电饭锅红焖猪蹄的制作方法.docx

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1、电饭锅红焖猪蹄的制作方法红焖猪蹄这道菜深受人们的喜欢，能够学习制作方法，本人用电饭锅就能做美味的红焖猪蹄。下面是我为你整理的电饭锅红焖猪蹄的做法，不妨一起动手试试吧!电饭锅红焖猪蹄食材准备电饭锅红焖猪蹄做法步骤1.原料图如上图所示。2.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。3.炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。4.倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，能够中火多炒一会，越炒颜色越重。5.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。6.转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在

2、炖到一小时的时候，加盐调味，我放了一茶匙盐。7.转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。8.大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。由于我要冷藏保存，所以汁没有完全的收完，看个人爱好吧!猪蹄的营养价值猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。从医学的角度来看,猪蹄又是多用处的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。在人体内,胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常,就会引起;胶原性疾病”。骨骼生成时,首先必需要合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架,所以胶原蛋白又是;骨骼中的骨骼”。猜你感兴趣的：1.电饭锅如何焖猪肘子才好吃2.红焖猪蹄的简单美味做法图解3.电饭锅怎么做红烧猪蹄4.红烧猪蹄的家常做法5.红烧猪肘子的家常做法推荐6.砂锅炖猪蹄的营养制作方法