吃西餐的正确步骤_吃西餐的相关礼仪.docx

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1、吃西餐的正确步骤_吃西餐的相关礼仪西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6-8种，再加上点心甜食和水果，显得特别丰富。而西餐固然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只要一种，对很多人来讲，点西餐菜还是比拟陌生的。下面是学习啦我整理的有关于吃西餐的正确步骤的资料，有兴趣能够看看。吃西餐的正确步骤1.头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2.汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3.副菜

2、通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4.主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。5.蔬菜类菜肴能够安排在肉类菜肴之后，可以以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。6

3、.甜品西餐的甜品是主菜后食用的，能够算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。正确规范的礼仪坐姿(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。假如椅子位置不适宜，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。(2)神态沉着自若(嘴唇微闭，下颌微收，面容安然平静自然)。(3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。(5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小;V”字型。男士

4、两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿穿插重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。(6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。(7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。(8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。(9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边

5、入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、优美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿穿插重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。(10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。(11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不适宜的。(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就能够坐下来了。就座后

6、，坐姿应端正，上身能够轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚穿插的坐姿最好避免。(13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。可以以采取盘坐的方式，两脚穿插盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。假如坐沙发椅，就可不必太拘谨，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。吃西餐的基本礼仪拿刀叉的方法：总的来讲，右手拿刀，左手拿叉。锯齿得刀用来切肉，普通的刀用来切蔬菜，最小的那种小刀，是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品，别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。吃牛排注意细节：

7、要用刀子把牛排切成小份，每次吃一小块，保证这一块全部到了嘴里，不至于过大，吃的时候不要张牙舞爪的，嘴唇要闭起来。意大利面细节：用叉子跟汤匙结合一下，叉子卷起几根面条，放到勺子上，然后吃进去，不要狼吞虎咽的吃面，更不要发出;出溜出溜”的响声。水果沙拉甜点等：一般沙拉，小蛋糕之类的，用小勺吃就能够。注意水果的果壳，不要直接吐出来，要用手拿出来，放到盘子旁边。酒的细节：开酒之前，本人就不需要动了，服务员都会做的。饮酒的时候，用三根手指拿住酒杯，看图片姿势。饮酒不能跟啤酒似的，一下子干了，这是不对的。轻晃杯子，让酒渐渐进入嘴里，缓缓喝下。注意吃东西时候不要饮酒，饮酒时候不要讲话跟大笑。至于饮料之类的，没有过多的要求，只要注意不要太过于随意就好。猜你喜欢：1.吃西餐饮酒应注意哪些礼仪2.如何正确的吃完一顿西餐3.十大吃西餐的基本礼仪知识4.十大吃西餐的基本礼仪知识5.吃西餐的10大基本礼仪6.简述西餐就餐礼仪