鸡骨草炖猪横脷多种炖品).docx

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1、鸡骨草炖猪横脷多种炖品)鸡骨草炖猪横脷/材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后参加食盐调味即可。提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据讲能够清肝火、健肠胃。润燥黄豆肉排汤?配料：黄豆大豆100克，肉排骨250克?特色：此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等，少食长食有益，多食则令人肥胖。?操作：黄豆略先浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开

2、放入煲中，参加黄豆、水4至5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用白玉猪小肚汤?配料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克?特色：祛湿消肿。?操作：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，参加清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可参加适量食盐和少量生油。节瓜薏米淡菜汤成效：清暑利湿，健脾开胃。适应症：精神困乏，小便不畅等。材料：节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克洗净，陈皮25克。制法：适量清水，煲约1小时半，调味饮用

3、。春季常用瓜菜类汤水材料冬瓜养胃生津、去湿泻热紫菜和血养心、清烦涤湿豆腐清热润燥、生津解毒鱼翅瓜清湿养胃、生津止渴马蹄除胸膈实热、利尿降压芥菜清暑解热、明目、下气海带行水化湿、除痰、止带浊粟米利尿降压、加强心血管弹力生苦瓜清湿毒、利尿解暑、清心明目老黄瓜清湿解暑、止渴利尿、解毒消炎枸杞叶除骨节疼痛、清血热、治皮肤痕痒丝瓜清湿痰、通便秘、利小便、除口臭温和去湿、解热、消滞、滑大便的平安茶处方：绵茵陈，川忍冬各15克，川加皮15克钱，夏枯草15克，藿香、甘草各10克，谷芽25克。做法：3碗半水煎至1大碗服用，具有去湿消滞、清热、平肝等作用。海底椰煲鹧鸪08-10-3012:23发表于：（阳澄湖大闸

4、蟹南京专卖）分类：未分类材料:鹧鸪一只，瘦肉150克,冰冻海底椰:150克,无花果5颗,陈皮一片,姜两片.做法：1所有材料洗净后,鹧鸪斩成四件，陈皮刮掉内膜?2把所有材料放进沙锅里，加清水8碗左右.3大火煮15分钟，期间把汤的浮沫捞出，然后转小火煮1个半小时，最后加盐调味即可熄火.成效:此汤能够清炎热，滋阴润肺?鹧鸪肉含有丰富的蛋白质、鹧鸪补五脏、益心力，健脾消疳积，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著,但鹧鸪不可与竹笋同食，易令人小腹胀。海底椰有清炎热、止咳的成效?雪梨川贝煲鹧鸪前几天，猪仔仔早上起来有点咳嗽，为了不影响广西之旅，特意煲了雪梨川贝煲鹧鸪。材料：鹧鸪2只，川贝10G清水7碗，蜜

5、枣2个、陈皮1块、姜块适量做法：锅里加水烧开，放入所有材料，大火烧开后转小火煲2小时加盐调味即可。玉竹炖鹧鸪玉竹炖鹧鸪菜谱名称玉竹炖鹧鸪所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点滋补养阴。肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚炎热者。基本材料鹧鸪1只，玉竹30克，红枣6个，生姜1片。菜谱名称玉竹炖鹧鸪所属菜系粤菜所属类型亲亲靓汤基本特点滋补养阴。肺胃阴虚，症见咳嗽痰稠，咽干口渴，午后潮热。亦可用于肺结核久病咳嗽、冠心病等属阴虚炎热者。基本材料鹧鸪1只，玉竹30克，红枣6个，生姜1片。做法(1)鹧鸪去毛及肠脏，洗净，斩件。(2)玉竹、红枣(去核)洗净。(3)

6、将鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖约3小时，调味供食用。讲明本汤是养阴清补之品。汤中玉竹又名藏蕤，性味甘平，质润多汁，有养阴润燥生津的作用，（本草正义）讲“玉竹味甘多脂，柔润之品，所治皆炎热之病。（日华了本草）讲它能“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤。本品含有生物碱、强心甙、糖类、粘液质、烟酸、维生素A等，能降压、强心、降血糖，有类似肾上腺皮质激素的作用。鹧鸪，（食物本草备考）记载“|鹧鸪，形如鸡，头如鹑，臆前有白圆点如珍珠，背毛有紫赤浪纹（食疗本草）谓其“能补五脏，益心力，聪明。红枣、生姜和中健胃，调味去腥。合而为汤，共成滋阴润燥、清热生津之汤品。(1

7、)感冒发热、脾虚湿盛者不宜用本汤。(2)（食疗本草）谓鹧鸪“不可与竹笋同食，令人小腹胀；自死者，不可食，可供参考。白鸽炖鳖甲鳖甲为鳖科动物中华鳖的背甲，性平味咸，功能养阴清热、平肝熄火、软坚散结。（圣惠方）中的鳖甲丸可“治妇人月水不利，腹胁胀闷，背膊烦疼。白鸽有滋肾益气的作用，（四川中药志）讲它能“治妇女干血劳，月经闭止。材料：鳖甲30克(中药店有售)、白鸽1只、生姜2片。烹制：请售者将白鸽宰洗净，去内脏。把鳖甲打碎放进白鸽腹内。与生姜一起放进炖盅内，参加清水750毫升(约3碗量)和少许白酒，加盖隔水炖3小时便可，进饮时方下盐。此量可供12人用，用于辅助治疗宜隔日1次。雪耳炖白鸽补益滋润*鸽又

8、称为白凤，民间称它为“甜血动物，贫血人食用后有助于恢复健康，入药的鸽肉则以白鸽为佳，著名的乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白色鸽子为原料制成的。它能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。白鸽对毛发脱落、中年秃顶、白发、未老先衰等有很好的疗效。以滋阴养胃、润肺生津的银耳炖白鸽气味清润醇和，有补益滋润之功材料：雪耳15克、白鸽2只、猪瘦肉100克、火腿肉20克、生姜3片烹制：雪耳浸透、洗净；白鸽宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻即“飞水；猪瘦肉洗净；火腿肉切片。一起与生姜放进炖盅内，参加清水1250毫升约5碗水量，盖上盖，隔水炖3小时便可。进饮时方参加适量食盐。白鸽炖山药玉竹出处：日期：2005-7-8原料选配白鸽

9、1只，山药30克，玉竹20克，植物油、葱花、姜末、盐、酱油各适量。科学制作1将白鸽宰杀，去毛，去内脏；山药去皮，切成滚刀块；玉竹洗净，切段。炒锅上火烧热，参加植物油，油热后，参加葱花、姜末爆香，参加命肉块和适量水，用武火烧开，参加山药、玉竹，再用文火炖煮至命肉熟烂，参加盐、酱油调味，即成。在菜温热时食用，饮汤吃肉，每3天吃1次。保健成效命子肉味道鲜美，营养丰富，有较高的药用价值。其含粗蛋白、脂肪、钾、钠、钙、磷、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等成分。中国医学以为，鸽肉味甘、咸，性平，有补肾、益精血等成效，可用于老年体虚、消渴多饮诸症。（随息居饮食谱）讲：“鸽，性味甘平，清热，解毒，愈疮，止渴，息风。此菜鸽肉与山药、玉竹相配，有滋阴止渴之成效，适用于糖尿病阴虚者。杞子炖白鸽申请号/专利号：200710022302本发明涉及一种益肝肾、补气血的食疗中药技术领域，由下面配方配比组成：枸杞子30克、圆肉50克、去核大枣6枚、白鸽一只，其口味香浓，可滋润肌肤，用于肝肾缺乏、心脾失养等症状，无副作用，长期服用具有保健作用。月经量少偏方1中成药妇科养荣丸，每服6克，日服3次适用于气血弱点者。子鹿膏，每服50克，日服2次适用于肾虚精亏者。妇珍片，每服4片，日服3次。