区教委对学校食品安全专项检查表.doc

《区教委对学校食品安全专项检查表.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《区教委对学校食品安全专项检查表.doc（2页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、附件 2 区教委对学校食品安全专项检查表学校名称：学校名称： 食堂食堂类类型：型： 高中高中 初中初中 小学小学 幼儿园幼儿园 负责负责人：人： 联联系系电话电话： ： 检查检查 项项目目检检 查查 内内 容容是是否否学校将食品安全、健康饮食纳入教育教学内容每学期组织开展食品安全专题教育宣宣传传 教育教育采取不同途径和形式开展经常性的宣传教育活动，普及相 关科学常识建立了以校长（园长）为第一责任人的学校食品安全责任制有专（兼）职食品安全管理人员明确各岗位、各环节从业人员的责任开展经常性检查，并有原始检查记录 学校对外承包食堂是否严格准入要求，是否进行日常监督和管 理食品食品 安全安全 制度制度

2、 落落实实制定完善的食品安全事故应急预案许可证在有效期没有转让、伪造、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为许许可可证证 情况情况 不存在超范围经营或违规经营行为定期清洁,环境保持良好有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施食堂食堂 环环境境 配备足够的通风和排烟装置建立了从业人员健康管理档案从业人员持有有效的健康体检合格证上岗健康健康 管理管理 及培及培训训开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握基本知识索索证证 索票索票有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验 收和查验台账不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加 剂及食品相关产品食用油脂、散装食品的进货渠道

3、符合规定，落实索证索票制度制度制度 落落实实原料贮存符合安全要求，库存食品未超过保质期没有使用过期、变质食品原料生熟食品未存在交叉污染加工制作的食品能够做到烧熟煮透有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样食品食品 加工加工 制作制作 管理管理 未违规制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险 食品食品添加剂使用符合 GB2760食品添加剂使用卫生标准食品食品 添加添加剂剂 管理管理达到专柜存放、专人负责、专用台账等要求配备了有效消毒设施餐饮具消毒符合相关要求清洗清洗 消毒消毒 设立专用餐具保洁设施（柜）把“阳光餐饮”工程纳入“平安校园”建设内容将进展情况列入 2018 年度各区教委食品安全工作考核评价 指标“阳光阳光 餐餐饮饮” 建建设设按照通知要求的时间节点推进实施“阳光餐饮”工程检查检查人人员员： ：检查时间检查时间： ： 年年 月月 日日此表一式两份，一份留存区教委，一份留存学校。此表一式两份，一份留存区教委，一份留存学校。