七夕巧果的各种食谱制作经过.docx

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1、七夕巧果的各种食谱制作经过七夕巧果是一种传统节日食俗。在北方有的地方，到了七夕节前制作大量的巧果，能够用线穿成一串，给宝宝们戴上，一种好的寓意。下面就是我给大家带来的七夕巧果的各种食谱制作经过，希望大家喜欢!一、如何制作七夕巧果材料糖25克、酵母2克、牛奶125克、巧饼模、面粉250克做法1、将面粉，糖，酵母，混合均匀后，参加牛奶，充分揉成光滑的面团(多揉一会儿，组织更细腻)，覆盖发酵。2、发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。3、将面团揉成长条形，分切成若干个小剂子。4、将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。(防粘处理)5、将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀

2、沿模子外表平切去多余的面后，再按压结实。6、将模子反过来，敲案板，扣出小面坯。依次做完其他。7、平底锅小火加热，将生坯从边缘开场逐个摆入(略微间隔出一点距离，防止膨胀粘连)8、最后放入中间位置。小火干烙至两面上色均匀即可。二、七夕巧果的制作教程材料温水220克、酵母1勺、糖50克、黑芝麻50克、面粉500克做法1、温水溶解酵母，将酵母水分屡次倒入掺有白糖的面粉中，揉成均匀的面团。揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白。2、揉好的面团切下一块，搓成长条，根据模型的大小揪成小剂子将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面。

3、3、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，特别钟就好。4、最后用模具磕出其他形状的巧饼，撒上黑芝麻，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。三、七夕巧果的详细做法材料温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺、面粉500克做法1、温水溶解酵母，将酵母水分屡次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成均匀的面团;2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白;3、揉好的面团切下一块，搓成长条，根据模型的大小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用剪刀剪去多余的面;4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做

4、好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，特别钟就好;5、然后用模具磕出其他形状的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。几个关键点：1、首先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候参加奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还能够打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。2、传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易把握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。3、做好的巧饼一定要自然晾干，完全凉透了才能密封保存，假如只是为了观赏看，能够涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。