电饭锅做蛋糕.docx

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1、电饭锅做蛋糕电饭锅蒸蛋糕是一道简单的懒人美食。由于制作用具、材料、步骤简单被很多人喜欢。备料鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g，就能够动手做了。下面就由学习啦我为大家整理的电饭锅做蛋糕做法，欢迎浏览。电饭锅做蛋糕制作材料鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g电饭锅做蛋糕制作步骤1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内2.蛋黄内加5勺白砂糖3.把糖搅拌均匀5.蛋黄内再参加半盒纯牛奶4.把牛奶搅拌均匀5.100克面粉过筛后参加到蛋黄内6.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用.打发蛋清，打几下后参加半勺白糖，少许盐继续打发7.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁

2、或者白醋(去除鸡蛋腥味)8.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖)9.继续打发，成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的)10.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内11.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了)12.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀13.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键，热一下锅。14.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下，很热)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。15.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。16.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的经过就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)17.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了