伴们团结协作。俗话讲:“独木不成林，在如今这个社会上，想通过个人的努力实现理想难上加难，由于你个人的时间、经历、经历、资金都不够，依靠合作，才能做到整合各种资源，优势互补，构成一股强大的气力。工作时还要抱着感恩的心态，只要感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一种生活态度，是一种品德，是

28、善良的真实体现。假如人与人间缺乏感恩的心，必然会导致人际关系的冷淡。而且。成功也离不开别人的帮助。所以当你本人成功了，一定要记得用实际行动回报别人。工作要勤奋、要付出才有收获，但凡斤斤计较，一位想着索取又不肯付出毫厘的人肯定不会成功。付出包括事业的付出和情感的付出，事业需要有结果，而感情付出是不求回报的，由于你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么困难，还是如何的，都要保持良好的心态，成功不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求成功的漫长经过中，可能会遭到各种，险阻，甚至会陷入穷途末路的绝境，这就需要顽强的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。成功是聪明才智、胆识、气魄、勤奋努

29、力、时机运气相结合的结果。既然有机遇，就应该用良好的工作状态让本人走向成功。工作上千万别找借口，现实生活缺少的正是那种想尽办法去完成任务的人，而不是去找任何借口的人。在他们身上体现出一种服从的态度，一种负责任的敬业的精神。很多借口总是把“不、“不是、“没有、“与我联络在一起，其中的台词就是“这事与我无关，不愿意承当责任，把本应本人承当的责任推到别人身上。一个部门中，是不应该有“我与“别人的差异的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信赖。假如人人都寻找借口，无形中会提高沟通的成本。找借口的人很容易养成拖延的坏习惯。他们一个小时能够完成的工作需要半天的时间。由于工作对

30、于他们而言，只是一个接着一个的任务，他们寻找各种各样的借口，拖延逃避。找借口的人总是因循守旧的人，他们缺乏创新的精神和自发工作的能力。期许他们在工作中作出创造性的成绩是徒劳的。接口会让他们躺在以前的经历、规则和思维惯性上舒适地睡大觉。工作就要认真踏实，这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长讲的，先做人后做事，遵守酒店的一切规定，严守纪律，做一名合格的员工。固然我的部门是个艰辛的部门，但是我还是努力地工作，把上司分配的任务完成。有一句话我一直记在心里，“努力是想把工作完成，用心是想把工作做好。通过不断地努力工作，我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中愈加勤奋地学习，做好每一件事，完成上级领导分配的

31、任务，最终结果是要得到领导对我工作的认可。酒店这个行业能够锻炼人，能够使脾气不好的人渐渐变温和。酒店能够培养你的意志和独立性，在酒店工作你不能指望别人来帮你，你只要本人帮本人，本人去解决问题，本人去考虑问题。酒店是个大舞台，在酒店，你能够见到形形色色的客人。每一个客人都散发着不同的气质，他们的举手投足，都有我们学习的地方，在他们身上你能够学到怎样跟不同角色的人沟通，使本人愈加有档次。今天我在酒店实习，我就会全身心投入工作中，使每一个客人都能享遭到家的温馨，让每一个客人高兴而来，满意而归。我要用尽职尽责的态度服务客人，为宾客创造高品质生活。工作是一种美丽，也是一种快乐，当我为客人呈上热情的微笑，

32、听到客人道谢时，当我们的服务获得客人对酒店的赞许时，我的内心仿fo吹过春天的和风。对于酒店行业来讲，服务质量就是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。优质服务为顾客留下美妙的印象，也为企业树立良好的品牌和形象。在服务行业，礼貌是很重要的，员工应做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。在工作中，碰到挫折时，我很着急，着急是由于解决不了问题，这时想办法来解决问题是主要的，记得在我来*国际大酒店之前，学校实习就业中心的汪主任给我们上过课，这堂课对于我来讲有着很重要的意义，碰到挫折是很正常的，这时你要学会自我调节，要坚强地面对一切，用本人的毅力和恒心打败挫折，要坚信：“阳光总在风雨后。我感谢安徽*旅

33、游学校给我这次实习的时机，是实习让我成长起来。我也感谢*国际大酒店给我这次实习的平台。酒店实习报告篇6一、引言随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和加强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的把握酒店的理论知识，为此我在xx宾馆，餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的服务技巧和工作经历。二、实习时间和实习单位2.1实习时间20xx年04月08日-20xx年10月08日2.2xx宾馆xx宾馆座落于山东龙口xx工业园旅游景区，是一座集住宿、餐饮、旅游、会议及娱乐、休闲为一体的三星级旅游涉外宾馆，它的地理位置优越，

34、环境舒适，当代化设施设备完美，以优质、高效的服务博得中外宾客的赞誉。xx宾馆拥有大、中、小会议室15处，会议设施先进，具备多种同声传播、多媒体投影系统，会议服务周到细致，是商务洽商、新闻发布、学术沟通、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。三、实习岗位与内容3.1实习岗位餐饮部3.2实习内容1、熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。3、酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。4、酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联络方式。5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、

35、途径。6、酒店的组织构造、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。7、酒店的管理目的、服务宗旨及其相关文化。8、参加公司的岗位培训，熟悉本人的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承当的责任、职责范围。9、熟悉菜牌、酒水牌，熟记天天供给的品种；四、实习主要收获和体会4.1实习收获通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了本人的见解和认识。在酒店实习期间我不仅愈加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。4.1.1服务技能的提高在这次实习中，我重新培训了服务

36、技巧和服务规范，愈加深化熟悉服务工作，对服务有了愈加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务愈加熟练，能够熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，对酒水和菜品愈加熟悉能够熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于烟台是一个旅游城市，龙口更是每年夏天游客会聚的地方，因而酒店特地培训了xx景区的一些基本旅游知识，和xx附近的旅游景点的道路等，以便为客人提供愈加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，客人不止一次的向我们了解xx的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获

37、得了客人的好评。4.1.2从业能力的提高酒店培训和实习经历的积累，对我毕业以后就业增加了时机，从业能力得到提高，在此经过中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。(1)语言能力酒店业是一个以服务为主的行业，在服务经过中，驾驭自若的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映、传达酒店的企业文化、员工的精神状态等辅助信息。想要获得驾驭自若的语言能力，就要做到语气的自然流畅、和颜悦色，在速度上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。注意交谈的对象，即可人的身份，及客人的心理，采用适当得体的语言，正所谓要做到“

38、见人讲人话梦见鬼讲鬼话另外语言表达中一个非常重要的方面便是与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等，也就是讲讲话要有逻辑性不能呢个前言不搭后语，罗嗦不清，没有因果关系等，这很容易照成客人的误解，进而造成我们服务工作中的失误，和客人的不满。我们还要合理运用身体语言和手势，有时候在服务经过中，太多的语言会造成客人的腻烦或者打搅到客人，因而就要用到肢体语言和手势或眼神等，这时候肢体语言手势眼神往往能给客人提供更满意的服务(2)交际能力由于酒店是一个迎来送往的行业天天要接待很多不同的客人，有老顾客有新顾客，怎样使这些客源保留下来很大一部分是看酒店员工的交际能力，虽讲酒店有专门的营

39、销部负责销售和拉拢客源，但作为一个餐厅的一员，尤其是主管和经理一定要有本人的固定客源，因而从如今开场就要锻炼我们的交际能力，为我们以后的工作做准备，第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。因而仪表、仪态的优美，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。真诚的对待每一位客人，客人第一次来到酒店式对酒店的所有一切都是陌生的，而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的，这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往，获取客人的信任，向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务，让客人感觉到你是为他着想的，他自然会对你产生信任，进而为成为你的客户进了

40、一步，人际关系的建立还应当有始有终，持之以恒，每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因本人一时的失误和考虑的不周而使客人感到怠慢，进而断送本人在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。(3)观察能力的提高观察能力的本质就在于擅长想客人之所想，将本人置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自若，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店关切性的服务。擅长观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体如今客人的言行举止中，酒店员工在观察那些有声的语言的同时，还要注意通过客人的行为、动作、仪

41、态等无声的语言来揣度客人细微的心理。做到了这些你的服务一定能获得客人的称赞。(4)记忆能力餐饮服务中涉及很多需要服务员谨记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水的年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢谨记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外假如能正确的记住客人的喜好品味，为客人提供优质的细致化的服务，客人将会感到有种受尊重、被重视感，从中感遭到本人存在的意义与价值，这有助于客人对酒店产生相当良好的印象。(5)在酒店中能够遇见形形色色的人，当然也会碰到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，

42、当遇上突发事件，酒店员工应当做到：迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，并好心地加以疏导。用抑制与礼貌的方式劝讲客人心平气和地商量解决，这样的态度经常是使客人忿忿之情得以平息的“镇静剂。尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决，使客人能得到较满意的答案。并尽量使事情的影响控制在最小的范围，在其他客人面前树立酒店坦诚、大度、友好的服务态度。4.2实习体会4.2.1酒店培训的重要性随着社会经济的发展，中国的旅游业已经逐步发展并与国际接轨，而旅游业也逐步发展成了占中国经济举足轻重的产业，因而与有业发展的好坏直接关系到国名经济的法展，而酒店在旅游业中占重要地位，而酒店企业的效益和所有的经营活动都要靠人、靠员工

43、的辛勤劳动和出色的创造。市场同业所有的竞争最终还是队伍的竞争、人才的竞争。只要拥有优秀的人才，才可能在竞争中立于不败之地。因而培训就显得格外重要了。(1)从公司来讲这是公司应尽的责任，有效的培训能够减少事故，降低成本，提高工作效率和经济效益，进而加强企业的市场竞争能力。培训是饭店成功的必由之路，培训也是饭店发展的后勤之所在，没有培训就没有服务质量，没有理由不培训，培训也是管理，培训就是根据一定的目地，有计划，有组织有布置的向员工灌输正确的思想观念，教授工作，管理知识和技能的活动，有助于饭店经营目的的实现，而酒店也不可能在任何时候都招聘到适宜的人才，即便招得到，也有一个提高、更新知识以适应新形势

44、、新任务的问题。因而，从长远来看，人才的培训才是企业发展的关键。(2)从员工来讲能够帮助员工本人充分发挥和利用其人力资源潜能，更大程度地实现本身价值，提高工作满意度，加强对企业的归属和责任感。任何时候一个人的素质高低与否，都是决定这个人发展前途的重要因素，素质是知识技能和思想的总结和表现，一个员工的道德素质，文化素质，技术素质，身体素质，能力素质等，不可能是完美无缺的，通过公司的培训，员工能够提高本人的素质，到达企业的要求，也是本人的进步。(3)一个好的酒店应该有一个完善的培训系统正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在如今好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直

45、接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等，等酒店发展到一定阶段后，变硬专项管理反面的培训，培训出一个管理过硬领导班子。酒店实习报告篇7一实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，进而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经历相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和把握。增加对酒店行业的了解和对理论知识的认知和深层理解。二实习单位实习单位：广东海神诺富特大酒店实习20xx年7月5日

46、20xx年1月4日三实习单位大概情况广东海神诺富特大酒店是由法国雅高酒店集团管理的广东首家欧洲型商务酒店。酒店位于广东浦东陆家嘴金融贸易区的心脏地带，紧邻东方明珠电视塔及国际会议展览中心，距浦东国际机场40分钟车程，距虹桥国际机场30分钟车程，距外滩仅5公里，交通方便，是商务活动、观光旅游的理想下榻之地。广东海神诺富特大酒店客房设施先进，备有中央空调、电子报警系统、电子门锁系统、语音信箱、互联网电视、卫星电视、迷你酒吧、茶水装置等等。酒店拥有多座豪华餐厅，供给中西式美食，其中最为著名的是位于50楼的旋转餐厅，在享受美味的同时，还能够饱览大广东美丽景致。广东海神诺富特大酒店娱乐设施一应俱全，包括

47、健身房、各种康乐部等等。会议室、宴会厅设有最先进的视听设备，合适举行各类会务及个人宴会。其中会议室可包容10-200人，宴会厅可包容500人。四实习岗位酒店餐饮部，宴会厅实习生五实习经过和内容刚到酒店的第一天下午，酒店人力资源部就对我们进行了面试，面试的经过比拟简单也比拟快，由于绝大部分人都会被分到餐饮部。由于我们所从事的岗位对专业技能要求不高，工作的分配更多的考虑到酒店各部门的空缺而非我们的性格和表现。在获得健康证以后，很快我就投入到了工作岗位上，在陌生的部门和一群陌生的人一起上班。刚上班的时候，经理指派了一位老员工带我熟悉工作环境和工作内容。在宴会厅领导和师兄的帮助下，我逐步地熟悉了宴会厅

48、的工作内容，对本人的工作有了更多的主观能动性。宴会厅的工作大体上分为两种：会议和宴会。会议是我们的主要工作，一般都集中在周一到周五。宴会大都是婚宴，有时候会有庆生宴，一般都在周末或公众假期。通常，在工作日，我们会提早根据会议单的要求，铺设出客人要求的会议室，这其中包括会议台型、场内设施和指示牌、茶歇桌等，并与会议的负责人商议此类事宜，最终确定会议的各项内容；会议当天，我们要提早打开会议室的门并检查其中能否缺少物品，站在电梯的出口向客人问好并为他们指路；会议开场的时候，我们会站在各个会议室的门口，随时知足会议客人的各项需求；在客人休息的时候为他们指引茶歇区和卫生间，午休的时候要为客人锁门，拾掇会议室的垃圾，看管好客人的行李和资料；会议结束的时候要和客人道别，拾掇会议室。在做会议进行的经过中，我们更多的不是与参加会议的客人直接接触，而是与他们的负责人商议，宴会厅在接待中更多的也是充当中间人的角色，协调酒店和客人之间的利益，充当二者联络的纽带。在有宴会的时候，我们会与客人提早确定好宴会的场地、台型、菜肴以及人数，也是会提早一到两天铺出宴会所需要的台型和宴会场地，备好所需的餐具、酒水饮料，与婚庆公司的人合作布置好婚礼现场的舞台、地毯和背景等。宴会开场的时候，我们会根据人员的需要做传菜员或是值台员的工作。传菜员只需根据菜单和婚礼的节拍将菜端到传菜台上，收走值台员撤下的盘子和垃圾