海鲜大餐菜谱.docx

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海鲜大餐菜谱沙丁鱼是海洋里最有礼貌的一种鱼，活动时长幼有序。而且还是一种喜欢抱团的鱼群，上亿条鱼动起来就像是一个球体。下面就由学习啦我为大家整理的海鲜大餐菜谱，欢迎浏览。海鲜大餐菜谱：香辣沙丁鱼食材海鲜大餐菜谱：香辣沙丁鱼步骤1.沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟。2.把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。3.把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。4.待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。海鲜大餐菜谱：香辣沙丁鱼小贴士：假如把握不好煎鱼的火候，能够先把鱼炸透，油倒掉后，把鱼放回锅里，再继续(4)的步骤即可。