人参鉴别.docx

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1、人参鉴别野山人参和园参的特征鉴别一、芦：极大多数的山参均是圆芦，因年龄越久，上部芦碗逐步消失，而构成圆柱状，因此称为圆芦，芦体节紧，上部四面密生天然长成的芦碗珠结，碗的过缘扎楞，形如马牙，因名马牙芦，很少有生长竹芦和线芦。人工栽植的圆参多数无圆芦，大部是在芦的一面或两面生碗的亦少。二、芋：山参之芋多为枣核形，顺生上垂，不向上伸，如生两枝以上者则互生。圆参的边芋多是上粗下细，状如参腿，不向下垂，而向上或旁伸。三、体：山参之体多菱角状的短横体。即是顺长体亦多为上粗下细之灵体。但笨体极少。园参多顺长体，有短横体者亦显呆笨。四、纹：册参之纹细而且深，尤在肩部更显密紧，而多呈螺旋状。园参纹一般疏而且浅，

2、多年老种参则全多生粗横纹，但其纹多断而不续。五、皮：山参皮而结，光而不粗。园参外皮粗松而嫩，池底的参的外皮更显粗糙。六、腿：山参之腿仅生1-2条，三条者很少，其腿上粗下细，比拟均匀。圆参生腿较多或粗或细，上下粗细不均匀，两腿并生一处，且大长腿或短粗腿。七、山参之须有明显的小疙瘩、俗称珍珠顶，是山参特征之一。并因生常年久，纤维紧柔不易折断，口嚼如麻不易碎断。园参之须短而嫩脆，多丛生如刷帚状，年久老参亦生有疙瘩，但不明显。总之野山人参，因其自然生长于山岭，每枝形重不同，因此鉴别方法难定标准，根根以上七点逐一参考，才能加以鉴定。野山人参和园参鉴别歌诀细芦下圆上马牙，锦纹深顺序不杂，体似菱角两枝腿，须

3、特珍珠小疙瘩，皮细结实光不糙，参芋顺生下垂扎，参质纤维难折断，咀嚼不碎乱如麻。园参鉴别歌园参芦碗两面生，垂须上粗向旁伸，体形长顺显呆笨，纹理断续线不深，外皮粗糙松而嫩，须短而脆无珍珠。西参质地坚实重，断面明显菊花心。朝鲜参芦二批头，断面坚实色棕红。伪充人参四种简介多年以来所发现的以假充真的人参四种骗人非浅，为了辨别真伪实际情况误伤人特分析如下供作参考：一华山人参手指形，久服青光眼致生。二土参木芦无疗效，化验实际无成份。三准参顶陷无横纹，口尝味与薯干同。四商陆误作人参服，服后中毒伤害人。人参芦为何催吐人参供药用的为根和叶，在根茎中间的参芦含大量的草酸钙成分，能与胃中的盐酸相遇生成草酸，草酸有催吐

4、作用，能使人恶心呕吐，因而人参在调剂时必须去掉芦头。但古书中未讲明确，仅在瓜蒂散中虚者参芦一味句。 编辑本段鉴别真伪人参和不同品种的人参人参为中医入药的常用药，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲惫、利尿等作用。由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、成效也不同。由于人参品种繁多，加上伪劣人参充斥市场，使人参的市场监督管理出现一定困难。为了维护消费者的利益，有必要介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。人参为五加科植物它的枯燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜严寒、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松

5、而肥沃的沙质壤土为宜。人参栽培5-6年后秋季采收，洗净晒干，外表淡黄色称生晒参；水烫、针刺后浸于糖液中再枯燥，颜色呈黄白色称白参；剔除侧根，蒸熟后枯燥，外表红棕色者称药参。进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。人参以生常年久、浆足、芦长、碗密、体饱满、纹细、坚韧不易断者为佳。根据不同品种可进行如下分类鉴定：生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎芦头，有不定根和稀疏的碗状茎痕芦碗4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，外表淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。红参：侧根大多已除去，外表红棕色半透明

6、或微有光泽，质坚硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。白参：体表泡松，淡黄色或黄白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。朝鲜红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参一样，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；外表红棕色，上部显“黄衣，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花纹，气香浓，味甘微苦。西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，外表淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。在有些地区，少数

7、人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红参或“生晒参等来坑害消费者。常见的伪品有：茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。外表呈红棕色，有横向淡色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。商陆科植物商陆的根；呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空可和人参特征之一的芦头区别。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有毒

8、。除了上述常见的伪品外，还有一些以次充好的劣品，只要人们根据人参的基本特征如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等来鉴定就不难识别。对人参的不同品种，真伪的鉴定，有利于广大消费者对药品市场进行监督，进而促进产品质量的提高和经营作风的改善，保证人民的用药安全有效。编辑本段怎样选择人参人参从产地、生长期来看，野生的人参比栽培的参成效为好，参岁长的比短的疗效强。一般以为野山人参、朝鲜参补力最强。一般以为野山人参、朝鲜参补力最强，红参、白参、大力参、生晒参稍差一些，参条、参尾又次一等，参须、白糖参最弱。人参的良次除品种外，还取决于根部生长的情况，分量重、根节多、粗大，均匀、无虫蛀的，才是好人参。朝鲜

9、参、吉林红参、日本红参、红参须偏热。这些参适用于年高体弱的老年人，失血太多，以及手术后的人调补之用。吉林野山参、白人参、糖参等性安然平静，对偏阳虚、阴虚者和元气缺乏或虚弱的人均可服用。而生晒参、皮尾参、白参等则偏凉，适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等阴虚火旺体质者服食。编辑本段鉴别人参质量人参是很珍贵的一味药材，市场上的人参种类很多，质量各异，学会一点鉴别知识是有必要的。在人参中只要野山参是珍贵药材，生常年限由几十年到百余年不等，价格昂贵。由于山参产量稀少，以假充真、以次充好的现象时有发生，所以应注意鉴别。要想鉴别好山参，必须把握好下面要点：既要看清“五形，又要识别“六体。编辑本段五形

10、五形是指须、芦、皮、纹、体1须长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点。色白而嫩脆俗称水须者，则不是纯野山参。2芦芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦者。三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限长远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。3皮老皮，黄褐色，质地严密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。4纹在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。5体系指毛根见

11、六体。编辑本段六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺1灵指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体和“疙瘩体。2笨指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即便有两腿，两者粗细或长短也不匀称。3老山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。4嫩皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。5横指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。6顺指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。编辑本段人参之区别运用与选购要点大概情况人参自古即被誉为祛病延年，适应寒暑的“神草，其味甘微苦，性微温，弁鄐j补元气，固脱生津，补益脾肺。（神农本草经）谓

12、其能“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、开心益智、久服轻身延年。当代药理研究亦证实：人参能兴奋中枢神经系统，提智力和体力劳动的效率，减少疲惫，加强肾上腺皮质弁遄F能加强机体对疾病的抵抗力，延长细胞寿命、防止基因突变、具有较好的防癌、抗癌作用；能使心肌收缩力加强，有类似强心皂苷作用；能加强性腺弁遄A有促性激素作用，加速性成熟经过；能降低血糖，与胰岛素有协同作用；能改善消化弁遄A加强食欲；能刺激造血器官，使造血机能旺盛，加强机体免疫力，确是上好的中医药保健品。人由于产地，生长状况及炮制方法不同，人参的分类达十余种之多，众多人参中效力最强，质量最佳的是野山参，其力雄气足，性味安然平静，不

13、偏不燥，有救阴回阳之神力，适用于暴病、久病、阴竭阳亡及妇人气虚血崩之危候，但因本品药源奇缺，价格昂贵，故用之甚少，目前临床中常用及药店易购得的主要有圆参中的生晒参、红参、糖参、皮尾参、参须五种，滋介如下：1.生晒参系收集新鲜圆参中体短，浆足，质佳者，于日光下晒1日，再用硫磺熏过晒干而成，因本品加工经过中未损及原汁，质量较佳，性味安然平静，不温不燥，补气益津乏力均较雄厚，故临床中最为常用。2.红参系收集鲜之圆参，经笼蒸等加工后晒干或烘干而成，其色棕红，微透明，故名。本品性属偏温，补气之中尚有温健刚燥之性，最善振奋阳气，临床中多用于阳气暴脱，或气虚而兼见阳虚症状者，一些素体偏寒而喜热药者，以服此品

14、为佳。3.糖参(白参)系选择粗壮之圆参，刷洗干净，经炸熟，排汁，浸糖，烤干等工序所制而成，本品较生晒参药力弱，性味更为安然平静；癌肿、高血压、食欲不振等病患者以服此品为宜。4.皮尾参系将幼小移山参，趁鲜洗刷干净，日光下晒一日，再用硫磺熏晒干入药者，本品益气之力微弱，而养阴生津之力较胜，糖尿病，热病伤津等患者以服此品为宜。5.人参须为人参之细小须根加工而成，分红参须与白参须二种，本品奶O虽呈最弱，但对气亏津虚之症或病后大虚，虚不受补及小心无力盗汗等症，仍以此品为宜。编辑本段服用方法人参虽好，服用亦应有所讲究，滥服多用亦会损伤身体，体壮无病者自不必乱服，另如感冒发热、阴虚火旺、咳血、吐血、急性肝炎

15、、肝阳上亢之高血压、女性月经期、健康儿童尤其是少年女性均不宜服用。并且人参服用方式应把握小量，屡次为原则，除非危重证需以大剂量救治，一般每次量以28g为宜，且每日量亦不宜超过20g，老年人，慢病患者更应以少量，长期服用为佳。一些慢性病患者服用人参时还应配合辨证用药更好，如高脂血症，冠心病患者，能够人参合田七、山楂等药，则不仅能起到补益作用，同时对降低血脂，扩张冠状动脉血管有显著疗效，另如人参配五味子治老慢支、哮喘；合丹参治糖尿病并发症及心悸等，均有较好的标本治兼作用。选购时生晒参以主根较圆，皱纹细深，体轻、质硬而脆，断面淡黄带白，呈粉性，有菊花纹，皮灰黄色，质充实完好少分支者为佳。红参以主根粗

16、壮，饱满，无抽皱沟纹，棕红色，半透明，质硬而脆，折断面平坦，角质，气香者为上品；糖参以主根上部有横纹，芦须较长，皮较细，全体可见针刺的点状纤痕，断面色白，有菊花纹者为佳。平常在服用人参时如出现头晕，心悸，失眠等中毒症状，即应停止服用，隔段时间自会渐渐恢复，如出现抽搐，惊跳，心率明显减慢，呼吸困难等严重中毒症状，即应到医检查治疗，或以甘草、糖水代茶喝解毒。编辑本段人参的贮藏有关人参及其它中药材的贮藏知识，在中国的古书中已有阐述。唐代的（干金要方中写到：凡药皆不欲数之日晒曝，多见风日，气力即薄歇，宜熟知之。诸药未即用者，候天大晴时，于烈日中曝之，令大干，以新瓦器贮之，泥头密封，须用开取，即急封之，

17、勿令中风湿之气，虽经年亦如新也。明朝陈嘉谟在他的（本草蒙荃）中即提到：凡药贮藏，宜常提防，倘阴干、曝干、烘干，未尽去湿，则蛀蚀霉垢朽烂，不免匆缺。见雨久着火频烘，遇晴明向日旋曝。粗糙悬架上，细腻贮坛中，同时还介绍了有关人参贮藏的方法，人参须和细辛共藏。编辑本段人参的贮藏特征及影响人参贮藏的外界因素人参的贮藏特征nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;在人参中的水分、皂甙、脂肪、淀粉、糖类、蛋白质、生物碱和挥发油等成分，均不够稳定，容易受自然因素的影响而起各种变化。人参中的安全含水量为13%。假如少分过大，人参中的淀粉、蛋白质、糖类就容易分解和发热，造成发霉和变质。假如人参的含水量过低，就会失去

18、其应有的重量和色泽，而出现枯槁等现象。人参中含有植物脂肪，在外界条件影响下，可能产生酸败和分解。人参中淀粉含量较高，易着火或受虫、鼠损害。人参含有本身特有的香气，与别的药材同贮易串味，或贮藏不当，使特有气味丧失或变味。二影响人参贮藏的因素1、温度在人参贮藏经过中，温度对其药用及商品价值的保持具有重要作用。一般在常温下1520，随温度的升高，各种物理化学及生化等的变化将加剧。温度的升高，会促其水分的蒸发，进而降低了人参的含水量。温度的升高有利于微生物的活动，进而加速参的发病腐烂。温度升高，还会促使人参挥发油成分的损失。温度的骤变，会导致空气相对湿度的变化，使人参忽干忽湿，对人参储存特别不利。2、

19、湿度湿度是影响人参质量的又一重要因素。空气湿度随季节和温度而改变。湿度的变化影响到人参的含水量、化学成分及表现特征，并且关系到微生物的活动。人参在贮藏经过中，相对湿度愈高就愈易吸潮；反之，相对湿度愈低，则愈易于缩。建议人参贮藏相湿度为60%-70%。相对湿度与温度密切相关，因而，在进行人参贮藏的温、湿度管理时，要考察温、湿度的互相关系。3、空气药材在贮藏经过中，大部分情况下总是与空气接触的。O2能与人参中的一些物质，如脂肪酸、挥发油、皂甙等，发生化学反响，使人参变质。臭氧含量虽低，但它是一种强氧化剂，对人参的变质也有促进作用。N2与Ar2一般不与人参中的化学成分发生反响。4、日光太阳辐射中的红

20、外光线有热效应，可使人参温度升高，加速各种理化变化。紫外光有一定的杀菌作用。在晴天时可使人参短期通风、透光，但不可长期曝晒，否则会发生变质。编辑本段人参的贮藏方法普通贮藏法人参的普通贮藏法是，少量用木盒，每盒24kg；大量则用木箱，每箱15-25kg。木盒或木箱底部垫上一层棉花，棉花上面覆以白纸，木箱壁上垫上棉花和白纸，这样能够在搬运时，不损坏人参。木箱及衬垫材料均需无异味，以防污染参体。将装箱的人参，最好贮于冷藏库中，通过低温的抑制作用，使人参减少或免受病虫害。如没有冷藏库，也应尽量将其放在阴凉的地方。对装箱或装盒的人参，除要调节温度外，还要注意调节湿度。可用猪血密封参箱，可以在夏季加石灰，

21、或添加硅胶等吸湿剂，但要把握投放量，量过大，吸水太多，参体失水太多，会加大人参的损耗率。贮藏经过中还应注意霉变的发生，应经常检查有无受潮及霉变、虫蛀现象。二气调贮藏法气调贮藏，不仅是人参保鲜的重要方法，也是干参贮藏的重要手段。其原理是，在密闭的贮藏环境中充入N2、CO2等惰性气体，降低O2的浓度，使害虫缺氧窒息而死亡，到达控制一切害虫和真菌等微生物的活动，保证库内储存物处于良好状态的目的。此法经济、实用、无污染，在很多中药材上试用，获得了良好的效果。先将仓库准备好，然后在下面垫上麻袋、油布或芦席，以防潮气影响商品质量，再放上薄膜，薄膜上铺一层麻袋。将人参摆放到麻袋上，摆放整洁，尽量不出棱角，以

22、免弄破薄膜。用热合机将薄膜黏合，黏合时要留抽气口。抽气时要连接一真空表，当真空度到达2.13kPa下面时，就能够充入N2。充气量一般为体积的75%85%。充完气以后要定期检查，假如CO2数量增加，可能是害虫和微生物在套内活动；假如O2增加，则讲明塑料套子漏气，外界有空气进入。同时要定期给套子补充N2。充CO2的操作与充N2基本一样。三吸氧剂法将吸氧剂和人参或人参制品密封在塑料袋中，吸氧剂就能够吸收密闭环境中的氧气，使氧的含量降低到0.1%左右，这样就能够有效地阻止人参及其制品的虫蛀及霉变。用此法保存价格较贵的饮片，保质期可达18个月以上。鉴于吸氧剂法操作简单，保质效果佳，此法可能在人参及其制品

23、的保藏中起重要作用。编辑本段鹿茸及其鉴别花鹿茸又名黄毛茸、花茸。为梅花鹿的幼角。锯茸：全体呈圆拄形，多具12分枝。具1分枝者，习称“二杠，其主枝习称“大挺，挺高1420厘米，锯口直径约3厘米，离锯口约3厘米处分枝，分枝长1015厘米，直径较主枝略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面布有红黄色或棕黄色致密的茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰色筋脉，皮茸紧贴。体轻，锯口洁白，有细蜂窝，外围无骨质。气微腥，味微威。具2分枝者，习称“三岔，大挺长2430厘米，直径较细，多不圆，略呈弯弓形，微向后偏，先端略尖，下部多有纵棱线称“起筋及突起的疙瘩称“骨豆或“钉，皮红黄色，毛稀而较粗。二茬茸和头茬茸类似

24、，但挺长而不圆，或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，体较重，无腥气，砍茸：即带有脑骨的茸，亦分二杠、三岔等规格，与锯茸同。脑骨前端平齐，后端有一对弧形的骨，习称“虎牙。脑骨洁白无残肉，外附脑皮，皮上密生茸毛。花鹿茸均以粗大、挺圆、顶端饱满、质嫩。毛细、皮色红棕、油润光亮者为佳。挺细瘦、下部起筋、毛粗糙、体重者质次。主产吉林、辽宁、黑龙江、河北、北京等地；其他地区亦有少量生产。马鹿茸又名青毛茸。为马鹿的幼角。形状比花鹿茸粗大，分枝亦较多，侧枝一个者习称nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“单门，二个称“莲花，三个称“三岔，四个称“四岔，或更多。其中以莲花、三岔、四岔为主。东北产的单

25、门，大挺长2827厘米，直径3厘米许。皮灰黑色，毛青灰色或灰黄色，细而光亮，质嫩，断面外皮较厚，灰黑色，中央米黄色，有较细的蜂窝眼，微有腥气，味微咸，莲花大挺长1633厘米，下部有棱线，而质不老，断面蜂眼稍大，三岔质较老，皮色深，四岔毛粗而稀，挺下部具棱线及疙瘩，分岔顶端多显露光头，习称“捻头。砍茸脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色，两茸间距离较花鹿茸为宽。西北产的多为砍茸，长30100厘米。挺多不圆，预端圆扁不一，外表有梭，多抽皱干瘪，分岔较长且弯曲。毛灰色或黑灰色而粗长，锯面色较深，上端紫红色，中段下面灰红色，下部灰白色，常见骨质。有腥臭气，味咸。马鹿茸均以茸体饱满、体轻。下部无棱线。断而蜂窝状、

26、组织致密、米黄色者为佳。茸体干瘪、毛粗不全、体较重、下部起筋、断面灰红色看质次。茸体大部分毛已脱掉，显灰臼色，或下部隆起疙瘩状，内部灰白色，体重已成骨化者不可作鹿茸人药。主产黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、甘肃等地。产东北的称“东马茸，又名“关马茸，品质较优。产西北的称“西马茸，品质较次。鹿茸除上述品种外，尚有同属动物水鹿、白唇鹿、白鹿等的幼角亦作鹿茸使用。商品在四川称春茸水鹿茸、岩茸白唇鹿茸、草茸白鹿茸，但均属野生，产量很少。据（中华药海）记载：初生茸呈圆柱形或圆锥形，略弯曲，无分岔，长约15-30厘米，直径约2-3厘米，皮红棕色或棕色，密生黄棕色或浅灰色细毛，茸基底部锯口略圆形，黄白色或

27、带血污色，外围显骨质铧。中部呈海绵样孔隙，基部外壁略有骨钉，气微腥，味微咸。二杠茸大挺圆柱形，直立长15-18厘米，直径3-4厘米，顶端钝圆饱薄，向内方稍弯曲，习称弯头或稍有皱缩，眉叉亦呈圆柱形，斜向前伸，长9-15厘米，直径2.5-3.5厘米，全形略如拇指与食指，作八字样分开，皮红棕色或黄棕色，密生黄棕色或淡灰色细毛茸，锯口卵圆形，黄白色或淡黄色，外围有较薄的骨质，中部密布海绵状细孔，体轻如朽木，气味同上。三岔茸大挺略呈方形弯曲，长20-30厘米，已分生第二枝，大挺及侧枝先端略尖而无弯头，下部分壁有纵棱线及微突丐的疙瘩，习称起筋骨钉，皮红棕色，毛茸较稀而稍粗，外用骨质较厚，其余与二杠一样。再

28、生茸：形与二杠类似，唯大挺不圆或下粗上细，无弯头，皮灰棕色，毛茸较稀而粗或生有较长的针毛，锯口外用骨质厚，外壁已有纵棱线，质坚重，其余与二杠略同。砍茸即带头盖骨的二杠或三岔，茸形及气味与二杠或三岔一样。显微鉴定：粉末：淡黄色。表皮角质层外表呈颗粒状，茸毛脱落后的毛窝呈圆洞状。毛茸中部直径1350m，外表由扁平细胞鳞片呈覆瓦状排列的毛小皮包围，细胞的游离缘指向毛尖，皮质有棕色色素，髓质断续或无。毛根常与毛囊相连，基部膨大作撕裂状。骨碎片外表有纵纹及点状孔隙，骨陷窝呈类圆形或类梭形，边缘骨小管呈放射状沟纹。横断面可见大的圆形孔洞，边缘凹凸不平。未骨化骨组织外表多具不规则的块状突起物。角化梭形细胞多

29、散在。鹿茸片通常呈贺形或椭圆形，直径为14厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。一般来讲，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经历。如在（增订伪药条辨）一书中所载：“茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片；次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片；最次层片有蜂窝，色紫黑透孔，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。由此可见其鉴别之精讲，辨析之明了。在当代药材商品市场上，常把鹿

30、茸的切片，近顶处切下的，叫做“血片。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做“粉片。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。“沙片则邻近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片成效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。“骨片近期骨端，质量比沙片为差。近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上能够代表整个鹿茸的平均值。编辑本段鹿茸的质量鉴别市场上销售的鹿茸大都是人工饲养鹿的

31、鹿茸，其质量鉴别方法如下：切片比拟正品。外皮平滑，呈红棕色或棕色，上部毛密柔顺，布有红黄色或棕黄色茸毛，横切面黄白色，有蜂窝状，细孔明显，气微腥，味咸。劣品。外皮稍皱缩，呈暗黄棕色，毛疏散呈间绿色，横切面为雪白色，细孔相对较小，不甚明显，无腥味，味淡。2、试验鉴别取样品粉末0.1g，加水4ml，置于水浴中加热15分钟，取出水浴，放置冷却，过滤，取滤液1ml，加20%的茆三酮溶液3滴，摇匀，加热煮沸数分钟，正品显蓝紫色，劣品不显色。取上述过滤液1ml，参加10%的氢氧化钠溶液2滴，摇匀，再滴加0.5%的硫酸铜溶液，正品显蓝紫色，劣品不显色。编辑本段鹿茸真假优劣鉴别鹿茸为常用中药，其正品多为鹿科动

32、物梅花鹿或马鹿雄性未骨化密生茸毛之幼角。由于资源渐危，价格昂贵，常有同科属动物角代用、同科不同属动物角混用、仿制品冒用、。增重谋利等现象，造成质量严重下降。另外，现行质量标准不够健全。为此，笔者阐述已见，仅供参考。同科属动物角代用（四川少中药材标准）1987年版收载的鹿茸原动物为鹿科鹿属动物白鹿、白唇鹿和水鹿。还有报道，将豚鹿、海南坡鹿、北京鹿等腐之角代鹿茸用。这些鹿角亲缘关系相近，未成形的幼角、段块或饮片不易鉴别，仅能从毛色、断面特征等方面作初步判别，无法定种，即便全形药材，无一定的水平及资料也不易定种。考虑到资源、地方使用习惯等方面，可考虑代用，扩大药用资源。同科不同属动物角混用除上述同科

33、属动物角外，尚有同科不同属动物角，如驼鹿、驯鹿、狍茸、鹿茸赤鹿、小麂、鹿茸麋鹿等角混作鹿茸，这些角与鹿茸亲缘关系稍远，全形角区别较大，但幼角切成饮片后也不易鉴别，需考虑用显微及理化等方法鉴别之。能否代鹿茸入药，需做更多研究比拟工作。仿制品冒用1、精制鹿茸片主要有三种情形制成的仿制片。一种是鹿茸粉包括一些加工处理剩下的碎片块粉碎物加适当的辅料粘结加工切片而成，有鹿茸的成分和效用；另一种是鹿角粉加工成的，该种鹿茸怎实为鹿角片，不可作鹿茸片用；还有一种是生产鹿茸精等制剂提取过的废渣加工而成，有效成分已被提去，无效用，不可作鹿茸片药用。该三种鹿茸均为加工品，边圈无皮毛，中央无骨松质孔骨，性状上明显存在

34、加工痕迹。配体和理化鉴别，主要是TLC法和UV法分析。可确定上述三种情形及与真正鹿茸片。2、胶质仿制品各种胶质物灌注到某些动物尾皮、四肢皮、羊角等包裹套中制成，或直接用模型压制成型，一般为整枝的原药材。这种伪品的形状不自然，视其断面可见胶质样，无孔洞。一般用加热法即便胶质热溶，热熔冷凝法可鉴别出各种胶质，可以结合显微理化鉴别定性。3、水泥或沥青等制品与胶质仿制品制法一样，需用显微、理化TLC法和UV法鉴别之。4、起其它仿制品我们发现多批血茸片系用白芍、赤芍、人参等植物性物质制成，切片后涂胶，有的外圈包裹着带毛皮。可以用加热煮沸法鉴别之，热溶脱胶后可见植物性组织特征，外圈皮散出。增重谋利质优血茸

35、价格高，有的药贩即借增重法谋利。常见的方法是浸泡到盐水、糖水、胶水液体中，让其充分吸入，略干即欲出售，恁增加的重量赚钱。鉴别时应注意观查外表特征、舌舔味能否正常，等等。总之，鹿茸的质量问题较多，导致鹿茸精口服液、注射液等制品的质量严重下降，市售品多数不符合规定，引伸到鹿角、鹿角胶及霜质差，产生众多鹿类药品的质量问题。然而，现行的鹿茸、鹿角及其制品质量标准不够健全，有些质量问题无法查处，有些质量方面无法控制。建议今后进一步完善质量标准，定性方面尽量设置理化鉴别项目，如TLC法和UV法，定量方面可以通过测定紫外吸收度、50%醇提物、醚提物、无机物及氨基酸含量等来控制质量、划分等级，以进一步保证鹿茸的质量。人参的鉴别区别一支人参的质量标准是：芦头圆长，皮老黄，纹细密，体形美，鞭条须、珍珠节多等；完全具备这些条件的，是罕见的珍品。(1)本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞